Λαρδί

Έχω ένα κουτάλι λαρδιού στο ψυγείο μου εδώ και ένα μήνα. Ένας γνωστός που με πουλούσε κρέας μου έδωσε 700 γραμμάρια λίπους για ένα φορτίο, το έλιωσα σε μια αργή κουζίνα σε μερικές ώρες, αποδείχθηκε καθαρό, όμορφο, σχεδόν άοσμο. Αλλά τι να κάνω στη συνέχεια - δεν ξέρω.
Ο σύζυγός μου και εγώ δεν τρώμε όλα τα είδη τηγανητών τριξίματος, δεν θα τηγανίζω σε αυτό.
Στο ψήσιμο - υπήρχε μια σκέψη. Τι γίνεται όμως αν δεν σας αρέσει; Είναι κρίμα να μεταφράζουμε προϊόντα και να χάνουμε χρόνο. Άρα αξίζει τον κόπο. Είναι καλό που είναι κρύο.
Παρεμπιπτόντως, λοιπόν, ποια είναι η συνήθως «ημερομηνία λήξης» του

[Λούσια]

Λούσια
Εφαρμόζουμε τη συνταγή σας. Είναι πολύ ενδιαφέρον για μένα να κάνω κάθε είδους πειράματα με πνιγμένους ανθρώπους.
Είμαι πολύ περίεργος. Λοιπόν, το λαρδί πρέπει να καταναλωθεί κάπου.
Θα προσπαθήσω στο μονοπάτι. εβδομάδα, κατάργηση εγγραφής.

[Τάνια]

Τάνια, τελικά!!! Και τότε όλα είναι λαρδί, και πρέπει να πάρετε; Σίγουρα υποθέτω. ότι ήταν απαραίτητο να ζεσταθεί το λίπος, αλλά δεν ήξερα ότι έπρεπε να περάσει από ένα μύλο κρέατος πριν από αυτό. Ευχαριστώ, σίγουρα θα το κάνω τώρα.

Έκανα κοιλιακό λίπος (δεν ξέρω τι λέγεται σωστά) και δεν περιστράφηκα ΤΙΠΟΤΑ μέσω μύλου κρέατος.
Μόλις το έκοψα σε κομμάτια περίπου 1 * 2 εκατοστά, έβαλα τα πάντα σε ένα multicooker, επέλεξα τη λειτουργία "Quenching" για μερικές ώρες - και αυτό είναι. Μετά από λίγη ψύξη, απλώς κράτησε το υπόλοιπο μπέικον με κουτάλι και έχυσε το υγρό σε ένα βάζο.
Αλλά, ίσως, αυτό μπορεί να γίνει μόνο με το κοιλιακό λίπος, το εσωτερικό στρώμα. Απλώς το έκανα για πρώτη φορά, και ως παιδί είδα πώς έκανε η γιαγιά μου, οπότε δεν έστρεψε τίποτα - απλώς το έκοψε σε κομμάτια.

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ για την ιδέα με το MV! Αυτό μπορεί να γίνει σε μια αργή κουζίνα. Θα πάω κατευθείαν για να δοκιμάσω.

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ για την ιδέα με το MV! Αυτό μπορεί να γίνει σε αργή κουζίνα. Θα πάω κατευθείαν για να δοκιμάσω.

Παρακαλώ ! Σχετικά με την αργή κουζίνα - Δεν είμαι σίγουρος, επειδή, ωστόσο, η θερμοκρασία δεν είναι πολύ χαμηλή - σε τελική ανάλυση, το λίπος πρέπει να πάει από στερεά σε υγρή κατάσταση. Και για αργές κουζίνες, όπως κατάλαβα, η αρχή είναι μάλλον «βασανιστικό» από το stew.
Αλλά προσπαθείτε, καταργήστε την εγγραφή σας για το αποτέλεσμα.
Αν σας ενδιαφέρει - ζυγίστε πρώτα το λίπος και μετά το λίπος. Για να μάθετε πόσο "χρήσιμο" βάρος έχετε απομείνει από τη συνολική μάζα.

