Τραγανό charlotte

[Ιλόνα]

Ιλόναευχαριστώ Όλα στο φούρνο μου χρειάζονται περισσότερο χρόνο από ό, τι γράφεται στις συνταγές. Ίσως είναι η τάση δικτύου. Αλλά ο φούρνος διατηρεί την καθορισμένη θερμοκρασία ανεξάρτητα από την τάση. Έχω ένα νέο φούρνο Siemens, δεν ξέρω τι να σκεφτώ.

Μπορώ να έχω μια άλλη ερώτηση Έχετε μια κρούστα για μεγάλο χρονικό διάστημα; Μετά από δύο ώρες, έγινε πολύ πιο απαλό και λεπτότερο για μένα. Ίσως τα μήλα μου είναι πολύ ζουμερά; 🍏🍎🍏

[Ιλόνα]

Η μεταφορά παράγει μια κρούστα;

Ιλόνα, αποδεικνύεται, ακόμη και τι!

Αλλά κάτι για μεγάλο χρονικό διάστημα ... Κάθισα στο φούρνο αερίου για 25 λεπτά.

Έτσι ψήνω το Σαρλόττα για 25 λεπτά ...

[Ιλόνα]

Ιλόναευχαριστώ Όλα στο φούρνο μου ψήνουν περισσότερο από ό, τι γράφεται στις συνταγές. Ίσως είναι η τάση δικτύου. Αλλά ο φούρνος διατηρεί τη ρυθμισμένη θερμοκρασία ανεξάρτητα από την τάση. Έχω ένα νέο φούρνο Siemens, δεν ξέρω τι να σκεφτώ.

Η Siemens επαινεί τα κορίτσια, έλα εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=366856.0

Μπορώ να έχω μια άλλη ερώτηση Έχετε μια κρούστα για μεγάλο χρονικό διάστημα; Μετά από δύο ώρες, έγινε πολύ πιο απαλό και λεπτότερο για μένα. Ίσως τα μήλα μου είναι πολύ ζουμερά; 🍏🍎🍏

Λοιπόν, όταν ο καθένας ήδη κοιμάται στο charlotte και καταφέρω να το ψήσω για μελλοντική χρήση, τότε αφήνω το ψημένο κάτω από την πετσέτα. Στη συνέχεια, η κρούστα διαρκεί αρκετές ημέρες. Αλλά αν το βάλετε σε ένα δοχείο ή το καλύψετε με μια σακούλα, τότε δεν θα υπάρχει φλοιός, θα απορροφήσει απλώς όλο το συμπύκνωμα.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Δεν κάλυψα με τίποτα, το άφησα σε θερμοκρασία δωματίου. Την επόμενη φορά θα βάλω λιγότερα μήλα, πιθανώς 4 μεσαία (έχω 150 γραμμάρια το καθένα), πολύ ζουμερά μήλα έδωσαν υπερβολική υγρασία. Σε κάθε περίπτωση, ο Σαρλότ έχει φύγει από καιρό. ... Σε όλους άρεσε πάρα πολύ. Ο σύζυγος ουσιαστικά δεν τρώει αρτοσκευάσματα, αλλά στη συνέχεια, βλέποντας πώς τρώνε οι άνθρωποι και στα δύο μάγουλά του, ήθελε να πιάσει το τελευταίο κομμάτι, αλλά ήταν πολύ αργά.

Gyy ... ο σύζυγός μου έχασε ένα κομμάτι! Λοιπόν, τώρα θα πρέπει να ψήσω για αυτόν)
Όσο για τα μήλα ... έβαλα πολλά μήλα. Παίρνω ένα τέτοιο έμπλαστρο για ψήσιμο και τρίβω τα μήλα σε έναν τρίφτη της Βέρνης με μεγάλο λαρδί και μετά ετοιμάζω τη ζύμη και την ρίχνω σε ένα λεπτό στρώμα. Ίσως βάζετε λιγότερη ζάχαρη, ότι ο φλοιός ήταν εντελώς ασταθής ή ίσως έχετε πολύ υγρασία. Λοιπόν, δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, εξακολουθεί να αποδεικνύεται νόστιμο.

Τα κορίτσια βοηθούν !!!!!!!! : yahoo: Πώς να φτιάξετε μια κρούστα; Κάνω τα πάντα όπως στη συνταγή, μαγειρεύω πολύ καλά, αλλά η κρούστα δεν λειτουργεί! Το γεγονός είναι ότι ψήνω σε μια σοβιετική ηλεκτρική κουζίνα και η σχάρα του θερμαντήρα είναι στην κορυφή και στους 180 βαθμούς καίει σε σχεδόν 15 λεπτά ... Συμβουλέψτε τι να κάνω, ήδη τα παρατάω !!!

[Αναστασία 3107]

Αναστασία 3107, προσπαθήστε να μην ορίσετε σε 180^{σχετικά με}, και στα 160^{σχετικά με}, πρέπει να επιλέξετε τη θερμοκρασία ψησίματος στο φούρνο σας. Και έτσι ώστε η κορυφή να μην καίει τόσο γρήγορα - βάλτε το φύλλο ψησίματος παρακάτω. Είναι απλώς θέμα πειραματισμού και προσαρμογής στο φούρνο σας. Όταν το επάνω μέρος είναι ενεργοποιημένο και το εσωτερικό του παραμένει υγρό, τότε μειώνουμε τη θερμοκρασία και αναδιατάσσουμε το ταψί ακριβώς κάτω.

Θα προσπαθήσω ξανά και έτσι η στέγη πηγαίνει με αυτό το σαρλόττα και το φούρνο

Καλή τύχη! Γράψτε τι συμβαίνει!

[Ιλόνα]

Ιλόνακαι ποια είναι η θερμοκρασία κάτω του μέσου όρου;

Sveta, πριν ψηθώ στο αέριο και καθοδηγούμαι από το ύψος της φλόγας του φούρνου μου))) Τώρα ψήνω στους 175-180 μοίρες, κάτι που δεν αντιστοιχεί καθόλου στην περιγραφή (πρέπει να ζητήσω από τους συντονιστές να το διορθώσουν)))

[Ιλόνα]

Ιλόνα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, που φτιάχτηκε σήμερα με τον Antonovka.
Ο Berner ήταν πολύ τεμπέλης για να το πάρει, οπότε το έκοψε σε μεγάλες μπάρες, έφτιαξε ένα διπλό μέρος σε ένα φύλλο νόστιμο

και ποια είναι η θερμοκρασία κάτω του μέσου όρου;

Τις προάλλες έψησα το σαρλόττα σύμφωνα με την ίδια συνταγή), έψησα σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 160 γραμμάρια. (μεταφορά), 25 λεπτά, σε καλούπι με διάμετρο 28 cm ...

[Ιλόνα]

Ιλόνα, προκάλεσαν το σαρλόττα τους! Επιτρέψτε μου, νομίζω, θα δοκιμάσω - τι είναι αυτό με μια φλοιώδη κρούστα; Φτιάχνεται σε μισή μερίδα, ψήνεται για 25 λεπτά, πρώτα για 170 και μετά για 160, περίπου 25 λεπτά. Το αποτέλεσμα - η κρούστα αποδείχθηκε τραγανή, παρόμοια με μαρέγκα, ροζ. Η γεύση είναι απερίγραπτη, ξινά μήλα (Antonovka) και γλυκιά κρούστα, μμ!
Ευχαριστώ

Θα συμμετάσχω στην εταιρεία που έχει αυτή τη συνταγή charlotte - μια παλιά οικογενειακή συνταγή. Και εγώ πάντα το ψήνω μόνο, η οικογένεια δεν αναγνωρίζει άλλες επιλογές: "Νόστιμο, αλλά όχι αγαπητό." Έχω μια συνταγή από τη μαμά μου. Μαμά από τη μητέρα της))) Δεν έχουμε τρία μήλα σε τρίφτη, αλλά κόβουμε σε φέτες, περίπου 6 μέρη ή 8, ανάλογα με το μέγεθος των μήλων.

