Panasonic SD-2501. Ψωμί σίτου-σίκαλης.

Εδώ είναι το θαύμα σας

[Αντρέι]

Αντρέι, Αντιγράψατε σωστά τον κωδικό φωτογραφίας στο κείμενο απόκρισης, βρείτε το εικονίδιο "εισαγωγή εικόνας", θα εμφανίσει αγκύλες, μεταξύ τους πρέπει να τοποθετήσετε τον κωδικό φωτογραφίας. Δοκίμασέ το

[Αντρέι]

Αντρέι, Αντιγράψατε σωστά τον κωδικό φωτογραφίας στο κείμενο απόκρισης, βρείτε το εικονίδιο "εισαγωγή εικόνας", θα εμφανίσει αγκύλες, μεταξύ τους πρέπει να τοποθετήσετε τον κωδικό φωτογραφίας. Δοκίμασέ το

Και αν η φωτογραφία μεταφορτωθεί στη συλλογή φόρουμ, τότε απλά πρέπει να πάρετε τον σύνδεσμο (κωδικός) κάτω από τη φωτογραφία και να τον εισαγάγετε στην ανάρτηση - δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα άλλο!

Κορίτσια, SAPASIBOCHKI για εξηγήσεις, για άλλη μια φορά με τις διακοπές, μισό ρολό σχεδόν έφαγε ενώ η σύζυγός του ήταν στη δουλειά

Ο Andrew στην συνταγή για ψωμί σίκαλης για Panasonic 2501 λάθος στην ποσότητα νερού. Δεν θυμάμαι ακριβώς πόσο πρέπει να είναι, αλλά βρήκα αυτές τις πληροφορίες σε αυτό το φόρουμ.

Κατάλαβα αυτό το Vitaly, χθες όταν έφτιαχνα ψωμί, ο Malekha μείωσε την ποσότητα νερού, ευχαριστώ

Ευχαριστώ, νόστιμο ψωμί.
Πείτε μου, εάν προσθέσετε τρεις κουταλιές της σούπας πίτουρο σίκαλης και 50 γραμμάρια σπόρων σε αυτήν τη συνταγή, πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα γάλακτος;

Ευχαριστώ, νόστιμο ψωμί.
Πείτε μου, εάν προσθέσετε τρεις κουταλιές της σούπας πίτουρο σίκαλης και 50 γραμμάρια σπόρων σε αυτήν τη συνταγή, πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα γάλακτος;

Κοιτάξτε τη συνοχή της ζύμης, πρέπει να είναι μαλακή, αλλά να μην τρέχει. Το πίτουρο χρειάζεται επιπλέον υγρό. Οι ηλιόσποροι μπορούν να πάρουν υγρό από τη ζύμη.
Διαβάστε εδώ Προετοιμασία σπόρων, σπόρων, φρούτων, μούρων για τοποθέτηση σε ζύμη ψωμιού https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0
Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος; https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Ευχαριστώ, νόστιμο ψωμί.
Πείτε μου, εάν προσθέσετε τρεις κουταλιές της σούπας πίτουρο σίκαλης και 50 γραμμάρια σπόρων σε αυτήν τη συνταγή, πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα γάλακτος;

Είχα μια κακή εμπειρία με τους σπόρους, το ψωμί δεν ψήθηκε, ήταν ωμό στο εσωτερικό.
Είχα ακόμα ένα παλιό κεφίρχικ, και έτσι το προσαρμόστηκα σε αυτό το ψωμί. Χύνω 470 ml γάλα εδώ. Είχα ακριβώς 200 ml κεφίρ, και πήρα 290 ml γάλακτος (υπάρχει λιγότερο υγρό στο κεφίρ από ό, τι στο γάλα, σκέφτηκα). Η ουσία είναι ότι το ψωμί είναι πιο μαλακό από το γάλα.

Χθες προσπάθησα να ψήσω το πρώτο μου ψωμί. Το αποφάσισα αυτό, γιατί είναι λίγο πιο γρήγορο από το σιτάρι.
Αυτό δεν λειτούργησε πολύ καλά. Το πάνω μέρος έπεσε, προφανώς, υπήρχε πολλή μαγιά και η ζύμη αυξήθηκε πολύ και άγγιξε το καπάκι ... Η ζύμη ήταν τόσο ενεργή και δεν το κοίταξα ενώ σηκώνω τη ζύμη. Αλλά αλλιώς νόστιμο, τηγανισμένο έτσι. Και επίσης δεν σκέφτηκα τη σπάτουλα και το έκοψα με ένα μαχαίρι, πιθανότατα θα το χρησιμοποιήσω τώρα.

