Χυμός με τυρί cottage

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
αλεύρι	500 γρ
βούτυρο	100 γρ
ζάχαρη	120 γρ
αυγό	1 Η / Υ
μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
άλας	πρέζα
τυρί cottage	400 γρ
ασπράδι αυγού (για λίπανση)	1 Η / Υ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
ξινή κρέμα ή γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
σημιγδάλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
βανιλλίνη	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

Θα κάνω μια κράτηση αμέσως ότι η συνταγή δεν εφευρέθηκε από εμένα. Το βρήκα στην ομάδα My Yogurt και το δοκίμασα. Μου άρεσε τόσο πολύ που αχ! Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
1. Αλέστε καλά το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα, αυγό στη ζύμη και κτυπήστε σε ένα μίξερ.
3. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη.
4. Στείλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 15-20 λεπτά (όχι στον καταψύκτη). Αποδεικνύεται ότι είναι λίγο κολλώδες, αλλά μετά το ψυγείο θα προσφερθεί καλά στο τροχαίο.
5. Ας προετοιμάσουμε τη γέμιση για ζουμερά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τυρί cottage, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σιμιγδάλι, ασπράδι αυγού και βανιλίνη με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Το γέμισμα με στάρπη είναι έτοιμο για ζουμερό!
6. Χωρίστε τη ζύμη σε 16 μέρη - το μέλλον είναι πιο ζουμερό. Ξεδιπλώστε κάθε μέρος πάχους 0,5 cm, απλώστε το γέμισμα της στάρπης στη μία άκρη και πιέστε ελαφρά με το άλλο μισό του ζουμερού.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, πασπαλίστε το με λίγο αλεύρι. Τακτοποιήστε τους χυμούς, βουρτσίζετε με κτυπημένο κρόκο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20 λεπτά.
8. Σερβίρετε ζεστό με γάλα, τσάι ή καφέ της επιλογής σας!