Ψωμί πουρέ κολοκύθας

Ψωμί πουρέ κολοκύθας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, premium ή 1 s.	450 γρ
Γάλα ή νερό	30-50 ml
Πουρές κολοκύθας	280 γρ
Κρυσταλλική ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1,5 κουτ
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,75 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κολοκύθι κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύουμε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο (στο φούρνο μικροκυμάτων, διπλό λέβητα ή ψήνουμε στο φούρνο). Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε το σε πουρέ. Από ένα κομμάτι κολοκύθας βάρους 450-460 g, πήρα 280 g έτοιμου πουρέ. Αφήστε το να κρυώσει στους 35-40 βαθμούς.
• Στέλνουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά στον κάδο της μηχανής ψωμιού. Η ποσότητα νερού εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε υγρασία του αλευριού και από την ίδια την κολοκύθα, επομένως, ρίχνουμε αμέσως 20-30 γραμμάρια νερού στον κάδο της μηχανής ψωμιού, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό (γάλα) κατά τη ζύμωση με ένα κουταλάκι του γλυκού όπως απαιτείται. Η ζύμη είναι μαλακή, ελαστική. Τρόπος - ζύμη 1 ώρα και 30 λεπτά.
• Βάλτε τη ζύμη σε ένα τραπέζι με αλεύρι, ζυμώστε, τυλίξτε την σε μια μπάλα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.
• Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους περίπου εκατοστόμετρου (περίπου 30 * 25 cm), αποβάλλοντας μεγάλες φυσαλίδες αέρα με έναν πλάστη.
• Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό, μεταφέρετε στο ταψί με τη ραφή προς τα κάτω.
• 
• Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε να ανέβει για 40-50 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κομμάτι ζύμης θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο κατά 2-2,5 φορές.
• 
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 (230 convection) βαθμούς μαζί με ένα δοχείο νερού (κενό).
• Βάζουμε το ψωμί στο φούρνο, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι βραστό νερό στο δοχείο. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 230 (θερμότητα 210) βαθμούς και ψήστε για 7-10 λεπτά. Μετά από αυτό, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 210 (συναγωγή 190) βαθμούς και ψήστε το ψωμί μέχρι να μαλακώσει. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου 40-45 λεπτά, καθοδηγούμενος από το φούρνο σας!
• 
• Αφαιρέστε προσεκτικά το τελικό ψωμί από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

3,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Πολύ μαλακό, αρωματικό ψωμί με ένα λεπτό, φωτεινό ψίχα και μια λεπτή, κατακόκκινη κρούστα! Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί κολοκύθας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Νίκαμα)

Ψωμί κολοκύθας με φέτες κολοκύθας (αρτοποιός) (ShuMakher)

Ψωμί κολοκύθας (SanechkaA)

Αυτό είναι ψίχα! Ο όμορφος είναι απλός!
Και τι γίνεται με τη γεύση με το γλυκό κρέας;

[WIKI]

WIKI Βίκα, ευχαριστώ!
Το ψωμί μου φαινόταν χωρίς ζάχαρη. Δεν ξέρω τι είδους κολοκύθα έχω, η πεθερά μου το μεγάλωσε στη χώρα. Τώρα αγωνίζομαι με τη συγκομιδή.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα πρέπει να δοκιμάσω το ψήσιμο.

Βίκα, θα κρατήσω τις γροθιές μου έτσι ώστε όλα να λειτουργούν!

Όχι ακόμα, αλλιώς οι κάμερες θα μουδιάσουν. Φεύγω τις προάλλες, δεν θα έχω χρόνο να δοκιμάσω τη συνταγή. Και δεν έχουμε πυροβολήσει ακόμα την κολοκύθα. Ενώ μεταφέρομαι στους σελιδοδείκτες. Αλλά αργότερα θα το ψήσω σίγουρα, ειδικά αφού έχω συναντήσει συνταγές ψωμιού με την προσθήκη κολοκύθας πολλές φορές, θέλω εδώ και καιρό να το δοκιμάσω. Λοιπόν, το ψίχα σας είναι αγκιστρωμένο σωστά

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, πολύ όμορφο ψωμί, συγχαρητήρια!

