Πουτίγκα τυρί cottage με βερίκοκα στον ατμό (Cuckoo 1054)

[Λειτουργία ατμού, επίπεδο 2, 15 λεπτά]

Πουτίγκα τυρί cottage με βερίκοκα στον ατμό (Cuckoo 1054)

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
τυρί cottage	600 γραμμάρια
ζάχαρη	4-5 st. μεγάλο.
βούτυρο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αυγά	2 τεμ.
τριμμένη φρυγανιά	1/3 φλιτζάνι
παχιά κρέμα	1/3 φλιτζάνι
αποξηραμένα βερίκοκα	8-10 τεμ.
ζάχαρη βανίλιας	πρέζα
άλας	1-2 πρέσες
Σάλσα:
Αχλάδια	2 τεμ.
βούτυρο + φυτικό λάδι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	2-3 st. μεγάλο.
ξύσμα λεμονιού	1 κουτ
χυμό λεμονιού	1-2 κουτ
κονιάκ	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Απαιτείται ένα καλούπι με διάμετρο 16 cm.
• Μαγείρεμα στο Multicooker CUCKOO 1054
• Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα με ζεστό νερό, κομμένα σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες.
• Συνδυάστε το τυρί cottage, την κρέμα, το βούτυρο (λιωμένο, δροσερό), τη ζάχαρη, το αλάτι, τους κρόκους, τη ζάχαρη βανίλιας, κτυπήστε με μπλέντερ
• Προσθέστε ψίχουλα ψωμιού, τα οποία μπορείτε να λάβετε από πολλές φέτες λευκού ψωμιού, σπασμένα σε ψίχουλα με μπλέντερ.
• Χτυπάμε τα λευκά σε έναν παχύ αφρό, προσθέτουμε τη μάζα του πήγματος, συνδυάζουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα, ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω.
• Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα μαζί με πρωτεΐνες, ανακατεύοντας απαλά.
• Η μάζα στάρπης θα αποδειχθεί υγρή, θα τη βάλει σε καλούπι (γράσο στο κάτω μέρος και τις πλευρές με βούτυρο), λείανση της επιφάνειας, αλλά μην πιέζετε τη μάζα.
• Ρίχνουμε 500-600 ml νερού σε μια κατσαρόλα πολλαπλών μαγειρέματος, βάζουμε μια σχάρα ατμού, τοποθετούμε ένα καλούπι με μάζα στάρπης στην κορυφή.
• επιτρέπω Λειτουργία ατμού, επίπεδο 2, 15 λεπτά και να φέρει σε ετοιμότητα. Μετά το σήμα, απενεργοποιήστε τη λειτουργία θέρμανσης και αφήστε το καλούπι με την τελική πουτίγκα για 30-40 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι.
• Ανοίξτε το καπάκι, αφαιρέστε το πουτίγκα, τοποθετήστε το στο τραπέζι, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Ζεστό (αμέσως μετά τον ατμό) η πουτίγκα είναι πολύ υγρή, ακόμα και με ένα κουτάλι!
• 
• