Moulinex 3000. Ψωμί της Δαρνιτσάς

Moulinex 3000. Ψωμί της Δαρνιτσάς

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Psh. αλεύρι	200 γρ
Ρζ. αλεύρι	250 γρ
Νερό	280 ml
Αλας	1,5 κουτί μεγάλο.
Ζάχαρη	1,5 κουτί μεγάλο.
Ραστ. λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαγιά	2 κουτιά μεγάλο.
Λεμόνι. οξύ	στην άκρη ενός μαχαιριού
Πανιφαρίνη	5 κουτιά μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ο καφές μου l = = Ένα τυπικό τσαγιέρα, όπως ήταν, πασπαλίζουμε λίγο χωρίς καπάκι.
• Ο κάδος έχει ύψος 13 εκ. Και το ψωμί είναι 9 εκ. Μπεζ και γκρι στο κόψιμο. Γευστικός.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πρόγραμμα Moulinex 3000 2

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί της Δαρνιτσάς σε μια αρτοποιία (Μαύρο φεγγάρι)

Ψωμί darnytsky σίτου-σίκαλης με μέλι (αρτοποιός) (Λίλιαν)

Κλασικό ψωμί Darnitsk (αρτοποιός) (Djania)

Σήμερα αγόρασα panifarin. Ήθελα να πάρω ένα κιλό - για μια δοκιμή, ο τεχνολόγος είπε ότι 200 ​​γρ. θα διαρκέσει για πολύ καιρό αφού η κατανάλωσή του είναι 0,3% - 2% της συνολικής μάζας αλευριού, ανάλογα με την ποσότητα του αλευριού σίκαλης.

Έτσι ήθελα να ρωτήσω - είναι 5 κουτάλια καφέ ανά καρβέλι λίγο; Ή έχετε διαφορετική παναφιρίνη και η δοσολογία της πρέπει να είναι διαφορετική;
Θέλω απλώς νόστιμο καστανό ψωμί και μην το παρακάνετε με παναφιρίνη.

Σε άσπρο ψωμί, 1 κουταλάκι του γλυκού αρκεί, και οι συστάσεις του "σπιτικού ψωμιού" για ψωμί σίκαλης 5 κουταλάκια του γλυκού πρόστιμο. Δοκίμασα μικρότερο, λίγο πιο πυκνό ψωμί. Η γεύση δεν επιδεινώνεται, όπως σπιτικά. Εάν προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού βύνη, θα είναι πιο σκούρο και σίγουρα μια διαφορετική γεύση.

Darnitsky ψωμί

Συστατικά (για καρβέλι 750g):
• 325 ml νερού
• 300 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης
• 200 g αλεύρι σίτου 1ης τάξης
• 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρή ξινή
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς γλουτένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας
• 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά

σύντομες πληροφορίες
Μια κλασική συνταγή μαύρου ψωμιού που πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα. Γεύση γνωστή από την παιδική ηλικία.

Περιγραφή
Βάλτε όλα τα συστατικά στο δοχείο του παρασκευαστή ψωμιού (αυτή η συνταγή δείχνει τη σειρά προσθήκης των συστατικών για τα μηχανήματα ψωμιού Moulinex, Daewoo, Kenwood κ.λπ., για την Panasonic θα αντιστραφεί).
Επιλέξτε ένα πρόγραμμα ζύμωσης ζύμης ζύμης. Όταν ζυμώνεται η ζύμη, λειαίνεται με βρεγμένα χέρια και αφήνεται να ζυμώσει για περίπου 3 ώρες, έως ότου η ζύμη να διπλασιαστεί τουλάχιστον σε όγκο.
Χωρίς να ανοίξετε τη μηχανή ψωμιού, επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος για 50 λεπτά, σκοτεινή κρούστα.
Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για το ψωμί της Δαρνιτσάς.

