Αδύνατη πίτα με γέμιση φαγόπυρου πατάτας

Αδύνατη πίτα με γέμιση φαγόπυρου πατάτας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
ΖΥΜΗ
νερό	240 γρ
ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουτ
μαργαρίνη	50-60 γρ
φυτικό λάδι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μαγιά SAF Στιγμή	1 κουταλάκι του γλυκού ή 1,5
αλεύρι	450 γρ
ΠΛΗΡΩΣΗ
είδος σίκαλης	1 μ. St. ή 3 / 4ος
νερό	1 κουταλιά της σούπας.
άλας	0,5 κουτ
πουρέ πατάτας 1 μεσημεριανό γεύμα ή	1-1,5 st
μαύρο πιπέρι	1 αλυσίδα
ξηρό σκόρδο	1 κουτ
παγωμένο άνηθο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας παρουσιάζω μια απλή αλλά νόστιμη πίτα. Αυτή η συνταγή μοιράστηκε ο φίλος μου που ζούσε στη δυτική Ουκρανία. Τέτοιες πίτες σερβίρονται με ουκρανική μπορς
• Φτιάχνουμε τη ζύμη σε αρτοποιείο στη λειτουργία ζύμης 1:30 ώρα. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και αρχικά να λερωθεί λίγο κοντά στο μαχαίρι, αλλά με περαιτέρω ζύμωμα, επιτυγχάνεται μια εξαιρετική ζύμη
• Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Βράστε το φαγόπυρο μέχρι να χαλαρώσει, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και πουρέ πατάτας και μπαχαρικά στο γούστο σας, είχα ξηρό σκόρδο, μαύρο πιπέρι και άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες ή λιγότερες πατάτες, ανάλογα με το γούστο σας.
• Από τη ζύμη που προκύπτει, σχηματίστε ένα ορθογώνιο στρώμα στο μισό, απλώστε το γέμισμα με ένα παχύ στρώμα και καλύψτε με το δεύτερο μισό, τσιμπήστε καλά τις άκρες. Η κορυφή μπορεί να λιπαίνεται με ένα αυγό και να τρυπηθεί σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι. Αυτή τη φορά το έβαλα σε καλούπι σιλικόνης για την ομορφιά του αποτελέσματος. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, αλλά μην το στεγνώσετε, θα πρέπει να έχετε ένα μαλακό πάτο και μια ρόδινη κορυφή. Καλύπτουμε το τελικό κέικ με μια πετσέτα και βάζουμε ένα μικρό φορτίο στην κορυφή έτσι ώστε η κρούστα να μην απομακρύνεται από το γέμισμα. Όταν το κέικ έχει κρυώσει, κόψτε και κόψτε το με ξινή κρέμα και γλυκό τσάι, ή απλά σερβίρετε αντί για ψωμί στο πρώτο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1430 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ζύμη

Σημείωση

Εδώ είναι μια ζαχαροπλαστική πίτα
Ακόμα, είναι καλύτερο να ψήνουμε το κέικ σε ένα τηγάνι σε λίγο ρουζ και να μην το στεγνώνω όπως έκανα σε ένα καλούπι σιλικόνης. Αποδεικνύεται ένα κέικ μισό από το μέγεθος της σόμπας Dream. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας ζύμες ζαχαροπλαστικής

Ενδιαφέρουσα πλήρωση! Πρέπει να δοκιμάσω Ευχαριστώ!
Περιλαμβάνει η ζύμη τόσο μαργαρίνη όσο και βούτυρο;

Ενδιαφέρουσα πλήρωση! Πρέπει να δοκιμάσω Ευχαριστώ!
Περιλαμβάνει η ζύμη τόσο μαργαρίνη όσο και βούτυρο;

Ναι, η μαργαρίνη και το βούτυρο μπαίνουν στη ζύμη, αλλά μπορείτε απλά να αντικαταστήσετε 70-80 γρ. η μαργαρίνη θα είναι καλύτερη. Συνήθως φτιάχνω τη ζύμη από τα μάτια και μπορώ να βάλω περισσότερη μαργαρίνη την επόμενη φορά, το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη είναι μαλακή. Κάθε ζύμη πίτας πηγαίνει με αυτό το γέμισμα.

Και πόσο αλεύρι;

Και πόσο αλεύρι;

Συγγνώμη, μου χάθηκε 450 γρ. Αλλά κοιτάξτε το αλεύρι σας, η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης και μαλακή, το κουλούρι είναι πιο μαλακό από ό, τι για το ψωμί και λίγο λιπαρό από κάτω.