Πίτα κλασικό Σέρβικο σε χύτρα πίεσης, πολυκουζινάκι και φούρνο

[με όλα τα πρόσθετα]

Πολύ, πολύ χαριτωμένη πίτα, και δεν κάηκε στην κορυφή! : bravo: Πόσα λεπτά ήταν στην πριγκίπισσα;
Μου αρέσει η πίτα τώρα με όλα τα πρόσθετα(ήδη απουσία)... Λίγη ζύμη, πολλά γέμιση.Αυτό είναι υπέροχο πόσο υπέροχο! Το δοκίμασα με τυρί cottage και μήλα, θα κάνω τα υπόλοιπα αργότερα.
Ερώτηση: "Μπορείτε να βάλετε αλεύρι ολικής αλέσεως 50/50. S. Στη ζύμη; Ή επειδή το πίτουρο θα σπάσει εκεί;"
Ίσως εξαιτίας αυτού είχα τρύπες στο πρώτο λάκκο;
Χρειάζεστε απλώς αλεύρι γ. από.? Ή με την προσθήκη σκληρού αλευριού;
Και ένα ακόμη πράγμα: είναι ακόμα καλύτερο να βάζετε πίτα σε ένα χαλί Teflon και να το καλύπτετε με το δεύτερο;
Το πρώτο για να το στρίψετε και να το μεταφέρετε, το δεύτερο για να μην καεί. Σε τελική ανάλυση, είναι πολύ άβολο να κρατάς την Πριγκίπισσα σε βάρος, να στρίβεις την πίτα τακτοποιημένα από το τραπέζι και να παρακολουθείς έτσι ώστε να μην σπάει. Απαιτείται επιδεξιότητα και δεν θα βοηθήσει ούτε, επειδή η ζύμη είναι λεπτή και τρυφερή, υπάρχει πολλή γέμιση και η μεταφορά της μπρος-πίσω μπορεί να καταλήξει να σπάσει το τουρνουά.
Και πώς οι νοικοκυρές στη Σερβία κυλούσαν τη ζύμη με το χέρι μέχρι τις 9, αυτό είναι τόσο κολακευτικό έργο και: udarilsya: τόσο πολύ χρόνο; : girl-q: Και πόσο καλή είναι η κυλιόμενη βοήθεια!
Ω, τόσες πολλές ερωτήσεις! Και πόσο περίεργος είμαι. Αλλά νομίζω ότι αυτό ενδιαφέρει όχι μόνο εγώ, αλλά και αυτά που βρίσκονται στους θάμνους.
Ξεχάσατε να ζητήσετε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο και πού; Στο κάτω ράφι, πόσο; Στην κατάψυξη;

Και τι θα κυνηγήσει ο σύζυγος; (Αυτό είναι, και πάλι, η περιέργειά μου).

Η νηστεία τελείωσε, έκανα πίτα. Κιμά κοτόπουλου + καρότα + κρεμμύδια + άνηθο και σέλινο + μπαχαρικά. Ζύμη: αλεύρι, αυγά και λίγο κρέμα. Η ζύμη ξεδιπλώθηκε σε 9-ke Kesha. Νόστιμο με σπιτική μαγιονέζα! Μάσα! Όταν μαγειρεύω την Πίτα, σας ευχαριστώ όλη την ώρα για αυτήν τη συνταγή.

[ΚΛΟ]

ΚΛΟΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η συνταγή !!

[Μασίνεν]

Μασίνεν Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!
Στις φωτογραφίες, η Πίτα φαίνεται μικρή, νομίζω ότι θα υπάρχουν λίγα για την οικογένειά μας των 5, αλλά έκανα λάθος !!!
Αυτό έκανα



Πίτα με τυρί cottage και επικάλυψη, νόστιμο !!!!!

