Πολύ απλό ψωμί σιταριού

Πολύ απλό ψωμί σιταριού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου	200 γρ
αλεύρι σίτου VS	300 γρ
γάλα	320 ml
φρέσκια μαγιά	12 γρ
ζάχαρη	1 κουτ
άλας	1,5 ώρα λ
γκι	20 γρ
σιρόπι από σφένδαμο	3 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1 Προετοιμάστε τη ζύμη: αλέστε 5 g ζύμης με αλεύρι ολικής αλέσεως μέχρι ψίχουλα, ρίξτε 200 ml κρύου γάλακτος, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και ψύξτε όλη τη νύχτα.
• 2. Το πρωί, ζυμώνουμε τη ζύμη: σε γάλα που θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου (120 ml), ανακατεύουμε τη ζύμη του σιροπιού σφενδάμνου (7g) σε σκόνη με ζάχαρη. Συνδυάστε τη ζύμη με αλεύρι, αλάτι και μείγμα ζύμης γάλακτος. Αφήστε για 5-7 λεπτά. Ζυμώνουμε τη ζύμη για επτά λεπτά. Στο τέλος της παρτίδας, προσθέστε λάδι και ζυμώνετε για μερικά λεπτά. Στρογγυλοποιήστε και αφήστε να ζυμώσει για δύο ώρες (ή έως 2,5 φορές αύξηση).
• 3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε στρώμα κοπής με αλεύρι και σχηματίστε ένα καρβέλι. Απόδειξη για περίπου 1h-1h-15 λεπτά.
• 4. Ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 230 βαθμούς για τα πρώτα 5 λεπτά με ατμό. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και μετά από 10 λεπτά στους 180. Ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά. Πριν το ψήσιμο, βουρτσίστε το ψωμί με γάλα, μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμνου και κάντε διαμήκη κομμάτια.
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Το ψωμί είναι πολύ ζεστό, κρεμώδες, ελαφρύ και αφράτο. Ποτέ δεν μπορείτε να πείτε ότι περιέχει αλεύρι ολικής αλέσεως. Το ψίχουλο είναι λεπτό πορώδες, το φλοιό είναι λεπτό και μαλακό. Το ψωμί έχει κρεμώδη γεύση και άρωμα.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

[Μαρίσα,]

Και εδώ είναι ένα άλλο ψωμί ολικής αλέσεως!
Μαρίσα, πολύ ωραίο ψίχουλο.

[Παντρεύω]

Παντρεύω, όμορφος !!! Και πού αγοράσατε το σιρόπι σφενδάμνου; Δεν μπορώ να το βρω.

[Marisha, Melchik,]

Marisha, Melchik, Ευχαριστώ!

Kosh, με έφεραν από τον Καναδά. Αλλά το είδα σε διαδικτυακά καταστήματα. Ακριβώς έτσι. Βρέθηκε κατόπιν αιτήματος "σιρόπι σφενδάμου, αγορά". Δεν υπάρχει έτοιμος σύνδεσμος, καθώς τα καταστήματα ήταν ρωσικά, δεν άφησα τον εαυτό μου σε σελιδοδείκτες.

🔗
Εδώ είναι ένα.

Με έφεραν από τον Καναδά.

αυτό σίγουρα δεν είναι ψεύτικο.

Αυτό είναι. Αναρωτιέμαι αν το iHerb το έχει; Δεν υπάρχουν μόνο βιταμίνες, υπάρχουν διαφορετικά είδη αλευριού και μερικά άλλα προϊόντα διατροφής.
Εξαντλείται.

Yummy Είσαι υπέροχος: kiss3: Έχω μια ερώτηση - τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει το σιρόπι σφενδάμου; Δεν το έχω, αλλά να το αγοράσω είναι πολύ ακριβό Ευχαριστώ

Υπέροχο ψωμί! Πράγματι, εξωτερικά δεν θα νομίζετε ότι υπάρχει αλεύρι σε αυτό. Σίγουρα θα το ψήσω. Δεν μου αρέσει το σιρόπι σφενδάμου, ίσως μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό;

[τατουάνα, mikulishna!]

τατουάνα, mikulishna! Το σιρόπι σφενδάμου μπορεί να αντικατασταθεί με 2 κουταλιές της σούπας σκούρο μέλι (κατά προτίμηση όχι φαγόπυρο) και να ρυθμίσει ελαφρώς το υγρό κατά την ανάμιξη, καθώς το μέλι είναι παχύτερο από το σιρόπι.

[Παντρεύω]

Παντρεύω, όμορφος !!! Και πού αγοράσατε το σιρόπι σφενδάμνου; Δεν μπορώ να το βρω.

Εχουμε. Και απλούστερο - σε supers, και πιο ακριβό, εισαγόμενο, σε εξειδικευμένα καταστήματα. Ακριβώς πώς να το φτάσετε.
Και το ψωμί είναι όμορφο!

Και πού αγοράσατε το σιρόπι σφενδάμνου; Δεν μπορώ να το βρω.

Υπάρχουν 460r στο Platypus. για 250g. - φυσικό 🔗
Λοιπόν, το αριστερό είναι για 60 re. 🔗

Το έχουμε επίσης σε διαδικτυακά καταστήματα, αλλά μέχρι στιγμής ο βάτραχος δεν αφήνει 900 ρούβλια. να πληρώσω.

Κατά την κλήση, η Έλενα απάντησε. 450 - ακόμα ανεκτικό, θα πάω μια ματιά, ευχαριστώ για την εξορία. και, λοιπόν, αποδεικνύεται 900 ρούβλια για 500g.

[Παντρεύω]

Παντρεύω, όμορφος !!! Και πού αγοράσατε το σιρόπι σφενδάμνου; Δεν μπορώ να το βρω.