Και όχι μόνο μαγιά! Και αλεύρι με υγρό, και αδιαβροχοποίηση
Ξεκινάμε ξανά, φτιάχνουμε τη σωστή ζύμη ψωμιού "Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι θα μπορούσε να είναι λάθος;" https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Ναι, πιθανότατα υπάρχει πολλή μαγιά. ορυχείο ανεβαίνει μόνο στην άκρη του κάδου το μέγιστο.
αλλά με το κεφίρ έκανα λάθος, υπάρχει τόσο υγρό σε αυτό όσο στο γάλα ...

[ένας τόμος]

Ναι, πιθανότατα υπάρχει πολλή μαγιά. ορυχείο ανεβαίνει μόνο στην άκρη του κάδου το μέγιστο.
αλλά με το κεφίρ έκανα λάθος, υπάρχει τόσο υγρό σε αυτό όσο στο γάλα ...

Πρέπει να κοιτάξετε τη φωτογραφία για να προσδιορίσετε τον λόγο.

Ναι, πάρτε γάλα και κεφίρ ένας τόμος, μόνο η πυκνότητά τους είναι διαφορετική, η οποία μπορεί επίσης να επηρεάσει τη συνοχή της ζύμης

Παρακολούθησα το κολόμποκ έτσι ώστε να υπήρχε μόνο αρκετό ... Έπρεπε να κοιτάξω την άνοδο της ζύμης.

Γειά σου! Πες μου όλες αυτές τις συνταγές για τη σόμπα Panasonic SD-2501. Ψωμί σίκαλης, και για το φούρνο Panasonic SD-2502. Ψωμί σίτου-σίκαλης.ταιριάζουν οι συνταγές; ποιος ψήθηκε, μοιραστείτε την εμπειρία σας, παίρνετε απλές συνταγές που η Kolobok ανέφερε νωρίτερα

Ναι, οι συνταγές ψωμιού είναι κατάλληλες για όλα τα μοντέλα φούρνων Panasonic, μη διστάσετε να πάρετε οποιαδήποτε συνταγή και να ψήσετε.
Και διαβάστε το θέμα για αρχάριους "Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι θα μπορούσε να είναι το θέμα;" https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Και παρακαλώ, δεν χρειάζεται να συνδυάσετε πολλές απόψεις για όλες τις συνταγές ταυτόχρονα, για αυτό, έχουν δημιουργηθεί συνταγές συγγραφέα.

Σχετικά με τη σόμπα x / Panasonic μοιραζόμαστε την εμπειρία μας εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Καλή μέρα! Έχω ένα μοντέλο 2502-ερώτηση-σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πρέπει ακόμα να ρίξετε το YEAST στο κάτω μέρος ή να το βάλετε στο Dispenser;
Θέλω απλώς να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή το βράδυ

Το έβαλα στο κάτω μέρος και όλα λειτουργούν.

Πες μου, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με ξινό γάλα σε αυτήν τη συνταγή;

Και μια άλλη ερώτηση: και αν ρίξετε μπαχαρικά - πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του υγρού ή δεν επηρεάζει;

Αντικατέστησα μέρος του γάλακτος με κεφίρ, δείτε τις απαντήσεις μου 58 και 61 σε αυτό το νήμα. το ψίχα αποδείχθηκε πιο τρυφερό. Δεν θα προσθέσετε πολλά μπαχαρικά, έτσι δεν θα έχουν πολύ αποτέλεσμα. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να κοιτάξετε το κουλούρι.

Και μια άλλη ερώτηση: και αν ρίξετε μπαχαρικά - πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του υγρού ή δεν επηρεάζει;

Προετοιμασία σπόρων, σπόρων, φρούτων, μούρων για τοποθέτηση σε ζύμη ψωμιού https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

Υπήρχε ακόμη μια ερώτηση για τη στέγη - γιατί βγήκε τόσο αδέξια;

Η απάντηση είναι εδώ: Άρτος μελόψωμο από αλεύρι σίκαλης (master class) https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

... Αλλά η συνταγή δεν λέει τίποτα για το λάδι - πρόσθεσα μια κουταλιά της σούπας λαχανικό ...