Αυτή η πίτα με κεράσι αποδείχθηκε η πιο όμορφη, αλλά πολύ νόστιμη


με τυρί cottage και σμέουρα χωρίς χύσιμο, δεν μου άρεσε


Τώρα θέλω με μήλα))))

[DJ]

DJΛάρισα !!
Δεν έχω λόγια! Μόνο συναισθήματα!
Εντάξει, βγήκε!
Τώρα θέλω επίσης με κεράσια!

Κορίτσια, έχω επεξεργαστεί εκ νέου το βίντεο συνταγών.
Τώρα άφησα το πιο σημαντικό πράγμα)

Mashun, και τι είδους γέμιση αναφέρεται παραπάνω, από τι αποτελείται και πότε να το γεμίσετε;

Όταν τυλίγω την πίτα, μου αρέσει να ρίχνω, 1 αυγό και 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα.
Αλλά ο Burek λιπαίνεται απλώς στην κορυφή και αυτό είναι)

Σαφώς, ευχαριστώ!

[ζύμη]

Κορίτσια !!
Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω τη ζύμη με το χέρι!
Αυτοί με το χέρι το τεντώνουν σε ένα λεπτό καμβά. Μόλις με κόλλησε, ήθελα να δοκιμάσω τόσο πολύ που δεν μπορούσα να κοιμηθώ)

ζύμη
500 γρ αλεύρι
310 g νερού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο
Ζυμώνουμε τη ζύμη για 8 λεπτά σε ζυμωτήριο. Αφαιρέστε και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο και αφήστε το κλειστό για 30 λεπτά. Στάθηκα περισσότερο.
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μπάλες. Λιπάνετε το τραπέζι με λάδι και κάθε μπάλα με το πίσω μέρος της παλέτας ζυγίζει και σχηματίστε μια μπάλα.
Το τέντωσα ακριβώς πάνω στο τραπέζι και σε ένα βαμβακερό τραπεζομάντιλο.
Όλο το μυστικό είναι ότι πρέπει να βάζετε άφθονα τα χέρια σας με ηλιέλαιο και να χτυπάτε μια μπάλα ζύμης με τα χέρια σας και να αρχίζετε να τη στρίβετε, σαν ένα κέικ φτιαγμένο σε πίτσα. Στη συνέχεια, βάλτε το στο τραπέζι και αρχίστε να το τεντώνετε απαλά από τις άκρες σε έναν κύκλο, τα χέρια και η ζύμη πρέπει να είναι λιπαρά!

Μόλις τεντωθεί, βάζουμε το γέμισμα και τυλίγουμε σε ένα σωλήνα.
Σηκώστε το τραπεζομάντιλο και σπρώξτε την άκρη της ζύμης και στη συνέχεια τραβήξτε το τραπεζομάντιλο και περιστρέψτε.

Αν το τεντώσουμε σε τραπεζομάντιλο, πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Ο Pitu λερώθηκε την κορυφή με μείγμα αυγού + ξινή κρέμα

Λοιπόν, το έψησα για 220 g για 50 λεπτά)



Καλή όρεξη!

Λαχταρα!

[ΚΛΟ]

ΚΛΟ, ναι

Σήμερα εκπαίδεψα ξανά το τεστ τεντώματος)
Τώρα καταλαβαίνω το κύριο μυστικό, γιατί η ζύμη τεντώνεται εύκολα)
Το τέντωσα σε ολόκληρο το τραπέζι και τα άκρα κρέμασαν κάτω, αποδείχτηκε σαν τραπεζομάντιλο))
Δροσερός!

Και εδώ είναι η ίδια η πίτα

Τώρα καταλαβαίνω το κύριο μυστικό, γιατί η ζύμη τεντώνεται εύκολα)

Θα μοιραστείτε με το Bread Maker;)))
Η Πίτα είναι εξαιρετικά δροσερή

[Γιούλια]

Γιούλια, εε-ε)
Είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα vidyuhu και να πείτε τα πάντα με λεπτομέρεια)
Παρακολούθησα πολλά βίντεο, αλλά κανείς δεν λέει τίποτα, δείχνουν μόνο ένα τέντωμα.

