Μίνι κέικ από βάφλες σοκολάτας στο Redmond Multipack (Ramb-12 / Ολλανδικές βάφλες)

[Ζύμη βάφλας σοκολάτας]

Μίνι κέικ από βάφλες σοκολάτας στο Redmond Multipack (Ramb-12 / Ολλανδικές βάφλες)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη βάφλας σοκολάτας
Βούτυρο	50 γρ
Φυτικό λάδι	50 γρ
Ζάχαρη	150 γρ
Κακάο σε σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ορρός	200 γρ
Σόδα	1/2 κουτ
Κονιάκ (ή άλλο ισχυρό αλκοόλ)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αυγό C1	2 τεμ
Αλεύρι / s	200 γρ
Βανιλίνη, αλεσμένη κανέλα, κάρδαμο	γεύση
Κρέμα
Βούτυρο (μαλακό)	100 γρ
Συμπυκνωμένο γάλα	150 γρ
Κακάο σε σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Βανιλλίνη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μετά από ένα επιτυχημένο πείραμα με ζύμη μελιού σε μια πλάκα γκοφρέτας "Ολλανδική βάφλα" Ένα γρήγορο κέικ μελιού από χύμα ζύμη. Επιλογές ψησίματος σε διαφορετικές συσκευές. προέκυψε η ιδέα να χρησιμοποιήσουμε μια παρόμοια ζύμη για βάφλες σοκολάτας. Αποδείχθηκε υπέροχο, γι 'αυτό μοιράζομαι τη συνταγή μαζί σας.
• Το σύνολο των προϊόντων είναι σχεδόν το ίδιο με τη ζύμη μελιού, με μόνο μικρές αλλαγές. Χρησιμοποιώ ορό γάλακτος γιατί το έχω πάντα, αλλά νομίζω ότι είναι πολύ πιθανό να το αντικαταστήσω με άλλο ξινό γαλακτοκομικό προϊόν. Εάν ο ορός γάλακτος έχει ουδέτερη γεύση, τότε είναι καλύτερο να του δώσετε μια ελαφριά οξύτητα προσθέτοντας λίγο ξύδι ή χυμό λεμονιού.
• Η διαδικασία παρασκευής ζύμης είναι επίσης παρόμοια με το μέλι. Σε μια κουτάλα με πυκνό πυθμένα, μετρήστε το βούτυρο (βούτυρο και λαχανικά), τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, σκόνη κακάο και λίγο ορό γάλακτος της συνολικής ποσότητας - περίπου 1/4 μέρος. Βάζουμε μια μικρή φωτιά, βράζουμε και μεγάλες φυσαλίδες, προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα, ανακατεύουμε, διατηρούμε τη φωτιά για 15-20 δευτερόλεπτα και αφαιρούμε. Ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς για 3 λεπτά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τον εναπομείναντα ορό γάλακτος και μια κουταλιά ισχυρού αλκοόλ, να ανακατέψετε, να χτυπήσετε τα αυγά στο μείγμα, να προσθέσετε αλεύρι, βανιλίνη, κανέλα και να χτυπήσετε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
• 
• Προθερμάνετε το φούρνο με ολλανδικά πάνελ βαφλών και βάλτε τη ζύμη κάθε κουταλιά της σούπας στα κέντρα των κύκλων. Ένα μέρος ψήνεται για περίπου 2,5 λεπτά. Συνήθως, το δεύτερο φως στο πράσινο φως δείχνει ότι οι βάφλες είναι έτοιμες. Αρχικά παρακολούθησα την ώρα, αλλά στη συνέχεια έπεσα σε άλλα πράγματα και άρχισα να βγάζω τις βάφλες αμέσως μετά το σήμα του πράσινου φωτός. Δεν χρειάζεται να υπερβάλλετε, διαφορετικά οι βάφλες αρχίζουν να καίγονται γρήγορα. Όταν αφαιρέσετε από την πλάκα, οι βάφλες είναι μαλακές, αν θέλετε, μπορείτε να έχετε χρόνο να τα τυλίξετε σε σωλήνες ή κώνους, αυτή τη φορά έπρεπε να έχω μίνι κέικ, γι 'αυτό στοίβαξα τα κέικ γκοφρετών ψύξης και σκλήρυνσης σε ένα σωρό καθώς κρυώνονταν. Κατά κανόνα, όταν ήρθε η ώρα να βγάλετε το επόμενο μέρος των βαφλών, το προηγούμενο τμήμα έχει χρόνο να κρυώσει.
• 
• Από αυτήν την ποσότητα ζύμης, πήρα 32 κομμάτια κέικ γκοφρέτας. Ένα κέικ χρειάζεται 7-8 τεμ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα κέικ ταυτόχρονα, μπορείτε να λερώσετε με κρέμα μόνο ένα μέρος - τα υπόλοιπα κενά της γκοφρέτας θα παραμείνουν τραγανά και στο μονοπάτι. ημέρα. Είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο.
• Χτυπάμε την κρέμα για το κέικ. Έχω συμπυκνωμένο γάλα, κακάο, βανιλίνη και μαλακό βούτυρο. Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων, υπήρχε αρκετή κρέμα για τη συναρμολόγηση δύο μίνι κέικ.
• Καλύπτουμε τις βάφλες και μαζεύουμε τα κέικ. Μπορείτε να ρίξετε γλάσο στην κορυφή ή απλά να πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένες βάφλες (έβαλα δύο βάφλες σε μια σακούλα και τις έτριψα με πλάστη μέχρι να χαλαρώσουν τα ψίχουλα) ή πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα, καρύδα, ξηρούς καρπούς κ.λπ.
• 
• Αφήστε το να μουλιάσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 10-12 ώρες. Το κέικ είναι πεντανόστιμο !! Τα κέικ με μια τέτοια κρέμα παραμένουν ελαφρώς τραγανά, αλλά όχι σκληρά.Εάν χρειάζεστε ένα μαλακό κέικ, τότε αντί για βούτυρο, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε κρέμα τυριού (τυρί κρέμα / μασκαρπόνε) στην κρέμα, μπορείτε επίσης να φτιάξετε κρέμα ή να γράψετε τις βάφλες με σαντιγί με ζάχαρη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Βάφλες σοκολάτας - 32 τεμ / 4 μίνι κέικ

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 λεπτά ψήσιμο μία μερίδα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πολλαπλών αρτοποιών REDMOND / RAMB-12 (Ολλανδικές βάφλες)

Σημείωση

Παρά το μικρό μέγεθος, τα κέικ δεν μοιάζουν καθόλου με κούκλα! Ένα έτοιμο κέικ με οκτώ βάφλες κατά βάρος αποδείχθηκε 270 g - Νομίζω ότι για δύο αυτό είναι μια υπέροχη μερίδα!

Γιουλιαγιάγια!
μια καλή ιδέα!
Έχω ήδη σμιλεύσει τις βάφλες σοκολάτας, ακόμη και τη Mega Chocolate, αλλά δεν ήρθε στο κέικ.
Ας πάρουμε την ιδέα σας στους κάδους! Supeo!

[Γιούλια Κ]

Για το πώς έπεσαν τα κέικ από το multi-baker, απλώς έχετε χρόνο να ρίξετε τουλάχιστον τους σελιδοδείκτες.
Γιούλια Κ, Τζούλια, υπέροχο κέικ, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Τι κέικ, νομίζω, εδώ!
Το πήρα, είμαστε σοκολάτα, pasiba!

[μαμούσι]

μαμούσι, Ritusya, νομίζω ότι θα μου αρέσει επίσης το κέικ από βάφλες σοκολάτας - αποδείχθηκε τόσο νόστιμο!

Ω, πώς έπεσαν τα κέικ από τον πολυφούρνο, απλά έχω χρόνο να ρίξουμε τουλάχιστον τους σελιδοδείκτες.

WildebeestΦως και μην το πείτε, δεν έχουμε δει τέτοια αστεία παιχνίδια για πολύ καιρό! Και μου αρέσουν περισσότερο αυτά τα ολλανδικά βάφλα!
Κισούσα, βοήθα τον εαυτό σου !!

Δεν έχουμε δει τέτοια αστεία παιχνίδια εδώ και πολύ καιρό!

Οι θείες διασκεδάζουν. Και τα πάντα για τα αγαπημένα μας μέλη του νοικοκυριού.

Και τα πάντα για τα αγαπημένα μας μέλη του νοικοκυριού.