Το λάδι είναι περιττό εδώ.

Το έψησα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, το ψωμί αποδείχθηκε απλώς σούπερ! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Κατασκευαστής ψωμιού Panasonic Sd-2511, δοκιμάζοντας αυτήν τη συνταγή, λειτουργία 9. Ευχαριστώ.

Ευχαριστώ, υπέροχη συνταγή

Χαίρετε. Εγγραφείτε στο αίτημα

Γειά σου! Έχω ένα σε αυτό το μοντέλο HB, αυτό το πρόγραμμα δεν είναι 7, αλλά 17; εντάξει, σκέφτηκα την οδηγία να ανοίξει ... ο αριθμός 7 είναι γαλλικός ...

Το πρόγραμμα ψωμιού σίκαλης της Panasonic είναι ένα από τα πιο ανεπιτυχή, υπάρχει λίγο προγραμματισμένο για την αύξηση του χρόνου και το ψωμί σίκαλης ψήνεται για περισσότερο από μία ώρα και το πρόγραμμα έχει συνολικά 50 λεπτά. Εν ολίγοις, χρειάζεστε φούρνο σίκαλης σε χειροκίνητη λειτουργία. Χρειάζεστε μια λεπίδα με περικοπές, μια απλή λεπίδα δίνει μεγάλη πίεση στον κινητήρα. Η ζύμη είναι βαριά. Ζύμωμα στη λειτουργία "ζύμη" (20 λεπτά). Ξυπνήστε 2 ώρες (όχι λιγότερο). Το αλεύρι είναι βαρύ σε άνοδο. Και ψήσιμο (πρόγραμμα 11) - 1 ώρα 15 λεπτά. Ο χρονοδιακόπτης ορίζει 1 ώρα, 30 λεπτά. - αλλά αυτό είναι πολύ. Αποσυνδέστε μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά. Αποδεικνύεται καλά.

Προστέθηκε Τετάρτη 21 Σεπ 2016 7:56 μ.μ.

Γειά σου! Έχω ένα σε αυτό το μοντέλο HB, αυτό το πρόγραμμα δεν είναι 7, αλλά 17; εντάξει, σκέφτηκα την οδηγία να ανοίξει ... ο αριθμός 7 είναι γαλλικός ...

17 - Αυτός είναι ένας τρόπος παρασκευής ζύμης. Και ψήσιμο ψωμιού - πρόγραμμα 7

Προστέθηκε Τετάρτη 21 Σεπ 2016 08:13 μ.μ.

Κάνω παρόμοιες συνταγές στο 2500 Panasonic ως εξής:

1. Στο πρόγραμμα, φτιάξτε ζυμαρικά. Ίσως, όταν ζυμώσετε, θα πρέπει πρώτα να βοηθήσετε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
2. Χρονοδιάγραμμα για περίπου 1,5 ώρες - περιμένοντας να αυξηθεί η ζύμη.
3. Στη λειτουργία ψησίματος, ρυθμίστε 50 λεπτά - 1 ώρα (εδώ πρέπει να επιλέξετε την ώρα) - και ψήστε.

Καλή τύχη με το ψωμί σου

Το κάνω λίγο διαφορετικά:
Το πρόγραμμα ψωμιού σίκαλης της Panasonic είναι ένα από τα πιο ανεπιτυχή, υπάρχει λίγο προγραμματισμένο για την αύξηση του χρόνου και το ψωμί σίκαλης ψήνεται για περισσότερο από μία ώρα και το πρόγραμμα έχει συνολικά 50 λεπτά. Εν ολίγοις, χρειάζεστε φούρνο σίκαλης σε χειροκίνητη λειτουργία. Χρειάζεστε μια λεπίδα με περικοπές, μια απλή λεπίδα δίνει μεγάλη πίεση στον κινητήρα. Η ζύμη είναι βαριά. Ζύμωμα στη λειτουργία "ζύμη" (20 λεπτά). Ξυπνήστε 2 ώρες (όχι λιγότερο). Το αλεύρι είναι βαρύ σε άνοδο. Και ψήσιμο (πρόγραμμα 11) - 1 ώρα 15 λεπτά. Ο χρονοδιακόπτης ορίζει 1 ώρα, 30 λεπτά. - αλλά αυτό είναι πολύ. Αποσυνδέστε μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά. Αποδεικνύεται καλά.

