Ψωμί σίκαλης με πλιγούρι βρώμης (χωρίς ζύμωση και βύνη) σε αρτοποιείο

Ψωμί σίκαλης με πλιγούρι βρώμης (χωρίς ζύμωση και βύνη) σε αρτοποιείο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
Αλεύρι σίτου	225-230 γρ.
αλεύρι σίκαλης	210-215 γρ.
Νιφάδες βρώμης	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	10 γρ
Αλας	1,5 κουτ
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νερό	310 π.Χ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοιμάμαι στο αρτοποιείο με την ίδια σειρά όπως γράφεται ο κατάλογος των συστατικών έτσι ώστε το νερό να μην συνδυάζεται με τη μαγιά. Έβαλα τη λειτουργία για ψωμί σίκαλης (το έχω 07), ψήνω για 3 ώρες και 30 λεπτά, μετά το ψήσιμο το τυλίγω σε μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Ήταν το πρώτο ψωμί σίκαλης που άρεσε σε όλους, η συνταγή γεννήθηκε τυχαία, έφτιαξα ψωμί με πίτουρο από ένα βιβλίο, αλλά ... τη στιγμή που ήθελα να το ξανακάνω, ξέχασα το βιβλίο στη δουλειά, έπρεπε να το θυμάμαι από τη μνήμη, γιατί θυμήθηκα με τις συνταγές αλλάζει και το αποτέλεσμα ήταν φοβερό, αποφάσισα να το μοιραστώ εδώ, γιατί πολλοί λένε ότι η σίκαλη πρέπει να γίνει με ξινή: (αυτό δεν μου ταιριάζει, δεν μου αρέσουν οι δυσκολίες.
• Αυτό είναι το πρώτο ψωμί σίκαλης στο οποίο το μαχαίρι ζύμωσης δεν αφήνεται μέσα. Τώρα το ψήνουμε μόνο. Μερικές φορές προσθέτω 1-2 κουταλιές της σούπας σε όλα τα συστατικά. μεγάλο. ξεφλουδισμένους σπόρους χωρίς αύξηση της ποσότητας νερού.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

πώς αποδεικνύεται ο μέσος όρος, δεν ζυγίστηκε

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες και 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης με δημητριακά (Όλγα Mikhailyuk)

Ψωμί σίτου με νιφάδες 7 δημητριακά ανά εστία (φούρνος) (Διαχειριστής)

Ψωμί σίκαλης με πλιγούρι βρώμης και πίτουρο στη μαγιά του κεφίρ. (Αλεξάνδρα)

Εδώ, ψημένο! Αποδείχθηκε υπέροχο! Και υπέροχο! Και απλά!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Έκανα μόνο την τοποθέτηση των προϊόντων σύμφωνα με τις οδηγίες για το HP μου, δηλαδή, άλλαξα το νερό και τη μαγιά.

είναι καλό που ο σελιδοδείκτης έγινε με αυτόν τον τρόπο, τώρα θα ξέρουμε τι μπορεί να γίνει με αυτόν τον τρόπο. Τι υπέροχο ψωμί πήρες. Τι είδους αρτοποιός;

Τι είδους αρτοποιός;

Κατασκευαστής ψωμιού LG HB157CE.
Σε παρακαλώ μαζί μου.

εντάξει, θα είμαστε μαζί σου. Και έχω το asonanasonik SD-2501, δεν μπορώ να το φέρω αρκετά, δεν αγοράζω ψωμί από τη στιγμή που μου έδωσαν.

Και έχω το asonanasonik SD-2501, δεν μπορώ να το φέρω αρκετά, δεν αγοράζω ψωμί από τη στιγμή που μου έδωσαν.

Ναι, δεν έχω αγοράσει ψωμί για 5 χρόνια, εάν πρέπει να φάω ψωμί που αγόρασα στην εταιρεία, τότε εδώ νιώθω τη διαφορά. Και πώς νομίζετε, από αυτό που είναι ... Και παρουσιάστηκε επίσης η HP, δεν επέλεξα. Αλλά είμαι πολύ χαρούμενος με αυτό.

ήμασταν τυχεροί με δώρα

ήμασταν τυχεροί με δώρα

Ναί!!! Μου έδωσαν επίσης ένα καρτούν! Το κύριο πράγμα είναι να φέρει στη σωστή ιδέα όσους θέλουν να κάνουν δώρα, και ακόμη και έτσι ώστε να μην συνειδητοποιήσουν ότι έχουν φερθεί ...

