Βάφλες της Βιέννης

Βάφλες της Βιέννης

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αυγά	2 τεμ
Ζάχαρη	150 γραμμάρια
Αλεύρι	300 γραμμάρια
Κρέμα 10%	200 ml
Σόδα	0,5 κουτ
Ξύδι	0,5 κουτ
Αμυλο	1 κουτ
Κρέμα γάλακτος	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη βανίλιας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, αφήστε μέχρι να διαλυθεί. Χτυπάμε τα λευκά σε πυκνό αφρό.
• 2. Ανακατέψτε τα λευκά με τους κρόκους. Η ζάχαρη βανίλιας μπορεί να προστεθεί για ένα αρωματικό άρωμα.
• 3. Ανακατέψτε το αλεύρι με το ξίδι με σόδα και το άμυλο αραιωμένο σε ξινή κρέμα.
• 4. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αυγών με λίγο κρέμα στο αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ψήνουμε σε σίδερο βάφλας. Μετά από 2-3 περάσματα, λιπάνετε τα πάνελ με φυτικό λάδι (για παράδειγμα, με πινέλο).
• 5. Σερβίρετε με μαρμελάδα, ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος και σίγουρα με τσάι! Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12-14 τεμ

Σημείωση

Σημειώστε ότι δεν υπάρχει λίπος στη συνταγή, εκτός από κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα.

Παρόμοιες συνταγές

Βιεννέζικη Smetanniki Βάφλες (αισιόδοξος)

Βάφλες "Βιεννέζικα" με ψύλλιο (πριγκίπισσα σίδερο βάφλας) (Natusya)

Βελγικές βάφλες χωρίς αυγά (Ομέλα)

σούπερ!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Οι βάφλες αποδείχθηκαν απλώς σούπερ! Όταν κρυώνουν, γίνονται τραγανά.

Στην υγεία σου. Και το πιο σημαντικό, δεν υπάρχει τόσο απαίσια επίγευση σκόνης ψησίματος - όπως βάφλες που αγοράζονται από το κατάστημα.

[γλυκοζα]

γλυκοζα, Σας φέρνω μια αναφορά. Οι βάφλες είναι απλές, κάτι ανάμεσα σε βάφλες και μπισκότα, ο άντρας και τα παιδιά τολμούσαν αμέσως. Το αληθινό αλεύρι έβαλε 220 γραμμάρια, οτιδήποτε άλλο σύμφωνα με τη συνταγή.

Μάσα.
Ευχαριστώ για την αναφορά. Η ίδια δεν έχει ψηθεί βάφλες εδώ και πολύ καιρό. Πρέπει να ανανεώσουμε τη γεύση.

Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα αντί κρέμας; Διαφορετικά δεν υπάρχει κρέμα, αλλά η ξινή κρέμα περιμένει όπου κι αν βρίσκεται

Νατάσα. Δεν έκανα πειράματα. Εάν τολμάτε, δείξτε το αποτέλεσμα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Το απλώσαμε πιο λεπτό, πρόσθεσα σχεδόν 80 ml περισσότερη κρέμα. Όλα λειτούργησαν υπέροχα.