Ο σολομός καπνίζει σε κλαδάκια κεράσι και δεντρολίβανο στο Brand 6060

Ο σολομός καπνίζει σε κλαδάκια κεράσι και δεντρολίβανο στο Brand 6060

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Σολομός	500 γρ
Σπιτικό γιαούρτι	100 ml
Αλας	γεύση
Φρέσκα κλαδάκια κερασιάς
Ξηρό δεντρολίβανο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σολομός, γεμίστε με γιαούρτι και αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• Τοποθετήστε τα φρεσκοκομμένα κλαδάκια κεράσι και δεντρολίβανο σε ένα φλιτζάνι.
• 
• Βάζουμε τα ψάρια στη σχάρα
• 
• και βάλτε τα προγράμματα "Cold" και "Hot" για 10 και 15 λεπτά, αντίστοιχα.
• Αποδεικνύεται μια ημι-διαιτητική έκδοση - τρυφερό ψάρι με απαλό, ευχάριστο, ελαφρώς καπνισμένο άρωμα.
• Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ταυτόχρονα γάδο και καπνό.
• 

Και έχω ροζ σολομό.

Είναι ενοχλητικό που μπορεί να είναι λίγο ξηρό ... Αλλά αν μαρινάρετε με γιαούρτι, μπορεί επίσης να λειτουργήσει;

Κρατήστε, Lucy, οποιοδήποτε ψάρι είτε σε γάλα είτε σε ένα προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση - θα είναι πολύ τρυφερό!

Είναι αυτός ο σολομός; Το δέρμα δεν φαίνεται να είναι το ίδιο και το χρώμα της σάρκας δεν είναι ροζ. Ή είναι φυσικό να πιαστεί; Μου αρέσει η εμφάνισή σας περισσότερο από το ροζ σούπερ μάρκετ.

Είτε δεν καταλαβαίνω κάτι ή ...
Τι "κρύο κάπνισμα" μπορεί να είναι σε 10 λεπτά; Ακόμη και με ηλεκτροστατική εναπόθεση καπνού, δεν μπορείτε να επιτύχετε αυτήν την ταχύτητα.
Ακόμα και το "μαργαριτάρι κριθάρι πιλάφι με χοιρινό", κατά τη γνώμη μου, είναι πιο συνεπές με το όνομα ...

Ίσως να είναι κάτι άλλο;
Εξηγήστε μου, το σκοτεινό, τι ακριβώς εννοεί εδώ το κάπνισμα;

Είναι αυτός ο σολομός; Το δέρμα δεν φαίνεται να είναι το ίδιο και το χρώμα της σάρκας δεν είναι ροζ. Ή είναι φυσικό να πιαστεί; Μου αρέσει η εμφάνισή σας περισσότερο από το ροζ σούπερ μάρκετ.

Στη φωτογραφία, έτοιμος - σολομός, πριν ξεκινήσετε το πρόγραμμα - πάνω από το γάδο, κάτω από αυτό, στη δεύτερη σχάρα - σολομός. Η κάτω φωτογραφία δείχνει τον τελικό γάδο.

Είτε δεν καταλαβαίνω κάτι ή ...
Τι "κρύο κάπνισμα" μπορεί να είναι σε 10 λεπτά; Ακόμη και με ηλεκτροστατική εναπόθεση καπνού, δεν μπορείτε να επιτύχετε αυτήν την ταχύτητα.
Ακόμα και το "μαργαριτάρι κριθάρι πιλάφι με χοιρινό", κατά τη γνώμη μου, είναι πιο συνεπές με το όνομα ...

Ίσως να είναι κάτι άλλο;
Εξηγήστε μου, το σκοτεινό, τι ακριβώς εννοεί εδώ το κάπνισμα;

Όλες οι ερωτήσεις και οι συζητήσεις του προγράμματος ΕΔΩ.

[Olga-MariV]

Είτε δεν καταλαβαίνω κάτι ή ...
Τι "κρύο κάπνισμα" μπορεί να είναι σε 10 λεπτά; Ακόμη και με ηλεκτροστατική εναπόθεση καπνού, δεν μπορείτε να επιτύχετε αυτήν την ταχύτητα.

Δεν είμαι κατασκευαστής, αλλά θα προσπαθήσω να απαντήσω

Αυτό δεν είναι αρκετά κρύο κάπνισμα, αλλά μάλλον «κρύο» κάπνισμα Ονομάζεται έτσι επειδή με τέτοιο κάπνισμα δεν υπάρχει θέρμανση του κάτω θερμαντικού στοιχείου και το προϊόν δεν ατμού κατά τη διάρκεια του καπνίσματος. Olga-MariV χρησιμοποιείται συνδυασμένο κάπνισμα: δηλαδή, 10 λεπτά θεραπείας με μόνο καπνό και στη συνέχεια άλλα 15 λεπτά - με καπνό και ατμό. Ένα τέτοιο κάπνισμα (συνδυασμένο) δίνει ένα καπνισμένο αποτέλεσμα σε εκείνα τα προϊόντα που δεν ανέχονται παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Και το πραγματικά κρύο κάπνισμα σε αυτό το καπνό είναι αδύνατο, γιατί ο καπνιστής εξακολουθεί να θερμαίνεται από το επάνω θερμαντικό στοιχείο. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο "κρύο" κάπνισμα, τότε διαρκεί τουλάχιστον μία ώρα και κατά προτίμηση 1,5.