Και για κάποιο λόγο η κορυφή της φραντζόλας μου χαλάρωσε; Ζύγισα όλα τα συστατικά και τα έβαλα στο HP σύμφωνα με τη συνταγή.
Μπορώ να μειώσω το υγρό;
Αλλά το ψωμί έχει καλή γεύση, ξινό.

Είναι περίεργο, δεν είχα ποτέ κανένα πρόβλημα, μπορώ πραγματικά να δοκιμάσω λιγότερο νερό, κατάλαβα από τις θέσεις άλλων συμμετεχόντων ότι έως και 280 g μπορείτε να αφαιρέσετε το υγρό. Γράψτε όταν το κάνετε, εντάξει; Είναι βρεγμένο μέσα ή απλά δεν υπάρχει ομορφιά; Και ακόμα δεν μπορώ να πάρω ψωμί σε γρήγορες λειτουργίες, δεν το έχετε κάνει σε γρήγορες λειτουργίες;

Ναί!!! Μου έδωσαν επίσης ένα καρτούν! Το κύριο πράγμα είναι να φέρει στη σωστή ιδέα όσους θέλουν να κάνουν δώρα, και ακόμη και έτσι ώστε να μην συνειδητοποιήσουν ότι έχουν φερθεί

Δεν έδωσα καμία ιδέα, αλλά μου έδωσαν και ένα καρτούν, αλλά δεν είμαι φίλος μαζί της, απλά προσπαθώ να κάνω φίλους (για να είμαι ειλικρινής, δεν καταλαβαίνω καθόλου γιατί ήταν απαραίτητο να ξοδέψω χρήματα για αυτήν, αλλά αφού η αγαπημένη μου μου έδωσε ένα δώρο, θα πρέπει να κάνω φίλους )

δροσερή συνταγή, σελιδοδείκτης :-) :-)

και μου έδωσαν ένα καρτούν, αλλά δεν είμαι φίλος μαζί της ακόμα, προσπαθώ απλώς να κάνω φίλους

Τι κινούμενα σχέδια;

Μέσα είναι ψημένο, τρύπες, ψημένο όπως συνήθως. Η κορυφή απέτυχε, στο στάδιο κατά το οποίο ήταν ενεργοποιημένη η λειτουργία ψησίματος.Νομίζω ότι αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα υγρού.
Αύριο θα το ψήσω με λιγότερο νερό, θα υπογράψω πώς συνέβη.

δροσερή συνταγή, σελιδοδείκτης :-) :-)

Μέσα είναι ψημένο, τρύπες, ψημένο όπως συνήθως. Η κορυφή απέτυχε, στο στάδιο κατά το οποίο ήταν ενεργοποιημένη η λειτουργία ψησίματος. Νομίζω ότι αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα υγρού.
Αύριο θα το ψήσω με λιγότερο νερό, θα υπογράψω πώς συνέβη.

υπέροχα, ευχαριστώ, θα περιμένω

Τι κινούμενα σχέδια;

Philips HD 3077/40

Πες μου σε παρακαλώ. Τι είδους αλεύρι σίτου.

Πες μου σε παρακαλώ. Τι είδους αλεύρι σίτου.

Πήρα το υψηλότερο.

Stadler Form Bread Maker.
Μείωσα το νερό σε 310, έβαλα φυτικό λάδι αντί για βούτυρο. τώρα ψημένο. Θα σας ενημερώσω τι συμβαίνει.

Το ψωμί ψήνεται, όλα είναι καλά. Αφού μειώσω το υγρό στην παρασκευή ψωμιού μου, παίρνω αυτό που χρειάζομαι. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, το σπιτικό ψωμί την αυγή έκοψε το ψωμί και έκοψε το μισό!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Θέλω επίσης να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή. Το έφτιαξε με αλεύρι δεύτερης ποιότητας και πέντε κουταλιές της σούπας δημητριακών ... Υπέροχη γεύση Ευχαριστώ. Τα κατοικίδια εκτιμώνται.

Πες μου σε παρακαλώ. Τι είδους αλεύρι σίτου.

Συγγνώμη που δεν απάντησα αμέσως, ίσως το υψηλότερο, απλώς παίρνω το καλύτερο κατά βάρος (σε συσκευασίες είναι πολύ πιο ακριβό)

Το ψωμί ψήνεται, όλα είναι καλά. Αφού μειώσω το υγρό στην παρασκευή ψωμιού μου, παίρνω αυτό που χρειάζομαι. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, το σπιτικό ψωμί την αυγή έκοψε το ψωμί και έκοψε το μισό!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Λοιπόν είναι δροσερό όταν πεθαίνουν γρήγορα, χαίρομαι που μου άρεσε

Θέλω επίσης να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή. Το έφτιαξε με αλεύρι δεύτερης ποιότητας και πέντε κουταλιές της σούπας δημητριακών ... Εξαιρετική γεύση. Ευχαριστώ. Τα κατοικίδια εκτιμώνται.