Λοιπόν και αυτό! Αλλά μου αρέσει ο ίδιος !!

[Yulyash]

Yulyash, πολύ καλά! Ευχαριστώ!
Σίγουρα θα το μαγειρέψω. Προς το παρόν, συνηθίζω σε αυτόν τον αρτοποιό, αλλά τόσο το κέικ μελιού σας όσο και αυτή η σοκολάτα ζητούν απλώς μια απόλαυση.
Ευχαριστώ, Γιουλένκα!
Ο Boom είναι ένας απαραίτητος μάγειρας.

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Τζούλια, τι κέικ - ένα μενταγιόν σοκολάτας! Με αυτό δεν ντρέπεται και επισκεφθείτε!

[Ριτούλια]

Ριτούλια, Ελπίζω πραγματικά ότι οι συσκευές μας δεν θα αποτύχουν όσον αφορά τη διάρκεια ζωής! Θα ήμουν ευτυχής αν σας αρέσουν τα κέικ! Ψήνουν πολύ εύκολα και αυτό που μου αρέσει σε αυτές τις ολλανδικές βάφλες είναι ότι η ζύμη δεν τρέχει πουθενά!

Τζούλια, χαίρομαι με το κέικ! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Μόλις αποκτήσω ένα νέο καρτούν, θα το μαγειρέψω σίγουρα!

Αυτό που μου αρέσει για αυτές τις ολλανδικές βάφλες είναι ότι η ζύμη δεν τρέχει πουθενά!

Πρέπει να πάρουμε. Και έπειτα σκεφτόμουν το nada-not-nada στη σκέψη.

[Τζιρί]

Τζιρί, Ιρίνα, ναι, κατάλαβα ήδη από το μήνα του μέλιτος ότι τέτοια κέικ φαίνονται πολύ χαριτωμένα και δεν είναι κρίμα να τα βάζω στο γιορτινό τραπέζι!
Cvetaal, Sveta, ευχαριστώ !! Ελπίζω ότι τα νέα σας κινούμενα σχέδια θα φέρουν χαρά μόνο!

Γιούλικ, μπορείτε να ψήσετε τη Μόνα για λεπτές βάφλες στο Cloere; Ή είναι πιο παχιά;

[Σβέτα]

Πρέπει να πάρουμε

Σβέτα, ακόμα όπως θα έπρεπε !!! Είναι ένα από τα καλύτερα πάνελ ποτέ !! Και ψωμί και γλυκές βάφλες για μια σταθερή κορυφή πέντε!



Κισούσα, είναι, ναι, αυτές οι βάφλες είναι λίγο παχύτερες και πιο χαλαρές από ό, τι οι απλοί τύποι όπως στο Cloere ή στο Delta! Επομένως, ταιριάζουν καλύτερα στα κέικ!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια ΚΓιούλεκ, είσαι υπέροχος !!!

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Cesarik, σας ευχαριστώ !!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Τζούλια! Ποια είναι η εξαιρετική μίνιortiki σας !!!
Τέτοιες δελεαστικές λιχουδιές!
Πότε θα αποφασίσω για ένα κινούμενο σχέδιο;)

παχύτερο και χαλαρότερο

Ω συγνώμη ...

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., Ιρίνα, ευχαριστώ! Τα πιο αγαπημένα κέικ - είναι εύκολο να φτιαχτούν και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό - η εμφάνιση και η γεύση αποκτώνται "όπως από ζαχαροπλαστείο", ακόμη και χωρίς καμία διακόσμηση!

Όταν αποφασίζω ήδη για ένα καρτούν

Περιμένετε ένα μεγάλο;
Τρίσκα, Ksyusha, κυρίως λόγω αυτών των "ολλανδικών" πάνελ και έπεισα τον εαυτό μου να αγοράσω αυτό το Cartoon! Είναι κουλ!

Όχι, δεν θέλω, θα πουλούσα πρώτα τις συσκευές μου ...
Και ποια είναι η πυκνότητα της ζύμης;
Ίσως μπορεί να ψηθεί στα βελγικά, λοιπόν, θα υπάρχει λακκάκι κέικ ...

