Ιαπωνική σαλάτα Παραμονής Πρωτοχρονιάς με daikon και καρότα - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Ιαπωνική Πρωτοχρονιά σαλάτα με daikon και καρότα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Νταϊκόν	300 γρ
καρότο	1 Η / Υ.
αυγό	2 τεμ.
κρεμμύδια (κατά προτίμηση μπλε)	1 Η / Υ.
σκόρδο	2 δόντια
φυτικό λάδι	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
ξύδι μήλου ή ρυζιού	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
άλας
ζάχαρη	2 κουτ
σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
γλυκιά πάπρικα

Μέθοδος μαγειρέματος

Οι πιο δημοφιλείς διακοπές στην Ιαπωνία είναι η Πρωτοχρονιά. Για τον εορτασμό αυτών των διακοπών, οι Ιάπωνες προετοιμάζουν παραδοσιακά πιάτα με ιδιαίτερη δύναμη. Η σαλάτα Daikon και καρότου αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς, συμβολίζοντας την υγεία και τη μακροζωία.
Ξεφλουδίστε λοιπόν το daikon, τα καρότα και το σκόρδο.
Τρίψτε το daikon σε χοντρό τρίφτη. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: αραιώστε το ξύδι με νερό σε ίσες αναλογίες, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι στη γεύση. Ρίξτε το daikon με μαρινάδα και αφήστε το να παραμείνει για μία ή δύο ώρες, έτσι ώστε η μυρωδιά και η πικρία να εξαφανιστούν. Τρίψτε τα καρότα.
Βράστε τα αυγά και κόψτε τυχαία. Θα μαλακώσουν την οξύτητα της σαλάτας και θα εναρμονιστούν καλά με τα χρώματα των κύριων συστατικών.
Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια (το έκοψα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους) και ρίξτε τη μαρινάδα για 20 λεπτά για να αφαιρέσετε την πικρία. Τεμαχίστε το σκόρδο τελευταία.
Προετοιμάστε σάλτσα σαλάτας: ανακατέψτε το φυτικό λάδι με μια κουταλιά ξινή κρέμα, προσθέστε σάλτσα σόγιας, πάπρικα.
Πιέστε το daikon, ανακατέψτε με καρότα, αυγά, κρεμμύδια και σκόρδο, ρίξτε πάνω από το σάλτσα. Σερβίρετε μεμονωμένα.