Κέικ "Gutsulka"

[Ζύμη:]

Κέικ "Gutsulka"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη:
βούτυρο	200 γρ
αλεύρι	650 γρ
σόδα	1/2 κουτ
κρόκοι	4 πράγματα.
κρέμα γάλακτος	125 γρ
μια πρέζα αλάτι
Πλήρωση:
μαρμελάδα κεράσι	400 γρ
πρωτεΐνες	4 πράγματα.
ζάχαρη άχνη	200 γρ
Κρέμα:
βούτυρο	250 γρ
βραστό συμπυκνωμένο γάλα	1 κουτί (380g.)
καρυδιά	200 γρ
κονιάκ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Τρεις βούτυρο σε χοντρό τρίφτη σε αλεύρι, ανάμιξη, ρίχνουμε σόδα, μετά κρόκους, ξινή κρέμα, ζυμώνουμε τη ζύμη.
• 
• Χωρίστε την προκύπτουσα ζύμη σε τέσσερα μέρη.
• Καλύψτε την αποσπώμενη φόρμα με διάμετρο 23 cm με περγαμηνή, λιπάνετε τα τοιχώματα της φόρμας με λάδι.
• Τρία ένα μέρος της ζύμης σε χοντρό τρίφτη, κατανέμοντας ομοιόμορφα στον πυθμένα της προετοιμασμένης φόρμας.
• 
• Βάλτε ½ της μαρμελάδας στην κορυφή, απλώνοντας το ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
• 
• 
• Χτυπάμε το ασπράδι αυγού με τη ζάχαρη άχνη και απλώνουμε το μισό μέρος της μερίδας στη μαρμελάδα.
• 
• Το δεύτερο μέρος της ζύμης είναι επίσης τρία σε χοντρό τρίφτη, απλώνεται πάνω από τις πρωτεΐνες.
• 
• Βάζουμε τη φόρμα με το έτοιμο κέικ σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. φούρνο, ψήνουμε για 30 λεπτά.
• Μαγειρεύουμε επίσης τη δεύτερη τούρτα. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν, μόνο μετά από αυτά τα βγάζουμε από το καλούπι
• 
• Κρέμα:
• Χτυπήστε ελαφρά το μαλακωμένο βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στη σαντιγί. μεγάλο. κονιάκ.
• 
• Συνέλευση:
• Αφήστε το 1/3 της κρέμας για τη διακόσμηση του κέικ και ρίξτε το ψιλοκομμένο καρύδι στην υπόλοιπη κρέμα.
• Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα, διακοσμήστε το κέικ, βάζετε στο ψυγείο και αφήστε το να μαγειρευτεί.
• Κόβουμε, αντιμετωπίζουμε συγγενείς και φίλους
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12-16 μερίδες. Βάρος ≈ 2,5 kg, Ø 23 cm, ↑ ≈ 10 cm

Σημείωση

Αυτό το νόστιμο κέικ κουλουρακιών από το βιβλίο του D. Zvek.

[Λένα]

Λένατι υπέροχο και, χωρίς αμφιβολία, υπέροχο κέικ!

[Λένα]

Λένατι υπέροχο και, χωρίς αμφιβολία, υπέροχο κέικ!

Μαρίσα ευχαριστώ, για τους λάτρεις της ζαχαροπλαστικής, των ξηρών καρπών και της μαρμελάδας κεράσι, πραγματικά υπέροχο

[Λένα]

Λένα, μόνο το "στυλ" μας!

[Λένα]

Λένα, μόνο το "στυλ" μας!

μετά μαγειρέψτε για υγεία !!!

Θεός! Τι νόστιμο! Πώς να αντισταθείτε σε αυτό; Με τιποτα! Φούρνος και χωρίς καρφιά !!!

Θεός! Τι νόστιμο! Πώς να αντισταθείτε σε αυτό; Με τιποτα! Φούρνος και χωρίς καρφιά !!!

Olesya425, φυσικά, γιατί να ασχοληθείτε με το ψήσιμο

Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Είμαι σίγουρος ότι είναι νόστιμο. Ω, προέκυψε το ερώτημα αν οι πρωτεΐνες στο εσωτερικό μετά το ψήσιμο είναι ζαχαρωτές ή ξηρές;

Dachshund, επισημαίνω το αφεντικό μου, λάτρη του κέικ κουλουρακιών, στο DR. Αγαπά γενικά τον Λένινγκραντσκυ, αλλά εδώ περιγράφεται ένα τέτοιο νόστιμο !!! Και πάλι - το αγαπημένο μου κονιάκ !!! Τον αγαπώ soooo στα κέικ !!! Ήδη όλοι οι πελάτες γοητεύτηκαν !!!

Λένα, πόσο είναι το κέικ σου κατά βάρος;

Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Είμαι σίγουρος ότι είναι νόστιμο. Ω, προέκυψε το ερώτημα αν οι πρωτεΐνες στο εσωτερικό μετά το ψήσιμο είναι ζαχαρωτές ή ξηρές;

Σύρετε από τους σκίουρους, οι σκίουροι δεν είναι ζαχαρωτοί και δεν στεγνώνουν, αποδεικνύεται κάτι τρυφερό, σαν σουφλέ

Dachshund, επισημαίνω το αφεντικό μου, λάτρη του κέικ κουλουρακιών, στο DR. Αγαπά γενικά τον Λένινγκραντσκυ, αλλά εδώ περιγράφεται ένα τέτοιο νόστιμο !!! Και πάλι - το αγαπημένο μου κονιάκ !!! Τον αγαπώ soooo στα κέικ !!! Ήδη όλοι οι πελάτες γοητεύτηκαν !!!

Η Elonochka σέρνει μακριά, νομίζω ότι αν φτιάξεις ένα τέτοιο κέικ για τον σεφ σου θα είναι ευχαριστημένος. Και σε βούτυρο και κρέμα, το μπράντυ είναι ένα yum
Το βάρος του κέικ μπορεί να πει μόνο 2,5 κιλά

Λοιπόν ... ας δείξουμε τότε το κατά προσέγγιση βάρος και το μέγεθος στη συνταγή; Είναι πάντα καλό να γνωρίζουμε! Πιο συγκεκριμένα, είναι βολικό όταν ψάχνετε μια συνταγή.

Λοιπόν ... τότε ας υποδείξουμε το κατά προσέγγιση βάρος και το μέγεθος στη συνταγή; Είναι πάντα καλό να γνωρίζουμε! Πιο συγκεκριμένα, είναι βολικό όταν ψάχνετε μια συνταγή.

Ήδη έγραψε

Ζήτω!!!