Rolsen RBM-1160. Ψωμί σίτου με αλεύρι ολικής αλέσεως και τυρί κρέμας

Rolsen RBM-1160. Ψωμί σίτου με αλεύρι ολικής αλέσεως και τυρί κρέμας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ορρός	144 γρ
Πιεσμένη μαγιά	5 γρ
καστανή ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κρεμώδης μαργαρίνη	30 γρ
Αυγό	1 Η / Υ
Κρεμμύδι (ώριμη ζύμη)	230 γρ
Αλεύρι σίτου, premium	220 γρ
Αλεύρι σίτου ταπετσαρίας (c / z)	80 γρ
Τυρί τριμμένο	55 γρ
Αλας	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε μαλακή μαργαρίνη σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού, ρίξτε ζύμη και ζάχαρη διαλυμένη σε ζεστό ορό γάλακτος, 1 αυγό και ζύμη μαγιάς. Στη συνέχεια προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, τριμμένο τυρί (είχα τη Madalena Brus, θυμίζει κάπως το Maasdam) και αλάτι.
• Λειτουργία - "Ολόκληρο σιτάρι"
• Μέγεθος - 700 γρ
• Κρούστα - μεσαίο
• Χρόνος κύκλου - 3 ώρες 32 λεπτά.
• Κατασκευαστής ψωμιού Rolsen RBM-1160

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 800 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 32 λεπτά

Σημείωση

Ο άνθρωπος μελόψωμο είναι κλασικός, όχι κολλώδης. Το ψωμί έχει ανέβει καλά και ομοιόμορφα, η κρούστα είναι τραγανή και το ψίχουλο είναι μαλακό, σταθερό και πορώδες. Σαν αυτό:

Ζύμη - για ψήσιμο σε αυτόματη λειτουργία.

Τατιάνα, πες μου, σε παρακαλώ, τι είδους μαγιά κρεμμύδι; Πού μπορείτε να διαβάσετε για αυτό;

[diakoff2]

Η συνταγή για αυτή τη μαγιά λήφθηκε στον ιστότοπο "Η μηχανή ψωμιού μου", ο συγγραφέας - diakoff2... Μόλις ερωτεύτηκα αυτό το ζύμη, είναι τόσο ανεπιτήδευτο, ωστόσο, δεν το κατάλαβα αμέσως, μόνο από τη δεύτερη διαδρομή. Νομίζω ότι το τόξο ήταν μολυσμένο εξαιτίας αυτού.

κουλτούρα εκκίνησης στο στούντιο και τι είδους ορό γάλακτος;

κουλτούρα εκκίνησης στο στούντιο και τι είδους ορό γάλακτος;

Χωρίς στούντιο!
Πηγαίνουμε στην ενότητα NEEDLES https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0 υπάρχουν πολλά από αυτά και για κάθε γούστο

ευχαριστώ