Σε παρακαλώ και εξακολουθώ να το κάνω με "πίτουρο πλιγούρι βρώμης" Μου φαίνεται ότι όταν υπάρχουν πάρα πολλά πλιγούρι βρώμης, εμφανίζεται η γεύση του πλιγούρι βρώμης, δεν μου αρέσει πολύ και αγόρασα επίσης πέντε τύπους δημητριακών σε ένα κουτί, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη

Δεν υπάρχει ακόμη γεύση πλιγούρι βρώμης. Ενδεχομένως εξαρτάται από την άλεση των νιφάδων. Έχω βραστό βρασμό 15-20 λεπτών. Θέλω να σημειώσω ότι τόσο το χρώμα όσο και το σχήμα είναι ιδανικά (δεν μπορώ ακόμα να ανεβάσω φωτογραφίες). Επιπλέον, δεν παρενέβη καθόλου στη διαδικασία. Έβαλα τα υλικά μαζί και έφυγα. Μεγάλος. Και με πίτουρο είναι σίγουρα νόστιμο.

Δεν υπάρχει ακόμη γεύση πλιγούρι βρώμης. Ενδεχομένως εξαρτάται από τη λείανση των νιφάδων. Έχω βραστό βρασμό 15-20 λεπτών. Θέλω να σημειώσω ότι τόσο το χρώμα όσο και το σχήμα είναι ιδανικά (δεν μπορώ ακόμα να ανεβάσω φωτογραφίες). Επιπλέον, δεν παρενέβη καθόλου στη διαδικασία. Έβαλα τα υλικά μαζί και έφυγα. Μεγάλος. Και με πίτουρο είναι σίγουρα νόστιμο.

Το γεγονός είναι ότι παντού έψαχνα ακριβώς για το είδος του πλιγούρι βρώμης που χρησιμοποιείτε, αλλά ... Βρήκα μόνο πέντε λεπτά, τα υπόλοιπα είναι γενικά στιγμιαία. Επομένως, μπορεί να έχω μια ελαφρώς διαφορετική γεύση των νιφάδων. Εγώ κι εγώ δεν παρεμβαίνω στη διαδικασία, μου φαίνεται ότι χωρίς τη συμμετοχή μου η μαγική σόμπα μπορεί να αντιμετωπίσει μόνη της. Απλώς δεν βρήκα το πίτουρο πουθενά, αλλά το βρήκα στα δημητριακά, τώρα το κάνω μαζί τους

Ευχαριστώ για τη συνταγή - Θα προσπαθήσω σίγουρα. Έχω ήδη hb για 3 χρόνια, αλλά λόγω δυσκολιών με τη βύνη και τη μαγιά, δεν έψησα ποτέ σίκαλη. Το δοκίμασα μια φορά από το έτοιμο μείγμα - αποδείχθηκε όχι κακό, αλλά ακόμα όχι το δικό μου))) Θα ήθελα να διευκρινίσω - πρέπει να κοσκινιστεί το αλεύρι σίκαλης; η συνταγή λέει νερό 310 g. Νομίζω ότι όλα τα ίδια ml. Διευκρινίζω γιατί είχα hb bork (μόλις το ξεφορτώθηκε) - και έτσι στις συνταγές το νερό ήταν σε γραμμάρια.

Θα ήθελα να διευκρινίσω - πρέπει να κοσκινιστεί το αλεύρι σίκαλης; η συνταγή λέει νερό 310 g. Νομίζω ότι όλα τα ίδια ml. Διευκρινίζω γιατί είχα hb bork (μόλις το ξεφορτώθηκε) - και έτσι στις συνταγές το νερό ήταν σε γραμμάρια.

Στην πράξη, η αναλογία νερού σε χιλιοστόλιτρα και σε γραμμάρια χρησιμοποιείται ως 1x1, εάν υπάρχει μικρή διαφορά, η ισορροπία αλεύρου / υγρού θα ρυθμιστεί.
Κάθε αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται για να κορεστεί το αλεύρι με τον αέρα και να αφαιρεθούν διάφορα byaki, συμπεριλαμβανομένων σπασμένων γυαλιών και ούτω καθεξής ...

Στην πράξη, η αναλογία νερού σε χιλιοστόλιτρα και σε γραμμάρια χρησιμοποιείται ως 1x1, εάν υπάρχει μικρή διαφορά, η ισορροπία αλεύρου / υγρού θα ρυθμιστεί.
Κάθε αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται για να κορεστεί το αλεύρι με τον αέρα και να αφαιρεθούν διάφορα byaki, συμπεριλαμβανομένων σπασμένων γυαλιών και ούτω καθεξής ...

Ευχαριστώ για την απάντηση)

Ευχαριστώ για τη συνταγή - σίγουρα θα δοκιμάσω. Έχω ήδη hb για 3 χρόνια, αλλά λόγω δυσκολιών με τη βύνη και τη μαγιά, δεν έψησα ποτέ σίκαλη. Το δοκίμασα μια φορά από το έτοιμο μείγμα - αποδείχθηκε όχι κακό, αλλά ακόμα όχι το δικό μου))) Θα ήθελα να διευκρινίσω - πρέπει να κοσκινιστεί το αλεύρι σίκαλης; η συνταγή λέει νερό 310 g. Νομίζω ότι όλα τα ίδια ml. Διευκρινίζω γιατί είχα hb bork (μόλις το ξεφορτώθηκε) - και έτσι στις συνταγές το νερό ήταν σε γραμμάρια.

Νομίζω ότι τα χιλιοστόλιτρα, έχω ένα φλιτζάνι μέτρησης για τον κατασκευαστή ψωμιού, 310 για αυτό. Και όταν το παίρνω κατά βάρος, προσπαθώ να κοσκινίζω το αλεύρι σίκαλης, αλλά όχι μέσω κόσκινου, καθώς έχει μεγαλύτερο άλεσμα από το σιτάρι, έχω ένα ειδικό κούπα, εκεί οι τρύπες είναι μεγαλύτερες, αλλά νομίζω ότι δεν μπορείτε να κοσκινίσετε. Τότε γράψε, σου άρεσε;

Κάθε αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται για να κορεστεί το αλεύρι με τον αέρα και να αφαιρεθούν διάφορα byaki, συμπεριλαμβανομένων σπασμένων γυαλιών και ούτω καθεξής ...

Σπασμένο γυαλί??!!!!! Στο αλεύρι; !!!!

Σπασμένο γυαλί??!!!!! Στο αλεύρι; !!!!

Έτσι δεν το έχετε αντιμετωπίσει! Τα οφέλη από το κοσκίνισμα του αλευριού https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Έτσι δεν το έχετε αντιμετωπίσει! Τα οφέλη από το κοσκίνισμα του αλευριού https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Ευχαριστώ για τον σύνδεσμο, το διάβασα, το κοσκινίζω πάντα, αλλά όχι πριν από κάθε προετοιμασία, αλλά το κοσκίνισα όλα ταυτόχρονα και αυτό είναι, τότε το χρησιμοποιώ.

Και χθες έψησα αυτό το ψωμί σε μεταλλικό νερό (δεν υπήρχε πουθενά, αλλά είναι κρίμα να το ρίξω). Αποδείχθηκε ακόμη πιο νόστιμο, πιο ήπιο ή κάτι τέτοιο; Γενικά, μου άρεσε ακόμη περισσότερο!

Σούπερ, (y) πρέπει να δοκιμάσετε. Και μόλις έμεινα από γάλα σε σκόνη και πρόσθεσα γάλα αντί για νερό - η διαφορά δεν ήταν αισθητή, αλλά αυτό μπορεί επίσης να σημαίνει

Έβαλα αυτό το ψωμί κάτω. Πήρα 250 νερό και 60 γάλα. Έχω λειτουργία Rye 4 ώρες

Γράψτε πώς; Μου άρεσε;

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το ψωμί είναι νόστιμο, αλλά πολύ πυκνό. Θα βρω χρόνο και θα βάλω μια φωτογραφία

: νίκη: χαίρομαι που μου άρεσε, συνειδητοποίησα ότι όλα τα γκρίζα και μαύρα ψωμιά είναι πυκνά, όχι ευάερα, δυστυχώς

Κορίτσια, μπορείτε να δείτε τα δημητριακά; ή διαλύονται;

Μπορείτε να δείτε τις νιφάδες;

Όχι, δεν είναι ορατό. Και είχα - ένα μακρύ μαγείρεμα.

Ευχαριστώ, Galyun, πώς είναι πιο νόστιμο;

και πόσο νόστιμο;

Δεν ξέρω. Δεν έχω νιφάδες γρήγορου μαγειρέματος.