Ζαμπόν "Γλώσσα"

[Tanyush,]

Ξέρετε, αυτό είναι ακριβώς το σημείο, η άμεση μαμά παίρνει 1 κουταλάκι του γλυκού. Έδειξα μια φωτογραφία στην 4η σελίδα των πωλήσεων.

Tanyush, έτσι 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη μπορεί να ληφθεί "κάτω από το μαχαίρι", ή με ένα λόφο.
Παρατήρησα επίσης ότι η μητέρα μου τα έκοψε σε μεγάλα κομμάτια. Αν κοιτάξετε τη φωτογραφία, τότε τα κομμάτια είναι σχισμένα. Και έκοψα σε κύβους. Έτσι, ακόμη και με 2 κουταλιές της σούπας ζελατίνη (χωρίς διαφάνεια), κατάφεραν να καταρρεύσουν.

Σωστό όπως έγραψα παραπάνω. Δεν θα είναι χειρότερο.

Αγόρασα μια γλώσσα βοείου κρέατος, θέλω να το κάνω. Αλλά έχω μια ερώτηση: Δεν έχω στιγμιαία ζελατίνη, τότε πρέπει να πάρω 2 φορές περισσότερη ζελατίνη ή να μαγειρεύω 2 φορές περισσότερο;

Αγόρασα μια γλώσσα βοείου κρέατος, θέλω να το κάνω. Αλλά έχω μια ερώτηση: Δεν έχω στιγμιαία ζελατίνη, τότε πρέπει να πάρω 2 φορές περισσότερη ζελατίνη ή να μαγειρεύω 2 φορές περισσότερο;

Άλμπιν, δεν χρειάζεται να αλλάξεις αναλογίες - η διαφορά στη ζελατίνη είναι μόνο όταν η στιγμή διαλύεται γρηγορότερα. Αλλά προσωπικά, ήμουν πολύ απογοητευμένος σε αυτόν, και τώρα παίρνω μόνο το συνηθισμένο Etkerian, αν και είναι πιο ακριβό - αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα προβλέψιμο!

Αγόρασα μια γλώσσα βοείου κρέατος, θέλω να το κάνω. Αλλά έχω μια ερώτηση: Δεν έχω στιγμιαία ζελατίνη, τότε πρέπει να πάρω 2 φορές περισσότερη ζελατίνη ή να μαγειρεύω 2 φορές περισσότερο;

Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συνταγή.

η μόνη διαφορά στη ζελατίνη είναι ότι η στιγμή διαλύεται πιο γρήγορα.

Όχι, όχι μόνο που διαλύεται γρηγορότερα. Είναι 1,5 φορές πιο αδύναμο από το συνηθισμένο.

Όχι, όχι μόνο που διαλύεται γρηγορότερα. Είναι 1,5 φορές πιο αδύναμο από το συνηθισμένο.

Και μετά, σκέφτηκα, λοιπόν, γιατί δεν παγώνει όπως αναμενόταν;

Δεν μπορώ να διορθώσω τη συνταγή μόνος μου, ρώτησα μέσω του "κουμπιού", θα περιμένω τώρα

Αποδείχθηκε 2 λουκάνικα. Και πώς έχει, αύριο θα το μάθω

ΠΕΙΤΕ ΣΤΟ ΧΑΜΕΡΕΡ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΑΥΤΟ ΤΟ ΦΟΡΜΑ ΕΙΝΑΙ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΠΙΘΑΝΟ; ΤΙ ΝΟΜΙΖΕΤΕ?

φυσικά μπορείτε, κάντε το και πείτε μας

Κάτι που έκανα πιθανώς λάθος: όταν το κόβω αποσυντίθεται

[Σούσια]

Σούσια, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ήθελα από καιρό να προσπαθήσω να φτιάξω σπιτικό ζαμπόν και τώρα αποφάσισα! Όλα λειτούργησαν. Εκπληκτικά νόστιμο! Φτιαγμένο από βόειο κρέας, προστέθηκε 2 κουταλάκια του γλυκού. ζελατίνη. Το ζαμπόν δεν παγώθηκε αμέσως, αλλά μετά από 3 ώρες στο ψυγείο - φοβόμουν ακόμη και στην αρχή ότι δεν συνέβη τίποτα. Hore, αυτό είναι το πρώτο σπιτικό μου ζαμπόν !!!!

Αναφέρομαι! Τάνια, είναι πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ!

έκλεψε μια τόσο υπέροχη συνταγή στους σελιδοδείκτες σας.