Η ζύμη δεν είναι εντελώς υγρή, αλλά όχι σαν παχιά ξινή κρέμα - είναι πιο χύνοντας, για το Βέλγιο μπορεί να είναι λίγο λεπτό, αλλά δεν έχει σημασία, μπορείτε να το κάνετε πιο παχύ - προσθέστε λίγο αλεύρι (50 g) με μια πρέζα μπέικιν πάουντερ και πιστεύω ότι όλα θα λειτουργήσουν επίσης! Κατά κάποιο τρόπο θα το δοκιμάσω σίγουρα στο Gf-20!

Ω συγνώμη.

Ksyusha, γιατί να μην δοκιμάσουμε ένα τέτοιο κέικ; όχι, ας ψήσουμε σε ένα σίδερο βάφλας για λεπτές βάφλες. Θα λερώσουμε με κρέμα, ποιος θα καταλάβει
σχετικά με τα κέικ.

Όχι, δεν θέλω,

Απλώς ένα παράδειγμα ανθεκτικότητας! : bravo: Είμαι πραγματικά φθαρμένος με αυτό το γελοιογραφία και το απρόσιτο. Ίσως θα φτάσει κάποια στιγμή στον πολιτισμό μας.

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Yul, πιθανότατα, θα πάρω ένα μικρό, αν και δεν μπορώ να αποφασίσω ποιο

μην δοκιμάσετε ένα τέτοιο κέικ; όχι

Συμφωνώ, θα ψήσουμε!

[ΙΡΙΝΑ]

Συμφωνώ, θα ψήσουμε

Και σωστά έτσι! Πρέπει να δοκιμάσετε!

Δεν μπορώ να αποφασίσω ποιο

ΙΡΙΝΑκαι σκέφτομαι ήδη να αγοράσω ένα δεύτερο μικρό !!! Μου φαίνεται ότι είναι δυνατόν να επιταχυνθεί πολύ η διαδικασία έχοντας δύο μικρά, και όχι ένα μεγάλα, πολλών αρτοποιών. Σε ένα μεγάλο, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να προσθέσετε σελιδοδείκτες σε προϊόντα και τα μικρά θα γεμίσουν εναλλάξ και, κατά συνέπεια, η διαδικασία θα είναι πιο συνεχής!

Ουαου, Γιουλ! Δεύτερο ???) Υπέροχο !!!

Ερίν, αχ! Μέχρι στιγμής, τείνω περισσότερο προς 602 μοντέλα, όπως το Ira-vernisag, επειδή το σετ περιλαμβάνει τόσο "Ολλανδικές βάφλες" όσο και μια πλάκα "γκριλ" - δεν σκοπεύω να τηγανίσω, αλλά μου άρεσε για το ψήσιμο κέικ - μου άρεσε πολύ η Ιρίνα "ράβδοι χρυσού" για ένα κέικ μελιού.

Yul, κοιτάζω επίσης το 602. Όλα αυτά τα πιάτα μου ταιριάζουν επίσης.
Χθες στο Globe κοίταξα πιάτα των 669r, είναι χρώματος Sergo, αν και δεν κοίταξα το μάνδαλο που έχουν. Καταλαβαίνω ότι είναι δύο τύπων. Ή μου λείπει κάτι;)

Ο μηχανισμός μανδάλωσης για όλα τα μοντέλα βρίσκεται στο κέντρο - οπότε όλα τα πάνελ θα πρέπει να ταιριάζουν σε οποιοδήποτε από αυτά τα πολλαπλά αρτοποιεία, αλλά τα κουμπιά που θέτουν τον μηχανισμό σε κίνηση βρίσκονται είτε στο κέντρο είτε στο πλάι της λαβής. Για νέα μοντέλα αρτοποιών με γκρίζα πάνελ, όπως το καταλαβαίνω ότι τα κουμπιά βρίσκονται στις λαβές.

.