[Ζεφ]

ΖεφΜόνο στην Panasonic, η λειτουργία ζύμης πίτσας είναι 45 λεπτά! Θα είναι λίγο υπερβολικό για παρέμβαση, αλλά στο κύριο - 30 λεπτά. (Ή φτιάξτε τη ζύμη κυρίως 15-30 λεπτά.)
Η συνταγή περιέχει περισσότερο αλεύρι σίκαλης, μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια τη λειτουργία σίκαλης, να ζυμώσετε για 10 λεπτά, στη συνέχεια να διακόψετε και μετά σύμφωνα με τη συνταγή

Ζύμωμα - 30 λεπτά (βοήθησε λίγο με μια σπάτουλα)
άνοδος - 3 ώρες (χωρίς άνοιγμα της σόμπας)
ψήνουμε - 50 λεπτά

Darnitsky ψωμί

Συστατικά (για καρβέλι 750g):
• 325 ml νερού
• 300 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης
• 200 g αλεύρι σίτου 1ης τάξης
• 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρή ξινή
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς γλουτένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας
• 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά

σύντομες πληροφορίες
Μια κλασική συνταγή μαύρου ψωμιού που πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα. Γεύση γνωστή από την παιδική ηλικία.

Περιγραφή
Βάλτε όλα τα συστατικά στο δοχείο του παρασκευαστή ψωμιού (αυτή η συνταγή δείχνει τη σειρά προσθήκης των συστατικών για τα μηχανήματα ψωμιού Moulinex, Daewoo, Kenwood κ.λπ., για την Panasonic θα αντιστραφεί).
Επιλέξτε ένα πρόγραμμα ζύμωσης ζύμης ζύμης. Όταν ζυμώνεται η ζύμη, λειαίνεται με βρεγμένα χέρια και αφήνεται να ζυμώσει για περίπου 3 ώρες, έως ότου η ζύμη να διπλασιαστεί τουλάχιστον σε όγκο.
Χωρίς να ανοίξετε τη μηχανή ψωμιού, επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος για 50 λεπτά, σκοτεινή κρούστα.
Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για το ψωμί της Δαρνιτσάς.

Τι άλλο είναι αυτό το ξηρό μαγιά;

"1,5 καφές l." και "Ο καφές μου l. = τυποποιημένο τσάι"
Έχω μια καλοκαιρινή σέσουλα για να πάρει στα κρεβάτια, ίση με ένα κουταλάκι του γλυκού. Μπορώ να προσδιορίσω σε συνταγές ότι η κουταλιά μου είναι ίση με ένα κουταλάκι του γλυκού; Αυτό δεν θα προκαλέσει σύγχυση και αντανακλαστικό φίμωσης σε κανέναν;

Αυτό δεν θα προκαλέσει σύγχυση και αντανακλαστικό φίμωσης σε κανέναν;

Δεν θα σας κάνει να παίξετε λιγότερο, αλλά πρώτα ρίξτε μια ματιά στην ενότητα Βασικά στοιχεία ψησίματος στο φόρουμ.
Και ακόμη και αν ψάχνετε στο Διαδίκτυο για ενδιαφέρον με την αναζήτηση για "τι είναι ένα κουτάλι καφέ", η απάντηση θα είναι άμεση, ακόμη και με φωτογραφίες.
Σε ένα κουτάλι καφέ STANDARD νερού, 2,5 ml τοποθετούνται ακριβώς μισό κουταλάκι του γλυκού 5 ml.

Ναι, για τη συνταγή ψωμιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μονάδα μέτρησης, ακόμη και κάδους σκουπιδιών από τον κήπο και κουταλιές για τα κρεβάτια, αρκεί να τηρείται η κατάσταση "ζύμη αλεύρου-υγρού" για τη ζύμη ψωμιού.

Όλες οι λεπτομέρειες και οι λεπτές αποχρώσεις του ζυμώματος και του ψησίματος ψωμιού στην ενότητα ΒΑΣΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ - υπάρχουν στο φόρουμ

Ελάτε στο φόρουμ με καλοσύνη!