Βιολογικό ψωμί ολικής αλέσεως με εκκινητή Atsatan (Panasonic 2501)

[Επανάληψη συνταγής]

Βιολογικό ψωμί ολικής αλέσεως με εκκινητή Atsatan (Panasonic 2501)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
αλεύρι σίτου (50% έως 50% πιθανό)	370 γρ
αλεύρι ολικής αλέσεως	230 γρ
με αδένα	1,5 κουτ.
γάλα σε σκόνη (χωρίς αυτό)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι (για κάποιο λόγο, το αλάτι μου φαίνεται πολύ μικρό, μερικές φορές προσθέτω περισσότερα)	1 1/4 κουτ
φυτικό λάδι	3/4 άρθ. μεγάλο.
σπόροι λιναριού, ηλιόσποροι, κολοκύθα, πλιγούρι βρώμης (μπορείτε χωρίς αυτά)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζεστό νερό	375 ml
ζάχαρη	3/4 άρθ. μεγάλο.
ξηρή μαγιά	1 1/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό. Αφήστε για 15 λεπτά.
• Ζυμώστε όλα τα συστατικά του προγράμματος "Pelmeni" (ζύμωμα για 20 λεπτά).
• Αφήστε το κουλούρι για 1,5-2 ώρες. Εδώ, στην πραγματικότητα, δεν επικεντρωνόμαστε στην ώρα, αλλά στην αύξηση της δοκιμής κατά 2-3 φορές. Ο κάδος ανεβαίνει στο χείλος.
• Επόμενο: βγάλτε τη ζύμη στο τραπέζι (η ζύμη πηδά από μόνη της, καλά, σχεδόν από μόνη της)), αφαιρέστε τη ζύμη από αυτήν, ζυμώστε λίγο, σχηματίστε ένα καρβέλι, βάλτε την πίσω στον κάδο, ενεργοποιήστε την τρόπος λειτουργίας της μηχανής ψωμιού και αφήστε το να φτάσει στο χείλος (40-60 λεπτά).
• Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον κάδο από το μηχάνημα ψωμιού και βάλτε το σε φούρνο που έχει ήδη προθερμανθεί στους 200 C, μετά από 10-15 λεπτά μειώστε τους t στους 180 C και ψήστε για περίπου 50-60 λεπτά.
• Με την προσθήκη ψιλοκομμένου αλεύρι ολικής αλέσεως:
• 
• Με την προσθήκη αλεύρι ολικής αλέσεως:
• 
• Δυστυχώς, δεν υπάρχει φωτογραφία, γιατί ξέχασα να προειδοποιήσω τον άντρα ότι επρόκειτο να τραβήξω μια φωτογραφία και να δημοσιεύσω τη συνταγή και έφαγε όλο το ψωμί. Δύο φορές ήδη !!!

Σημείωση

Το Atsatan είναι ένα ξηρό μαγιά που περιέχει γιαούρτι. Ο κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι εάν ακολουθηθεί η τεχνολογία ψησίματος, το ψωμί είναι χωρίς ζύμη (σύμφωνα με τα αποτελέσματα των εργαστηριακών δοκιμών).
Διαβάστε περισσότερα για το Atsatan σε αυτήν τη συνταγή

Επανάληψη συνταγής, Σβετλάνα, ευχαριστώ.

***

Δεν έχω εξετάσει αυτό το temka, όπως ψήνεις τον εαυτό σου σύμφωνα με τις συνήθεις συνταγές σου και αυτό είναι. Μία από αυτές τις μέρες, επιτρέψτε μου, νομίζω, θα κοιτάξω, ίσως οι άνθρωποι κάνουν ήδη κάτι καινοτόμο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Και πόσο καλά συνάντησα μια ανάρτηση σέρβις ψωμί... Για απόλυτη ευτυχία, δεν είχα αρκετό επιπλέον χρόνο για τη διόρθωση και την ανύψωση. Ο φίλος μου με φτύνει πάντα, λένε, γιατί η αγαπημένη σας Panasonic είναι καλύτερη από την φθηνή μου LG; Της έδωσε ψωμί για να δοκιμάσει, να συγκρίνει, Duc, όταν ένα άτομο δεν θέλει να μάθει την αλήθεια, δεν μπορείτε να τον πείσετε. Αλλά τώρα έχω ένα συμπαγές "alibi" - μια ζεστή απόδειξη.

Πήγα να διαβάσω επειγόντως για το Azatan!

Το ψωμί είναι απόλαυση!

Πήγα να διαβάσω επειγόντως για το Azatan!

Εδώ είναι λίγο για το Azatan:
Travola SW232 (κατασκευαστής ομελετών) # 1447
Travola SW232 (κατασκευαστής ομελετών) # 1450

Ανέφερα τον κατασκευαστή σε μια θέση εκεί:

Προσοχή! Όταν χρησιμοποιείτε το ACATAN για την παρασκευή ψωμιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, δεν είναι εγγυημένο ένα επιτυχές αποτέλεσμα! Αυτή η μαγιά προορίζεται για την παρασκευή ψωμιού στο φούρνο!

Αυτό οφείλεται ακριβώς στο γεγονός ότι τα αυτόματα προγράμματα δεν επιτρέπουν στο kolobok να αποστασιοποιηθεί 1,5-2 ώρες μετά το ζύμωμα και μετά από χύτευση έως και 1 ώρα σε ένα ζεστό μέρος. Τώρα με τη λειτουργία εξυπηρέτησης, έχει καταστεί δυνατή και η ζωή έχει γίνει πιο διασκεδαστική. Και το πιο σημαντικό, το χωριστό καρβέλι πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο.

Πιστεύετε ότι υπάρχουν αρκετές τέτοιες φωτογραφίες;

Θα ζητηθούν φωτογραφίες της περικοπής. Αλλά μπορείτε να το προσθέσετε αργότερα; Εάν έχει καλή γεύση, θα το ψήσετε ακόμα;