Καλτσόνε με σάλτσα μαρινάρα

[Για τη σάλτσα:]

Καλτσόνε με σάλτσα μαρινάρα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Για τη σάλτσα μαρινάρα
Αποφλοιωμένες ντομάτες	800 γρ
Σκόρδο (τριμμένο χρένο)	3 δόντια (50 g)
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουτ
Για καλτσόνε
Ζύμη ζύμης	250-280 γραμ
Ωμό καπνιστό (γιατρό) λουκάνικο	140 γρ
Πράσινο πιπέρι	1 Η / Υ.
κόκκινο κρεμμύδι	1/2 τεμ.
Μοτσαρέλα (ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό)	220 γρ
Αυγό λιπαντικού	1 Η / Υ.
Ρίγανη (ρίγανη)	1/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τη σάλτσα:
• Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, πουρέ με μπλέντερ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, σιγοβράστε για 10 λεπτά, προσθέστε τριμμένο χρένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Ζύμη μπορεί να είναι οποιαδήποτε μαγιά. Ποιο σου αρέσει Ο ιστότοπος έχει πολλές συνταγές ειδικά για πίτσα.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη.
• Βάζουμε ψιλοκομμένο λουκάνικο, μανιτάρια, κρεμμύδια, πράσινες πιπεριές στο μισό της ζύμης. Επάνω με τριμμένο τυρί.
• /]
• Καλύψτε τη γέμιση με το άλλο μισό της ζύμης.
• Τυλίξτε τις άκρες και στερεώστε τις σφιχτά.
• Κάντε μερικές περικοπές με ένα κοφτερό μαχαίρι.
• Βουρτσίστε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
• /]
• Στείλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
• Μόλις τελειώσετε, αφήστε στο τραπέζι για 5 λεπτά.
• Κόψτε και σερβίρετε με σάλτσα μαρινάρα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 μερίδα

Σημείωση

Καλτσόνε (Ιταλική καλτσόνε) - Η ιταλική πίτα, στην πραγματικότητα, είναι μια κλειστή μορφή πίτσας που έχει σχήμα ημισελήνου. Το Calzone είναι ένα τυπικό πιάτο για τις κεντρικές και νότιες περιοχές της Ιταλίας. Σε αυτήν τη χώρα, έχει άλλα ονόματα: panzerotto και panzarotto.
Το Calzone μπορεί να ψηθεί και να τηγανιστεί σε λάδι.
Ο ιστότοπος έχει ήδη συνταγές για καλτσόνε:
Μπιφτέκια Calzone

Πίτα "A la calzone"

Ω, ευχαριστώ για τη συνταγή. Και το όνομα είναι τόσο ελκυστικό.

Ευχαριστώ, Λένα!
Διαφέρει λίγο από την παραδοσιακή πίτσα - μόνο σε σχήμα. Και έτσι - πολύ νόστιμο!