Ζελατινοποιημένο κρέας σε κουζινάκι πολλαπλής κουζίνας Saturn ST-MC9184

Ζελατινοποιημένο κρέας σε κουζινάκι πολλαπλής κουζίνας Saturn ST-MC9184

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Ουρά βοείου κρέατος	800 γρ
Χοιρινό σφιγκτήρα	1 κιλό
Καρότο	1 - 2 κομμάτια
Κρεμμύδι	1 Η / Υ
δάφνη	2 - 3 κομμάτια
Μαύρο πιπέρι	3 - 5 κομμάτια
Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τις ουρές και κνήμη, ρίξτε κρύο νερό. Μουλιάστε στο νερό για αρκετές ώρες (συνιστάται να αλλάξετε το νερό 2-3 φορές), ξεπλύνετε καλά, ξύστε καλά την άρθρωση του χοιρινού κρέατος με ένα μαχαίρι.
• Βάλτε τα συστατικά του κρέατος, τα αποφλοιωμένα καρότα, το κρεμμύδι στο φλοιό στο μπολ της κουζινέτας, προσθέστε αλάτι και νερό.
• 
• Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Beef για 50 λεπτά, στο τέλος του προγράμματος εκτελέστε το ξανά για την ίδια ώρα. Μετά από δύο κύκλους των 50 λεπτών, αφήστε το να διατηρηθεί ζεστό για 1 ώρα και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την κουζίνα και περιμένετε μέχρι να ξεκλειδωθεί το καπάκι.
• 
• Βγάζουμε το κρέας, βάζουμε φύλλα δάφνης και πιπέρι στο ζωμό, κλείνουμε το καπάκι, αφήνουμε τα μπαχαρικά να βράσουν στον ζεστό ζωμό.
• Αποσυναρμολογούμε το κρέας από τα οστά, το βάζουμε σε καλούπια, το γεμίζουμε με ζωμό.
• 
• Αφού κρυώσει εντελώς, το στέλνουμε στο ψυγείο.
• 
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Εάν θέλετε να πάρετε ένα πολύ σφιχτό, ελαστικό ζελέ στο ζελέ, τότε προσθέστε 1 χοιρινό πόδι στα υποδεικνυόμενα συστατικά.

Τι υπέροχο ζελέ στη φωτογραφία!
Ναι, και γίνεται ήδη πιο κρύο, μπορείτε να το μαγειρέψετε. Για κάποιο λόγο, το ζελέ κρέας συνδέεται πάντα με την κρύα εποχή για μένα ... και επίσης με την Πρωτοχρονιά!