Μπισκότα καφέ με φουντούκια

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Υποκατάστατο ζάχαρης Fit Parad (ζάχαρη)	30 γρ. (150 γρ.)
αυγά	2 τεμ
αλεύρι βαθμού 2	250 γρ
στιγμιαίος καφές	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ρούμι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νερό	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεσμένα φουντούκια	50 γρ
ολόκληρα φουντούκια	150 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπάμε τα αυγά με υποκατάστατο ζάχαρης (ζάχαρη) έως ότου λευκά με ένα μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα Διαλύστε τον καφέ σε νερό από τη συνταγή, προσθέστε στα αυγά. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και όλα τα άλλα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη. Το έκανα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ένα γάντζο ζύμωσης. Σχηματίστε ένα καρβέλι μήκους 35 cm (εάν η ζύμη έχει ζάχαρη - 2 καρβέλια μήκους 20 cm). Ψήνουμε σε χαρτί ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 * C για 30 λεπτά. Ψύξτε ελαφρώς. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το καρβέλι διαγώνια σε φέτες πάχους 1-1,5 cm και ψήστε στο φούρνο στους 180 * C για 7-10 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Φυλάσσετε το δροσερό μπισκότο σε ένα σφραγισμένο δοχείο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 600 γρ. τελικών μπισκότων

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, πάνω-κάτω

Εθνική κουζίνα

ιταλικός

Σημείωση

Biscotti - στεγνά ιταλικά μπισκότα που ψήνονται 2 φορές. Την πρώτη φορά - με τη μορφή ενός μικρού καρβέλι, τη δεύτερη φορά - το καρβέλι κόβεται σε φέτες και ψήνεται ξανά. Το Biscotti σερβίρεται με καφέ - τα μπισκότα μπορούν να βυθιστούν στον καφέ, να μαλακώσουν και να το γεμίσουν με άρωμα καφέ.
Συνταγή από το βιβλίο του A. Seleznev "Σπιτικό ψήσιμο. Cookies" με τις αλλαγές μου. Συνήθιζα να ψήνω αυτά τα μπισκότα με αλεύρι σίτου και ζάχαρη. Αυτή τη φορά αποφάσισα να αλλάξω ελαφρώς τη συνταγή προς τη λιγότερη βλάβη στο σχήμα. Ο Stevia δεν ήταν εκεί, γι 'αυτό πρόσθεσα αυτό το υποκατάστατο

Μπισκότα καφέ με φουντούκια

Εάν θέλετε μια πιο έντονη γεύση καφέ, προσθέστε περισσότερα. Μπορείτε επίσης να κάνετε το ρούμι αντικαθιστώντας λίγο νερό με αυτό.

Μπισκότα καφέ με φουντούκια