Βρασμένα λαχανικά με ρύζι

Βρασμένα λαχανικά με ρύζι

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Κρεμμύδια (τεμαχισμένα)
Καρότα (τριμμένα)
Γλυκό πιπέρι (λωρίδες)
Ακατέργαστο ρύζι
Μελιτζάνα
Ντομάτες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στο κάτω μέρος του τηγανιού, έβαλα τα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) στο πρώτο στρώμα, το δεύτερο στρώμα είναι τα καρότα (σε χοντρό τρίφτη), μετά ένα στρώμα γλυκού πιπεριού (καλαμάκια), έπειτα πασπαλίζω ένα στρώμα ακατέργαστου ρυζιού (όχι πολύ), πάνω - ένα στρώμα μελιτζάνας (μου αρέσει πολύ) και τέλος - ντομάτες (επίσης αρκετά). Προ-ξεφλουδίζω τις μελιτζάνες, τις κόβω σε λωρίδες και αλάτι και μετά από 15-30 λεπτά τις συμπιέζω με τα χέρια μου και τις απλώνομαι σε ένα στρώμα (σύμφωνα με τη συνταγή). Και βυθίζαμε πρώτα τις ντομάτες σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, μετά τις βουτήξω με κρύο νερό και αφαιρέσω το δέρμα, και μόνο έπειτα τις κόψαμε (είτε σε κύκλους είτε σε κομμάτια) και τις απλώσαμε στο τελευταίο στρώμα. Ρίχνω λίγο ηλιέλαιο πάνω και πάνω σε αέριο για 1 ώρα, το αφήνω να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια μαγειρεύω σε ένα μικρό μέχρι το τέλος. Ναι, ξέχασα να γράψω, μπορείτε να προσθέσετε μερικά στρώματα αλατιού, αλλά όχι πολύ, καθαρά συμβολικά. Μην ανοίγετε το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και μετά το μαγείρεμα μην ανακατεύετε και το βάζετε σε ένα πιάτο με σπάτουλα.

Σημείωση

Λοιπόν, νομίζω ότι ξεπούλησα .... Σας δίνω μια συνταγή για ένα άλλο πιάτο λαχανικών

Λοιπόν, πολύ νόστιμο.

Και δεν χρειάζεστε καθόλου υγρό; Και σε τι προετοιμάζεται το ρύζι;

Πολύ σωστά, δεν χρειάζεστε καθόλου νερό !!! Μαγειρεύεται σε υγρό που βγαίνει από λαχανικά. Η μαμά μου προσπάθησε να προσθέσει νερό μια φορά - κατέστρεψε τα πάντα !!! Δεν χρειάζεστε πολύ ρύζι, ένα μικρό στρώμα!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, μαγειρεύω το Green Pen σε ένα νέο τηγάνι, αποδείχθηκε τόσο νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό.