Harrods Creek Fall Jam

Harrods Creek Fall Jam

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Αχλάδια (κομμένα σε τέταρτα και ξεφλουδισμένο και ξεφλουδισμένο)	1 κιλό
Πορτοκάλια (μεγάλα)	2 τεμ.
Λεμόνια - (μεσαίο)	1,5 τεμ.
Ξηροί καρποί - (καλύτερα αμύγδαλα)	200 γρ
Σταφίδες - (στον ατμό)	200 γρ
Ζάχαρη	1,5 κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα πορτοκάλια και τα λεμόνια σε δαχτυλίδια μαζί με τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους. Αλέστε τα αποφλοιωμένα αχλάδια και τα εσπεριδοειδή σε ένα μύλο κρέατος, διατηρώντας το χυμό. Ζυγίστε την προκύπτουσα μάζα μαζί με το χυμό και ανακατέψτε με ζάχαρη 1: 1. Αφήστε το για μια νύχτα. Μαγειρέψτε το πρωί. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά, μετά προσθέστε σταφίδες και μαγειρέψτε για άλλα 45 λεπτά, προσθέστε ξηρούς καρπούς, περιμένετε να βράσει ξανά η μαρμελάδα και αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από 2 λεπτά. Ρίχνουμε σε βάζα.

Ώρα προετοιμασίας:

90 λεπτά

Σημείωση

Προσπάθησα να μαγειρέψω με βαμβάκι ... Πολύ .... Όχι, πολύ ΠΟΛΥ νόστιμο! Σας συμβουλεύω όλους τους "Carlsons" !!!

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα κολοκύθας με βακκίνια (Ομέλα)

Μαρμελάδα σοκολάτας-δαμάσκηνου (Έλενκα)

Silt (σουηδική μαρμελάδα μούρων) (Νίλα)

Και η φλούδα πορτοκαλιού δεν είναι καθόλου πικρή;

Στην πραγματικότητα, όχι ... Αλλά αν δεν δεχτείτε ούτε λίγη πικρία, τότε είναι καλύτερα να ξεφλουδίσετε τα εσπεριδοειδή, αλλά τότε η μαρμελάδα θα είναι λιγότερο αρωματική, το δοκίμασα με και χωρίς τη φλούδα ... πιο αρωματικό.

[Πλέκω]

Τα κατάφερα! Στο Bread Maker. Πρώτα, έβαλα έναν κύκλο στο χρονοδιακόπτη, και στη συνέχεια (όταν η θερμοκρασία πέφτει στο ψωμί στο επιτρεπόμενο επίπεδο), πρόσθεσα σταφίδες. Δέκα λεπτά πριν από το τέλος, προστέθηκαν αμύγδαλα. Αποδείχθηκε πολύ ενδιαφέρον! Πραγματικά παχύ σαν ζελέ.
Απλώς δεν κατάλαβα τι είδους αμύγδαλα πρέπει να ληφθούν στην έξοδο; Έχω μαλακώσει λίγο (αυτό είναι 10 λεπτά πριν από το τέλος). Αν το είχα ρίξει σε δύο λεπτά, θα ήταν δύσκολο.



Πλέκω, αλλά από πού προέρχεται αυτό το όνομα;

[Πλέκω]

Πλέκω, αλλά από πού προέρχεται αυτό το όνομα;

Φουρκέτα
Με ενδιαφέρει ο ίδιος, η συνταγή «τραβιέται» από την απεραντοσύνη του Διαδικτύου, η συνταγή βρίσκεται σε πάρα πολλούς ιστότοπους, αλλά όχι μια λέξη για την ιστορία του ονόματος, ω, είναι κρίμα ... είναι ενδιαφέρον.
Φουρκέτα,
Αλλά δεν θα πω για αμύγδαλα, γιατί δεν μου αρέσουν οι ξηροί καρποί και ως εκ τούτου δεν τα πρόσθεσα ... Και για την πυκνότητα ...Φουρκέτα,_{Θα σου πω ένα μυστικό}- σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, αυτή η μαρμελάδα αποδεικνύεται ακόμη πιο παχιά, δεν μπορείτε να την γυρίσετε με ένα κουτάλι ...

Κάτι που δεν κατάλαβα ...

Κόψτε τα πορτοκάλια και τα λεμόνια σε δαχτυλίδια μαζί με τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους. Αλέστε τα αποφλοιωμένα αχλάδια και τα εσπεριδοειδή σε ένα μύλο κρέατος, διατηρώντας το χυμό.

Ποιο είναι το νόημα της πρώτης κοπής εσπεριδοειδών σε δακτυλίους και μετά η άλεση τους σε μύλο κρέατος; Μέρος για κοπή, μέρος για άλεση ή τι; Ή είναι για να διασφαλιστεί ότι το οστό αφαιρείται;

[MargoL]

MargoL
Ναι, ακριβώς λόγω των οστών!

Στρέψτε το μόνο μέσω μύλου κρέατος σωστά. Δεν ξέρω πολύ καλά πώς να το κάνω σωστά, γιατί το γύρισα σαν κιμά, δηλαδή λάθος. Αποδείχθηκε λίγο μεγάλο. Και έχω ακόμα πολλά συνημμένα για το μύλο κρέατος ... Μόνο δεν τα έχω χρησιμοποιήσει ακόμα!

[Πλέκω]

Πλέκω
Ευχαριστώ. Εδώ είμαι σκοτεινός)))

Φουρκέτα
όλα τα πιο δροσερά! Δεν έχω καθόλου μύλο κρέατος!
Αλλά η μαμά έχει.
Και επίσης δεν έχω ιδέα πώς να μετακινηθώ σωστά στα πορτοκάλια. Πιθανότατα να πάρετε μια ρηχή σχάρα ...

Θα επιδιώξει!

[MargoL Φουρκέτα]

MargoL
Φουρκέτα
Κορίτσια, ή ακόμα καλύτερα, θα έλεγα για ένα ιδανικό αποτέλεσμα, αλέστε τα εσπεριδοειδή σε ένα μπλέντερ! Μετά από ένα μύλο κρέατος, λέγεται, νιώστε τη διαφορά!

Ναι, ή σε μπλέντερ με μπολ. Νιώθω ήδη τη διαφορά!