Μάστερ από Steba / Caso στη Μόσχα (19 Οκτωβρίου 2013)

Δηλαδή, μόνο εγώ έφαγα)))))

Ήμουν επίσης πεινασμένος ως λύκος, όταν επέστρεψα στο σπίτι, ο σύζυγός μου πίστευε ότι δεν ταΐσαμε εκεί)))

Και μου άρεσαν τα πάντα! Όλοι είναι τόσο θετικοί! Τα πρόσωπα είναι πολύ ωραία!

Έτσι, εάν διασκορπίστηκαν αμέσως μετά το φαγητό, θα ήταν έκπληξη το γεγονός ότι ήρθαν στο σπίτι πεινασμένοι. Και το γεγονός ότι δύο ώρες μετά από αυτό τρυντέλι μίλησε λίγο περισσότερο, οπότε φυσικά μετά από αυτό όλοι πεινούσαν ξανά

[+ Gala +]

+ Gala +, Γκάλια, για τη φωτογραφία - ευχαριστώ! Λοιπόν "κατανοητή" τόσο η διαδικασία όσο και τα κορίτσια! Χαίρομαι που το βλέπω!

[Θημωνιά]

Θημωνιά, Ζεν, έτσι στάθηκα μαζί σου)))))) προφανώς το στομάχι μου έμεινε έκπληκτος από τέτοια γαστρονομία

Και ακόμα δεν θέλω να φάω.
Μόλις δοκίμασα τη σούπα με μπαχαρικά, και γλείψα το μπολ με μους.
Η οικογένεια είναι χαρούμενη! Και δεν έχουν δοκιμάσει ακόμη κοτόπουλο.

Ναι, το κοτόπουλο έγινε τρυφερό

[Θημωνιά]

Θημωνιά, Ζεν, έτσι στάθηκα μαζί σου)

Παρεμπιπτόντως, η δική μου εκπλήχθηκε επίσης. Όλα ήταν υπέροχα! Μου άρεσε ιδιαίτερα το επιδόρπιο, και η σούπα, και το στήθος, iiiii ... σάλτσα για το στήθος και καραμέλα, την οποία τα κορίτσια αποξέστηκαν από το τηγάνι)), και γενικά τα πάντα

[+ Gala +]

Κορίτσια, τι είσαι όλοι χαριτωμένοι, όμορφοι, γοητευτικοί
+ Gala + Galya, ευχαριστώ για τις φωτογραφίες, αλλά θέλω πραγματικά να σε δω.

Όλα ήταν υπέροχα! και σούπα, και στήθος, iiiii ... σάλτσα για στήθος και καραμέλα

Κορίτσια, σχεδιάστε τις συνταγές, θέλουμε επίσης να τα δοκιμάσουμε όλα

Κορίτσια, αγαπητέ! Πόσο ωραίο να σε κοιτάζω !!! Είναι υπέροχο που πραγματοποιήθηκε το MK και σας άρεσαν τα πάντα. Τώρα θα περιμένουμε τις συνταγές από εσάς, αλλιώς τις έχουν γεμίσει με υπέροχες φωτογραφίες και θέλουμε επίσης να δοκιμάσουμε τα πάντα !!!

Χάρη στους διοργανωτές, Pavel, Valery και εσείς τα κορίτσια για μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη μέρα
Ελπίζω ότι θα υπάρξει περισσότερος MK, και ίσως ακόμη και να μας συστήσουν και σε άλλο εξοπλισμό

[Κορίτσια]

Κορίτσια, τι είσαι όλοι έξυπνοι !!!

Αναγνώρισα πολλά, αλλά όχι όλα ...

Δεύτερη φωτογραφία, με μπλέντερ

Αλένα, θέλω πραγματικά πλεξούδες για εσάς ... Λένους, το μπλέντερ σας ταιριάζει πάρα πολύ !!!

Και δίπλα σου όχι η Βίτσκα για μια ώρα ;!