Ksyusha, το βρήκα αμέσως στο iHerb, αλλά δεν ξέρω πώς να παραγγείλω ένα πραγματικό εκεί κρίνοντας την τιμή
🔗

[Ενα]

Ναι, Ενα, αποδεικνύεται φθηνότερο από 655 ρούβλια. για 950 ml. Αλλά ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η παράδοση. Και περίμενε πολύ, λένε.

αλλά θα νιώσετε τη διαφορά με τον Utkonosovsky! και κάτι άλλο άρπαξα για το πλυντήριο πιάτων εκεί και τον καφέ - ω συγνώμη για την πλημμύρα! γενικά, μοιάζουμε με ινδικά μπαχαρικά ...

Vooot, αλλά grish - Δεν ξέρω πώς να παραγγείλω.

Παρεμπιπτόντως, σήμερα ήμουν στα ινδικά μπαχαρικά. Περνούσα και δεν μπορούσα παρά να κάνω check in

εδώ είναι ακόμη μεγαλύτερη συσκευασία
🔗

και ποιος άλλος ξέρει αυτό το σιρόπι είναι γραμμένο στην κατηγορία Α και το πρώτο ήταν η κατηγορία Β
🔗
ποιά είναι η διαφορά?

Κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι το ίδιο πράγμα, μόνο διαφορετικό σε βάρος.

[Άνια]

Άνια, έτρεξε στους συνδέσμους. : girl_curtse
Δεν θα σας πω για τη διαφορά μεταξύ των τάξεων, αλλά η τιμή είναι πολύ ελκυστική.

αν κατάλαβα σωστά την κατηγορία B σκοτεινό μάθημα κατηγορίας Α και επίσης ανόητα διάβαζα όλα τα σχόλια (ευχαριστώ εκατό φορές στον Baker για το prog του μεταφραστή) αυτά είναι οργανικά σιρόπια, δηλαδή χωρίς συντηρητικά και επομένως φυλάσσονται στο ψυγείο. Κοίτα ...

Και κάθομαι, διαβάζω και σκέφτομαι - μπορώ να προσπαθήσω να παραγγείλω;
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε ψημένα προϊόντα, επιδόρπια και κρέας.

φυσικά! μην διστάσετε!

1 Προετοιμάστε τη ζύμη: αλέστε 5 g ζύμης με αλεύρι ολικής αλέσεως μέχρι ψίχουλα, ρίξτε 200 ml κρύου γάλακτος, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και ψύξτε όλη τη νύχτα.

Μαρίνα, το ψωμί σου είναι πολύ όμορφο! Όμως, παρακαλώ πείτε μου, τι νόημα κρατάτε τη ζύμη στο ψυγείο;

[Μέρι,]

Μέρι, ψωμί ζύμης με μια τόσο αργή και μακρά ζύμωση (από 12 έως 24 ώρες) αποδεικνύεται πολύ ευάερο, ελαφρύ, με πλούσια κρεμώδη γεύση.

ψωμί ζύμης με μια τόσο αργή και μακρά ζύμωση (από 12 έως 24 ώρες) αποδεικνύεται πολύ ευάερο, ελαφρύ, με πλούσια κρεμώδη γεύση.

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω σίγουρα!

[Συστροφή]

Γεια σου Μαρίνα Συστροφή και όλα-όλα-όλα
Εδώ είναι το ψωμί σιροπιού σφενδάμνου μου:


Το ψωμί είναι πολύ νόστιμο, δεν είχα χρόνο να το φωτογραφίσω ολόκληρο, το έκοψαν ζεστό, οπότε το κόψιμο είναι κάπως θολό. Φυσικά, όχι τόσο όμορφο όσο το δικό σας, πρέπει ακόμα να γεμίσετε το χέρι σας. Αλλά το ψωμί είναι υπέροχο, είναι ωραίο να φτιάχνεται, φουσκώνει! Χρειάστηκαν 45 λεπτά για την τελική δοκιμή και στη συνέχεια στάθηκε λίγο. ...
Ευχαριστώ πολύ, και θα ψήσω λίγο περισσότερο.
Ήρα

[Κισούρι]

Κισούρι, ευχαριστώ πολύ για το υπέροχο ψωμί! Είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος που σας άρεσε. Ψήστε για την υγεία σας, και το χέρι σας σίγουρα θα «γεμίσει».

[Παντρεύω,]

Παντρεύω,σας ήρθε με μια αναφορά - έψησα το "Very Simple Wheat" σήμερα. : girl_love: Δεν είναι καθόλου απλό (εννοώ τη σύνθεσή του). Το ψωμί μου αποδείχτηκε ελαφρώς θολό - μήπως το υπερέθεσα υπερβολικά στο προστατευτικό; Αλλά το σχήμα δεν επηρέασε τη γεύση του - υπέροχο, όπως μου αρέσει. Φυσικά, αυτό είναι ένα πολύ υγιές ψωμί! Ευχαριστώ!




Πολύ νόστιμο - το συνιστώ σε όλους!
Δεν υπάρχει σιρόπι σφενδάμνου στο ψωμί μου, με κοστίζει μέλι.

[Μαρίσα]

Μαρίσααποδείχθηκε υπέροχο ψωμί! Είμαι πολύ χαρούμενος που σου αρέσει,

Το ψωμί μου αποδείχτηκε ελαφρώς θολό - μήπως το υπερέθεσα υπερβολικά στο προστατευτικό;

Εάν ήταν πολύ ζεστό στην κουζίνα, τότε όλα είναι δυνατά, αλλά δεν θα έλεγα ότι το ψωμί "επιπλέει" φαίνεται υπέροχο!
Ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία!