Ψωμί σίκαλης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ψωμί σίκαλης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Έγχυση Kombucha 3 ημέρες	290 ml
Λινέλαιο	2 κουτ
Αλας	1,2 κουτ
Ζάχαρη	0,5 κουτ
Αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως	300 γρ
Αλεύρι σίτου	200 γρ
Κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Πιεσμένη μαγιά	8 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το υγρό χύθηκε σε έναν κάδο ΗΡ, η ζύμη θρυμματίστηκε, ξηρά συστατικά, προστέθηκε ξινή κρέμα. Μετά τη 2η παρτίδα, αυτό που έλειπε προστέθηκε - για να πάρετε ένα μαλακό κουλούρι, προστέθηκε λάδι στην 3η παρτίδα.
• Πασπαλίστε με σουσάμι πριν το ψήσιμο.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψωμί ολικής

[MariV,]

MariV, τι υπέροχο και όμορφο ψωμί! Ωραίος! Ακόμα και μύριζα ήδη ...

Olya, πολύ καλό ψωμί, παρόλο που δεν τρώω μαύρο ψωμί, αλλά κοίταξα το δικό σου και ήθελα να το ψήσω, αλλά αντί του kombucha, μπορείς απλά να ποτίσεις, δεν το έχω.

Ευχαριστώ κορίτσια!
Ναι, αντί για kombucha, μπορείτε να ποτίσετε με ξύδι μήλου μηλίτη - μου αρέσουν τα ψωμιά σίκαλης με ξινή - Άρχισα μια νέα μαγιά, όχι ακόμα ώριμη, γι 'αυτό πρόσθεσα την έγχυση του kombucha.

Θα φτιάξω το ψωμί σου, αλλά δεν έχω πρόγραμμα ολικής αλέσεως στην Panasonic. Είναι καλύτερο για μένα να ψήνω στο κύριο πρόγραμμα (4 ώρες) ή να ζυμώσω πίτσα στο πρόγραμμα (20 λεπτά), και στη συνέχεια να στεγνώσω με το φούρνο και να ψήσω;

[το τριαντάφυλλο]

το τριαντάφυλλο, ο παρασκευαστής ψωμιού σας πρέπει να έχει πρόγραμμα σίκαλης Εδώ και ψήνουμε!

δυστυχώς στο 256 μου δεν υπάρχει πρόγραμμα σίκαλης, το κάνω στο κύριο, και μετά αναφέρω τι συμβαίνει. το κουλούρι είναι λίγο σκληρό, αλλά εδώ υπάρχει αλεύρι σίκαλης, φοβάμαι ήδη το αποτέλεσμα

Ποια προγράμματα υπάρχουν στον κατασκευαστή ψωμιού σας;
ΕΔΩ εδώ για τη χρήση της ανάγνωσής σας

στο Panasonic μου δεν υπάρχει τρόπος για ψωμί σίκαλης, αλλά θα ήθελα (κατά την αγορά, ξέχασα εντελώς αυτή τη λεπτομέρεια). Παρακαλώ πείτε μου, είναι δυνατόν να εξαφανιστεί κάποιος ψωμί σίκαλης στο Panasonic sd 2500 ???

Έχουμε ένα πρόγραμμα διατροφής στην Panasonic, είναι καλύτερα να το ψήνουμε, και παρεμπιπτόντως δεν υπάρχει αρκετό υγρό, το κουλούρι είναι σφιχτό και, ως αποτέλεσμα, το ψωμί δεν λειτουργεί.
10 ή ακόμη και 20 ml δεν θα είναι περιττά

και παρεμπιπτόντως, το υγρό δεν είναι αρκετό, το κουλούρι είναι σφιχτό, και ως αποτέλεσμα, δεν λαμβάνεται ψωμί.
10 ή ακόμη και 20 ml δεν θα είναι περιττά

Λοιπόν, η προσθήκη αλευριού / υγρού είναι ζήτημα για όλους προσωπικά και εξαρτάται από την ποιότητα και την υγρασία του αλευριού και άλλων δεικτών, οπότε δεν χρειάζεται να αμαρτάνουμε στην ποιότητα του ψωμιού!

Επιλέξτε τη λειτουργία συνοχής ζύμης και θα πετύχετε

Ο Tanya-Romchik, όπως πάντα, έβαλε τον ώμο του στην ώρα του!

Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή! Έχω ήδη φτιάξει αυτό το ψωμί 4 φορές. Τα αγόρια μου το λατρεύουν.
Είναι αλήθεια ότι αντικαθιστώ τη μαγιά με μαγιά ταχείας δράσης και την βάζω σε λειτουργία "Basic".

[Σία]

Σία , στην υγεία σου!