Κοτόπουλο στον ατμό με δαμάσκηνα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γεωργιανά

Συστατικά
μία κότα	1/2 μέρος
δαμάσκηνα	150 γρ
μία ντομάτα	4 πράγματα
κρεμμύδια	2 τεμ
σκόρδο	2-3 σκελίδες
ξηρό κόκκινο κρασί	150 ml
ξινό μήλο	1 Η / Υ
φυτικό λάδι	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
ζεστό πιπέρι (δεν χρησιμοποιείται)	1 λοβό
κύμινο, κόλιανδρο, κόκκινο πιπέρι	από μια πρέζα
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Μετά από πολλές και πολλές γιορτές, θέλω πραγματικά κάτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, απλό και διαιτητικό.
Βρήκα μια τέτοια συνταγή στο βιβλίο "Gourmet Steamer".
1. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το καυτό πιπέρι και το σκόρδο. Τρίψτε το μήλο σε χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε ψιλοκομμένο πολτό ντομάτας και μπαχαρικά.
2. Ζεσταίνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.
3. Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες, βάλτε το σε ένα μπολ με ατμό, γεμίστε το με σάλτσα, προσθέστε κρασί και δαμάσκηνα εμποτισμένα με νερό.
Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά και σερβίρετε, γαρνιρισμένα με βότανα.
Καλή όρεξη!