[Μαρίσα]

Μαρίσατι ηλιόλουστο ψωμί αποδείχθηκε!
Πείτε μου, είναι δυνατό μόνο με τη μορφή φούρνου; Ο Podov δεν θα λειτουργήσει;

[WIKI]

WIKI, θα περιμένω! Και, αν είναι δυνατόν, για μένα στο "εσύ".

Tanechka, Μαρίσα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Παντρεύωμόνο αν αφεθεί στο καλάθι, η ζύμη είναι πολύ μαλακή. Αλλά θεωρητικά, δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου.

[Μαρίσα]

Μαρίσα, Το έπιασα. Θα είμαι αποφασισμένος στην πορεία.

Παντρέψτε, γράψτε πώς συνέβη!

Manechka, ήμουν πολύ ευχαριστημένος με το ψωμί σου - το πήρα στους σελιδοδείκτες αμέσως! Εδώ και αρκετό καιρό ερωτεύτηκα μια κολοκύθα και μάλιστα μεγάλωσα πολλές μικρές κολοκύθες.

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Ευχαριστώ! Θα χαρώ μόνο αν η συνταγή είναι βολική και μου αρέσει το ψωμί!

[Sonadora]

Sonadora, νόστιμο ψωμί! Χθες ψημένο το βράδυ, το πρωί έμεινε το μισό)))

Εδώ είναι ο όμορφος άντρας μου:

Τατιάνα, τι κομμάτι ψωμί! Πραγματικά όμορφος! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε!

Νόστιμο ψωμί! Ευχαριστώ! Ο γιος τον αγαπά πολύ, για το λαμπερό του χρώμα. Δεν μυρίζει σαν κολοκύθα, και υπάρχουν πολλά. Συνιστώ σε όλους ψωμί με ένα μυστικό συστατικό

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που ο γιος μου το εκτίμησε!

Motik, τι μέγεθος σχήμα; Μπορώ, αισθάνομαι, το τσαλακώσω λιγότερο από το δικό σου στη φωτογραφία.

[γλυκα]

γλυκα, σχήμα 23x12 εκ.

Πολύ αργά, ψυχή μου ...
Το έψησα! εικόνες αύριο.

Λοιπόν, κάτι τέτοιο ...

[γλυκα]

γλυκατι κόκκινη μπούκλα! Και οι τρύπες !!! Δεν ξέρω πώς σας άρεσε το ψωμί, αλλά μου αρέσει πολύ η φωτογραφία!

Συγγνώμη που απάντησα αργά, ήμουν στη δουλειά.

Το ψωμί ήταν πολύ νόστιμο. Αν και δεν ένιωσα καμία γεύση κολοκύθας. Αλλά οι συνάδελφοί μου είπαν ότι η γεύση της κολοκύθας είναι αισθητή και ... είναι πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο! :) Σας ευχαριστώ όχι μόνο από εμένα.

Θέλω να δοκιμάσω αυτό το είδος ψωμιού, αλλά δεν είμαι αρτοποιός ζύμης στο φούρνο. Θέλω να δοκιμάσω το ψήσιμο στο HP. Ποιες αναλογίες δώσατε για το μέγεθος του ψωμιού στην HP; Κατά μέσο όρο, πιθανώς;

[γλυκα]

γλυκαΕυχαριστώ! Για την εμπιστοσύνη σας και για ένα κομψό ψωμί!

Λευκός άγγελος, το "μεσαίο" μέγεθος είναι ωραίο, μόνο η ποσότητα της μαγιάς που θα μείωσα σε 1,5 κουταλάκια του γλυκού.