Κορίτσια, φάτε για την υγεία σας! Χαίρομαι που όλοι του αρέσουν τόσο πολύ !!! Μου τον αρέσουν πολύ! Φέτος πρόσθεσα επίσης κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και κανέλα στο αλεύρι φέτος! Μια τέτοια κρούστα είναι αρωματική και νόστιμη !!! Προσπαθήστε να μην το μετανιώσετε !!!

Λίντα, ποιο είναι το αγαπημένο σου; Ένας φίλος της γιαγιάς μου μου έδωσε επίσης τη συνταγή. Πριν πολύ καιρό! Από τότε, πολύ αγαπητό από όλα τα μέλη της οικογένειας!
Έτσι είναι για τι. Γρήγορο, χωρίς προβλήματα και νόστιμο!

Ο Berner ήταν πολύ τεμπέλης για να το πάρει, οπότε το έκοψε σε μεγάλα κομμάτια,

Είμαι πολύ τεμπέλης για να την αποκτήσω συνήθως. Ω, οι μικρές κουζίνες μας ... Παίρνω κυρίως ρεύμα για το Σαρλόττα)

[Ιλόνα]

Ιλόνα, αγαπημένη μου! Η οικογένεια το λέει για άλλες μηλόπιτες))

Χύνω αυτήν τη ζύμη όχι μόνο για τα μήλα. Μήλα + σμέουρα, μήλα + σταφίδες, δαμάσκηνα

Ilona, ​​μόλις αγοράσω μήλα, θα ψήσω σίγουρα την πίτα σας. Ευχαριστώ.

Όλοι έχουν την ίδια συνταγή για το Σαρλόττα, έμαθα μόνο ένα "μυστικό" σε αυτό το πιάτο για τον εαυτό μου,
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη για τουλάχιστον 5 λεπτά, αν και δεν μπορώ να ξεπεράσω το πρόβλημα - πάντα "πέφτει".

ποιο είναι το μυστικό; Αυτό λένε) Το χτύπησα ακόμα περισσότερο. Και για να μην πέσει, πρέπει να ανακατέψετε το αλεύρι στη χαμηλότερη ταχύτητα ή με το χέρι με μια σπάτουλα, εάν ο μίκτης είναι έξυπνος και στην πρώτη.

[Ιλόνα]

ΙλόναΕυχαριστώ πολύ, η συνταγή είναι καταπληκτική.

Έλον, ευλογία μου! Και μια έκθεση φωτογραφίας))) Το έκανα χθες το πρωί στο deco 20 * 30, πήρα τα κορίτσια να δουλέψουν για τσάι. Νόμιζα ότι θα επέστρεφα στο σπίτι και θα έχω περισσότερη γεύση. Ότι ... ο πρεσβύτερος δεν άφησε ένα ψίχα ... θα επαναλάβω αναμφίβολα)))

Καλή μέρα.
Υπάρχει μια άνιση ποσότητα αλευριού και ζάχαρης σε ένα ποτήρι. Πες μου - το ένα και το άλλο σε ένα ποτήρι ή 250 g το καθένα;

[Μιροσλάβα]

Μιροσλάβα, Πήρα ένα ποτήρι και το μέτρησα, δεν το ζύγισα, όλα αποδείχθηκαν υπέροχα))))

Ευχαριστώ για τη συνταγή,

Βάλτε το στο φούρνο - περιμένω

[Ιλόνα]

Ιλόνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Δεν απαιτείται σκόνη ψησίματος;

[Ίλοντσικ]

δεν απαιτείται σκόνη ψησίματος;

Οχι ...

Σε αυτή τη συνταγή σίγουρα δεν χρειάζεται ...