Και δίπλα σου όχι η Βίτσκα για μια ώρα ;!

[Βίκουλια]

Βίκουλιααγαπητέ, γίνεσαι νεότερος, φαίνεται πολυτελής !!!

[Σε μας]

γίνεσαι νεότερος

Σε μας, αν...

[Βίκουλια]

Βίκουλιααγαπητέ, γίνεσαι νεότερος, φαίνεται πολυτελής !!!

+100500!)))

[Βίκουλια]

Βίκουλιααγαπητέ, γίνεσαι νεότερος, φαίνεται πολυτελής !!!

Δεν αναγνώρισα καν την Vika στην αρχή και μου φάνηκε ότι η Vichka άλλαξε το κούρεμα της

[Κρέμα σούπας κουνουπιδιού με γαρίδες]

Μενού κύριας τάξης

Κρέμα σούπας κουνουπιδιού με γαρίδες

Κουνουπίδι 300 γρ
Πατάτες (κομμένες σε μεσαίους κύβους) 1 κόνδυλος
Κρεμμύδι 1 κεφαλή
Σέλινο μίσχο 1 μίσχο
Σκόρδο. 4 σκελίδες
Δενδρολίβανο 2 κλαδάκια
Βούτυρο 80 γρ
Ελαιόλαδο 50 ml
Κρέμα 33% 100 ml
Θαλασσινό αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Βάλτε το βούτυρο και 2 σκελίδες σκόρδο σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες. Ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια βάλτε τα λαχανικά, συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας για 5 λεπτά.
Ρίξτε νερό 5 cm πάνω από το επίπεδο των λαχανικών σε ένα μπολ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία σούπας για 20 λεπτά
Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, το σκόρδο, τα μπαχαρικά. Στο προκύπτον μείγμα, μαρινάρετε τις γαρίδες για 5 λεπτά.
Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε μια καυτή σχάρα για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Προσθέστε κρέμα στη σούπα και χτυπήστε με μπλέντερ. Περίοδος για γεύση.
Ρίχνουμε στο ταψί και γαρνίρουμε με γαρίδες.




Η Valya και η Varvara σπάζουν λάχανο

Τζούλια (Πούλκερια)
Στο παρασκήνιο, Τζούλια (σφαίρα)

Ο Pavel εξηγεί πώς να φτιάξετε μια μαρινάδα γαρίδας


Lisa-vei με γαρίδες)

Μαρίνα-Μαρκ
Σούπα πουρέ με μπλέντερ Steba

Μαζί τηγανίζουμε τις γαρίδες στη σχάρα Shteba fg4.4

Η σούπα είναι έτοιμη!

[Και δεν κατάλαβα το choito, αλλά τι γίνεται με το Gala μας "με συν"]

Λοιπόν, έκπληκτος, επιτέλους!
Κορίτσια, πόσο υπέροχα όλα αποδείχθηκαν! Κοίταξα τις φωτογραφίες, σαν να είχα επισκεφτεί το MK! Η ευθεία ψυχή ξεκουράστηκε!
Ομορφιές, έξυπνα κορίτσια !!! Έχουμε ακόμα τα καλύτερα κορίτσια στο Bread Maker! Πουθενά αλλού δεν δίνονται!
Και δεν κατάλαβα το choito, αλλά τι γίνεται με το Gala μας "με συν"

Mashulya, ευχαριστώ για τη σούπα! Ειλικρινά !!! Και μάλλον πιο νόστιμο! Και ακόμη και μαγειρεμένο σε μια τόσο ζεστή παρέα !!! Εκπληκτικός!)))

[Έλενα Τιμ]

Κορίτσια, για να συνεχιστεί)
Έλενα Τιμ, Len, μόλις είναι στη φωτογραφία, θα υπογράψω σίγουρα)

Λένκα, μιλάω Τράβηξα μια φωτογραφία! Μην ενοχλείς.