Αρκετές φορές έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από την επικεφαλίδα θέματος στο Panasonic SD-255. Η έξοδος είναι ένα εξαιρετικό, πολύ νόστιμο καρβέλι. Αλλά ανησυχώ πολύ για τη διαδικασία ζύμωσης. Ο κινητήρας της μηχανής ψωμιού λειτουργεί με μεγάλη υπερφόρτωση, μερικές φορές σταματώντας με ένα βουητό για ένα δευτερόλεπτο ή δύο, αδυνατώντας να στρέψετε το κουπί. Στη συνέχεια, το kolobok αρχίζει να κουβεντιάζει ξανά για τον κάδο. Απάντησέ με, έμπειρο, είναι όλο αυτό ή απλά εγώ; Εάν κάποιος έκανε ακριβώς το ίδιο, πες μου αν κατάφερες να λύσεις αυτό το ζήτημα και πώς;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Εκτ. απόγευμα!!! Διάβασα τη σύνθεση. Δεν βρήκα λάδι.Έτσι πρέπει να είναι. Ή ξέχασα να γράψω;

Προσπάθησα επίσης να το ψήσω σήμερα. Φαίνεται ότι αποδείχθηκε. Είναι αλήθεια ότι έκανε πιθανώς λάθος - έχυσε κρύο γάλα από το ψυγείο. Δεν θερμαίνεται και δεν φέρεται σε θερμοκρασία δωματίου. Ας το δοκιμάσουμε σε μιάμιση ώρα. Θα διαγραφώ αργότερα για τις εντυπώσεις!

Ας το δοκιμάσουμε σε μιάμιση ώρα. Θα διαγραφώ αργότερα για τις εντυπώσεις!

Ας πούμε - όχι κακό. Αρκετά. Η γεύση δεν είναι αποκλειστικά δική μου, αλλά θα μαγειρεύω περιστασιακά.

Ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, το μόνο πράγμα, στη διαδικασία ζύγισης, οι ζυγαριές απενεργοποιήθηκαν, ήταν πολύ τεμπέλης για να ρίξει, γι 'αυτό πρόσθεσα αλεύρι στο μάτι. Μου άρεσε πολύ η γεύση, όχι ξινή καθόλου. Δεν περίμενα ότι το ψωμί με την προσθήκη αλεύρου σίκαλης θα αποδειχθεί την πρώτη φορά)

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ένας συνάδελφος στην εργασία συνιστά όχι μόνο να το καλύψετε με μια πετσέτα, αλλά να το τυλίξετε σε μια πετσέτα και να το τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα για μια ώρα μετά το ψήσιμο. Κάνει κανείς αυτό;

Απαντήστε στις ερωτήσεις μου: 1 - αλεύρι premium ή 1 βαθμό; 2 - Για το 2502, βάλτε επίσης τη μαγιά σε έναν κάδο στο κάτω μέρος ή σε ένα διανομέα ζύμης;

Σήμερα έψησα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο 2502. Μετρήσεις σε ηλεκτρονική κλίμακα. Θα προσπαθήσω να ανεβάσω μια φωτογραφία τώρα. Η κορυφή αποδείχθηκε ότι ήταν όλα, για να το θέσω ήπια, άνιση. Γνωστοί, ίσως δεν υπάρχει αρκετό ηλιέλαιο;
Η φωτογραφία δεν φορτώθηκε, αν και εμφανίστηκε κατά την επιλογή ενός αρχείου.

[Τομίκ]

Η φωτογραφία δεν φορτώθηκε, αν και κατά την επιλογή ενός αρχείου εμφανίστηκε

Φορτώθηκε 3 φορές
Εδώ είναι το ψωμί σου




Τομίκ, ΝαταλίαΠαρακολουθήσατε το κουλούρι; Δεν ψήνω αυτό το ψωμί, αλλά μπορείτε να το ψήσετε με βούτυρο και να συγκρίνετε το αποτέλεσμα.

