Μπουλέττες με μανιτάρια (κουζίνα πολλαπλής πίεσης Steba DD1)

Μπουλέττες με μανιτάρια (κουζίνα πολλαπλής πίεσης Steba DD1)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μπουλέττες	500 γρ
Μανιτάρια	200-300 γρ
Κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Μαγιονέζα
Τυρί

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τηγανίστε το κρεμμύδι με μανιτάρια στη λειτουργία "Ψήσιμο".
• Βάλτε σε ένα πιάτο.
• Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ, ρίξτε νερό ή ζωμό έτσι ώστε οι μπουλέττες να είναι σχεδόν καλυμμένες, πάνω με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, πάνω με μαγιονέζα.
• Κλείστε το καπάκι, λειτουργία ατμού 1 λεπτό, η βαλβίδα είναι ανοιχτή.
• Όταν το νερό έβραζε, η βαλβίδα έκλεισε, αμέσως απενεργοποίησα την κουζίνα πίεσης και την άφησα μέχρι να μειωθεί η θερμοκρασία.
• Όταν η θερμοκρασία έπεσε κάτω από 100 βαθμούς, ξέσπασα τον υπόλοιπο ατμό.
• Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και να κλείσετε το καπάκι για μερικά ακόμη λεπτά.
• Τα ζυμαρικά ήταν έτοιμα.
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

ΜΠΛΕΜΠΙΝΓΚ - προϊόντα ζύμης βραστά σε νερό ή ζωμό κρέατος, γεμιστά με κιμά. Η μάζα των ζυμαρικών είναι έως 13 γραμμάρια. Για την παρασκευή ζυμαρικών, χρησιμοποιήστε αλεύρι σίτου, μάζα μελανιού ή αυγού, καθώς και βόειο κρέας, χοιρινό, λαρδί για κιμά.
Αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, κρεμμύδια κ.λπ. προστίθενται στα ζυμαρικά για να τους δώσουν μια ευχάριστη γεύση. Κατά την παραγωγή ορισμένων ποικιλιών ζυμαρικών, το 15% της μελάνης στη ζύμη και το 10% του κιμά αντικαθίστανται με έναν σταθεροποιητή πρωτεΐνης (καζεϊνικό νάτριο). Οι μπουλέττες γίνονται σε ειδικά μηχανήματα ζυμαρικών και στη συνέχεια καταψύχονται έτσι ώστε η θερμοκρασία στο εσωτερικό του κιμά να μην είναι υψηλότερη από -10 ° C.

Ανάλογα με τις χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες, το δίκτυο διανομής λαμβάνει ζυμαρικά "Ρωσικά", "Σιβηρικά", "πρωτεύουσα", "φαγητό", "σνακ", "Ιρκούτσκ". Το Pelmeni είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό στιγμιαίο πιάτο. Αυτό - ένα αρχαίο πιάτο των λαών στα βορειοανατολικά του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, έχει διαδοθεί στα Ουράλια, τη Σιβηρία και σε άλλες περιοχές της Ρωσίας.

[Ζεν,]

Ζεν, Ευχαριστώ. Πρέπει να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε μόνοι μας στο Štebik. Μαγειρεύω πιο συχνά στο Unite on Oatmeal, εκθέτω για τρία λεπτά και kaif. Έχω μπουλέττες ψαριών και ποικιλίες πατάτας από μόνες τους ζουν πάντα στον καταψύκτη.
Πόσος χρόνος χρειάστηκε;

Τι είδους νερό γεμίζετε, κρύο ή ζεστό;
Το κάνω κι εγώ, αλλά σε διαφορετικό πρόγραμμα. Βάζω ζυμαρικά, ξινή κρέμα, ρίχνω βραστό νερό, αλάτι, ανακατεύω και στο κουάκερ για 5 λεπτά.

