Σούπα Kulesh με χοιρινό και κεχρί (ψεκαστήρα μάρκας 6050)

[Λειτουργία σούπας 20 λεπτά]

Σούπα Kulesh με χοιρινό και κεχρί (ψεκαστήρα μάρκας 6050)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: ουγγρικός

Συστατικά
Ζωμός στα πλευρά χοιρινού κρέατος	1,5 λίτρα
Κεχρί	1 m / st.
Μεγάλες πατάτες	5 κομμάτια.
Βολβός κρεμμύδια	2-3 μεσαίες κεφαλές
Μεγάλα καρότα	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Kulesh είναι μια σούπα, συνήθως κατασκευασμένη από κεχρί, με την προσθήκη άλλων συστατικών.
• Σύμφωνα με το λεξικό του V. I. Dal, "μια υγρή σούπα με κορν φέτες από πλιγούρι βρώμης μπιζελιού με λαρδί κλπ."
• Το μαγειρικό λεξικό του VV Pokhlebkin ορίζει το kulesh ως «1. Σπάνιο αλεύρι κουάκερ με μπέικον. Εθνικό πιάτο της Λευκορωσίας. 2. Κεχρί κατσαρόλας με τριμμένα και κρεμμύδια. Πιάτο της Ουκρανίας και της Νότιας Ρωσίας ".
• Το Kulesh είναι ένα πιάτο που απλώνεται από τους Κοζάκους του Ζαπορόζι. Το προγονικό σπίτι του γνωστού kulesh είναι το ουγγρικό κουάκερ κεχρί (στα Ουγγρικά, το κεχρί ονομάζεται «köles»). Τα υποχρεωτικά συστατικά του κλασικού kulesh είναι πλιγούρι κεχριού και μπέικον. Wikipedia®
• Είχα περίπου ένα κιλό χοιρινό παϊδάκι. Από αυτούς μαγειρεύω ζωμό Λειτουργία σούπας 20 λεπτά*
• Σουρώστε τον τελικό ζωμό, διαχωρίστε το κρέας από τα οστά.
• Ξεπλύνετε το κεχρί, ρίξτε με βραστό νερό
• 
• Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα Λειτουργία Fry / λαχανικών, απενεργοποιήστε τη λειτουργία
• 
• 
• Βάλτε κρέας, κεχρί, πατάτες, κομμένα σε κύβους (ή κύβους) στο μπολ SV
• 
• Ρίχνουμε σε ζωμό. Εάν ο ζωμός δεν είναι αλμυρός, προσθέστε αλάτι. Προσθέστε πιπέρι, δάφνη. (Δεδομένου ότι χώρισα το ζωμό 2 φορές, πρόσθεσα νερό στο μέγιστο σημάδι)
• 
• Λειτουργία σούπας 10 λεπτά, πίεση αυτόματα
• 

Σημείωση

* Αποδείχθηκε ένα γεμάτο μπολ ζωμού, το χώρισα σε 2 σούπες ( Σούπα φαγόπυρου )

Ω, ευχαριστώ, ήμασταν ευχαριστημένοι, σχεδίαζα να μαγειρεύω για τον σύζυγό μου για μεγάλο χρονικό διάστημα (το έχω από την Ουκρανία), αλλά όλοι δεν έφτασαν, τώρα σίγουρα θα προσπαθήσω !!!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, στην υγεία σου! Ελπίζω να μου αρέσει ο σύζυγός μου