Λοιπόν, επιβραδύνω το λάδι. Το έβαλα ήδη. 340γρ. κόψτε το παγωμένο μπέικον σε κομμάτια.

Λοιπόν, επιβραδύνω το λάδι. Το έβαλα ήδη. 340γρ. κόψτε το παγωμένο μπέικον σε κομμάτια.

Λοιπόν, δεν συγκρίνετε το λάδι - και το λαρδί. Για να λιώσετε το βούτυρο, πρέπει να το θερμάνετε έως και 60 βαθμούς, πιθανώς.
Αυτή η θερμοκρασία δεν μπορεί να αντιμετωπίσει το μπέικον.
Αναρωτιέμαι τι μπορείτε να κάνετε. Κατάργηση εγγραφής αργότερα. ΕΝΤΑΞΕΙ?

Σε αργή θερμοκρασία 80-90C. Θερμαίνεται αργά.

[Γκι]

Αλλά αν τυλίξετε τα ρολά κρέατος στο ίδιο δίχτυ λίπους που είχε μετατραπεί σε λαρδί και στο φούρνο ... αποδεικνύεται τόσο υπέροχη απόλαυση.

Το ξέρω αυτό, και πωλούν επίσης έτοιμο δίχτυ στο παζάρι, αλλά δεν εξαρτάται από το δίχτυ και τα ρολά

Θερμαίνεται αργά.

Γκι, δείξτε τι συμβαίνει

[Ηλιοκαμένος]

Θα δείξω Ηλιοκαμένος, φυσικά .. το πιο ενδιαφέρον!

Θα φέρω τα δικά μου 5 καπίκια για τη χρήση λαρδιού. Όταν πουλήθηκε στα καταστήματα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τηγανίζαμε το ξύλο της βούρτσας σε αυτό, αποδείχθηκε εύθρυπτο και σκληρό σε φυτικό λάδι.

Θα φέρω τα δικά μου 5 καπίκια για τη χρήση λαρδιού. Όταν πουλήθηκε στα καταστήματα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τηγανίζαμε το ξύλο της βούρτσας σε αυτό, αποδείχθηκε εύθρυπτο και σκληρό σε φυτικό λάδι.

Ακριβώς, ακριβώς, η Lyudmila, ο παππούς μου έστειλε πάντα δέματα από το Gornyak μαζί με σπιτικό τηγανητό λουκάνικο, και πιθανότατα δεν χαλάστηκε για ένα χρόνο, δεν υπήρχαν ψυγεία και δεν υπήρχε καμία συζήτηση, στάθηκε ακριβώς στην κουζίνα στην ντουλάπα και το πινέλο είναι πραγματικά το πιο νόστιμο μόνο σε λαρδί αποδεικνύεται ...

Ακριβώς, ακριβώς, η Lyudmila, ο παππούς μου έστελνε πάντα πακέτα από το Gornyak μαζί με σπιτικό τηγανητό λουκάνικο ... το πινέλο είναι πραγματικά το πιο νόστιμο μόνο σε λαρδί ...

Ευχαριστώ για την ιδέα!
Λατρεύω το πινέλο, τις αναμνήσεις από την παιδική ηλικία, αλλά δεν το έχω μαγειρεύσει ποτέ.

Ακριβώς, ακριβώς, η Lyudmila, ο παππούς μου έστελνε πάντα πακέτα από το Gornyak μαζί με σπιτικό τηγανητό λουκάνικο, και πιθανότατα δεν χαλάστηκε για ένα χρόνο, δεν υπήρχαν ψυγεία και δεν υπήρχε συζήτηση, στάθηκε ακριβώς στην κουζίνα στο ντουλάπι και το πινέλο είναι πραγματικά το πιο νόστιμο μόνο στο λαρδί. ...

... και είναι καλύτερο σε ένα μείγμα φυτικού ελαίου και λαρδιού.

