Πίτα "Kifle"

Πίτα "Kifle"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
*****

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η συνταγή ψήνεται με τη μορφή πολύ χαριτωμένων κουλούρι, αλλά μπορείτε επίσης \ "ολόκληρο κομμάτι \"


• Η ίδια η συνταγή μπορεί να διαβαστεί εδώ


• Στη γέμιση, με λουκάνικο, τυρί και ελιές.



• Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη. Ευθυγραμμίζουμε τον πυθμένα με ένα και διαμορφώνουμε τις πλευρές και μετά διαμορφώνουμε το γέμισμα. Καλύψτε το δεύτερο γέμισμα και επικαλύψτε τις πλευρές από ψηλά, τσιμπήστε. Βάλτε τις ελιές πάνω, πιέζοντας λίγο.


• Ψήνουμε στη λειτουργία ψησίματος για 60 λεπτά από τη μία πλευρά, αναποδογυρίζουμε και άλλα 20-30 από την άλλη.

[Λίκα]

Λίκα Ουάου, Λίζουν! Το θέλω κι αυτό ... Και πώς τον έκανες τόσο ροδαλό; Το κρατήσατε στη Θέρμανση; Πόσο καιρό ψήθηκε;

Λίκα, έχετε δημιουργήσει αυτήν την ομορφιά !!!!
Τώρα ήθελα να το ψήσω μόνος μου! Νομίζω ότι δεν είμαι ο μόνος που αναρωτιέμαι πώς και πόσο, ψήθηκε ένα τέτοιο θαύμα ...

[Rusya, Gasha, ikko4ka]

Rusya, Gasha, ikko4ka, Ευχαριστώ!
Ψήθηκε και στις δύο πλευρές για 60 και 20-30 λεπτά, αντίστοιχα. Έκανα προσθήκες στην πρώτη ανάρτηση.

[Λίκα]

Λίκα
Κάνετε την πίτα Kifle σύμφωνα με τη συνταγή στην οποία συνδέεστε;
Υπάρχει όμως ένα λάθος ... 600 ml το αλεύρι δεν μπορεί να ζυγίσει 300γρ Δεν είναι λιγότερο 420 γρ
Kifle πίτα στην απόδοσή σας είναι αξιοθαύμαστη, αλλά ποια συνταγή για ψήσιμο;

[lana7386]

lana7386, αυτή είναι σχεδόν η μόνη συνταγή όπου μετράω το αλεύρι με πλαστικά ποτήρια ikeevsky των 300 ml, αλλά στο ίδιο μέρος τα κορίτσια μετρήθηκαν στο θέμα και αποδείχθηκε ~ 350-370 γρ αλεύρι.

Εδώ και εδώ

[lana7386]

lana7386, αυτή είναι σχεδόν η μόνη συνταγή όπου μετράω το αλεύρι με πλαστικά ποτήρια ikeevsky των 300 ml, αλλά στο ίδιο μέρος τα κορίτσια μετρήθηκαν στο θέμα και αποδείχθηκε ~ 350-370 γρ αλεύρι.

Ευχαριστώ, Λίκα!
Είναι απαραίτητο, πράγματι, να ληφθεί ο όγκος σε αυτήν τη συνταγή. Κορίτσια, τολμώ να πω, είναι λάθος. Δεν θα το κάνω όμως! Μέτρησα το αλεύρι σε πιάτα 600 ml, αποδείχθηκε 430 γραμμάρια (χτύπησα !!!) Αλλά είστε έμπειρος αρτοποιός, τι θα συμβεί για μια ζύμη για 300 γραμμάρια αλεύρι - 200 ml νερό-γάλα, δεν θυμάμαι τι υπάρχει στη συνταγή; Και παίρνετε μια μαλακή, πλαστική ζύμη. Σωστά?
Συμπέρασμα: Δεν ζυγίζω, αλλά παίρνω τον όγκο!
Ευχαριστώ για την απάντηση, Λίκα!

