Moulinex. Λευκό ψωμί με κρεμμύδια.

Moulinex. Λευκό ψωμί με κρεμμύδια.

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζεστό νερό	400 ml
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου	700 γρ
Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης	1,5 κουτ.
Επιπλέον - κρεμμύδια	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζω τα συστατικά σε ένα δοχείο, ακολουθώντας τις συστάσεις για τον αρτοποιό. Για Moulinex, με την ακόλουθη σειρά: ζεστό νερό, αλάτι, ζάχαρη, στη συνέχεια αλεύρι και ξηρή μαγιά. Έβαλα το δοχείο στη μηχανή παρασκευής ψωμιού. Επέλεξα το πρόγραμμα Νο. 5 ("Γαλλικό κουλούρι"), βάρος 1000 g και επιθυμητό χρώμα φλοιού (φως). Κάντε κλικ στο "Έναρξη". Μετά το μπιπ, πρόσθεσα ψιλοκομμένα κρεμμύδια (μπορείτε να προσθέσετε 3 σκελίδες σκόρδο, 125 γρ. Ελιές, 200 γρ. Στήθος ή 100 γρ. Λουκάνικο, κομμένα σε κύβους, αντί για κρεμμύδι, δεν μπορείτε να προσθέσετε τίποτα). ήταν ικανοποιημένος. Ψήθηκε υπέροχα. Ο Λονγκ δεν έπαψε. Σε όλους άρεσε η γεύση.

[Μέρι]

Μέρι, με το πρώτο ψωμί! Πού μπορώ να δω μια φωτογραφία ψωμιού; Ειδικά στο πλαίσιο, θέλω πραγματικά να δω το ψίχα!

[Πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία στο μήνυμά σας]

Πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία στο μήνυμά σας

Ευχαριστώ για τη βοήθεια!

Θα μάθω να τραβάω φωτογραφίες υψηλής ποιότητας.

Δεν τηγανίζετε τα κρεμμύδια; Η συνταγή είναι απλή, και φαίνεται υπέροχη μαζί σας, θέλω επίσης να δοκιμάσω

Συγγνώμη, δεν έχω παρακολουθήσει τα μηνύματα εδώ και πολύ καιρό. Ωμό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο.

Το έκανα, τηγάνισα τα κρεμμύδια, άλλη φορά θα το κάνω με τυρί))

Λοιπόν, πώς σας άρεσε καλύτερα με ωμά ή τηγανητά κρεμμύδια;

Μου άρεσε περισσότερο με τηγανητό
Ευχαριστώ! Σύντομα θα είναι απαραίτητο να πειραματιστείτε με Πάσχα κέικ

Μου άρεσε περισσότερο με τηγανητό
Ευχαριστώ! Σύντομα θα είναι απαραίτητο να πειραματιστείτε με Πάσχα κέικ

Ναι, ετοιμάζεται, ετοιμάζεται ...

Έχετε ήδη προσπαθήσει να μαγειρέψετε κέικ σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Δεν έχω καμία εμπειρία με τέτοιο ψήσιμο ακόμη, θα ήμουν ευγνώμων αν μπορούσατε να συμβουλεύσετε μια συνταγή

[Kis anya]

Έχετε ήδη προσπαθήσει να μαγειρέψετε κέικ σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Δεν έχω καμία εμπειρία με τέτοιο ψήσιμο ακόμη, θα ήμουν ευγνώμων αν μπορούσατε να συμβουλεύσετε μια συνταγή

Οχι, Kis anya, Αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού πριν από 2 μήνες, δεν έχω ψηθεί ακόμη κέικ σε αυτό, επειδή το ψήσιμο κέικ για μένα είναι ένα μυστήριο, το χέρι τους δεν σηκώνεται μέχρι το Πάσχα. Υπάρχει μια συνταγή για το HP στο βιβλίο, αλλά δεν θέλω να το προτείνω χωρίς φωτογραφίες. Κοιτάξτε το φόρουμ, σίγουρα θα βρείτε κάτι κατάλληλο για τον εαυτό σας! Σου εύχομαι επιτυχία! Και θέλω να ψήνω φέτος τόσο στο HP όσο και στο φούρνο, όπως πάντα.

Ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων εάν κάτι πάει στραβά! Η Ιρίνα στη συνταγή σας:

Αλεύρι σίτου 700 g

Επέλεξα το πρόγραμμα Νο. 5 ("Γαλλικό κουλούρι"), βάρος 1000 g και επιθυμητό χρώμα φλοιού (φως).

Για 700 γραμμάρια αλεύρου και οτιδήποτε άλλο σε αυτό - το βάρος είναι 1 κιλό. - όχι πολύ μικρό;
Διάβασα κάπου ότι μερικά Moulinexes μπορούν να ψήσουν έως και 1,5 κιλά ...
Εγώ ο ίδιος έχω Panas 2502. Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά η φωτογραφία μου το πρωί είναι εντελώς διαφορετική ...

Λαμβάνοντας υπόψη ότι εγώ όχι μάγος Μαθαίνω ακόμα ... Ίσως έκανα κάτι, αλλά δεν ξεκουράστηκε από το καπάκι !!! Απλώς το εγκατέλειψε !!! Μόλις τον έβγαλε έξω.
Μπορώ να μειώσω τα συστατικά; Ή μια υπογραφή για να κάνετε τι μετράει για το Mules; Ή απλά πες μου ότι κάνω λάθος ...

Η συγγραφέας δημιούργησε έναν σελιδοδείκτη των συστατικών στη σόμπα x και με βάση τις δυνατότητές της, το ποσό που θα πάρει ο κάδος - διαβάστε τις οδηγίες για το x / σόμπα.

Η Panasonic, από όσο γνωρίζω, παίρνει βέλτιστα 350-450 γραμμάρια αλευριού - από εκεί ξεκινάτε! Υπολογίστε τα συστατικά για αυτή την ποσότητα αλευριού και το βάρος του ψωμιού είναι περίπου 600-700 γραμμάρια.

Παράξενο όπως φαίνεται, το έχω ήδη καταλάβει !!! Όταν χρησιμοποιείτε μια συνταγή πρέπει να κοιτάξετε τις οδηγίες για κάθε HP ??? Ή αν η συνταγή είναι κατάλληλη μόνο για τον HP σας - πρέπει να το προειδοποιήσετε ;!

Μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε συνταγές από το φόρουμ! ΑΛΛΑ, γνωρίζετε πάντα τις δυνατότητες του x / σόμπα σας, τα προγράμματά του, την ποσότητα του αλευριού στο σελιδοδείκτη.Και αφαιρέστε πάντα τα συστατικά για το x / σόμπα σας, τις δυνατότητές του πάνω ή κάτω.

Το θέμα για να βοηθήσω ξανά το ψωμί δεν λειτούργησε, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος; https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 ακολουθήστε τους συνδέσμους, όλα είναι ξεκάθαρα για εσάς γραμμένα

Αγαπητέ, συντονιστής !!! Ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή εξήγηση. Διάβασα αυτά τα θέματα ακόμη και πριν εγγραφώ στον ιστότοπο, αλλά μετά από συμβουλές σας θα τα αναζωπυρώσω σίγουρα! έγραψα αυτόματη RU (Δεν μειώνω τα δικαιώματα του συντονιστή !!!), και όχι για να προσβάλω !!! Αλλά χάρη στις αντιπαραθέσεις μας (που τακτοποιήσατε) οι νεαροί αρτοποιοί δεν θα παγιδευτούν !!! Έτσι πέτυχα τον στόχο, λόγω του οποίου ξεκίνησα αυτήν την ανάρτηση! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.

Αλλά χάρη στις αντιπαραθέσεις μας (που τακτοποιήσατε) οι νεαροί αρτοποιοί δεν θα παγιδευτούν !!! Έτσι πέτυχα τον στόχο, λόγω του οποίου ξεκίνησα αυτήν την ανάρτηση! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.

Ναι, δεν θα έπαιζα "κουβέντα"! Μια συνηθισμένη επιχειρηματική συζήτηση μια ερώτηση / απάντηση, ως αποτέλεσμα της οποίας μπορείτε για άλλη μια φορά να εξετάσετε τα θέματα που χρειάζεστε για να κατανοήσετε το ψωμί.

Καλή τύχη!