Mashulya, ευχαριστώ για τη σούπα! Ειλικρινά !!! Και μάλλον πιο νόστιμο!

Η σούπα ήταν καταπληκτική!

[+ Gala +]

+ Gala +μην κολακεύετε τον εαυτό σας, φωτογραφηθήκατε κι έτσι ελπίζουμε να δούμε ...

Πήρα μια φωτογραφία! Μην ενοχλείς.

Θα πειραχτώ! Θα! De Gaaalaaaaa;

Len, μόλις είναι στη φωτογραφία, θα υπογράψω σίγουρα)

Mashunechka, μέλι, ελπίζω μόνοι σας!
Διαφορετικά, κρύβεται! ΝΑΙ HA-LOO !!!

Και γενικά, σας ζητώ να μην πλημμυρίσετε αυτό το νήμα!
Έχουμε εδώ για την κύρια τάξη Steba, η οποία πραγματοποιήθηκε σε μια υπέροχη ειλικρινή και ζεστή ατμόσφαιρα. Τόσο η οργάνωση όσο και η ρεσεψιόν είναι κορυφαία!

Mashun, εικόνες Cool !!!
Μία κατσαρόλα δεν ήταν αρκετή για μένα, η δεύτερη έφερε αλλά ακόμα επέστρεψε σπίτι πεινασμένη !!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πηγαίνετε με δύο Stebs και έναν μπλέντερ για να παίξετε !!

Η Vichka άλλαξε το κούρεμα της

Όχι, Tanyul, δεν το άλλαξα, ακόμα μεγαλώνω "πλεξούδες", τα μαλλιά μου ήταν ακριβώς κάτω από την ποδιά.

[Φιλέτο κοτόπουλου με αρωματικά βότανα, ξινή κρέμα με λεμόνι]

Φιλέτο κοτόπουλου με αρωματικά βότανα, ξινή κρέμα με λεμόνι

Στήθος κοτόπουλου -4 τεμ
Ξινή κρέμα 25-30% λίπος 200 γρ
Ξύσμα λεμονιού, τριμμένο 10 γρ
Θυμάρι 4 κλαδάκια
Sage 4 κλαδάκια
Βούτυρο σε κύβους 40 g
Ελαιόλαδο 40 ml
Σκόρδο 4 σκελίδες
Θαλασσινό αλάτι
Μαύρο πιπέρι

Κάντε μια μαρινάδα για το φιλέτο κοτόπουλου.
Βάλτε ελαιόλαδο, βότανα, σκόρδο σε μπλέντερ. Αλέθω.
Καλύψτε το φιλέτο κοτόπουλου με τη μαρινάδα.
Συσκευάστε σε σακούλες κενού και μαγειρέψτε στο Su-Vid για 80 g για 25 λεπτά.
Προθερμάνετε τη σχάρα.
Αφαιρέστε το στήθος από τις σακούλες και σχάρα από όλες τις πλευρές, μην μαγειρέψετε!
Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε την ξινή κρέμα με ξύσμα και μπαχαρικά.
Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα πιάτο και ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα.

Ο Pavel εξηγεί πώς να φτιάξετε μια μαρινάδα φιλέτου

Και η Λίζα τσίμπημα φασκόμηλο

Η Όλγα βοηθά τον Πάβελ

Προετοιμασία της μαρινάδας φιλέτου.
Εγώ, η Antonovka-Lena, η Haska-Luda, στο παρασκήνιο είναι η Γιούλια-Μπουλούγια

Κάνω μαρίνα

Η Όλγα παίρνει τα πάντα στα χέρια της και καλύπτει το φιλέτο με μαρινάδα


Ας αρχίσουμε να συσκευάζουμε φιλέτα για sous vide
Μαρίνα και εγώ

Νέα συσκευή sous-vide Sv-2, πολύ ωραία!

Το φιλέτο μας είναι σχεδόν έτοιμο

Στη συνέχεια, η σχάρα αρχίζει να λειτουργεί.