Όταν ήμουν στο πανεπιστήμιο, η μητέρα μου μου έστειλε δέματα με σπιτικό λουκάνικο βουτηγμένο σε λαρδί. Τα δέματα χρειάστηκαν πολύ χρόνο, το λουκάνικο δεν χαλάστηκε. Και μετά φάγαμε λουκάνικο και λαρδί, αλλά κυρίως τηγανητές πατάτες σε αυτό, νόστιμα ... Ω, πότε ήταν αυτό))))

Κορίτσια, αλλά μόνο φρέσκο ​​μπέικον δεν θα λειτουργήσει; Στο ψυγείο μου βρίσκεται ένας οικόσιτος χοίρος, το καταραμένος και ταΐζω το εσωτερικό στα σκυλιά.

Λινάρι, έτσι πνίγηκα το συνηθισμένο.
Ήταν 340g. Το λαρδί αποδείχθηκε 190g. Πνιγμένος, ανάδευση περιστασιακά, στο High για περίπου 4 ώρες.

Λινάρι, έτσι πνίγηκα το συνηθισμένο.
Ήταν 340g. Το λαρδί αποδείχθηκε 190g. Πνιγμένος, ανάδευση περιστασιακά, στο Χάι για περίπου 4 ώρες.

Soooo, το προσθέτετε και στη ζύμη; Το γυρίσατε σε μύλο κρέατος ή όχι;

Κορίτσια, αλλά μόνο φρέσκο ​​μπέικον δεν θα λειτουργήσει; Στο ψυγείο μου βρίσκεται ένας οικόσιτος χοίρος, το καταραμένος και ταΐζω το εσωτερικό στα σκυλιά.

Φυσικά θα το κάνει!

Φυσικά θα το κάνει!

Lucia, καταλαβαίνω σωστά ότι μπορεί να προστεθεί αντί για λάδι; Και μετά στις συνταγές SMALETS, πήγα πάνω από όλα τα ράφια των καταστημάτων και δεν μπορούσα να βρω τι είναι!

Soooo, το προσθέτετε και στη ζύμη; Το γυρίσατε σε μύλο κρέατος ή όχι;

Μόλις το θερμάνω .. Δεν το έχω προσθέσει πουθενά ακόμη. Σκοπεύω να το τηγανίσω και να το προσθέσω στο ψωμί. Κόβω σε κομμάτια.

Πνιγμένος, ανάδευση περιστασιακά, στο Χάι για περίπου 4 ώρες.

Διάβασα από πολλούς για μια μακρά διαδικασία, πριν από λίγα χρόνια είπα στη Λιούσετκα ότι ήθελα σπιτικό λαρδί, αλλά είναι κρίμα για το χρόνο, τότε έδειξε τη γρήγορη διαδικασία για πρώτη φορά. Και φέτος η MK αποφάσισε να κάνει

Κορίτσια, αλλά μόνο φρέσκο ​​μπέικον δεν θα λειτουργήσει;

πολύ καλά

εσωτερικά σκυλιά τρέφονται

Στην Ουκρανία, τίποτα δεν πετιέται καθόλου και προετοιμάζονται τέτοια καλούδια ... μμμ ...

Μόλις το θερμάνω .. Δεν το έχω προσθέσει πουθενά ακόμη. Σκοπεύω να το τηγανίσω και να το προσθέσω στο ψωμί. Κόβω σε κομμάτια.

Ευχαριστώ, αγαπητή, θα το βγάλω από τον καταψύκτη το πρωί, θα γυρίσω σπίτι από τη δουλειά και θα το βάλω στη φωτιά!

Lucia, καταλαβαίνω σωστά ότι μπορεί να προστεθεί αντί για λάδι; Και μετά στις συνταγές SMALETS, πήγα όλα τα ράφια των καταστημάτων και δεν μπορούσα να βρω τι είναι!

Η κυρία γάτας, που λιώνει το λαρδί, θα πάρετε ακριβώς το λαρδί + κροτάλισμα.

Και πού να το χρησιμοποιήσετε ... οπουδήποτε!

πολύ καλά
Στην Ουκρανία, τίποτα δεν πετιέται καθόλου και προετοιμάζονται τέτοια καλούδια ... μμμ ...

Οι Sobakevichs έπρεπε επίσης να τρέφονται.

