Πίτα μαγιάς με βερίκοκα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	500γρ.
βούτυρο ή μαργαρίνη	150γρ.
φρέσκια μαγιά	30γρ.
γάλα	0,5 φλιτζάνια
αυγό	4 πράγματα.
ζάχαρη	2ος. μεγάλο.
κρέμα γάλακτος	0,5 φλιτζάνια
βανιλλίνη
ζάχαρη άχνη
πλήρωση
δαμάσκηνα ή βερίκοκα	700γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το κέικ είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.
Ζύμη
Αλέθουμε το βούτυρο με αλεύρι.
Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα.
Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη και βανίλια.
Συνδυάστε το μείγμα αλευριού με μείγμα γάλακτος-μαγιάς, κτυπημένους κρόκους, ξινή κρέμα.
Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Ξεδιπλώστε και τοποθετήστε το σε ένα ταψί (ταψί)
Λάδι με χτυπημένο ασπράδι πάνω και απλώστε τα φρούτα. Κατά προτίμηση με γυαλόχαρτο για τη ζύμη
Διακοσμήστε την κορυφή όπως θέλετε.
Αφήστε για να φτάσετε σε ένα ζεστό μέρος (προηγουμένως καλυμμένο με αλουμινόχαρτο) για 1 ώρα. Η ζύμη πηγαίνει πολύ καλά.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220C για 45 λεπτά.
Πασπαλίζετε γενναιόδωρες ποσότητες ζάχαρης άχνη στην ψημένη πίτα. Κόψτε ζεστό.

Σημείωση

Πίτα από το βιβλίο του D. Zvek.

Παρόμοιες συνταγές

Πίτα βερίκοκου (MariS)

Παντεσπάνι με βερίκοκα (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Τούρτα άμμου με βερίκοκα με γέμιση (Πόντμοσβιτσα)

λιλά

Μπορείτε να ζυμώσετε αυτή τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Υπάρχει απόδειξη αμέσως ...

Natali06

Κρίνος, ζυμώστε το για 2 λεπτά με τα χέρια σας, δεν βλέπω το νόημα. Δοκιμάστε το, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείτε. Έκανα τον μισό κανόνα σήμερα.

izumka

Τάξη! Μια άλλη συνταγή πίτας βερίκοκου! Υπάρχουν πολλά από αυτά στην Ουκρανία φέτος! Μόνο η ζύμη δεν είναι καθόλου γλυκιά; Συνήθως βάζω 2 κουταλιές της σούπας σε άσπρο ψωμί για αυτή την ποσότητα αλευριού. μεγάλο. Σαχάρα.

Συστροφή

Νατάσατι πίτα! Θα ήθελα πολύ να φάω ένα δάγκωμα τώρα

Natali06

izumka, Marishευχαριστώ κορίτσια!
izumka, για αυτό το κέικ, η γλυκύτητα λαμβάνεται μόνο στην κορυφή, λόγω της ποσότητας ζάχαρης άχνη. Αλλά νομίζω ότι για όσους του αρέσουν πιο γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη.

χακί2005

Νατάσα, φτιάξατε ένα δίχτυ για την πίτα;

Natali06

Ναι, όλα συλλέγονται ταυτόχρονα, και έτσι τίθενται στη δοκιμή. Η ζύμη φαινόταν να είναι λεπτή, αλλά καθώς άρχισε να ανεβαίνει, σχεδόν έφτασε στο χείλος

Inusechka

Χθες το έφτιαξα, είναι τόσο νόστιμο που δεν μπορείτε να το μεταφέρετε, έμαθα 2 μεγάλες πίτες, μία με βερίκοκα και η άλλη με δαμάσκηνα, νόστιμα. Ζυμώστε στο KP, αν και πρόσθεσα αλεύρι και κοίταξα το κουλούρι. Η ζύμη είναι πολύ μαλακή, μεγαλώνει γρήγορα, το μόνο πράγμα που δεν κατάλαβα ήταν γιατί απλώστε το σαντιγί στη ζύμη, αν κάποιος ξέρει, εξηγήστε μου,
Η ζύμη δεν είναι πολύ γλυκιά, αλλά τα βερίκοκα μου είναι πολύ γλυκά και ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή, οπότε ήμουν καλά. Και εικόνες

🔗 🔗

και με δαμάσκηνα

🔗 🔗

και επιπλέον
🔗 🔗

Από εμένα τεράστια χάρη στο Natali06 για τη συνταγή, πάγωσα ένα βερίκοκο για το χειμώνα και θα περιποιηθώ την οικογένειά μου

Καλοκαιρινός κάτοικος

Τα κτυπημένα ασπράδια αυγού διατηρούν το χυμό φρούτων από τη ζύμη. Λόγω αυτού, η ζύμη κάτω από τα βερίκοκα είναι στεγνή και ανεβαίνει καλά κατά το ψήσιμο.

Natali06

Inusechka, ευχαριστώ για την συμβουλή! Και για την αποτελεσματικότητα! : τριαντάφυλλο: Χαίρομαι που σας άρεσε το κέικ.
Σχετικά με τις πρωτεΐνες. Στο βιβλίο του Daria Zvek λέγεται ότι λιπαίνεται με πρωτεΐνες και δεν διαφωνούσα με τον μεγάλο δάσκαλο της τέχνης του. Αλλά για κάποιο λόγο μου αρέσει περισσότερο. Έτσι το κάνω. Και εσείς, επίσης, μπορείτε να κάνετε παραλλαγές της συνταγής στο γούστο σας.
Και το χειμώνα είναι εξίσου καλό με τα μήλα. Ελέγχεται επανειλημμένα
Tanyusha,, ευχαριστώ για τη βοήθεια!

Inusechka

Ευχαριστώ κορίτσια για την εξήγηση, θα ξέρουμε