Ναι, τα πάνελ ταιριάζουν σε οποιονδήποτε πολυ-φούρνο, ακόμη και έξυπνο, (το αγόρασα πρόσφατα στο Redmond για απόθεμα), δοκίμασα όλα τα πάνελ από το παλιό - ταιριάζουν))

Ναι, τα πάνελ ταιριάζουν σε οποιονδήποτε πολυ-φούρνο, ακόμα και έξυπνο, (το αγόρασα πρόσφατα στο Redmond για απόθεμα), δοκίμασα σε όλα τα πάνελ από το παλιό - ταιριάζουν)))

Είναι οι 6 σειρές έξυπνες ή υπάρχουν ήδη μεγάλες;

Έχει δοκιμάσει κάποιος τη βιεννέζικη συνταγή βάφλας; Έχουν ήδη δοκιμάσει ένα υγρό ποτό μελιού παντού, αλλά τι γίνεται με αυτό το κέικ;

Δεν περίμενα μια απάντηση, ξεκίνησα τη ζύμη, πρόσθεσα περισσότερο αλεύρι για να το κάνω σαν ένα υγρό κέικ μελιού. Και στον πίνακα πολλαπλών κατασκευαστών, τηγανίτες
Ανεβάζει καλά! Σε αντίθεση με το κέικ μελιού! Σχεδόν 2 φορές! Έβαλε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σε τηγανίτες. Αποδείχθηκε 8 πράγματα. Λίγο στεγνό, αλλά αυτό είναι μια προετοιμασία για ένα κέικ, νομίζω, η ξινή κρέμα με ζάχαρη ή συμπυκνωμένο γάλα ή ακόμη και το χιόνι μπορεί να είναι νόστιμη !!!

[Alenka578]

Alenka578, Ελένη, ευχαριστώ για τα δείγματά σας! Και έχω αυτά τα κέικ σοκολάτας σε "Ολλανδικές βάφλες" τόσο συνηθισμένα που δεν θα γίνονται αντιληπτά με καμία άλλη μορφή από μένα !!

Και έφτιαξα αυτό το κέικ σε ένα πάνελ σάντουιτς σε έναν πολυφούρνο. Μου αρεσε παρα πολυ.
Αποδείχθηκε 8 κέικ (διπλά τρίγωνα) και η ζύμη μένει ακόμη, ίσως να το φτιάξω στις ολλανδικές βάφλες.

[Ντάινα Φάι]

Ντάινα Φάι, πολύ αυθεντικά κέικ! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Μπορώ να το κάνω σε ολλανδικές βάφλες.

Και τα έχω μόνο στα ολλανδικά, αλλά είναι μόνιμα εγγεγραμμένα! Μου άρεσε ακόμη περισσότερο κέικ μελιού βάφλας!

Και συνεχίζω το πείραμα ... Πίτσα πάνελ, την ίδια κρέμα. Γλάσο στην κορυφή.

[Ντάινα Φάι]

Ντάινα ΦάιΜπλίμι! Φαινεται πολυ καλο!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, ευχαριστώ! Πολύ καλή ζύμη. : τριαντάφυλλο: Τα λείψανα στις βάφλες μασήθηκαν ακριβώς έτσι.

Μου άρεσε επίσης η συνταγή, δεν είχα πρίζες για τέτοιες στρογγυλές βάφλες στο σετ για το multi-baker, αλλά έχω πίτσα, το έκανα σε αυτό, αποδείχθηκε σούπερ!

[Αννόσκα]

Αννόσκα, Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή και όλα πήγαν καλά, ακόμη και χωρίς το πάνελ "Ολλανδικές βάφλες"! Ωστόσο, συνιστώ ανεπιφύλακτα να το αγοράσετε - οι βάφλες είναι χαλαρές και ευάερες, σαν πατατάκια! Αυτό το πάνελ είναι το αγαπημένο μου!

Και συνεχίζω να πειραματίζομαι με τα πάνελ. Τώρα το πάνελ τηγανίτες

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, συνεχίζω να πειραματίζομαι ...
Το πλαίσιο είναι τετράγωνα, η κρέμα είναι η ίδια, η κορυφή είναι λούστρο.
Αυτά είναι τα κενά:

Τελικό αποτέλεσμα:

Τελικό αποτέλεσμα:

Απλώς ένα υπέροχο αποτέλεσμα !!
Θα πρέπει επίσης να δοκιμάσω αυτή τη ζύμη με κέικ, για παράδειγμα, σε γαλλικά τοστ

Ψήνω μπισκότα σε ψητά πάνελ και μετά σε πίτες ή απλά κέικ. Η αγαπημένη κρέμα της Tafita, πριν από μερικά χρόνια εδώ στο φόρουμ που συμβούλεψαν τώρα αγαπάμε όλη την οικογένεια