Η Ολύα προετοιμάζεται για τη σάλτσα

Και η Λίζα και η Λιουτμίλα σερβίρουν


Και όρεξη Bon!

[τυρί μους με πραλίνα και πικρό κακάο]

Επιδόρπιο
τυρί μους με πραλίνα και πικρό κακάο

Στάρπη 0% 250 γρ
Κρέμα 38% λίπος 100 ml
Ξηροί καρποί - 60 γρ
Κοκκοποιημένη ζάχαρη 120 γρ
Πικρό κακάο 20 γρ
Ζάχαρη άχνη
Φλούδα πορτοκαλιού, τριμμένο 4g

Σε ένα μπολ, χτυπήστε την κρέμα με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε απαλά τη στάρπη και ανακατέψτε αργά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ζάχαρη άχνη και ξύσμα. Βάλτε στο ψυγείο
Μαγειρική πραλίνα
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε τη ζάχαρη μέχρι να γίνει υγρό ραμέλι. Προσθέστε καρύδια, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βάλτε τη μάζα και διανείμετε πάνω από την περγαμηνή.
Όταν η καραμέλα με ξηρούς καρπούς σκληραίνει. Τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ και αλέστε τα χοντρά ψίχουλα.
Ανακατεύετε το μους με πραλίνα, βάζετε σε μπολ και πασπαλίζετε με κακάο.

Ο Pavel εξηγεί πώς να φτιάξετε τη ζάχαρη βανίλιας μόνοι σας

Ξεκινώντας με την καραμέλα




Η Barbara-kolobashki προχωρά στην κρέμα


Το Pavel βοηθά

Μαζί αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το μους

Olga main στο μους

Η βοήθεια βιάζεται)

Η Όλγα και η Μαρίνα σερβίρουν

Και αυτή η ομορφιά αποδείχθηκε!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ σας ευχαριστώ πολύ για το υπέροχο ρεπορτάζ φωτογραφιών και ιδιαίτερες ευχαριστίες για τις συνταγές

Μαρία, αυτό είναι έξυπνο! Νιώθουμε ότι έχουμε πάει ξανά στο μάστερ! Ήταν τέλεια! Θέλω περισσότερες κύριες τάξεις!

[σελένα]

σελένα, Bul, Ευχαριστώ))
Εδώ κάθισα και ταξινόμησα τη φωτογραφία σε βήματα, ώστε να είναι σαφές πώς μαγειρεύτηκε)

[Μασένκα]

Μασένκα, σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

🔗

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, εκεί η Τζένια είναι στην 1η φωτογραφία, το είδες;)

Το είδα, ευχαριστώ!

[Τάνια]

Ω, πόσο υπέροχο !!!! Μπράβο !!!

Δεν καταφέραμε να συναντήσουμε τα Ουράλια στο MK.

Ναί, Τάνια, είναι κρίμα που δεν υπήρχαν άνθρωποι στο Ekat για μάστερ.

Λοιπόν, οι φωτογραφίες μου. Δεν έβγαλα φωτογραφίες φαγητού πια, αλλά των κοριτσιών μας (και των ανδρών), γιατί αποφάσισα να τραβήξουν μια φωτογραφία χωρίς εμένα)
Στην αρχή, όλα είναι σε εγρήγορση) Στο βάθος υπάρχουν εκπρόσωποι της Shteba, της Valery σε πορτοκαλί μπλουζάκι και ενός κοριτσιού με ένα λευκό πουλόβερ στα δεξιά, δυστυχώς, δεν ξέρω τα ονόματά τους. Ιδιαίτερες ευχαριστίες σε αυτούς.



Pavel, Olga VB, Lisa Vei. Στα αριστερά βρίσκεται η Valyushka (όλα σε εργασία), η Ksyusha, η Μαρίνα.