Ίλοντσικ, τίποτα που μπήκα;

Ιλόνα! Θα λειτουργήσει στον αερομεταφορέα; Έτσι δεν σας αρέσει να αδειάζετε το φούρνο; Και θέλω το Σαρλότ

[Ιλόνα]

Ιλόνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Δεν απαιτείται σκόνη ψησίματος;

Δεν είμαι η Ilona, ​​αλλά προσθέτω μαζί ένα κουταλάκι του γλυκού με αλεύρι.
Ψήνω αυτήν τη συνταγή από το σχολείο, για εμάς ένας σαρλόττα είναι μόνο αυτή η συνταγή, αλλά το γεγονός ότι η κρούστα είναι τραγανή ... γι 'αυτό είναι ο σαρλόττα, αλλά πώς αλλιώς;

Κορίτσια, κατάλαβα τα πάντα, ευχαριστώ!
Σίγουρα θα ψήσω!

Κορίτσια, συγχωρέστε με τον μαλάκα! Σε γενικές γραμμές, δεν έχω ταξιδέψει στην αγαπημένη μου HP για πολύ καιρό για να συνομιλήσω! Για το μέλλον ... Σόδα ή μπέικιν πάουντερ είναι απολύτως περιττή σε αυτό το κέικ! Όλα λειτουργούν υπέροχα χωρίς αυτούς.

Ευχαριστώ για το Σαρλότ !!! Ψάχνω για μια συνταγή για το Σαρλόττα εδώ και πολύ καιρό, υπάρχουν εκατομμύρια από αυτά στο Διαδίκτυο. Όσο κι αν έχω δοκιμάσει, όλα δεν ήταν σωστά. Αλλά όπως αποδείχθηκε, όλα τα έξυπνα είναι απλά)))
Τώρα μόνο σύμφωνα με τη συνταγή σας και ψήστε !!! Ευχαριστώ πολύ!!!

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, για καλή υγεία !!!

[Ιλόνα]

ΙλόναΣας ευχαριστώ πολύ για αυτήν τη συνταγή.
Όλη τη ζωή μου ψήνω ένα τέτοιο σαρλόττα, αλλά το έκανα κάπως πιο μπερδεμένο - γείωσα τους κρόκους με ζάχαρη, χτύπησα τα λευκά χωριστά, έπειτα τα ένωσα και για κάποιο λόγο πρόσθεσα μπέικιν πάουντ (σόδα + ξύδι).
Αλλά τώρα έχω τον Kenwood και τη μέθοδο σου. Και αυτή είναι μια βόμβα! Ποτέ δεν μπόρεσα να φτιάξω ζύμη τόσο γρήγορα, και ο Σαρλότ δεν αποδείχθηκε ποτέ τόσο χνουδωτός.
Foty όχι, έφαγε αμέσως.

Ilonchik, χάρη στη συνταγή σας, θυμήθηκα για το σαρλόττα, που μου άρεσε μια φορά
Αυτή ήταν η πρώτη πίτα που έφτιαξα για τον άντρα μου, πριν από πολλά χρόνια.
Ω, δεν το έχω μαγειρεύει εδώ και πολύ καιρό)

Εδώ είναι, αγαπητή μου! Με μια τραγανή κρούστα!
Περιμένω τον άντρα μου)))

Κορίτσια, συγχωρήστε την ανόητη ερώτηση ... Είναι δυνατόν να ψήσουμε το σαρλόττα σε γυάλινη μορφή. Και αν ναι, σε ποιο φούρνο θα βάλουμε. Αγόρασα καλούπια από γυαλί, αλλά φοβάμαι να τα ψήσω. Ή είναι καλύτερα το ίδιο σε μορφή σιλικόνης;

[Μίλα γλυκιά μου]

Μίλα γλυκιά μου, Ψήνω σε οποιαδήποτε μορφή, χύνω ποτήρι με λάδι, πασπαλίζουμε με αλεύρι, απομακρύνω την περίσσεια.

[Μίλα γλυκιά μου]

Ψήνω σε οποιαδήποτε μορφή

Και εγώ, και σε ποτήρι, συμπεριλαμβανομένων ...

Για πολλά χρόνια, τίποτα δεν τηρήθηκε ποτέ !!!

Βάζω ήρεμα τη γυάλινη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο, αν το απαιτεί η συνταγή, η πτήση είναι εξαιρετική !!!

