Τουρσί κουνουπίδι

Τουρσί κουνουπίδι
Κατηγορία: Κενά
Συστατικά
Λάχανο, αποσυναρμολογημένο σε μικρές ταξιανθίες, 2 κιλά
Καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες 1-2 τεμ.
Σκόρδο 8 σκελίδες
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα:
Νερό 1 λίτρο
Ζάχαρη 3/4 κουταλιές της σούπας
Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Ξύδι
(δοκιμάζουμε τη μαρινάδα στο γούστο μας,
Ρίχνω 100 g) 100-150 g
Μπαχαρικά που σας αρέσουν
Μέθοδος μαγειρέματος

Βράζουμε τη μαρινάδα, κρυώνουμε και ρίχνουμε πάνω από το λάχανο με καρότα και σκόρδο. Μπορείτε να τοποθετήσετε λάχανο σε ένα μπουκάλι ή σε μια κατσαρόλα. Εάν είστε πολύ ζεστοί, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε σε μια μέρα. Διατηρείται στο ψυγείο.

Σημείωση
Τα παιδιά μου λατρεύουν να τρώνε λάχανο αντί για σαλάτα, μπορείτε να το σερβίρετε με βότανα, ψητό. λάδι, που του αρέσει. Νόστιμο!

Συγκομιδή λάχανου για μπορς για το χειμώνα (Έλενκα)

Σαλάτα φρέσκου λάχανου Stolovsky (Σκιάχτρο)

Ψητό λάχανο με πικάντικη σάλτσα (ang-kay)

Βρασμένο λάχανο με κρέας στην κουζίνα (Tanyulya)

Λευκό λάχανο, που έχει υποστεί ζύμωση (που έχει υποστεί φυσική ζύμωση), χαμηλό σε αλάτι (Διαχειριστής)

Το λάχανο μαγειρεύεται με λαχανικά και σαλάτα με φασόλια και πατάτες (Διαχειριστής)

"Kraut und Kleis" - Λάχανο με πομπούσκι (Kraut und Kleis) (AnaSamaya)

[himichka]

himichka
Παρακαλώ πείτε μου, το λάχανο πρέπει να καλύπτεται πλήρως με μαρινάδα (καταλαβαίνω με το μυαλό μου, ναι, αλλά ξαφνικά); Χθες αποφάσισα να μαγειρέψω μισή μερίδα (για 1 κιλό κουνουπιδιού), αλλά η μαρινάδα δεν ήταν αρκετή για να χύσει εντελώς ολόκληρο το λάχανο ... Και για το ξίδι ... πόσο ποσοστό ξιδιού εννοείς στη συνταγή σου; Έχετε πειραματιστεί με ξίδι μηλίτη μήλου;

[Krosh,]

Krosh,

Έχω ξίδι 9%, η μαρινάδα πρέπει να έχει γλυκόξινη γεύση. Δεν προσπάθησα να το κάνω με μήλο, αλλά αυτό που αξίζει, μόνο πρέπει να ρίξετε περισσότερα.
Προκειμένου η μαρινάδα να καλύψει το λάχανο, χρειάζεστε ένα πιάτο και ένα βάρος πάνω από αυτό για να ξεκινήσετε ή να το μαγειρέψετε λίγο περισσότερο.
Δεν το έκανα φέτος, αγαπητέ μου, μια λοίμωξη, συνήθως έχουμε πολύ κουνουπίδι το φθινόπωρο, τεράστια λευκά χιονισμένα κεφάλια βάρους έως 4 κιλά. Και εδώ οι τιμές για τα λαχανικά θα ξεπεράσουν σύντομα τις τιμές για το κρέας

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Σήμερα έφτιαξα ένα δεύτερο κουτί, μου άρεσε πολύ το λάχανο, σκληρό και αλμυρό, απλά χαζή!

[Θαύμα777]

Θαύμα777,

Στην υγεία σου! Τα παιδιά μας το τρώνε σαν σπόρους, τόσο τα μεγαλύτερα όσο και τα νεότερα. Είναι κρίμα που η σεζόν της έχει ήδη τελειώσει, αν και πριν από 10 ημέρες ήταν γεμάτη.

Ναι, ήδη κυνηγούσα για τελευταία φορά μου αρέσει αυτό το λάχανο ακόμη περισσότερο από το συνηθισμένο λάχανο τουρσί

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο λάχανο! Το κύριο πράγμα είναι ότι μπορείτε να το μαγειρέψετε σχεδόν όλο το χρόνο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε!
Αλλά η μαρινάδα με πήρε 2 φορές περισσότερο για 2 κιλά λάχανο με καρότα.

ΓΕΙΑ ΣΟΥ ! Μπορώ να το βάλω σε τράπεζες για το χειμώνα;

Καταλαβαίνω σωστά ότι το λάχανο χύνεται ωμό. Έχω ήδη αγοράσει, θα πάω για αποσυναρμολόγηση
Καλά. Εφτιαξα. Η λύση δεν είναι πραγματικά αρκετή, πρόσθεσα περισσότερα. Και χύσαμε βραστό νερό πάνω του. Ξέρω ότι υπάρχει μια τέτοια άποψη: αν θέλετε να φάτε γρήγορα λάχανο, ρίξτε βραστό νερό, αν θέλετε να το ρίξετε με κρύο μαρινάρισμα για αύριο. Δεν προσποιούνται ότι είναι σωστοί.
Ήδη 17-30 και έχουν δοκιμάσει ήδη λάχανο. Νόστιμα γλυκύτητα. Ευχαριστώ γενικά. Θα το πάω στη θέση μου.

[himichka]

Έκανα ένα kapkstochka σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μου άρεσε πολύ. Και σήμερα αποφάσισα να προσθέσω βουλγαρικό πιπέρι στα καρότα. Φαίνεται πολύ κομψό στο βάζο, νομίζω ότι η γεύση δεν θα αποτύχει. himichkaευχαριστώ για τη συνταγή

Και ποιος δεν έχει προσπαθήσει να το ρίξει σε τράπεζες για το χειμώνα;

Γιατί να μην το τυλίξετε; Συνήθως βάζω ό, τι έρχεται στο χέρι στις τουρσί σε βάζα για τροχαίο! Και συμπεριλαμβανομένου του κουνουπιδιού! Νόστιμο.

Νόστιμο λάχανο! Ευχαριστώ!
Το χύσαμε με ζεστό μαρινάρισμα, κάτω από το ζυγό στην κουζίνα για μια μέρα, μετά το έβαλα σε βάζα και στο ψυγείο.

Μου άρεσε πολύ αυτή η συνταγή. Το κάνω όλη την ώρα. Θέλω να προσπαθήσω να το κλείσω για το χειμώνα, γιατί μερικές φορές υπάρχει πολύ λάχανο ταυτόχρονα και δεν μπορείτε να το φάτε και μερικές φορές υπάρχει μεγάλο διάλειμμα.