Μελιτζάνες τουρσί

Μελιτζάνες τουρσί

Κατηγορία: Υγιεινή διατροφή

Συστατικά
μέσο μελιτζάνας	4 πράγματα.
πιπεριά	2 τεμ.
κρεμμύδι	2 τεμ.
Καρότο	2 τεμ.
Καυτή πιπεριά	γεύση.
Μαρινάδα:
Νερό	1/2 φλιτζάνι
Ξύδι	1/2 φλιτζάνι
Ζάχαρη	1/2 φλιτζάνι
Σκόρδο, βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ποτήρια (έχω κεραμικά) πιάτα. Ρίχνουμε σε ζεστή μαρινάδα και αφήστε να εγχυθεί για 12 ώρες. Η συνταγή ανέφερε ότι η μαρινάδα δεν πρέπει να αλατιστεί, όλα τα λαχανικά αλατίζονται πριν τηγανιστούν. Αλλά ακόμα λίγο αλατισμένο. Και δεν μου φαινόταν περιττό.

Παρόμοιες συνταγές

Σόλες μελιτζάνας (Λέκα)

Μελιτζάνα μαριναρισμένη σε τζίντζερ και μέλι (Συστροφή)

Γεμιστές μελιτζάνες σε κουρκούτι (κινεζική κουζίνα) (Παιχνιδιάρικος)

Περίεργη συνταγή: ποτέ τουρσί τηγανισμένες μελιτζάνες. Θα πρέπει να δοκιμάσω

Δοκίμασέ το !!! Είναι απίστευτα νόστιμο! Περιμένω μελιτζάνες για ένα ολόκληρο έτος, για να μπορώ να φάω αυτήν τη σαλάτα στο έπακρο!

Έφτιαξα αυτές τις μελιτζάνες σήμερα. Για 2 κομμάτια μπλε, για δοκιμή.
Είναι αλήθεια ότι δεν τηγανίζω λαχανικά, αλλά τα έψησα σε μια φριτέζα για 7 λεπτά (τα καρότα θα μπορούσαν να ήταν περισσότερο, λίγο τραγανά). Αλλά είναι πολύ νόστιμο το ίδιο. Σταθήκαμε περίπου μια ώρα και άρχισα ήδη να τραβάω ένα δείγμα. Νομίζω ότι αύριο θα είναι ακόμη πιο νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Μου άρεσε, θα το επαναλάβω περισσότερες από μία φορές.

[sima12,]

sima12, Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε. Και έχετε δίκιο, αύριο θα είναι ακόμη πιο νόστιμο!
Η φωτογραφία είναι πολύ ορεκτική!

[Ιούλιος]

Ιούλιος Σας ευχαριστώ για μια τόσο νόστιμη συνταγή. Είναι αλήθεια ότι χρειάζεται πολύς χρόνος, μέχρι να τηγανίσω τα πάντα, αλλά αξίζει τον κόπο. Για τους λάτρεις της μελιτζάνας, αυτό είναι !!! Πολύ νόστιμο. Το πήρα στους σελιδοδείκτες.