Δεν ξέρω αν θα μπορούσα να απαντήσω στην ερώτησή σας

Όλγα, τίποτα που μπήκα;

[Μάννα,]

Μάννα, !

Αυτό δεν είναι αρκετά κρύο κάπνισμα, αλλά μάλλον «κρύο» κάπνισμα Ονομάζεται έτσι επειδή με τέτοιο κάπνισμα δεν υπάρχει θέρμανση του κάτω θερμαντικού στοιχείου και το προϊόν δεν ατμού κατά τη διάρκεια του καπνίσματος.

Κατάλαβα ευχαριστώ.
Είναι αλήθεια ότι κατάφερα να περιηγηθώ σε περίπου 50 σελίδες του θέματος σχετικά με την επωνυμία (όπου έστειλα επιπόλαια) αναζητώντας το "κρύο" - από το μηδέν, παρεμπιπτόντως, ξεκινώντας από την τρίτη σελίδα.

Εν ολίγοις, είναι πραγματικά διαφορετικό.
Επειδή το κλασικό κρύο κάπνισμα είναι «μαραμένο» στον κρύο καπνό Επειδή HC και πιο αλατισμένο, κατά κανόνα.
Και ζεστό, αντίστοιχα - «ψήσιμο» σε (μερικές φορές υγρό) ζεστό καπνό.
Γι 'αυτό ένιωσα ότι δεν κατάλαβα κάτι.

Το οποίο, αν και παραπλανητικό, δεν επιδεινώνει καθόλου τη συνταγή. Και το γιαούρτι είναι πραγματικά ένα τραγούδι!

[Συμπατριώτης]

Συμπατριώτης , φανταστείτε ότι δεν είστε μόνοι στη μάθηση αυτού του θέματος! : girl_cleanglasses: Σήμερα πέρασα λίγο περισσότερο από μια ώρα για να ξαναδιαβάσω αυτό το θέμα - αλλά δεν το μετανιώσαμε!
Αυτή η συσκευή έχει εμφανιστεί - και είναι αρκετά επιτυχημένη για το κάπνισμα στο σπίτι χωρίς προβληματικό κάπνισμα! Ο σύζυγός μου ήταν πολύ ευχαριστημένος με τα ψάρια σήμερα! Και η όλη διαδικασία χρειάστηκε περίπου 30 λεπτά.

[Σήμερα πέρασα λίγο περισσότερο από μια ώρα για να ξαναδιαβάσω αυτό το θέμα - αλλά δεν το μετανιώσαμε! Αυτή η συσκευή έχει εμφανιστεί - και είναι αρκετά επιτυχημένη για το κάπνισμα στο σπίτι χωρίς προβληματικό κάπνισμα! Ο σύζυγός μου ήταν πολύ ευχαριστημένος με τα ψάρια σήμερα! Και η όλη διαδικασία χρειάστηκε περίπου 30 λεπτά.]

Σήμερα πέρασα λίγο περισσότερο από μια ώρα για να ξαναδιαβάσω αυτό το θέμα - αλλά δεν το μετανιώσαμε!
Αυτή η συσκευή έχει εμφανιστεί - και είναι αρκετά επιτυχημένη για το κάπνισμα στο σπίτι χωρίς προβληματικό κάπνισμα! Ο σύζυγός μου ήταν πολύ ευχαριστημένος με τα ψάρια σήμερα! Και η όλη διαδικασία χρειάστηκε περίπου 30 λεπτά.

Ναι, είμαι εναντίον του;
Αλλά εδώ είναι το πράγμα ... Αυτό συνέβη ότι για τρία συνεχόμενα χρόνια δεν έχω δοκιμάσει πραγματική ζύμωση kvass. Έπινε κάθε είδους "Νικόλα", "Οχακόφσκι", κ.λπ. Έχασε μια αίσθηση της πραγματικής του γεύσης. Αντικαταστάθηκε από τη γεύση των υποκατάστατων.

Με το γάλα, αυτό συμβαίνει ήδη ... αλλά τουλάχιστον επιμένουν ότι δηλώνουν στο όνομα.
Έτσι θα συμβεί με καπνιστό ψάρι. Ειδικά αν θα κληθεί με τον παλιό τρόπο. Ναι, τι συμβαίνει με τα ψάρια! Η ψητή πατάτα και αυτή που ψήθηκε στις στάχτες θα ξεχαστούν.

Αυτές είναι οι θλιβερές προοπτικές. Για όλα τα υπόλοιπα, καλό.