Εστιατόριο στο σπίτι. Saimaki (κυλάει προς τα έξω) Τα "Dolmatins" μου

[Σαϊμάκι]

Εστιατόριο στο σπίτι. Saimaki (κυλάει προς τα έξω) Τα "Dolmatins" μου

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Έτοιμο ρύζι για σούσι - *)	πλέγμα σούσι
Φύκια Yuki-nori	1 φύλλο
Για πλήρωση:
Φρέσκο ​​αγγούρι	κάπα
Ελαφρά αλατισμένος σολομός	saik
Ιαπωνική ομελέτα	Τομάγκο Γιακί
Αρωματικά πρόσθετα:
Τζίντζερ τουρσί	έγκαυμα
Ιαπωνικό χρένο	wasabi
Σάλτσα σόγιας	σπρώχνω

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σαϊμάκι - είναι μια μορφή ρολού στην οποία το ρύζι βρίσκεται στην κορυφή και κάτω από αυτό είναι το γέμισμα τυλιγμένο σε φύκια nori.
• Σούσι μέσα ή ουραμάκι (Ουραμάκι) - κυλά "μέσα προς τα έξω".
• Απλούστερο: σούσι - maki μέσα έξω - nori μέσα, ρύζι έξω.
• Το ανώτατο στρώμα τους, για να καλύψει το κολλώδες ρύζι, μπορεί να είναι σουσάμι (σουσάμι), ιπτάμενη αυγοτάραχο (tobiko) ή μια λεπτή φέτα σολομού (τόνος).
• Σε αυτήν τη συνταγή, θα παρεκκλίνουμε από τους παραδοσιακούς κανόνες και θα κάνουμε ρολά με ψιλοκομμένα κομμάτια φύκια Yuki-nori.
• Το Saimaki συνήθως δεν περιέχει έναν ή δύο τύπους πλήρωσης, όπως σε λεπτά ρολά (hosomaki), αλλά τρεις ή περισσότερους -
• είναι πιο ποικίλα, πιο νόστιμα στη γεύση, και επίσης θρεπτικά.
• Το ψέκασμα των φετών nori στην κορυφή δίνει σε αυτά τα ρολά μια επιπλέον γεύση.
• Τέλος, αυτά τα ρολά φαίνονται αρκετά ενδιαφέροντα και αυτό που θα εξαρτηθεί εξαρτάται μόνο από εσάς.
• Τώρα προχωράμε κατευθείαν στην προετοιμασία των ρολών.
• Τυλίξτε το makisu (χαλί σούσι από μπαμπού) με φιλμ προσκόλλησης.
• Στη συνέχεια, βάλτε το μισό από ένα τυπικό φύλλο nori στο φύλλο και βάλτε το τελειωμένο ρύζι στην ματ επιφάνεια του nori σε ένα λεπτό στρώμα.
• Το μέγεθος του ρυζιού που πρέπει να τοποθετηθεί πρέπει να είναι περίπου ίσο με το ήμισυ του φύλλου nori (κομμένο κατά μήκος της διάτρησης).
• Για ευκολία, μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο nori δίπλα στο makisu και να τα συγκρίνετε ανά περιοχή.
• Το ρύζι στοιβάζεται. Μισό φύλλο nori:
• 
• κόψτε με ψαλίδι κατά μήκος (ή σε απέναντι) λωρίδες όσο το δυνατόν πιο λεπτή:
• 
• Στη συνέχεια κόψαμε αυτές τις λωρίδες σε μικρά τετράγωνα (αν είναι επιθυμητό, ​​κόψτε υπό γωνία με ρόμβους, τρίγωνα) πάνω από το τοποθετημένο ρύζι, προσπαθώντας να κόψετε έτσι ώστε η φέτα σας να δώσει μια ματ επιφάνεια στο Σχ.
• 
• Γυρίζουμε τη δομή μας και βάζουμε το γέμισμα:
• 
• Εάν δεν υπάρχουν ερωτήσεις κατά την κοπή σολομού και αγγουριού, τότε πριν κόψετε μια ομελέτα, πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων:
• 
• Κυλώνουμε το σαϊμάκι ως συνήθως, χρησιμοποιώντας το makisu και το φιλμ προσκόλλησης:
• 
• Κόβουμε τα άκρα του ρολού και αφήνουμε στην άκρη το σωλήνα, αφήστε το να ξεκουραστεί ενώ παλεύουμε το δεύτερο ρολό:
• 
• Παρατηρήσατε επίσης ότι τα ψιλοκομμένα κομμάτια nori για ψεκασμό είναι μεγαλύτερα αυτή τη φορά. Τότε ας συγκρίνουμε την εμφάνιση αφού αφαιρέσουμε την ταινία ...
• Εφαρμόστε μια λεπτή λωρίδα wasabi στη μέση:
• 
• Στη συνέχεια, μια ιαπωνική ομελέτα:
• 
• Επόμενο - σολομός:
• 
• και τώρα θα επισυνάψουμε κύβους αγγουριού:
• 
• Στρίβουμε το ρολό:
• 
• και στείλτε για κοπή:
• 
• Αφαιρούμε την προσκολλημένη μεμβράνη από κάθε κομμένο κομμάτι και την τοποθετούμε σε μια βάση μπαμπού για σερβίρισμα στο τραπέζι για αγαπημένους επισκέπτες για ένα πάρτι.
• 
• 
• Εκτροφείς ταράνδων του Βορρά:
• 
• Εάν οι επισκέπτες αρέσουν σε αυτά τα uramaki, βγάζουμε το απόθεμα από το ψυγείο - αφήστε τους να περιποιηθούν:
• 
• Bon όρεξη και ζεστή χάρη!

Σημείωση

*) ρίξτε μια ματιά στις χρήσιμες συμβουλές σε αυτό το βίντεο:

🔗

Ουαου!

Τόσο ψύχραιμος!!! ευθεία κοσμήματα

Θα το προσθέσω σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ
Απλά πες μου, ποια είναι η ιδιαιτερότητα της ιαπωνικής ομελέτας; Μόνο σε σχήμα;

[MariV]

Ουαου!

MariV, Ευχαριστώ!

Τόσο ψύχραιμος!!! ευθεία κοσμήματα

Tanyulya, Ευχαριστώ!
Αρμονικός συνδυασμός - χαριτωμένος και γευστικός!
Αξίζει τη δουλειά.

Θα το προσθέσω σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ
Απλά πες μου, ποια είναι η ιδιαιτερότητα της ιαπωνικής ομελέτας; Μόνο σε σχήμα;

Ίριζα, η σελιδοδείκτη είναι καλή.

χαρακτηριστικό

Είναι επίσης γλυκό. Με φρέσκο ​​αγγούρι και ψάρι είναι απίστευτα νόστιμο.

[Πραγματικά πρωτότυπο πράγμα]

Πραγματικά πρωτότυπο πράγμα, το οποίο φαίνεται υπέροχο σε σχέση με το συχνά θαμπό υπόβαθρο των συνηθισμένων εκδόσεων γνωστών συνταγών που δημοσιεύονται σε αυτό το φόρουμ για έναν καλό λόγο.
Σας ευχαριστούμε που δεν κάνατε το φόρουμ φτωχό με δημιουργούς, καινοτόμους και έμπειρους μάγειρες!
Αν και είναι απίθανο πότε θα κλείσω αυτήν την ομορφιά και θα το δοκιμάσω μόνος μου ...
Ίσως κάποιος να σας φέρεται;
Από εμένα!

[Ίσως κάποιος να σας φέρεται;]

... Αν και είναι απίθανο να κλείσω αυτήν την ομορφιά και να την γευτώ ...

Ίσως κάποιος να σας φέρεται;

Από εμένα!

ΜέδουσαΕίμαι έτοιμος να σας περιποιηθώ!
Παρακαλώ, στο τραπέζι, κάντε τον εαυτό σας άνετο.
Σήμερα ρολόι:



Μέδουσα, αλλά πες μου, παρακαλώ, πόσο σούσι - maki, κατά τη γνώμη σου, θα είναι δυνατόν να ορίσεις το τραπέζι από ένα τέτοιο ποσό;
Μου άρεσε ο τρόπος σκέψης σας - Συμφωνώ απολύτως με την απάντησή σας.
Παίρνετε ένα σετ:



Μην βιάζεστε Μέδουσαάσε με να ζεσταθεί και να ρίξω το σάκε ...

[ΑΞΙΟΜΑ]

ΑΞΙΟΜΑ, δροσερός
εξαπατήσαμε επίσης τα παιδιά εδώ για χαρά


ένα σετ μαγείας σούσι μας έφερε τις προάλλες
τώρα λέω σε όλους))))
υπέροχο σετ για να φτιάχνετε ψωμάκια και σούσι νιγκρί
συνιστώ

τάξη :-)

Ευχαριστώ!!!! Τέτοιο νόστιμο φαγητό !!! Σεβασμός !!!!

[Ιππόλυ]

Έχασα κάπως μια τέτοια συνταγή-υπέροχη, συμφέρουσα, υγιεινή και νόστιμη! Θα το κάνουμε σίγουρα! Ευχαριστώ πολύ !!!!!!!!!!!

Ιππόλυ, έχουμε επίσης ένα τέτοιο σετ!

[Rada-dms]

Rada-dms, συγχαρητήρια για μια υπέροχη αγορά
πώς είναι για σένα;

μόλις χθες ξανά μαγειρεύω ψωμάκια και νιγκρίρι μαζί του - σήμερα σκοπεύω να ξεχωρίσω