Βακαλάος, βρασμένο σε ξινή κρέμα-μαγιονέζα (multicooker Stadler Form)

Βακαλάος, βρασμένο σε ξινή κρέμα-μαγιονέζα (multicooker Stadler Form)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Γάδος	800 γρ
αυγό	1 Η / Υ
κρεμμύδι γογγύλι	2 τεμ
αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας
κρέμα γάλακτος	150 γρ
μαγιονέζα	150 γρ
φυτικό λάδι για τηγάνισμα	2 κουταλιές της σούπας
αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα ψάρια, πλύνετε, κομμένα σε μερίδες, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε το αυγό, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
• Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα τηγανίσματος στο multicooker και ζεστάνετε καλά το μπολ, στο οποίο ρίχνουμε το φυτικό λάδι για το τηγάνισμα του ψαριού.
• Τυλίξτε τον μπακαλιάρο πρώτα σε ένα αυγό, στη συνέχεια σε αλεύρι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• Στη συνέχεια βάλτε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους πάνω από το ψάρι και ρίξτε τα πάντα με ξινή κρέμα αναμεμιγμένη με μαγιονέζα.
• Αλλάξτε το multicooker σε λειτουργία EXTINGUISHING και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
• Το ψάρι είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

τηγάνισμα, στιφάδο

Σημείωση

Το ψάρι παρασκευάζεται με βάση μια συνταγή από τον ιστότοπο Kulinyamka. RU

Παρόμοιες συνταγές

Βρασμένη ρέγγα σε σάλτσα ντομάτας (Multicooker Panasonic SR-TMH 18) (Έλενκα)

Αρωματισμένη ρέγγα σε λάδι (Multicooker Panasonic SR-TMH 18) (Έλενκα)

Ψάρια μαγειρεμένα στο φούρνο (fomca)

Μμμμ, ίσως νόστιμο ψάρι!

Μμμμ, ίσως νόστιμο ψάρι!

Έχω φάει ήδη.

Irina, Irman σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ψαριού: τριαντάφυλλο: καλά, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και απλό. Είχα μπακαλιάρο. Ο μεγαλύτερος χρόνος ήταν να τηγανίσουμε στο τηγάνισμα μέχρι να ροδίσουν. Δεν χρησιμοποίησα ζεστά πιάτα στο Stadler, μου φάνηκε ότι αυτή η λειτουργία δεν τηγανίζει. Έχω πάντα τηγανητό σε ψημένα προϊόντα, αν και σύμφωνα με τις δηλωμένες θερμοκρασίες, η θερμοκρασία είναι υψηλότερη στο τηγάνισμα. Η λέξη κλειδί σας ήταν να ζεστάνετε καλά το μπολ και στη συνέχεια να το τηγανίσετε, αλλά ζέστανε για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν είχα ποτέ την υπομονή να περιμένω τόσο πολύ, αλλά στο τέλος τα πάντα τηγανίστηκαν ελαφρώς. Στη συνέχεια το μετέφερε στο στιφάδο σύμφωνα με τη συνταγή και πάνω του ο πυθμένας απέκτησε άμεσα ένα όμορφο ρουζ. Περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος, γύρισε τα ψάρια στην άλλη πλευρά. Μου άρεσε πολύ. Θα μαγειρεύω ακόμα. Και έστειλα επίσης το υπόλοιπο αυγό στη γέμιση, τα μίξα τα πάντα και το γέμισα.

Irinka, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε το ψάρι. Το μαγειρεύουμε συχνά.

Ιρίσα, μου δίδαξες το πιο σημαντικό πράγμα να τηγανίζεις σε μια μπίρα