Julia pulkeria, Marina Radost, Barmamam, Lena Antonovka, Luda Huska, Lena Lettera, Vichka και Varyushka Kolobashka (δυστυχώς, μόνο τα μισά)



Νομίζω ότι θα γνωρίζετε ήδη όλους εδώ. Αλλά πίσω από την Τζούλια - μαντέψτε ποιος;)







Η Lisa είναι πλοίαρχος σε οποιαδήποτε επιχείρηση: μάγειρας, κενό, φωτογραφία και αφαίρεση δείγματος)



Μία από τις πιο αρωματικές στιγμές



Η Όλγα τουρσί στήθος κοτόπουλου. Το πιο σημαντικό είναι να μην ξεχάσετε να σκουπίσετε το ποτήρι από το μπλέντερ με το στήθος σας)



Εδώ τα κορίτσια έχουν μια ευθεία μεταφορική ταινία, Marina-Masha-Lisa)


Η Λίζα εκκενώνεται.



Λοιπόν, τελικά, δεν μπορούσα να αντισταθώ, φωτογράφισα το φαγητό. Θα προσθέσω ότι ο Pavel πρόσθεσε επίσης πάπρικα στη σάλτσα, λόγω της οποίας η σάλτσα απέκτησε μια όμορφη ροζ απόχρωση.



Συνεχίζεται)

Όλες οι φωτογραφίες μου μεταφορτώνονται στο δίσκο Yandex. Σε όποιον ενδιαφέρεται, θα δώσω έναν σύνδεσμο.

Αλλά πίσω από την Τζούλια - μαντέψτε ποιος;

+ Gala +; Υποθέτω?

Ζεν,

Εάν κάτι, δεν προτρέψαμε!

Συνέχιση.

Ήρθε στη γλυκύτητα, όλοι ενθουσιάστηκαν αμέσως)





Και ενώ μερικοί απλώνουν επιδόρπιο



άλλοι γλείφουν το τηγάνι))







Μμμμ, και μετά μπορείς να γλείψεις και ένα μπολ ...



Τα πιάτα είναι "πλυμένα", μπορείτε επίσης να κάνετε το στήθος)





Η Masha φέρνει την ομορφιά στο skeet

🔗

Και η Μαρίνα απλώνει το λαχταριστό)



Τότε υπήρχε νόστιμο φαγητό, το οποίο κάναμε. Και δεν υπήρχε χρόνος για λήψη φωτογραφιών))

Τζεν, τι ενδιαφέρουσες φωτογραφίες! Είναι καλό που υπήρχαν αρκετοί φωτογράφοι και καθένας από αυτούς θα καταγράψει τις στιγμές τους))

Ναι, Mash, και το σκέφτηκα. Και εδώ είναι ένα άλλο πράγμα. Δεν καταλαβαίνω, πότε καταφέρατε να τραβήξετε μια φωτογραφία; Εσείς και η Λίζα κάνατε κάτι όλη την ώρα για μερικές χειροτεχνίες, όλοι κατάφεραν))

Τα κορίτσια φάνηκαν να έχουν επισκεφτεί τον εαυτό της MK μαζί σου ... πόσο όμορφη και τόσο χαρούμενη που είσαι, ειλικρινά ... Άνθρωπος, πώς τα μαλλιά σου μεγάλωσαν ξανά, η Λίζα είναι τρελή για αυτό το αναγεννημένο κούρεμα, η Μαρίνα είναι πιο λεπτή και ομορφότερη, Ol εσύ με ένα κούρεμα γενικά ένα κορίτσι ...

Και, ήθελα επίσης να πω. Στη ζωή, τα κορίτσια μας είναι ακόμα καλύτερα από ό, τι στις φωτογραφίες. Ήμουν πολύ χαρούμενη που γνώρισα όλους!

[Θημωνιά]

Θημωνιά,
Ω Ζενέτσκα, και εσείς, γενικά, είστε τόσο μικροί, σαν μαθήτρια ή μαθητής ...