Κέικ "Λεπτή"

[ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ]

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
3 αυγά
7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
250γρ μαγιονέζα
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουτ μπέικιν πάουντερ
7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι
μια μικρή χούφτα σταφίδων
6-10 δαμάσκηνα (κοίλο)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη με ένα μίξερ, προσθέτουμε μαγιονέζα, σόδα (δεν μπορείς να σβήσεις), μπέικιν πάουντερ, αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Ζύμη πυκνότητας ξινή κρέμα. Λιπάνετε το μπολ με σκουριά. λάδι. Ρίχνουμε 1/2 ζύμη. Ρίχνουμε σταφίδες και δαμάσκηνα στον ατμό (λίγο). Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη.
Βάλτε για 1 ώρα και 30 λεπτά στη λειτουργία Brand 502 Multicooker, BAKING. Μπορείτε να το αφαιρέσετε αμέσως κουνώντας το από το μπολ. Ψύξτε ελαφρά, κόψτε σε δύο κέικ. Λιπάνετε με ξινή κρέμα (ξινή κρέμα 250g + ζάχαρη για γεύση). Πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα στην κορυφή (έχω μια σοκολάτα καραμέλα).