Και εδώ είναι η φωτογραφία μου. Κόλαση στην HP Το ψωμί είναι εξαιρετικό. Αρωματικό με πολύ μαλακό ψίχα και λεπτή λεπτή κρούστα. Δεν μπόρεσα να αντισταθώ και να δοκιμάσω ένα τέτοιο κομμάτι για τη νύχτα: nyam: Μια εξαιρετική συνταγή και το πιο σημαντικό ακριβές

[Τανέτσκα]

Ουάου, τι υπέροχο ψωμί αποδείχθηκε! Κίτρινο και δαντέλα!
Τανέτσκα, Ευχαριστώ πολύ!

Ήθελα να ξεσπάσω, να υφαίνουμε μια πλεξούδα και έβαλα το ψωμί στην κορυφή, και η πλεξούδα έτρεξε πάνω από την κορυφή. Υπάρχει μια φωτογραφία. Αλλά η γεύση είναι ασύγκριτη, κομψή λάμψη-ομορφιά, Ευχαριστώ πολύ, Manechka!

Επίσης έψησα αυτό το ψωμί! Η κολοκύθα ήταν έντονο πορτοκαλί, το πιο γλυκό και το ψωμί αποδείχθηκε φωτεινό πορτοκαλί και γλυκό! Σε όλους άρεσε! Χάθηκα και ξέχασα να φωτογραφίσω το κομμάτι! Έτσι προέκυψε ότι το σχήμα ήταν πολύ μικρό! Θα επαναλάβω! Ευχαριστώ!

[Λούδα, Ολύα]

Λούδα, Ολύα, κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ! Είναι υπέροχο που η συνταγή ήταν βολική. Ότι αποδείχθηκε υπέροχο - δεν έχω καμία αμφιβολία. Δεν μπορεί να είναι διαφορετικά μαζί σας.

[Sonadora]

Sonadora, νόστιμο, νόστιμο! Μόνο για την καλλιέργεια, τη φόρμα δεν υπάρχει χρόνος τώρα, όλα είναι στο τρέξιμο, μερικές φορές δεν βάζω καν την προετοιμασία στο τραπέζι, βάζω κάτι στο κουβούκλιο, στο καλούπι και τρέχω!
Είναι καλό που υπάρχουν αποδεδειγμένες συνταγές που μπορούν να αναπαραχθούν σαφώς με εξαιρετικά αποτελέσματα ακόμη και στο τρέξιμο!

Μόνο για την καλλιέργεια, τη φόρμα δεν υπάρχει χρόνος τώρα, όλα είναι στο τρέξιμο, μερικές φορές δεν βάζω καν την προετοιμασία στο τραπέζι, βάζω κάτι στο κουβούκλιο, στο καλούπι και τρέχω!

Δεν μπορείτε να πιείτε επαγγελματισμό!

Έχω επίσης ψημένο ψωμί, πολύ νόστιμο ... αλλά η κολοκύθα είναι γλυκιά και το ψωμί αποδείχθηκε τόσο γλυκό για μένα, αν και μείωσα τη ζάχαρη από τη συνταγή, ψημένη σε αρτοποιό, όμορφος ... σηκώθηκε πολύ καλά

[Sonadora]

Μια τέτοια χαρούμενη ηλιόλουστη ζύμη έχει αποδειχθεί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μια χαρά!
Δεν μπορούσα καν να αντισταθώ στη λήψη του. Η εικόνα ονομάζεται "βρείτε τη ζύμη"


Έψησα αυτό το ψωμί σε ψωμάκια, γιατί η μικρή φόρμα είναι μεγάλη τιμή μαζί μας.
Αποδείχθηκαν καλά επιδόρπια, τα πιο ευαίσθητα, χνουδωτά, σχεδόν πλούσια!
Μου άρεσαν όλοι! Ευχαριστώ για τη συνταγή, Sonadora!

Ωχ! Πόσο όμορφο! Δαντελωτό ψωμί και τα πιο ευαίσθητα ψωμάκια! Πού είναι το μεγάλο μου το κουτάλι μια κούπα γάλακτος; Θέλω απλώς να πιάσω ένα κομμάτι από κάθε κοκκινομάλλη θαύμα.

Και δεν έχω δει τέτοιο ψωμί !!!! Χρειάζομαι και χρειάζομαι !!!