Σήμερα το έκανα τόσο εύκολα, σαν να το έκανα όλη μου τη συνειδητή ζωή)

Η ζύμη ζυμώθηκε στο Kenwood)

Ποιο είναι το μυστικό; Μάσλοου; Μάσα, πίτα με τι;

Είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα vidyuhu και να πείτε τα πάντα με λεπτομέρεια)

Harasho, boom video wait))

Περιμένετε, περιμένετε.

Μάσα, πίτα με τι;

Πίτα με τυρί cottage, αλατισμένο))
Ναι, υπάρχει λάδι, αλλά πρέπει να ξέρετε πότε να το εφαρμόσετε!

Είμαι τόσο χαρούμενος που βγαίνει !!!

Έκανα πολύ άσχημα
Διαγραμμένο βίντεο)
Μεταφορτώθηκε ξανά, αλλά ο σύνδεσμος σε αυτό άλλαξε

[Μασένεν]

Μασένεν, τι νομίζετε, αλλά μπορείτε να το παγώσετε; Πιτ.
Διαφορετικά δεν θα το φάω μόνο του, αλλά το θέλω.

Φυσικά μπορείτε να παγώσετε!
Και μετά θα το ζεσταθεί και αυτό είναι, μετά την απόψυξη.
Μπορείτε να συσκευάσετε σε σακούλες κενού και να παγώσετε)

Μάθημα !! Διαφορετικά, αγόρασα λίγη ζύμη για πίτα, και έχω τυρί cottage, και τότε νομίζω ότι δεν θα το φάω, και ήμουν λυπημένος. Και με έσωσες από τη θλίψη

Μαρία ευχαριστώ για το λάκκο. Έτσι ήθελα σήμερα, τι να κάνω, αγόρασα μια ζύμη χωρίς μαγιά. Το έστρεψε λεπτό, ξεσκονίζοντας ελαφρώς με αλεύρι. Αποτέλεσμα!


Επίσης πολύ νόστιμο, ευχαριστώ. Έφτιαξα αλατισμένο με τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα (δεν πρόσθεσα γάλα, το τυρί cottage ήταν μαλακό). Ψήσιμο για 1 ώρα, γύρισε πάνω από 15 λεπτά πριν από το τέλος.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, η όμορφη πίτα βγήκε !! Ψήσατε στο Shteba;

[Ευχαριστώ]

Lyudmila, όμορφη πίτα βγήκε !! Ψήσατε στο Shteba;

Όχι, Mashenka, δεν ήξερα τι θερμοκρασία πρέπει να ρυθμίσω στο Shteba. ψημένο σε redmond 4502, υπάρχουν γλυκά. Και ήθελα να το κάνω, ο φορητός υπολογιστής ήταν απασχολημένος, η κόρη μου είχε μια συνεδρία, δεν υπήρχε κανένας να ρωτήσει. Επιπλέον, η ζύμη είναι διαφορετική. Δεν το ρισκάραξα. Όταν άνοιξα για πρώτη φορά το καπάκι για να το αναποδογυρίσω, ήταν τόσο ψηλό, ολόκληρο το ραβδί μου από μια οδοντογλυφίδα μπήκε, το έχασα σχεδόν. Μασούλ, Ευχαριστώ! από τη μικρή μου οικογένεια, υπέροχο! Και μετά, τα μπισκότα και οι σαρλότα ταΐστηκαν. Σύντομα θα αγοράσω ένα κόφτη νουντλς, θα το κάνω όπως θα έπρεπε στη συνταγή.
Μόλις κοίταξα τις υπόλοιπες συνταγές πίτας, αποδεικνύεται ότι μπορεί να φτιαχτεί από διαφορετική ζύμη. Μασούλ, είσαι βιρτουόζος, οπότε το τέντωμα της ζύμης δεν δίνεται σε όλους.