Πριν το ψήσιμο, γράψτε τη φόρμα με μαργαρίνη ή εάν τα έντυπα πλένονται τεμπέλης επένδυση με χαρτί ψησίματος) ...

Μίλα γλυκιά μου Δεν ξέρω το όνομα, λυπάμαι , μη διστάσετε να ψήσετε τα γυαλιά σας, θα πετύχετε, θα τα λατρέψετε !!!

ΕΓΩ, πριν σέρνει κάθε είδους διαφορετικές μορφές στο σπίτι και ψημένο ψωμί σε ποτήρι, το αποτέλεσμα ήταν πάντα ευχάριστο !!!

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Ψήνω πάντα έτσι, υπέροχο Σαρλότ!

[Ιλόνα]

Ιλόνα, σούπερ Σαρλότ αποδείχθηκε! Ζάχαρη λιγότερο από 50 γραμμάρια. Προστέθηκε ένα πορτοκαλί μηρό (ήταν έτοιμο από την Κατάνια). Αποδείχθηκε τέλεια στη γλυκύτητα! Η φόρμα ψήνεται βαθιά για 50-60 λεπτά στους 180-160 βαθμούς.
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μαγειρεύω 2 διαφορετικές μηλόπιτες για τις διακοπές (η δεύτερη με βούτυρο, η ζύμη είναι βαρύτερη). Ο Σαρλότ κέρδισε με τον αριθμό των ψήφων.

[Φοξ Αλίκη]

Φοξ Αλίκη, Έχω επίσης μια τέτοια φόρμα, αλλά δεν έφτιαξα ένα τέτοιο σαρλόττα σε αυτό, σκέφτηκα ότι η τραγανή κρούστα θα ήταν στο κάτω μέρος, όχι στην κορυφή, και θα ήταν υγρασία και όχι τόσο τραγανή.

Ευχαριστώ κορίτσια! Θα προσπαθήσω να ψήσω σε ένα ποτήρι. Χθες φοβόμουν. Ψημένο σε σιλικόνη. Έχω δοκιμάσει το γυαλί μέχρι στιγμής μόνο για το δεύτερο. Το έβαλα σε κρύο φούρνο. Και εδώ σκέφτηκα ξαφνικά όλα θα πέσουν μέχρι να ζεσταθεί. Το Σαρλότ είναι νόστιμο. Ενώ υπάρχουν μήλα, νομίζω περισσότερες από μία φορές να το ψήσω. Βάζετε επίσης μπισκότα σε ζεστό αμέσως σε ποτήρι;

Χθες φοβόμουν.

Και χθες το έψησα σε ποτήρι, το έθεσα σε προθερμασμένο στα 160 γραμμάρια. (μεταφορά) φούρνος ...

[sweta]

swetaΜου αρέσει η ανακούφιση σε αυτό το σχήμα. Πρέπει να είναι sl. λιπάνετε με λάδι. Η κρούστα ήταν στο κάτω μέρος, ναι. Αλλά είναι τόσο νόστιμο! Δεν έμεινε υγρός για αρκετούς. ώρες.

Αυτή είναι ακριβώς η συνταγή που δεν έχω απόλυτη ευτυχία! Ζήτω! Το βρήκα! Όπως στην παιδική ηλικία! Και μετά όλα τα μπισκότα διασταυρώθηκαν με μήλα.


Ilona, ​​ευχαριστώ! Δυστυχώς, η φωτογραφία δεν έχει αναστραφεί. Αυτό ήταν όλο που κυριολεκτικά άρπαξε από τα στόματα του νοικοκυριού για να συλλάβει.

Μου αρέσει η ανακούφιση σε αυτό το σχήμα. Πρέπει να είναι sl. λιπάνετε με λάδι. Η κρούστα ήταν στο κάτω μέρος, ναι. Αλλά είναι τόσο νόστιμο! Δεν βρέθηκε για αρκετές φορές. ώρες

Θα πρέπει επίσης να προσπαθήσω να φτιάξω ένα σαρλόττα σε αυτήν τη μορφή, πιθανότατα, τότε μπορείτε να αναποδογυρίσετε την πίτα με μια τραγανή κρούστα.