Αυτό είναι σωστό, η ζύμη αποδεικνύεται εξαιρετική αν τη μετρήσετε με ένα ποτήρι! Κατά τη μέτρηση με ένα ποτήρι, δεν το αγγίζω, γι 'αυτό το κουνάω ελαφρώς στο χέρι μου. Μετρήστε μία φορά με ποτήρια και ζυγίστε, δείτε τι είδους ζύμη θα έχετε και γράψτε την σε γραμμάρια, εάν είναι πιο βολικό για εσάς.

Τι παίρνετε για τη ζύμη για 300 γραμμάρια αλεύρι - 200 ml νερό-γάλα, δεν θυμάμαι τι υπάρχει στη συνταγή;

Δεν θα υπάρξει κανονική δοκιμασία, σίγουρα.

[Λίκα]

Μετρήστε μία φορά με ποτήρια και ζυγίστε, δείτε τι είδους ζύμη θα έχετε και γράψτε την σε γραμμάρια, εάν είναι πιο βολικό για εσάς.

Λίκα

🔗

[600 ml]

600 ml το αλεύρι δεν μπορεί να ζυγίσει 300γρ

Ναι, δεν μπορούν, γιατί 600 ml. το αλεύρι ζυγίζει 384 γραμμάρια. ...

[600 ml. το αλεύρι ζυγίζει 384 γραμμάρια.]

Ναι, δεν μπορούν, γιατί 600 ml. το αλεύρι ζυγίζει 384 γραμμάρια. ...

Όχι γιατί, KroshechkΑχ ... ξέρω απλώς από την εμπειρία
Μιλάμε ήδη 300-430-384 ... Και ποιος και πόσο θα ακολουθήσει; Να γιατί!

Λίκα, ευχαριστώ για την ιδέα να ψήνουμε το kifle σε ένα multicooker. Ήδη ψημένο, μισό φαγητό
Νόστιμο και γρήγορο. Τη Δευτέρα πηγαίνουμε για διακοπές, σκοπεύω να ψήσω για το ταξίδι, αντί για σάντουιτς.
Δεν έχω κλίμακες, μέτρησα 300 g αλεύρι με ένα ποτήρι μέτρησης, η ζύμη αποδείχθηκε υπέροχη

[Κλίλα]

Δεν έχω κλίμακες, μέτρησα 300 γραμμάρια αλεύρι με ένα ποτήρι μέτρησης, η ζύμη αποδείχθηκε υπέροχη

Κλίλα
Εάν δεν έχετε ζυγαριά, γιατί είστε βέβαιοι ότι υπήρχαν 300 γραμμάρια αλεύρι;

Έχω ένα καλό φλιτζάνι μέτρησης, για το αλεύρι έχει δύο κλίμακες σε ml και γρ. Επομένως, δεν μπορώ να πω, μπορώ να πιστέψω μόνο το ποτήρι μου, το οποίο δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ. Παρεμπιπτόντως, 300 γραμμάρια σε αυτό αντιστοιχούν σε 520 ml.

[Πλέκω]

Έχω ένα καλό φλιτζάνι μέτρησης, για το αλεύρι έχει δύο κλίμακες σε ml και γρ.Επομένως, δεν μπορώ να πω, μπορώ να πιστέψω μόνο το ποτήρι μου, το οποίο δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ. Παρεμπιπτόντως, 300 γραμμάρια σε αυτό αντιστοιχούν σε 520 ml.

Σωστά! Πιστέψτε το ποτήρι σας, έχετε εξαιρετικά 300g - 520 ml, αλλά χρειαζόμαστε 600 ml αλεύρι, επομένως, αυτά είναι περισσότερα από 300g. Σωστά?
Πλέκω
Τώρα με ένα ποτήρι και στις ίδιες κλίμακες ζύγισα διαφορετικά αλεύρι premium, το οποίο έχω μία από τις μετρήσεις 384 γραμ , άλλα 400 g, το τρίτο - 397 g ... Αυτό είναι, σταματάω να ζυγίζω!
Λίκα έδωσε εξαιρετικές συμβουλές, θα το ακολουθήσω: Παίρνω όγκο 600 ml πώς το κάνει Λίκα
Ευχαριστώ!

