Bork X800. Ρουστίκ γαλλικό ψωμί (1,25 κιλά)

Bork X800. Ρουστίκ γαλλικό ψωμί (1,25 κιλά)
Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς
Συστατικά
1. Νερό 500 ml
2. Αλεύρι 565 g
3. Αλεύρι ολικής αλέσεως 175 g
4. Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας.
5. Ζύμη 2 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος μαγειρέματος

Τοποθετήστε όλα τα συστατικά ψησίματος με τη σειρά που φαίνεται. Ρυθμίστε το χρώμα φλοιού CRUST DARK - σκούρο, ορίστε το μέγεθος του καρβέλι σε ΜΕΓΕΘΟΣ 1,25 kg, επιλέξτε το ΒΑΣΙΚΟ πρόγραμμα "Basic mode", πατήστε το κουμπί ΕΚΚΙΝΗΣΗ.
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Μεταχειρισμένα αλεύρι ολικής αλέσεως "Garnets".
Το ψωμί είναι υπέροχο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 20 λεπτά
Πρόγραμμα μαγειρικής: BASIC

[Γκόρο177]

Γκόρο177, η ζάχαρη και το βούτυρο δεν χρησιμοποιούνται στη συνταγή;

όχι, δεν χρησιμοποιείται
Αλλά! Αυτό κάνει το ψωμί όχι λιγότερο νόστιμο))))
ο σύζυγός μου και εγώ τρώμε ένα τέτοιο καρβέλι σχεδόν ταυτόχρονα, μου αρέσει πολύ))) το παιδί τρώει επίσης με ευχαρίστηση (το παιδί είναι 1,3 ετών - ούτως ή άλλως δεν τρώει, πολύ επιλεκτικό)
φωτογραφία, δυστυχώς, όχι. αλλά σίγουρα θα το κάνω και θα το δημοσιεύσω

φωτογραφία, δυστυχώς, όχι. αλλά σίγουρα θα το κάνω και θα το δημοσιεύσω

Αυτό το ψωμί είναι πολύ νόστιμο και υπάρχει μια φωτογραφία στη συνταγή μου με το ίδιο όνομα, μόνο το βάρος μου είναι 750 γραμμάρια.

αυτό το ψωμί μπορεί να παρασκευαστεί σε τέσσερις "κατηγορίες βάρους". Έχω αναφέρει τον αριθμό των συστατικών για το βάρος 1,25 kg))

Αυτό το ψωμί είναι πολύ νόστιμο και υπάρχει μια φωτογραφία στη συνταγή μου με το ίδιο όνομα, μόνο το βάρος μου είναι 750 γραμμάρια.

Είμαι αρχάριος αρτοποιός και δεν ήθελα να προσβάλω κανέναν προσθέτοντας τη συνταγή που πήρα

Καλησπέρα, πες μου ποια μαγιά να χρησιμοποιήσω;

[Αλέκα]

Αλέκα, χρησιμοποιείται ξηρή μαγιά εδώ, χρησιμοποιώ το Saf-moment.

Αυτό αναφέρεται σε ενεργή ξηρή μαγιά

Είναι απλώς ότι δρουν γρήγορα και υπάρχουν που πρέπει πρώτα να εμποτιστούν)))))

Προστέθηκε την Τρίτη 31 Μαΐου 2016 00:34

Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση

καλή μέρα! Μπορείτε να μου πείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιά με τη μαγιά; το πρόγραμμα θα αλλάξει το ίδιο; παιδική αλλεργική μαγιά είναι αδύνατη (πρακτικά τίποτα δεν είναι αδύνατο), οπότε ψάχνω συνταγές για Bork 800 (((και συγχώρεσέ με που είμαι ενοχλητικός)) μπορώ να το ψήσω χωρίς μαγιά;