Ευχαριστώ, αγαπητέ, θα το βγάλω από τον καταψύκτη το πρωί, θα γυρίσω σπίτι από τη δουλειά και θα το βάλω στη φωτιά!

Λένα, ζεστάναμε κατεψυγμένα τρόφιμα. Κόβει κανονικά με ένα μεγάλο μαχαίρι.

Λένα, ζεστάναμε κατεψυγμένα τρόφιμα. Κόβει κανονικά με ένα μεγάλο μαχαίρι.

Nooooo, ακόμη νωρίτερα για να σηκωθώ και να κόψω ... Δεν είμαι ικανός για τέτοια κατορθώματα, αφήστε το να ξεπαγώσει!

Λινάρι, έτσι πνίγηκα το συνηθισμένο.
Ήταν 340g. Το λαρδί αποδείχθηκε 190g. Πνιγμένος, ανάδευση περιστασιακά, στο Χάι για περίπου 4 ώρες.

Oksanochka, θα ήταν δυνατόν να λιώσει επίσης το λαρδί έτσι ώστε τα τριξίματα να στεγνώσουν τον χάλυβα. Τότε είναι πολύ νόστιμα, καθόλου λιπαρά. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα βάλετε και το γέμισμα του ψωμιού, και όπου θέλετε. Και η απόδοση του λαρδιού θα είναι μεγαλύτερη.

[Ενα]

Ενα, και είναι ήδη στεγνά, ήδη χτυπούν τους τροχίσκους. Πλωτή από ψηλά. Θα προσπαθήσω αύριο ... Ο Schaub IRRka δεν επιδείνωσε.

Oksanochka, και αν κόψεις το κροτάλισμα, είναι μέσα με λίγο λαρδί;

Η κυρία γάτας, που λιώνει το λαρδί, θα πάρετε ακριβώς το λαρδί + κροτάλισμα.

Και ακόμη και όσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια της υγείας ή του λίπους) αρχικά, τόσο μεγαλύτερα θα είναι τα τριξίματα.
Εάν κόψετε με ένα μαχαίρι, όπως το Omelok, τότε τα γράσα θα είναι αντίστοιχα μεγαλύτερα.

Και αν αλέσετε το λίπος και την υγεία σε ένα μύλο κρέατος, τότε θα υπάρχουν περισσότερα λίπη από το λίπος.

Oksanochka, και αν κόψεις το κροτάλισμα, είναι μέσα με λίγο λαρδί;

Εδώ zhezh .. αναγκάζεται να δοκιμάσει. Το τρίξιμο θρυμματίζεται ευθεία αν το τρίψετε με τα χέρια σας. Είχα λαρδί με κρέας σε ορισμένα μέρη, οπότε αυτό είναι μια μικρή διέξοδος.

Το τρίξιμο θρυμματίζεται ευθεία αν το τρίψετε με τα χέρια σας. Είχα λαρδί με κρέας σε ορισμένα μέρη, οπότε αυτό είναι μια μικρή διέξοδος.

Ummm ... πόσο νόστιμο ... ειδικά με μαύρο ψωμί και μια μεγάλη ροζ κρεμώδη ντομάτα ...

Εδώ zhezh .. αναγκάζεται να δοκιμάσει. Το τρίξιμο θρυμματίζεται ευθεία αν το τρίψετε με τα χέρια σας. Είχα λαρδί με κρέας σε ορισμένα μέρη, οπότε αυτό είναι μια μικρή διέξοδος.

Αλλά τώρα είμαστε σίγουροι ότι τα τριξίματα είναι στεγνά και εύθραυστα!

Η γάτα είναι τρελή για τη μυρωδιά ..

[Ηλιοκαμένος]

Ummm ... πόσο νόστιμο ... ειδικά με μαύρο ψωμί και μια μεγάλη ροζ κρεμώδη ντομάτα ...

Ηλιοκαμένος.. καλά, έχεις πνιγεί ήδη με σάλιο, όπως παρουσιάζεται.