: γεια: Σήμερα έψησα κουλούρια για πρωινό. Πολύ νόστιμο, όλοι είναι ευχαριστημένοι! Τώρα πρέπει να δοκιμάσετε και να ψήσετε σε ένα καρτούν.

[384 γραμ]

Τώρα πρέπει να δοκιμάσετε και να ψήσετε σε ένα καρτούν.

Μη διστάσετε να δοκιμάσετε, θα σας αρέσει, φροντίστε! Και πίτες με λάχανο από το Chuchelka θα λειτουργήσουν επίσης υπέροχα !!!

Τώρα ζύγισα διαφορετικά αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας με ένα ποτήρι και στις ίδιες κλίμακες, με το οποίο έχω μία από τις μετρήσεις 384 γραμ , άλλα 400 g, το τρίτο - 397 g ... Αυτό είναι, σταματάω να ζυγίζω!

lana7386, Θα σου πω ένα μυστικό, μέτρησα επίσης αλεύρι για ψωμί στο εξοχικό με ποτήρια Ikeev, 3 κουταλιές της σούπας για μια συνταγή για 500 γραμμάρια αλεύρι. Και όλα λειτουργούν !!! Αν και μετρούν τα πάντα στο σπίτι στις κλίμακες

Λίκα, ευχαριστώ για την ιδέα να φτιάξουμε το kifle σε ένα multicooker. Ήδη ψημένο, μισό φαγητό

Στην υγεία σου !!!

Πού είναι οι πίτες του Schochelka;

[lana7386]

lana7386, Θα σου πω ένα μυστικό, μέτρησα επίσης αλεύρι για ψωμί στο εξοχικό με ποτήρια Ikeev, 3 κουταλιές της σούπας για μια συνταγή για 500 γραμμάρια αλεύρι. Και όλα λειτουργούν !!! Αν και μετρούν τα πάντα στο σπίτι στις κλίμακες

Λίκα
Με το ψωμί τα πάντα είναι διαφορετικά, υπάρχει ένα Kolobok και αυτό είναι ψωμί - θα αντέξει πολύ!
Και μια άγνωστη ζύμη μπορεί απλά να χαλάσει και να δημιουργήσει μια αρνητική γνώμη για μια εξαιρετική συνταγή εάν παραβιάσετε την αναλογία νερού (υγρού) - αλευριού.
Έχετε μια υπέροχη τούρτα στη φωτογραφία!
Γι 'αυτό θέλω να το τακτοποιήσω τόσο προσεκτικά πριν από την πρώτη ενσάρκωση της συνταγής Σας ευχαριστώ, Λίκα για τις απαντήσεις.

[VS ΝΙΚΑ]

Πού είναι οι πίτες του Schochelka;

VS ΝΙΚΑ, Εσείς ΕΔΩ ...

Εδώ ψήνεται. Ζεστή περικοπή. Ευχαριστώ για τη συνταγή και την ίδια την ιδέα.
Με αυτό το αλεύρι, σκέφτηκα για μισή μέρα, πήρα ένα ποτήρι μέτρησης 600 ml. Η ζύμη είναι ελαστική, η γέμιση είναι τυρί, λουκάνικο, σκόρδο, μαϊντανός.
Κάτι εδώ μου φάνηκε περιττό λουκάνικο, σε αντίθεση με τον άντρα μου ... Θα κάνω μια από αυτές τις μέρες με μια γλυκιά γέμιση, ή απλά με τυρί

[Φρέζια]

Φρέζια, αποδείχθηκε μια υπέροχη πίτα !!! Και με ένα γλυκό γέμισμα θα είναι σωστό !!!

Γι 'αυτό θέλω να το τακτοποιήσω τόσο προσεκτικά πριν από την πρώτη ενσάρκωση της συνταγής.

Ψήστε, ανυπομονούμε !!!