Ξέρετε τι θα ήθελα να ρωτήσω! Στο νέο βιβλίο συνταγών φούρνου T-fal, η βασική συνταγή είναι μισό κουταλάκι του γλυκού μαγιά (ξηρό) για 3 1/3 κουταλιές αλεύρι. Δεν είναι αναλογικό;
Τι θα είναι? Πρέπει να μεταφράσετε τα προϊόντα ή να θεωρήσετε τη συνταγή λανθασμένη;

Ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων εάν κάτι πάει στραβά! Η Irina είναι στη συνταγή σας: Για 700 γραμμάρια αλεύρι και οτιδήποτε άλλο σε αυτό - βάρος 1 κιλό. - όχι πολύ μικρό;
Διάβασα κάπου ότι μερικά Moulinexes μπορούν να ψήσουν έως και 1,5 κιλά ...
Εγώ ο ίδιος έχω Panas 2502. Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά η φωτογραφία μου το πρωί είναι εντελώς διαφορετική ...

Λαμβάνοντας υπόψη ότι εγώ όχι μάγος Μαθαίνω ακόμα ... Ίσως έκανα κάτι, αλλά δεν ξεκουράστηκε από το καπάκι !!! Απλώς το εγκατέλειψε !!! Μόλις τον έβγαλε έξω.
Μπορώ να μειώσω τα συστατικά; Ή μια υπογραφή για να κάνετε τι μετράει για το Mules; Ή απλά πες μου ότι κάνω λάθος ...

Άλεξ, συγνώμη, ήμουν μακριά το καλοκαίρι, μου έλειψε η ερώτησή σας. Νομίζω ότι έχετε ήδη καταλάβει τι είναι. Αλλά, αν μου επιτρέπετε, θα σημειώσω ότι η HP σας είναι ελαφρώς μικρότερη από τη δική μου, είναι σχεδόν αδύνατο να ψήσουμε ψωμί βάρους 1000g σε αυτό, έτσι η ζύμη έφυγε. Όσον αφορά τη συνταγή, όλα είναι σωστά. Λυπάμαι που το πρώτο σας ψωμί δεν λειτούργησε.

Ξέρετε τι θα ήθελα να ρωτήσω! Στο νέο βιβλίο συνταγών φούρνου T-fal, η βασική συνταγή είναι μισό κουταλάκι του γλυκού μαγιά (ξηρό) για 3 1/3 κουταλιές αλεύρι. Δεν είναι αναλογικό;
Τι θα είναι? Πρέπει να μεταφράσετε τα προϊόντα ή να θεωρήσετε τη συνταγή λανθασμένη;

Λένα, παρατήρησα ότι η ποσότητα της μαγιάς στις συνταγές είναι πολύ διαφορετική. Εξαρτάται από τα συστατικά, το καθεστώς διόγκωσης και ψησίματος. Νομίζω ότι πρέπει να δοκιμάσετε, ακόμα κι αν κάτι αποδειχθεί λάθος, θα εξακολουθείτε να είστε ευτυχείς να φάτε το ψωμί ΣΑΣ και να διορθώσετε τη συνταγή εάν είναι απαραίτητο. Καλή τύχη!

Σας ευχαριστούμε για την έγκαιρη ανταπόκριση και ταχύτητα. Το Tefal μου είναι ένα ανάλογο του Mulinex, η συνταγή σας περιέχει όλα όσα είναι στη δική μου, μόνο έχω λιγότερη μαγιά.
Εδώ είναι το δικό σας
Ζεστό νερό 400 ml
Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 700 g
Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης 1,5 κουτ

Εδώ είναι το δικό μου
Ζεστό νερό 300 ml
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 500 g
Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης 0,5 κουτ

Θα μπορούσε να υπάρχει δικαιολογία;

[Μέρι]

Μέρι Ευχαριστώ για την απάντηση...
Σύμφωνα με τις οδηγίες για το HP μου - είναι σε θέση να ψήνει ψωμί έως 1,2 κιλά και αυτό δεν είναι το πρώτο μου ψωμί.
Αλλά έχετε δίκιο στη συνταγή είμαστε με τον συντονιστή κατάλαβα!

