Παντεσπάνι με καρύδι μέλι σε διπλό λέβητα

Παντεσπάνι με καρύδι μέλι σε διπλό λέβητα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αυγό κότας	5 κομμάτια
αλεύρι σίτου (ποιότητας premium)	1/2 φλιτζάνι (70 γρ.)
ζάχαρη	1/2 φλιτζάνι (120 γρ.)
καρύδια (ψιλοκομμένα)	για γεύση (περίπου 0,5 φλιτζάνια)
σταφίδες	40-50 γρ
πίτουρο σιταριού	2 πίνακας. μεγάλο. (20 γρ.)
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
μέλι	2 πίνακας. μεγάλο. (50 γρ.)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για ένα νόστιμο μπισκότο που παρασκευάζεται σε διπλό λέβητα. Φαίνεται ότι δεν μπορείτε να πείτε ότι δεν ψήθηκε, αλλά στον ατμό. Έχει πολύ ευχάριστη γεύση, δεν στεγνώνει και δεν είναι βρεγμένο, μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα όταν είναι καλυμμένο, χωρίς βλαστό. Ακόμα και όταν φυλάσσεται για 3 και 4 ημέρες, η γεύση δεν επιδεινώνεται. Και, το πιο σημαντικό, για εκείνους για τους οποίους τα τηγανητά και τα ψημένα προϊόντα αντενδείκνυται, είναι απλώς ένα θεό.
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:
• 1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Αφήστε τα κρόκους στην άκρη, κτυπήστε τα λευκά σε αφρό και, στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε λίγο ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να αυξηθούν ο όγκος των λευκών αρκετές φορές.
• 2. Προσθέστε τους κρόκους στα ασπράδια του κτυπημένου αυγού και ανακατέψτε πολύ απαλά με ένα ξηρό ξύλινο κουτάλι με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
• 3. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε πολύ προσεκτικά με τις ίδιες κινήσεις.
• 4. Με τον ίδιο τρόπο παρουσιάζουμε πίτουρο και μέλι σιταριού.
• 5. Προσθέστε σταφίδες (προπλυμένες και αποξηραμένες) και ψιλοκομμένα καρύδια.
• Λιπάνετε το καλούπι ρυζιού (από διπλό λέβητα) με ηλιέλαιο και βάλτε την προκύπτουσα ζύμη σε αυτό. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο (πιέστε κάτω από τις πλευρές της φόρμας), βάλτε το στο καλάθι και μαγειρέψτε για 60 λεπτά. Εγώ, για μεγαλύτερη σημασία (είμαι αντασφαλισμένος), στο τέλος των 60 λεπτών προσθέτω άλλα 10 λεπτά. Νομίζω ότι αυτό δεν μπορεί να γίνει.
• Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, αφαιρέστε το ταψί από το καλάθι και αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο. Το φύλλο βγάζει πολύ καλά. Ανακινήστε το μπισκότο από το καλούπι (αυτό είναι επίσης πολύ εύκολο να το κάνετε) και αφήστε το να κρυώσει στο συρματόσχοινο. Εάν υπάρχουν προβλήματα με την απομάκρυνση του μπισκότου, σπρώξτε απαλά το μπισκότο μακριά από τους τοίχους του καλουπιού από όλες τις πλευρές με το χέρι σας και στη συνέχεια θα βγει πολύ καλά. Το πάνω μέρος του μπισκότου μπορεί να βουρτσιστεί με μέλι ή μαρμελάδα.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1

Ώρα προετοιμασίας:

60 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

διπλός λέβητας

Σημείωση

Προσωπικά δεν μου έβαλαν τίποτα στην κορυφή του μπισκότου, καθώς μου φάνηκε αυτάρκεια. Αλλά, κατ 'αρχήν, μπορεί να κοπεί και να λερωθεί με οποιαδήποτε κρέμα, μαρμελάδα. Αυτό είναι για όσους έχουν γλυκό δόντι. Και για μένα υπήρχε αρκετή γλυκύτητα στην ίδια τη ζύμη. Για ομορφιά, πασπαλίζω λίγο ζάχαρη άχνη και διακοσμήθηκα με ξηρούς καρπούς.
Συνιστώ ανεπιφύλακτα να φτιάξετε αυτό το μπισκότο!

Λοιπόν, αν "έντονα", τότε - σελιδοδείκτης! Δηλαδή, ξεχάστε εντελώς τη φιγούρα σας και φάτε επειγόντως ένα μπισκότο με παγωτό! Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ νόστιμο.

Μοιάζει με αγγλική πουτίγκα; Αναρωτιέμαι αν είναι δυνατό να το μαγειρέψετε σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης σε λειτουργία Steam;

Λοιπόν, αν "έντονα", τότε - σελιδοδείκτης! Δηλαδή, ξεχάστε εντελώς τη φιγούρα σας και φάτε επειγόντως ένα μπισκότο με παγωτό! Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ νόστιμο.

Ναι, σίγουρα θα πρέπει να ξεχάσετε το σχήμα))

[Olesya, Floks!]

Olesya, Floks! Δεν μπορείτε να ξεχάσετε το σχήμα, γιατί κοιτάξτε, υπάρχουν πολύ λίγα στη συνταγή αλευριού! Κυρίως υπάρχουν αυγά. Και επίσης πίτουρο, το οποίο είναι "χτύπημα". Μην φοβάστε λοιπόν, μη διστάσετε να μαγειρέψετε!

Ναταλία, Δεν έχω μαγειρέψει αγγλική πουτίγκα, οπότε δεν μπορώ να πω τίποτα γι 'αυτό. Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε στο καρτούν, νομίζω ότι είναι δυνατόν. Μόνο, πιθανώς όχι στην κουζίνα. Είναι ακριβώς ότι το μπολ είναι μικρό στο multi, οπότε δεν ξέρω καν ποια ταψί μπορεί να χωρέσει εκεί ...γιατί αποδεικνύεται ότι δεν είναι μικρό.

: γεια: Natusichka! Έχω μια αργή κουζίνα Oursson. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό όχι μόνο όπως σε μια κουζίνα, αλλά και σε μια κανονική κουζίνα. Το μπολ είναι 5 λίτρα (Λοιπόν, αυτό είναι κάτω από τα μάτια, συνήθως λιγότερο ...) Η χωρητικότητα του διπλού λέβητα είναι σίγουρα μικρότερη. Πρέπει να σκεφτείτε και να προσαρμόσετε, και στη συνέχεια να προσπαθήσετε να ψήσετε. Μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Ευχαριστώ!

[Ναταλία,]

Ναταλία, Άκουσα ότι σε ορισμένα πολυκουζινάκι, το καλαθάκι-ατμό μπορεί να χαμηλώσει χαμηλότερα (στη σχάρα), σε αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια αυτό το μπισκότο, καθώς το καπάκι δεν θα παρεμβαίνει.

Natusichka, τι ασυνήθιστο μπισκότο. Κάποτε έκανα ψωμάκια για μια δοκιμή σε διπλό λέβητα, αλλά εδώ ένα μπισκότο είναι πολύ καλό στη σύνθεση, εξάλλου, είναι αλήθεια, δεν πρέπει να είναι πολύ επιβλαβές για το σχήμα. Σίγουρα θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα τέτοιο μπισκότο!

[Melanyushka!]

Melanyushka! Απολαύστε το μαγείρεμα! Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει αυτή η συνταγή.