Σήμερα έψησα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο 2502. Μετρήσεις σε ηλεκτρονική κλίμακα. Θα προσπαθήσω να ανεβάσω μια φωτογραφία τώρα. Η κορυφή αποδείχθηκε ότι ήταν όλα, για να το θέσω ήπια, άνιση. Γνωστοί, ίσως δεν υπάρχει αρκετό ηλιέλαιο;

Έχω 2502, το ψωμί πάντα αποδεικνύεται αν παίρνετε αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας (παίρνω τον εαυτό μου Stary Oskolskaya, αλλά η διαφορά είναι απατηλή σε σύγκριση με άλλους), τότε πιο πλούσια αν παίρνετε αλεύρι γενικής χρήσης (το ψωμί στη φωτογραφία είναι διαφορετικό), μετά πιο πυκνό και γκρι. Μου αρέσει καλύτερα η δεύτερη επιλογή. Τροποποίησα ελαφρώς τη συνταγή και την κάνω πιο συχνά στο κεφίρ με τον ίδιο όγκο. Δεν βάζω λάδι. Βάζω τη μαγιά στο δοχείο. Δεν ακολουθώ το kolobok, γιατί κοιμάμαι)
Φωτογραφία του κεφίρ, η στέγη μου είναι επίσης συχνά στραβά)

Το ψωμί στη φωτογραφία είναι φτιαγμένο από εξαιρετικό αλεύρι Extra "Bakery No. 3". Επίσης, δεν ακολουθώ ποτέ το kolobok, γιατί σε αυτό το μοντέλο της HP χρειάζονται 30 λεπτά στην αρχή για να «εξισορροπήσει τη θερμοκρασία» - οπότε είναι κρίμα να σπάσει την απαιτούμενη θερμοκρασία! Σύμφωνα με άλλες συνταγές, η στέγη μου είναι συνήθως φυσιολογική (επαναλαμβάνω - δεν ακολουθώ, δεν ανοίγω HP).
Μια άλλη ερώτηση για εσάς - έχετε αλεύρι 1 βαθμού σε ένα μπλε πακέτο στη φωτογραφία σας. Εχω το ίδιο. Διάβασα παντού ότι το ψωμί πρέπει να είναι αφράτο από αυτήν. Αλλά για κάποιο λόγο έχω το αντίθετο !!! Για παράδειγμα, σύμφωνα με τη συνταγή για ένα καρβέλι γάλακτος (το χρησιμοποιώ συνεχώς για περισσότερο από ένα χρόνο), το ψωμί είναι φτιαγμένο από αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας. Αλλά έκανα ένα πείραμα τις προάλλες - σύμφωνα με την ίδια συνταγή, αλλά από το αλεύρι 1c (στη φωτογραφία σας είναι) - η φραντζόλα αποδείχθηκε ότι ήταν κάπως δροσερή, όχι πορώδης, σαν καουτσούκ σχεδόν ... Γιατί ναι, δεν θα μου πείτε;

Μια άλλη ερώτηση για εσάς - έχετε αλεύρι 1 βαθμού σε ένα μπλε πακέτο στη φωτογραφία σας. Εχω το ίδιο. Διάβασα παντού ότι το ψωμί πρέπει να είναι αφράτο από αυτήν. Αλλά για κάποιο λόγο έχω το αντίθετο !!! Για παράδειγμα, σύμφωνα με τη συνταγή για ένα καρβέλι γάλακτος (το χρησιμοποιώ συνεχώς για περισσότερο από ένα χρόνο), το ψωμί είναι φτιαγμένο από αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας. Αλλά έκανα ένα πείραμα τις προάλλες - σύμφωνα με την ίδια συνταγή, αλλά από το αλεύρι 1c (στη φωτογραφία σας είναι) - η φραντζόλα αποδείχθηκε ότι ήταν κάπως δροσερή, όχι πορώδης, σαν καουτσούκ σχεδόν ... Γιατί ναι, δεν θα μου πείτε;

Δεν ξέρω, το δικό μου είναι επίσης πιο πυκνό και πιο γκρίζο, μου αρέσει αυτό περισσότερο, ειδικά σε συνδυασμό με αλεύρι σίκαλης
γιατί συμβαίνει, δεν θα πω, πρέπει να ρωτήσετε τον γκουρού)
Δεν ανησυχώ πάρα πολύ, συχνά παρεμβαίνω μαζί τους σε διαφορετικές αναλογίες, όταν λείπει κάτι ή πρέπει να τελειώσουν οι ουρές)