[Μέρι]

Σας ευχαριστούμε για την έγκαιρη ανταπόκριση και ταχύτητα. Το Tefal μου είναι ένα ανάλογο του Mulinex, η συνταγή σας περιέχει όλα όσα είναι στη δική μου, μόνο έχω λιγότερη μαγιά.

Ίσως τα προγράμματα είναι λίγο διαφορετικά. Δοκίμασέ το!

Μέρι Ευχαριστώ για την απάντηση...
Σύμφωνα με τις οδηγίες για το HP μου - μπορεί να ψήσει ψωμί έως 1,2 κιλά και αυτό δεν είναι το πρώτο μου ψωμί.
Αλλά έχετε δίκιο στη συνταγή είμαστε με τον συντονιστή κατάλαβα!

Είναι περίεργο που το ψωμί βάρους 1000 γραμμάρια διέφυγε! Ίσως επίσης λόγω της διαφοράς στον τρόπο ψησίματος;
Είμαι μόνο μου μια συνταγή Μπορώ να ψήσω ψωμί για 1500 γραμμάρια, υψώνεται με τρούλο κάτω από την ίδια στέγη, αλλά δεν πέφτει και δεν τρέχει.Άλλες συνταγές για 1500g δεν λειτουργούν (είτε πέφτει είτε κρέμεται από τις άκρες στη σκιά).

Ευχαριστώ!

Σας ευχαριστούμε για την έγκαιρη ανταπόκριση και ταχύτητα. Το Tefal μου είναι ένα ανάλογο του Mulinex, η συνταγή σας περιέχει όλα όσα είναι στη δική μου, μόνο έχω λιγότερη μαγιά.
Εδώ είναι το δικό σας
Ζεστό νερό 400 ml
Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 700 g
Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης 1,5 κουτ

Εδώ είναι το δικό μου
Ζεστό νερό 300 ml
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 500 g
Ξηρή μαγιά ταχείας δράσης 0,5 κουτ

Θα μπορούσε να υπάρξει δικαιολογία;

Λένα, έχετε 200 γραμμάρια λιγότερο αλεύρι! Και, επομένως, όλα τα άλλα.

Λένα, έχετε 200 γραμμάρια λιγότερο αλεύρι! Και, επομένως, όλα τα άλλα.

Μαγιά σε τρία! φορές λιγότερο. Είναι αναλογικό;

Μαγιά σε τρία! φορές λιγότερο. Είναι αναλογικό;

Λένα, καλά, στην πραγματικότητα δεν είναι αρκετό. Έχω μια βασική συνταγή για λευκό ψωμί για 600 g αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο και 1,5 g ξηράς μαγιάς ταχείας δράσης.
Αν και, ποιος ξέρει, για τον χαρακτήρα μου θα προσπαθούσα όπως είναι, και στη συνέχεια να το διορθώσω, αναρωτιέμαι αν λειτουργεί ή όχι, μπορεί να το ανεβάσει καλά.

Λένα, καλά, στην πραγματικότητα δεν είναι αρκετό. Έχω μια βασική συνταγή για λευκό ψωμί για 600 g αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 2 κουτ. αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο και 1,5 g ξηράς μαγιάς ταχείας δράσης.
Αν και, ποιος ξέρει, για τον χαρακτήρα μου θα προσπαθούσα όπως είναι, και στη συνέχεια να το διορθώσω, αναρωτιέμαι αν λειτουργεί ή όχι, μπορεί να το ανεβάσει καλά.

Έφτιαξα 2 κομμάτια: ένα απλώς αλεύρι + μαγιά + νερό και αλάτι - δεν ανέβηκε, και το δεύτερο γαλλικό: με βούτυρο, ζάχαρη (πρόγραμμα 2) δεν ανέβηκε.

Σήμερα έφτιαξα γαλλικό ψωμί 560 g αλεύρι + 1 1/3 φλιτζάνια νερό + 1 1/2 αλάτι +1/2 ζάχαρη + 1 1/4 μαγιά και 1 1/2 μπέικιν πάουντερ και 3 αποξηραμένες ντομάτες. Πρόγραμμα 2. Αποδείχθηκε υπέροχο.

Λένα, πόσο έξυπνοι είσαι που δοκίμασες τα πάντα και βρήκες τη συνταγή σου. Οι σόμπες είναι διαφορετικές, τα προϊόντα είναι επίσης διαφορετικά, τίποτα δεν μπορεί να εγγυηθεί χωρίς δείγμα.