Είναι μανιτάρια μανιτάρια; Και στο ποτήρι - βότκα ή τσάχα; Υψηλός! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ευχαριστώ για τα σχόλια))
Με τον καιρό, χρειάστηκαν πραγματικά 5 λεπτά για να τηγανίσουμε το κρεμμύδι με μανιτάρια, να βράσουμε το ζωμό και να απελευθερώσουμε την πίεση. Μόλις βράσει, το απενεργοποίησα αμέσως, η διαδικασία βρασμού συνεχίζεται πολύ βίαια. Αλλά αποδείχθηκε η κατάλληλη στιγμή για ζυμαρικά.

Αυτή τη φορά το έχυσα με κρύο ζωμό, γιατί το έκανα από ανοξείδωτο ατσάλι. Όταν έκανα το ίδιο στο 37501, χύσαμε βραστό νερό πάνω του.

Μανιτάρια - champignons, chacha τελείωσε πολύ καιρό)

Τώρα ετοίμαζα τον εαυτό μου varEnichki, συγχώρεσέ με που δεν μπορείς να τραβήξεις πολλές φωτογραφίες χωρίς φωτογραφία στο μεσημεριανό. Μαγειρεύω στο Kasha 0,7 για 2 λεπτά, ανακουφίζω την πίεση. Βραστό νερό, καλά, πιθανώς λιγότερο από ένα φλιτζάνι μέτρησης, υπήρχαν 10 varEnichkov. Μου άρεσε, μπορείτε να το δοκιμάσετε για ένα λεπτό. Ως αποτέλεσμα, 10-12 λεπτά αποδείχτηκαν εγκαίρως, αλλά σίγουρα δεν το παρατήρησα ...

Θα κάνω επίσης ζυμαρικά στον Κάσα, οπότε δεν έπρεπε να το απενεργοποιήσω μόνος μου. Χαίρομαι που πολύ γρήγορα αποδεικνύεται ότι στο "Steam", στο "Kasha"

Αυτές είναι οι στιγμές! Και αν δεν έχω Stebik, πρέπει να πάω όλοι πεινασμένοι; Δεν είναι ανθρώπινο να εκθέσουμε τόσο νόστιμες συνταγές! Τι να κάνω?
Εντάξει, θα σκεφτώ κάτι με το Borchik μου. Zhenya, ευχαριστώ για την υπέροχη ιδέα να φτιάχνεις ζυμαρικά!

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, θα σημειώσω

Αυτές είναι οι στιγμές! Και αν δεν έχω Stebik, πρέπει να πάω όλοι πεινασμένοι; Δεν είναι ανθρώπινο να εκθέσουμε τόσο νόστιμες συνταγές! Τι να κάνω?
Εντάξει, θα σκεφτώ κάτι με το Borchik μου. Zhenya, ευχαριστώ για την υπέροχη ιδέα να φτιάχνεις ζυμαρικά!

Γεια σας, με τον Μπόρχικ - και πεινασμένοι; Όχι, δεν το πιστεύω! Υπάρχει μια ιδέα, αλλά η εφαρμογή της είναι θέμα τεχνολογίας!

Τώρα διάβασα προσεκτικά τα σχόλια, κατάλαβα περίπου τι θα έκανα. Σε κάθε περίπτωση, έως ότου το μαγειρέψετε μόνοι σας στα δικά σας κινούμενα σχέδια, δεν θα το καταλάβετε χωρίς μισό λίτρο!

Και φανταστείτε πόσο δύσκολο ήταν για μένα, δεν πίνω.

[Θημωνιά]

Θημωνιά, Zhenya, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή και το πιο σημαντικό γρήγορα!
Είμαι αρχάριος στην παρτίδα, πες μου πώς και σε ποια λειτουργία να μαγειρεύω, σε κουάκερ ή στον ατμό, και αν πρέπει να μαγειρεύω αμέσως 1 κιλό, θα μαγειρεύει; Και αν, για παράδειγμα, χωρίς μανιτάρια και κρεμμύδια, τότε πώς;
Μπορείτε να τα τηγανίσετε ελαφρά σε λάδι και στη συνέχεια να ρίξετε νερό πάνω τους και να τα θυμάστε;
Έκανα macaroshki έτσι, μας άρεσε πολύ!

[Κισούσα]

Κισούσα, στην υγεία σου! Μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο και αυτό. Σε ένα ζευγάρι σαν Tanyulya έγραψε. Τότε εσείς θα καταλάβετε πώς είναι πιο βολικό για εσάς. Ξέχασα ήδη αυτήν τη συνταγή. Πρέπει να το επαναλάβω μόνος μου))))

Και αν, για παράδειγμα, χωρίς μανιτάρια και κρεμμύδια, τότε πώς;

Επίσης, μόνο χωρίς μανιτάρια και κρεμμύδια)))
Εάν τα ζυμαρικά τηγανίζονται πρώτα, φυσικά, θα είναι πιο νόστιμο.

και αν πρέπει να μαγειρεύω 1 κιλό ταυτόχρονα, θα μαγειρεύει;

Φυσικά! Τότε θα ρίξετε περισσότερο νερό. Και τότε η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει, είτε μαγειρεύετε 200 γραμμάρια είτε κιλό.
Έτσι όλα θα λειτουργήσουν!

Σας ευχαριστώ, τα τηγανίζω σε λάδι στο Ψήσιμο, τα τηγανίζω και μετά απενεργοποιώ τη λειτουργία, προσθέστε νερό (βραστό νερό) έτσι ώστε να είναι ελαφρώς καλυμμένα, κάπου κατά 1 cm και η λειτουργία κουάκερ είναι 0,7, 2-3 λεπτά, σωστά;
Συγγνώμη σύγχυση για τις ερωτήσεις, μαθαίνω την τρέχουσα ..

[Κισούσα]

Κισούσα, όλα είναι σωστά! Απλώς απελευθερώστε την πίεση βίαια, όπως στη συνταγή, διαφορετικά εάν περιμένετε να μειωθεί η βαλβίδα, οι ζυμαρικές θα βράσουν.

Συγγνώμη σύγχυση για τις ερωτήσεις, μαθαίνω την τρέχουσα ..

Λοιπόν, τι είσαι ... Για αυτό είμαστε εδώ και μαζευόμαστε

Τζένια, ευχαριστώ!

Στην υγεία σου!

Σε, μαγειρεμένο, αποδείχθηκε υπέροχο και γρήγορα !!!



Ευχαριστώ !

Τζένια, και αν δεν τηγανίσω, τότε όπως το καταλαβαίνω: βάλτε παγωμένες ζυμαρικές σε ένα μπολ, ρίξτε αλατισμένο νερό και η λειτουργία κουάκερ είναι 0,7-3 λεπτά, σωστά;

Δεν το έκανα μόνος μου. Αλλά νομίζω ότι μπορώ να δοκιμάσω.

Λοιπόν, μπούμα για να δοκιμάσετε!

Γράψτε πώς πηγαίνει

Υποχρεωτικός!

[Θημωνιά]

Θημωνιά,
Ποιο ταψί χρησιμοποιείτε, ανθεκτικό ή γυαλιστερό;

[Αέντα]

Αέντα, και σε αυτό, και σε αυτό.

Αυτή τη φορά το έχυσα με κρύο ζωμό, γιατί το έκανα από ανοξείδωτο ατσάλι. Όταν έκανα το ίδιο στο 37501, χύσαμε βραστό νερό πάνω του.

Στο 37501, το μπολ ήταν μη κολλητικό.

Συχνά φτιάχνω ένα τέτοιο πιάτο, μόνο αντί για μαγιονέζα χρησιμοποιώ ξινή κρέμα και το ψήνω όχι σε κινούμενα σχέδια, αλλά στο φούρνο. Νόστιμο :-))

[Nastasya78]

Nastasya78, Αναστασία, και μερικές φορές το κάνω στο φούρνο, σε γλάστρες)

Τζένια, είναι καλό που η συνταγή μεγάλωσε! Θα ξέρω τι να μαγειρέψω αύριο!

Εξαιρετικά, Τάνια !!!!