Σήμερα η Pitaaaa ξανά!
Με τυρί cottage, ξινή κρέμα, αυγά, λίγο αλάτι, λίγο κεφίρ.
Κόλαση στο Pryncess)




Η ζύμη ήταν έτοιμη, μου έφεραν μια ολόκληρη τσάντα χθες

Η ζύμη ήταν έτοιμη, μου έφεραν μια ολόκληρη τσάντα χθες

Θέλω επίσης μια τέτοια τσάντα !!!!

[Έλενα]

Έλενακαι ζήτησα 2 πακέτα και μου έφεραν πόσα)))

Σήμερα η Pitaaaa ξανά!

Mash, Pita είναι σίγουρα καλό και νόστιμο επίσης. Αλλά γιατί το έβαλα τόσο νόστιμο το βράδυ, σχεδόν γλείψα την οθόνη δεξιά

μου έφεραν μια ολόκληρη τσάντα χθες

Ο ίδιος ο Θεός διέταξε να μοιραστεί αυτή τη σακούλα ζύμης

Ο ίδιος ο Θεός διέταξε να μοιραστεί αυτή τη σακούλα ζύμης

Τσε, θα με πετάξουν, ναι;
Πού να τρέξετε, απόκρυψη

Τσε, θα με πετάξουν, ναι;

φυσικά συγκεντρώθηκαν. Αλλά τι γίνεται χωρίς αυτό

Πού να τρέξετε, απόκρυψη

Και πουθενά, δεν μπορείτε ακόμα να ξεφύγετε από την HP

Έτρεξα

[Μασένεν]

Μασένεν, Mash, τι ομορφιά. Και η συνταγή είναι διαφορετική; Το θέλω επίσης, αλλά πόσο καιρό είναι στον πρίγκιπα;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, αλλά όχι η ίδια συνταγή. Ο χρόνος είναι 20-25 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της Πίτας.

και τσου είχα την Πίτα Συρνίτσα για δείπνο σήμερα
Ψήνεται στον φούρνο Tristar για 25 λεπτά

βγήκε τραγανή κρούστα

Κορίτσια!
Και αν ο κιμάς είναι αρκετά ξηρός, τότε τι να κάνω; Πρόσθεσε νερό? Το burek θα είναι ξηρό;

[Ντάρια]

Ντάρια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στον κιμά και να το ανακατέψετε καλά. Το κάνουν επίσης όταν η Πίτα άρπαξε μια κρούστα, πήρε ανθρακούχο μεταλλικό νερό και το ρίχνει, μόνο για να μην κολυμπήσει η Πίτα στο νερό, φυσικά, για να υγρανθεί το ίδιο το κέικ και αυτό είναι))
Και μετά ψήνουμε για 10-15 λεπτά

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Ευχαριστώ!
Πρόσθεσα νερό στον κιμά, και αποφάσισα να ξινή κρέμα), κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Την προηγούμενη μέρα το έκανα με τυρί cottage, νόστιμο.
Απόψυξα τη ζύμη, δεν ξαπλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, γι 'αυτό το κάνω για 2 συνεχόμενες μέρες. Απομένουν ακόμη 4 φύλλα, θα δοκιμάσω με ένα μήλο.
Αλλά έχω μια ερώτηση σχετικά με την εμφάνιση. Για κάποιο λόγο, δεν υπάρχουν τόσο όμορφα στρώματα στο κόψιμο. Ούτε τυρί cottage ούτε κρέας. Με το κρέας, γενικά, ένα πυκνό λουκάνικο αποδείχθηκε. Ψήνω στην πριγκίπισσα, αφού σβήσω το αφήνω να ξαπλώσει για να περπατήσει. Ίσως γι 'αυτό ... Γίνεται υγρό.
Αλλά έφαγαν το στάρπη αμέσως, ανεξάρτητα από το τι))))
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

[Ντάρια]

Ντάρια, Λιπαίνω κάθε φύλλο με ηλιέλαιο ή ψεκάζω με λάδι, τότε τα φύλλα ζύμης δεν κολλάνε μεταξύ τους και παίρνετε μια νιφάδα πίτα))
Προσπαθήστε)

