Κέικ "Σχεδόν βελγικές βάφλες"

Κέικ "Σχεδόν βελγικές βάφλες"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Βάφλες ή οποιαδήποτε άλλη ζαχαροπλαστική που μιμείται τις βελγικές βάφλες	9 κομμάτια
Σπιτική κρέμα	200 γρ
Ζάχαρη άχνη	70 γρ
Ζελέ με γεύση φράουλας (90 γρ.)	2 πακέτα
Βρασμένο νερό	400 ml
Μεγάλες φράουλες	9 κομμάτια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα απ 'όλα, εάν δεν διαθέτετε κατασκευαστή βαφλών για βελγικές βάφλες, αγοράστε ένα ζαχαροπλαστείο παρόμοιο με αυτές τις βάφλες. Το βρήκα αυτό. Ονομάζεται "Honeycomb". Πιθανότατα ανήκει στην κατηγορία των cookies. Συνιστάται να επιλέξετε ομαλά, τακτοποιημένα ορθογώνια. Δεν κατάφερα, οπότε έχω ελαττώματα.
• 
• Για να φτιάξετε ζελέ, πάρτε ένα αποσπώμενο ορθογώνιο σχήμα, περίπου ανάλογα με τον αριθμό των κενών "γκοφρέτα" και το μέγεθός τους. Είχα ένα τετράγωνο σχήμα 25 * 25 εκ. Απλώστε το σχήμα με αλουμινόχαρτο με πλευρές.
• 2 πακέτα έτοιμου ζελέ με γεύση φράουλας: Έχω παράγει το "Mriya". Βάρος συσκευασίας 90 γρ. και έχει σχεδιαστεί για 1 σακούλα για 400 ml νερού. Χρησιμοποίησα 2 σακούλες για 400 ml νερού - και αποδεικνύεται σωστά! Φυσικά, καθώς οι φράουλες γίνονται πιο εύκολα διαθέσιμες, η ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί από φυσικό χυμό. Σε αυτήν την περίπτωση, πάρτε 400 ml ζεστό βραστό νερό, ρίξτε 2 σακούλες ζελέ εκεί και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Ρίξτε σε ένα έτοιμο τετράγωνο πιάτο και ψύξτε όλη τη νύχτα. Προσπαθήστε να το βάλετε ομοιόμορφα έτσι ώστε το ύψος σε ολόκληρη την περιοχή του ζελέ να είναι το ίδιο. Και αυτό το ύψος δεν θα είναι περισσότερο από 1 cm.
• 
• Κρέμα: κρέμα (αν είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο γάλα), κτυπήστε με ζάχαρη άχνη μέχρι να αυξηθεί ο όγκος και η αφράτη. Η σκόνη Sarna είναι, φυσικά, στη γεύση σας: περισσότερο, λιγότερο.
• Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες και αφήστε τις να στεγνώσουν. Εάν έχει πράσινες ουρές, μην το κόψετε.
• Τώρα παραμένει μόνο η συλλογή όλων των «ανταλλακτικών» μας.
• Βγάζουμε τον τελικό κατεψυγμένο ζελέ. Σχεδιάστε απαλά ένα λεπτό μαχαίρι στις πλευρές. Αφαιρούμε τις πλευρές της κύριας φόρμας. Απομένει μόνο το κάτω μέρος, στο οποίο στηρίζεται ο ζελέ μας. Βάζουμε τις «βάφλες» μας σε ζελέ. Είχα ήδη 8 κομμάτια στη γραμμή τερματισμού - δεν το παρακολούθησα !!! Γι 'αυτό μην αγοράζετε πλάτη με πλάτη.
• Και τώρα με ένα μαχαίρι κόβουμε το ζελέ με οριζόντιες και κάθετες γραμμές σε σχήμα βαφλών (σειρές και στήλες).
• 
• Τοποθετήστε ένα επίπεδο πάνω από τα πλακίδια, ελαφρώς μεγαλύτερο από το μέγεθος του ζελέ. Μπορεί να είναι μια επίπεδη σανίδα φωτός, κάποιο είδος δίσκου, κ.λπ. Αφαιρώντας το κάτω μέρος του καλούπι από κάτω, γυρίστε το έτσι ώστε ο δίσκος ή η πλάκα σας να βρίσκεται στο κάτω μέρος και το κάτω μέρος του καλουπιού να είναι στην κορυφή. Αυτός ο πυθμένας μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα και μόνο το φύλλο παραμένει, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από το ζελέ. Πρώτα, πρέπει να "ξεφλουδίσετε" λίγο ζελέ από το αλουμινόχαρτο με ένα μαχαίρι και, στη συνέχεια, τραβήξτε απαλά το φύλλο από το ζελέ.
• 
• Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η πιο επίπονη στιγμή στην κατασκευή αυτού του προϊόντος.
• Έτσι, έχετε μια βάφλα στο κάτω μέρος, ένα στρώμα ζελέ βρίσκεται πάνω του, και στην κορυφή, χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής (σακούλα γάλακτος), απλώστε σαντιγί. Διακοσμήστε με φράουλες, κομμένες ή ολόκληρες.
• 
• Τα κέικ είναι έτοιμα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9 κομμάτια

Σημείωση

Κατά κάποιο τρόπο είδα αυτή τη συνταγή 🔗 και αυτές οι βάφλες βυθίστηκαν στην ψυχή μου. Δεν έχω σίδερο βάφλας, αλλά η ίδια η ιδέα δεν έφυγε. Βλέποντας τα Honeycomb cookies, αποφάσισα να δοκιμάσω τη δική μου έκδοση. Πρέπει να πω ότι το "ντεμπούτο" ήταν κάτι περισσότερο από επιτυχημένο.

Παρόμοιες συνταγές

Τραγανές βελγικές βάφλες από τη Λάρισα Volnitskaya (loravo) (Ukka)

Βάφλες των Βρυξελλών (Tata)

Liège βάφλες (Ρίνα)