Ευχαριστώ για την υποστήριξη.
Σου εύχομαι ευτυχία.

Ευχαριστώ για την υποστήριξη.
Σου εύχομαι ευτυχία.

Ελένη, αμοιβαία!

Το πρώτο μου ψωμί Τα πάντα λειτούργησαν την πρώτη φορά. Μου φάνηκε ότι η συνταγή έδειχνε πολύ αλάτι, πρόσθεσα μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού. Το αποτέλεσμα είναι στις φωτογραφίες.

Το πρώτο μου ψωμί Τα πάντα λειτούργησαν την πρώτη φορά. Μου φάνηκε ότι η συνταγή έδειχνε πολύ αλάτι, πρόσθεσα μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού. Το αποτέλεσμα είναι στις φωτογραφίες.

Ποιο είναι το ψωμί "λόφους-βουνά";
Μπήκα στο θέμα Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος; https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0, διαβάζουμε προσεκτικά όλα τα θέματα στους συνδέσμους και ΜΑΘΕΤΕ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΔΩΡΕΑΝ!
Ειδικά διαβάζουμε το θέμα Tutorial για το ψήσιμο ψωμιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Το πρώτο μου ψωμί Όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά. Μου φάνηκε ότι η συνταγή έδειχνε πολύ αλάτι, πρόσθεσα μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού. Το αποτέλεσμα είναι στις φωτογραφίες.

Eugene, έχετε το ίδιο HP με το δικό μου, οπότε το ψωμί πρέπει να μοιάζει το ίδιο. Όχι πολύ αλάτι για αυτή τη συνταγή.

Ποιο είναι το ψωμί σας "λόφους-βουνά";
Μπήκα στο θέμα Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος; https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0, διαβάζουμε προσεκτικά όλα τα θέματα στους συνδέσμους και ΜΑΘΕΤΕ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΔΩΡΕΑΝ!
Ειδικά διαβάζουμε το θέμα Tutorial για το ψήσιμο ψωμιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ευχαριστώ για την απάντηση. Μέχρι στιγμής δεν καταλαβαίνω πολύ, καταλαβαίνω αργά ...
Έκανα ξανά αυτό το ψωμί τις προάλλες, αποδείχθηκε πιο ομαλό, αλλά υπήρχαν και παρατυπίες. Μελετώ περαιτέρω το φόρουμ.

Eugene, έχετε το ίδιο HP με το δικό μου, οπότε το ψωμί πρέπει να μοιάζει το ίδιο. Όχι πολύ αλάτι για αυτή τη συνταγή.

Ναι, όλα είναι καλά με το αλάτι.
Είσαι εντάξει με το χρώμα του φλοιού;
Παίρνω πάντα μια ελαφριά κρούστα σε οποιαδήποτε ρύθμιση, αλλά θέλω μια σκοτεινή.

Eugene, αλλά εξαρτάται από τη συγκεκριμένη HP. Για παράδειγμα, ψήνω τα πάντα σε μια ελαφριά κρούστα, αποδεικνύεται μια όμορφη χρυσή.

[Μέρι]

Μέρι,
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!
Έχω ήδη μαγειρέψει πέντε φορές

[lada-matushka]

lada-matushka, στην υγεία σου!

Πολύ καλή συνταγή ψωμιού. Είναι αλήθεια ότι έχω μεγαλώσει λίγο και δεν έχω μετρήσει μόνο 500 γραμμάρια. κουλούρι, αλλά έβαλε επίσης 5 καπίκια της στη συνταγή.
200 ml. = νερό + αυγό + 50 ml. γάλα
350 γρ. αλεύρι σίτου
1 κουτ άλας
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο για τηγάνισμα κρεμμυδιών
50 γρ. μαλακό τυρί (ψιλοκομμένο)
1 κουτ Ζύμη ασφαλούς στιγμής
Το ψωμί είναι πολύ ευάερο και ψηλό. Και το άρωμα φρεσκοψημένου ψωμιού με κρεμμύδια ήταν τέτοιο που νόμιζα ότι οι γείτονες θα έρθουν να τρέχουν)))