Και με πολύ κρέας, δεν χρειάζεται να το βάλετε, πρέπει να το διανείμετε πάνω στη ζύμη αν θέλετε να το διασκορπίσετε)

Και λιπαίνω επίσης την κορυφή της πίτας ή το πασπαλίζω με ηλιέλαιο και μετά παίρνω μια κρούστα στην κορυφή))

εδώ σε αυτήν τη συνταγή

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Ξεδιπλώστε τη ζύμη με το χέρι) (Μασίνεν)

υπάρχει ένα βίντεο όπου δείχνω και σας λέω πώς να κάνετε την πίτα να φαίνεται όμορφη νιφάδα))
Το ίδιο κάνω με μια αγορά ζύμης.

Και αποφάσισα ότι υπήρχε αρκετό λίπος στο γέμισμα και ως εκ τούτου δεν το λιπαίνω με λάδι. θα ξέρω
Σίγουρα θα κοιτάξω τον σύνδεσμο! Υπάρχει επίσης σπανάκι με τυρί cottage

[Ντάρια]

Ντάρια, Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε, αλλά αποδεικνύεται πιο νόστιμο και πιο όμορφο όταν λιπαίνετε με λάδι))

Το κάνω αυτό και ότι, αν ξεχάσω να λιπαίνω, τότε το ίδιο, η πίτα πετά και δεν μένει τίποτα

Ναι, εκεί με το Mongold, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με σπανάκι

Σήμερα μαγειρεύω πίτα Συρνίτσα, αλλά έστρεψα τη ζύμη με το χέρι. Η συνταγή για τη ζύμη δόθηκε παραπάνω, αλλά θα δώσω ξανά έναν σύνδεσμο

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Ξεδιπλώστε τη ζύμη με το χέρι) (Μασίνεν)

Ζύμωσα το αλεύρι για 400r.
Θέλω να πω ότι το αλεύρι εδώ στη Μόσχα είναι τρομερό !! Το έκανα στο Ashanovskaya, έτσι ώστε κάθε μέρα, με λίγα λόγια, χάλια και όχι αλεύρι.
Τελικά, την νίκησα φυσικά

Και αποδείχθηκε ότι δεν είχα τρία κουτιά, όπως έδειξα στο βίντεο, αλλά ένα βίντεο στη συνταγή από τον σύνδεσμο, αλλά και τα πέντε

Έστρεψα δύο μεγάλα στρώματα, καλά, όλα σύμφωνα με τη συνταγή, και έπειτα το κυλούσα σε ρολό και το έκοψα σε τρία μέρη, αποδείχθηκε έξι μέρη. Το έβαλα σε ένα ταψί.

ψημένο σε φούρνο Shteba για 40 λεπτά για 220r




ναι, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό
Υπέροχος

Και αυτή η πίτα θα πάει με τη μητέρα της στην Ευρώπη))
Το έψησα στο δρόμο

Μάσα, τρελαίνεις ... !!!! η ομορφιά!!!!!!!!!!

[Ελένη]

Ελένη, Len, ευχαριστώ)))

Εν ολίγοις, είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να κυλήσει με έναν πλάστη, έχω ήδη γεμίσει το χέρι μου))

Τώρα θέλω να ψήσω με δαμάσκηνα, άφησα τη ζύμη για αύριο.

Τώρα θέλω να ψήσω με δαμάσκηνα, άφησα τη ζύμη για αύριο.

Έλα, πες μου αργότερα ..

Και κοίτα το κόψιμο, είναι απίθανο

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Mashaaaa καλά, τι κάνεις, λοιπόν, τέτοια ομορφιά και κοιτάς τη νύχτα
Λοιπόν, τίποτα, τώρα έχω επίσης ένα μαγικό πλάστη, θα προσπαθήσω!
Απεριόριστη ομορφιά!