Κρέμα "Σοκολάτα Τριαντάφυλλο"

[τατζάνκα]

Κρέμα "Σοκολάτα Τριαντάφυλλο"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κακάο σε σκόνη	5 κουτ
Ζάχαρη	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό	100 ml + 50 ml
Ζελατίνη	10 γρ.
Κρέμα 20%	200 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε 50 ml ζεστού νερού πάνω από τη ζελατίνη (συνήθως το γεμίζω με ζεστό νερό).
• Ρίχνουμε 100 ml βραστό νερό πάνω από το κακάο. Προσθέστε ζάχαρη.
• Ρίξτε ζελατίνη στο ζεστό κακάο, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα. Αυξάνουν τον όγκο κατά 50%.
• Ανακατέψτε το κακάο και τη ζελατίνη στην κρέμα ενώ χτυπάτε ελαφρά.
• Ρίξτε το μείγμα σε καλούπια και ψύξτε.
• Το επιδόρπιο είναι έτοιμο σε μία ώρα.
• 
• Αυτό το τριαντάφυλλο πασπαλίζεται με αλεσμένο ξύλο καρυδιάς - το καρύδι χύνεται στο κάτω μέρος του καλουπιού πριν ρίξει το μείγμα.
• Το κακάο με ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με 4 κουταλιές της σούπας καραμέλα. Λ .. Καραμελω ζάχαρη. Ρίξτε ζεστό νερό (100 ml) στην καραμέλα. Περαιτέρω σχετικά με τη συνταγή.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 "τριαντάφυλλα"

Σημείωση

Βασισμένο στο Κρέμα Μόχα από τατζάνκα.

Νόστιμο ! Επίσης ηχώ !

Επίσης ηχώ !

Ακριβώς και δύο σε ένα
Μου αρέσει πολύ αυτό το επιδόρπιο. Νομίζω ότι η έκδοσή σας έχει παρόμοια γεύση. Θα πρέπει να δοκιμάσω τη συνταγή σας.
Ευχαριστώ για τον σύνδεσμο

Ουάου, πόσο όμορφο!

Σημείωσε

Αυτό είναι τόσο όμορφο !!!

Mannochka, πόσο όμορφο!

Σύμφωνα με το υλικό και τη φωτογραφία.

[μάννα]

μάννα, πολύ όμορφο ... Θέλω να γλείψω ευθεία.
Έχω ερωτήσεις:
Τι είναι η ζελατίνη;
Τι μορφή για ζελέ. Καταλαβαίνω ότι είναι σιλικόνη. Μπορώ να κάνω μέγεθος;
Πόσα τριαντάφυλλα λαμβάνονται από μία μερίδα ζελέ.
Πι. συ. Η ζελέ με κρέμα (μη όξινη ξινή κρέμα) έχει πολύ καλύτερη γεύση για μένα από ό, τι με το γάλα.

[Τζιβτσίκ]

Ευχαριστώ κορίτσια

Τζιβτσίκ, καλούπια διαμέτρου 7cm διαμέτρου έξω και 3cm βάθους. Ο αριθμός των τριαντάφυλλων είναι 6. Έχω μόνο 6 τριαντάφυλλα στη φόρμα.

Κοκκοποιημένη ζελατίνη. Κανονική, όχι γρήγορη. Αλλά συνήθως δεν το μουλιάζω για 40 λεπτά. Ρίχνω βραστό νερό και ανακατεύω. Διαλύεται καλά με αυτόν τον τρόπο (10-15 λεπτά). Αυτό, ωστόσο, προέρχεται από την τεμπελιά - δεν θέλω να περιμένω μια ώρα, και μετά να το ζεστάνω

Μόνο ... με συνέπεια, μοιάζει περισσότερο με μια πυκνή κρέμα από το ζελέ (λόγω της κρέμας κτυπήματος) και λιώνει στο στόμα (περισσότερη σοκολάτα από την καραμέλα)

Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με ξινή κρέμα;

Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με ξινή κρέμα;

Γιατί όχι? Αν σας αρέσει ξινή κρέμα, τότε μπορείτε επίσης με ξινή κρέμα. Θα είναι απλώς παχύτερο και πυκνότερο. Και ξινή κρέμα με ξινή. Έτσι, η ξινή θα γίνει αισθητή. Βλέπω ένα τέτοιο επιδόρπιο περισσότερο με κρέμα.

Μόνο ... με συνέπεια, μοιάζει περισσότερο με μια πυκνή κρέμα από το ζελέ (λόγω της κρέμας κτυπήματος) και λιώνει στο στόμα (περισσότερη σοκολάτα από την καραμέλα)

Άρχισα να κάνω μια τέτοια κρέμα πριν από 22 χρόνια. Μόνο αντί για κρέμα, χτύπησα μη όξινη ξινή κρέμα 25% (μερικές φορές διαχωριστικό). Έκανα κρέμες σοκολάτας και καφέ και βανίλιας. Νόστιμο.
Τότε, στα σοβιετικά χρόνια, μια τέτοια κρέμα πωλήθηκε σε ένα καφέ. Ένας γνωστός που δούλεψε εκεί μου είπε ότι το κάνουν με κρέμα 35%. Έτσι αποφάσισα να το φτιάξω με ξινή κρέμα.
Εφευρέθηκε η αναλογία ζελατίνης, ζάχαρης και κρέμας (ξινή κρέμα). Μια επιλογή ήταν η βέλτιστη.

Άρχισα να φτιάχνω μια κρέμα πριν από 22 χρόνια. Μόνο αντί για κρέμα, χτύπησα μη όξινη ξινή κρέμα 25% (μερικές φορές διαχωριστικό). Έκανα κρέμες σοκολάτας και καφέ και βανίλιας. Νόστιμο.

Είναι πραγματικά ... Το Delicious επιστρέφει πάντα με τις συνταγές του
Όσο για την κρέμα ... Προτιμώ το 20%, γιατί το 35% περιέχει πρόσθετα για εύκολο μαστίγιο. Είμαι καλύτερα χωρίς πρόσθετα. Επιπλέον, το 20% είναι κτυπημένο αρκετά καλά (για αυτό το επιδόρπιο, η πυκνότητα της κρέμας δεν είναι απαραίτητη για μένα).
Παρεμπιπτόντως, εάν χρησιμοποιείτε κρέμα 35%, τότε χρειάζεστε πολύ λιγότερη ζελατίνη, διαφορετικά θα υπάρχει κόμμι.

Επιπλέον, 20% μαστίγιο καλά (για αυτό το επιδόρπιο, η πυκνότητα της κρέμας δεν είναι απαραίτητη για μένα).
Παρεμπιπτόντως, εάν χρησιμοποιείτε κρέμα 35%, τότε χρειάζεστε πολύ λιγότερη ζελατίνη, αλλιώς θα υπάρχει κόμμι.

Η κρέμα μου είναι 35% πολύ λιπαρή. Ναι, και χρειάζεστε λιγότερη ζελατίνη, ναι.

Και για την κρέμα ... Προτιμώ το 20%, γιατί το 35% έχει πρόσθετα στη σύνθεσή του για εύκολο κτύπημα. Είμαι καλύτερα χωρίς πρόσθετα.

Τίποτα σαν αυτό. Εξαρτάται από τον κατασκευαστή. Και αν πάρετε διαχωριστική κρέμα (σπιτική), τότε δεν υπάρχει επίσης ΓΤΟ.

Εξαρτάται από τον κατασκευαστή. Και αν πάρετε διαχωριστική κρέμα (σπιτική), τότε δεν υπάρχει επίσης ΓΤΟ.

Λοιπόν ... πρέπει να ψάξετε κάτι τέτοιο - δεν το πωλούν στο κατάστημα δίπλα στο σπίτι. Αλλά είναι πολύ παχύ για μένα, και έχω αυτό και 20% στο όριο

[μάννα]

Αποφάσισα επίσης να φτιάξω αυτήν την κρέμα χθες, μόνο με καραμέλα. Πρόσθεσα την καραμέλα στην κρέμα και την ανάδευα και η γεύση της καραμέλας δεν ήταν αρκετή για μένα. Αποφάσισα να προσθέσω στιγμιαίο καφέ απευθείας στη σκόνη και η κρέμα ελήφθη και πήξε μετά από αυτό. Πιθανώς όχι πολύ φρέσκο. Στην αρχή ήμουν αναστατωμένος που δεν θα μπορούσα να δοκιμάσω αυτήν την κρέμα και στη συνέχεια πρόσθεσα τη μαγειρική σόδα, ένα αυγό, αλεύρι στο μείγμα και έψησα μια πίτα. Αποδείχθηκε ότι έχει μια λεπτή γεύση και χρώμα καραμέλας. Έτρωγε γρήγορα, κατάφερε να τραβήξει μια φωτογραφία του τελευταίου κομματιού στο τηλέφωνο στην εργασία.

Ευχαριστώ, μάννα, για μια νόστιμη πίτα!

[μάννα]

Ευχαριστώ, μάννα, για μια νόστιμη πίτα!

Hee-hee, πού πήγε το δικό μας

Παρεμπιπτόντως, ψήνω τηγανίτες καραμέλας, βγαίνουν επίσης με μια ελαφριά γεύση καραμέλας. Κάπου έβαλα τη συνταγή ...

Εδώ, βρήκα ... Τηγανίτες καραμέλας

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σήμερα ήθελα κάτι γλυκό, αλλά όχι ψήσιμο, αλλά αυτή η κρέμα είναι σωστή! Είναι αλήθεια ότι οι μικροί μου βοηθοί ήρθαν να τρέχουν και ενώ γύρισα μακριά, με ώθησαν ακατέργαστη ζελατίνη στο κακάο. Αλλά η πλημμύρα αυτής της επιχείρησης με ζεστό νερό, το ζεστάνει καλά σε ένα λουτρό νερού, και όλα διαλύθηκαν υπέροχα. Χρησιμοποίησα επίσης καλούπια για καραμέλες, αλλιώς δεν θα μπορούσαν όλοι να έχουν κυριαρχήσει τον όγκο των συνηθισμένων καλουπιών
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Αποτέλεσμα:

Ω, τι αστεία μικρά ζώα Αποδείχθηκε τέτοια σοκολάτα-σοκολάτα Πιθανότατα υπήρχε περισσότερο κακάο;

Και σε μικρά καραμέλα καραμελών, έκανα επίσης ... εδώ, αυτά που είναι καραμέλα, μόνο μέγεθος καραμελών για ένα δάγκωμα για μεγάλους θείους

Ναι, το κακάο αποδείχθηκε μεγαλύτερο, τα γλυκά είχαν σαν μαύρη σοκολάτα. Αλλά το έφαγαν πολύ γρήγορα, παρά το γεγονός ότι τα παιδιά αγαπούν περισσότερο το γάλα.

Φυσικά, έφτιαξαν αυτές τις καραμέλες.

Πολύ όμορφα τριαντάφυλλα. Είδα ακριβώς το ίδιο καλούπι σιλικόνης, μετά τα τριαντάφυλλα σας λυπάμαι που δεν το αγόρασα.

Ευχαριστώ! Μερικές φορές επίσης "πετάω" και, στη συνέχεια, αποδεικνύεται ότι όλα τα νοικοκυριά θα είναι χρήσιμα

Είδα ακριβώς το ίδιο καλούπι σιλικόνης, μετά τα τριαντάφυλλα σας λυπάμαι που δεν το αγόρασα.

Duc ... ίσως όχι ένα ρεύμα τριαντάφυλλου, μπορείτε να κάνετε κύκλους, τετράγωνα, καρδιές ... έχετε σχήματα; Για cupcakes εκεί Και αν όχι, τότε μπορείτε να τα βάλετε σε κύπελλα ... σε οποιοδήποτε δοχείο

Συγγνώμη, ίσως δεν είμαι εκεί Είμαι αρχάριος εδώ: γεια: Θέλω να κάνω μια ερώτηση, μπορώ να προσθέσω καφέ αντί για κακάο στη σοκολάτα τριαντάφυλλο; Θέλετε κάτι σαν τη γεύση του καπουτσίνο; ή πώς μπορεί να αποκτηθεί αυτή η γεύση

[πορτοκάλι]

πορτοκάλι, καλώς ήλθατε στο φόρουμ
Το φόρουμ έχει μια συνταγή για μια παρόμοια κρέμα, μόνο για καφέ και κρόκους - κρέμα μόκα από τατζάνκα... Μπορεί να γίνει χωρίς κρόκους, αλλά με καφέ