Ψωμάκια Sverdlovsk

Ψωμάκια Sverdlovsk

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι	230
ξηρή μαγιά	1 κουτ
άλας	1/2 κουτ
αυγό	1 Η / Υ
γάλα	75 ml
νερό	50 ml
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αποστράγγιση. ενδιάμεσο λάδι	60γρ
ζάχαρη για το στρώμα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αποστράγγιση. λιπαρό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη για ψίχουλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι για ψίχουλα	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
κρόκος αυγού	1

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Διαλύστε τη μαγιά σε ένα ζεστό μείγμα γάλακτος και νερού με προσθήκη ζάχαρης.
• 2. Προσθέστε το αυγό και το κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι
• 3. Ζυμώστε την κολλώδη ζύμη.
• 4. Καλύψτε και αφήστε το να εμφανιστεί για 1,5 ώρα.
• 5. Στην αλευρωμένη επιφάνεια, ξεδιπλώστε σε ένα ορθογώνιο πάχους 2 cm, γράσο 2/3 με το μισό βούτυρο και πασπαλίστε με 1 λίτρο ζάχαρης, διπλώστε το μη λιπανμένο τρίτο πάνω στο λαδωμένο, και ένα άλλο τρίτο στην κορυφή (λαμβάνεται μια νιφάδα λωρίδας).
• 6. Λιπάνετε το μισό με λάδι και πασπαλίζετε με ζάχαρη και διπλώστε το ξανά στη μέση (τώρα έχουμε παχουλό τετράγωνο), τσιμπήστε όλες τις ραφές και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• 7. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία αναδίπλωσης και επιχρίσματος με την υπόλοιπη ζάχαρη και το βούτυρο.
• 8. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους 1 cm, κόψτε σε τετράγωνα με μια πλευρά 10 εκ. Τυλίξτε το καθένα σε ένα τετράγωνο και βάλτε το σε ένα ταψί, αφήστε το να σηκωθεί για άλλη μια ώρα, λιπάνετε με κρόκο.
• 9. Ανακατέψτε τα συστατικά ψίχουλου, πασπαλίζουμε στα ψωμάκια και ψήνουμε στους 200 για 15 λεπτά.
• Καλή όρεξη!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ζύμη

Εθνική κουζίνα

Ρωσική

Σημείωση

Πήρα τη συνταγή από έναν φίλο από τον LJ 🔗
αλλά στο βαμβάκι ανάμιξα μια διπλή δόση προϊόντων

Αλλά η πηγή είναι

Πουλάμε τέτοια ρουφηξιά από το Sverdlovsk ... sooo αξιοπρεπή γλυκά. Ευχαριστώ για τους σελιδοδείκτες.

στη Σοβιετική εποχή, ήταν πολύ πιο νόστιμα, αυτή είναι μια συνταγή, προφανώς, όπως η νοσταλγία))
και ευχαριστώ!, Tatyan!

Επίσης το σελιδοδείκτη. Κάτι μας έφερε στα ψωμάκια. Σήμερα βαυαρικά ψωμάκια (η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμη), ακολουθούμενη από τον Sverdlovsk. Άκουσα επίσης πολλές καλές κριτικές για αυτές, αλλά δεν προσπάθησα.

Ω, Φως, μόλις χθες σκεφτόμουν πού να σκαρφαλώσω, να βρω μια συνταγή για αυτά τα ρολά! Διαβάζεις τις σκέψεις σου!

Galya, είμαι τόσο χαρούμενος που κατά τη διάρκεια της περιόδου θυμήθηκα ότι δεν μοιράστηκα λογικές συνταγές εδώ))) αλλιώς έζησα στο LJ)))
Όταν έκανα αυτά τα ψωμάκια, ήμουν τόσο περήφανος που αποδείχθηκαν .. τότε μου φάνηκε ότι δεν μπορούσα .. αλλά τώρα διάβασα τη συνταγή - τίποτα περίπλοκο)))

********
Αποφάσισα σήμερα να μην ψήσω .. η ζέστη και η πινέλα τελείωσαν, το κλιματιστικό δεν σβήνει για μέρες .. και στην κουζίνα είναι 30-32. υπάρχει μόνο ένας ανεμιστήρας, αν και δεν είναι κακό,

[Σβέτα]

Σβέτα, υπέροχα ρολά!

Ευχαριστώ, Μαρίν!

τα ψωμάκια είναι πραγματικά υπέροχα, αγόρασα κάτι τέτοιο, και τώρα θα ψήσω. Η συνταγή έχει ήδη σελιδοδείκτη

Ευχαριστώ, Nadyushka!
Ελπίζουμε να σας αρέσει!

[Ζάχαρη,]

Ζάχαρη, τι ομορφιά! Αυτή είναι η γεύση της παιδικής ηλικίας! Έφαγα αυτά τα ψωμάκια με φρέσκο ​​γάλα, μμ ... πόσο νόστιμο ήταν !!!

[Λίρα70]

Λίρα70Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!! Συνήθιζα να αγοράζω αυτά τα ψωμάκια στο κατάστημα, αλλά τώρα ψήνω στο σπίτι, βοηθήστε τον εαυτό σας.

Είναι αλήθεια, δεδομένου ότι έχουμε ένα γλυκό δόντι, βάζουμε περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη, το υπόλοιπο σύμφωνα με τη συνταγή.

[Δεσποινίς βατόμουρο]

Κάθισα εδώ σκέφτοντας ότι θα το φάω τώρα με μεγάλη χαρά; Έχω μια αίσθηση νεότητας / νεολαίας και συνειδητοποίησα, θέλω μια ριπή Sverdlovsk .... αναζητώντας τη συνταγή σας και βρήκα ... τώρα κάθομαι και το θέλω μόνο !!!
μέχρι το σαββατοκύριακο το παίρνω στους σελιδοδείκτες

Δεν έχω αρκετό χρόνο το βράδυ

ευχαριστώ για τη συνταγή

Δεσποινίς βατόμουρο, Μασένκα, προφανώς έχετε ήδη βάλει αυτά τα ψωμάκια στο ρέμα ... τόσο ορεκτικό ... θα το έφαγε .. δεν είχε καν μοιραστεί με κανέναν))))))

[Δεσποινίς βατόμουρο]

Δεσποινίς βατόμουρο, Μασένκα, πιθανώς έχετε ήδη αυτά τα ψωμάκια σε ροή ... τόσο ορεκτικό ... θα το είχε φάει ..Δεν μοιράστηκα καν με κανέναν)))))

Ευχαριστώ. Ευθεία αμηχανία. Όχι, το έκανα την πρώτη φορά. Δεν είμαι επαγγελματίας, είναι απλά ότι η οικογένειά μου λατρεύει τα γλυκά και τα γλυκά, οπότε προσπαθώ

Και έψησα τα ψωμάκια μου ... αποδείχθηκαν αδέξια, αλλά νόστιμα ... τώρα θα τα μαγειρεύω συχνά, γιατί είναι απολύτως εύκολο. ..
ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή

Τα κουλούρια για 9 καπίκια τελείωσαν, δοκιμάστε τα
chtol
Φοβάμαι ότι δεν θα αποδειχθεί τόσο όμορφα

β] Lyudmil

[AlenKa]

AlenKa, αλλά πού να πάω, φυσικά θα το κάνω

Πες μου, θα έπρεπε το βούτυρο να είναι μόνο μαλακό για το interlayer ή να λιώσει;