[Ενα]

Ενα, και είναι ήδη στεγνά, ήδη χτυπούν τους τροχίσκους. Πλωτή από ψηλά. Θα προσπαθήσω αύριο ... Ο Schaub IRRka δεν επιδείνωσε.

Αν δεν εμφανιστεί εδώ, δεν θα ξέρει!

Αν δεν εμφανιστεί εδώ, δεν θα ξέρει!

Και εσωτερική αυτογνωσία ...

Ummm ... πόσο νόστιμο ... ειδικά με μαύρο ψωμί και μια μεγάλη ροζ κρεμώδη ντομάτα ...

Ή για μαύρο ψωμί και με σκόρδο, ναι με μπορσίκ ή 50 γραμμάρια (διαγράψτε περιττό)

Ή για μαύρο ψωμί και με σκόρδο, ναι με μπορσίκ ή 50 γραμμάρια (διαγράψτε περιττό)

Οι φίλες καλούνται !!!!
shl. ήδη εν αναμονή του αυριανού δείπνου.

[Ksyu]

Ή για μαύρο ψωμί και με σκόρδο, ναι με μπορσίκ ή 50 γραμμάρια (διαγράψτε περιττό)

Διαγράφω τη λέξη BORSCH. Δεν θέλω να τρώω τραγανά τριξίματα με υγρό. Επιπλέον, δεν μπορώ να αντέξω λιπαρά πρώτα μαθήματα.

Πι. συ. μόνο τώρα είδα 50 γραμμάρια ... το διαγράφω επίσης. Δεν είμαι σε αυτήν την επιχείρηση.

Οι φίλες καλούνται !!!!
shl. ήδη εν αναμονή του αυριανού δείπνου.

Ksyu, έτσι θα έχετε ένα γεύμα με όλα τα προϊόντα που προσφέρει η Tanya;

Mistletok, ας αύριο και εγώ αύριο το μεσημεριανό γεύμα στο Skype για ένα broodershaft borschik με τριξίματα και θα έχουμε ένα σνακ 50 γραμμαρίων

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, αλλά εύκολο !!!! Όλα είναι διαθέσιμα !!!
shl. αααααααα ... δεν υπάρχει μαύρο ψωμί !!!!

τότε θα είμαστε χωρίς μαύρο, ή θα ψήσουμε για δείπνο

Θα είμαστε με αυτό που έχουμε. Δεν θέλω να ψήσω.

Θα είμαστε με αυτό που έχουμε. Δεν θέλω να ψήσω.

Skype σε ΜΜ

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, αλλά εύκολο !!!! Όλα είναι διαθέσιμα !!!
shl. aaaaaaaa ... χωρίς μαύρο ψωμί !!!!

Και αδύναμα να ψήσουμε γρήγορα το χέρι σου κάτω από το λαρδί ....;

[Ηλιοκαμένος]

Ναι, Ηλιοκαμένος, αδύναμος !!! Κανείς δεν το τρώει μαζί μου. Τώρα, αν υπήρχαν ψωμάκια, τότε θα χρειαστούν 5 δευτερόλεπτα.

Mistletok, ας αύριο και εγώ αύριο το μεσημεριανό γεύμα στο Skype για ένα broodershaft borschik με τριξίματα και θα έχουμε ένα σνακ 50 γραμμαρίων

Μπορώ επίσης να αρπάξω ένα βάζο κροταλιών για να δουλέψω ... Skype καθώς και ψευδώνυμο.

Κάποτε ήπιαμε με έναν φίλο στο τηλέφωνο. Όταν τελείωσε, σταμάτησαν, έτρεξαν στον πάγκο και κάλεσαν ξανά.

[Ηλιοκαμένος]

Ναι, Ηλιοκαμένος, αδύναμος !!! Κανείς δεν το τρώει μαζί μου. Τώρα, αν υπήρχαν ψωμάκια, τότε θα χρειαστούν 5 δευτερόλεπτα.

Όχι, το άσπρο ψωμί με μπορς και μπισκότα είναι εύκολο!

Γκι, μαύρα γήπεδα, γήπεδα! Με τριξίματα και σκόρδο, που θα πάει.