Croxetti d'al canto (Croxetti)

[Κροξέτι]

Croxetti d'al canto (Croxetti)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Κροξέτι	500 γρ
φιλέτο κοτόπουλο	300 γρ
αβοκάντο	1 Η / Υ
κρέμα	200 ml
καρύδια	1/3 φλιτζάνι
σκληρό τυρί	1/2 φλιτζάνι
σκόρδο	2 δόντια
ξηρό λευκό κρασί	100 ml
ιταλικά βότανα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ο φίλος μου είπε: «Το πρώτο ταξίδι στην Ιταλία θα χωρίσει τη ζωή σας σε« πριν »και« μετά ». Και έτσι συνέβη, η Bella Italia έχει γίνει για μένα συνώνυμο της ευδαιμονίας, της ευχαρίστησης και του θαυμασμού. Και αυτό δεν αφορά μόνο το ασύγκριτο κλίμα, το όμορφο τοπίο, τους φιλόξενους ανθρώπους αλλά και για απίστευτα εξαιρετική κουζίνα. Τώρα, εν αναμονή της επόμενης επανένωσης με αυτήν την ευλογημένη χώρα, δημιουργώ συχνά ιταλικές απολαύσεις στην κουζίνα μου. Ζούσαμε σε ένα μικρό οικογενειακό ξενοδοχείο και η οικοδέσποινα, μια ηλικιωμένη Ιταλίδα, θορυβώδης, περίεργος και ειλικρινά προσεκτικός, μας συχνά χαλάσει με αυθεντικά πιάτα που ετοιμάστηκαν σύμφωνα με τις παλιές συνταγές της γιαγιάς της, εδώ είναι ένα από αυτά, το όνομά του από το μέρος όπου είχαμε ξεκουραστεί.
• Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου (κατά προτίμηση όχι το στήθος, αλλά πιο ζουμερά μέρη, κρέας από τους μηρούς, για παράδειγμα) κομμένα σε μικρά κομμάτια, τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν χωρίς να προσθέσετε λίπος. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε αλεσμένους ξηρούς καρπούς, το σκόρδο πέρασε από μια πρέσα και ρίξτε το κρασί. Σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά, προσθέστε ιταλικά βότανα, ρίξτε κρέμα (είχα 20%), πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, κόβουμε σε λωρίδες και προσθέτουμε στο κοτόπουλο, σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
• Βράστε το Croxetti * σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.

Σημείωση

*Κροξέτι (με τον ρωσικό τρόπο Croxetti ή Corsetti), επίπεδες στρογγυλές πλάκες, "τυπωμένες" με ξύλινο διάτρητο, εμφανίστηκαν στη Λιγουρία, στη Βόρεια Ιταλία κατά μήκος των συνόρων με τη Γαλλία, κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα. Στο παρελθόν, κατασκευάστηκαν από τοπικούς αγρότες και χρησιμοποιήθηκαν από αριστοκρατικές οικογένειες ως επίδειξη πλούτου και θέσης. Κατά κανόνα, το αποτύπωμα στα «μενταγιόν» έγινε με τη μορφή του οικογενειακού εθνόσημου. Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές επιλογές για εκτυπώσεις, από τη μία - τη σφραγίδα του κατασκευαστή, από την άλλη - διάφορα σύμβολα της χώρας: φρούτα, οικογενειακά αρχικά, ιστιοφόρο, ηλιοβασίλεμα, οροσειρές ή φοίνικες. Είχα φέρει ζυμαρικά από την Ιταλία, αυτά είναι



Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε croxetti στο σπίτι, εδώ μπορείτε να βρείτε μια λεπτομερή συνταγή. 🔗

Θα ήθελα πολύ να δοκιμάσω ένα caretti (ή croxetti). Αγοράστηκε από εσάς στη φωτογραφία;
Θα φτιάξω το κρέας σύμφωνα με τη συνταγή και θα αντικαταστήσω το croxetti με ζυμαρικά. Ή ποιο είναι καλύτερο;

[Τάσα]

Τάσα, κατ 'αρχήν, μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε πάστα. Το Croxetti διαφέρει από άλλους τύπους ζυμαρικών στο ότι είναι επίπεδα και μάλλον μεγάλα, λένε ότι λόγω του σχήματος τους, κρατούν περισσότερη σάλτσα. Ωστόσο, έχω αγοράσει αυτά στην Ιταλία. Όμως, στα μεγάλα σούπερ μάρκετ μας, μπορείτε επίσης να αγοράσετε Croxetti
Περιμένω με μια αναφορά!

Αα, ας δούμε! Πολύ διασκεδαστικό να δοκιμάσετε!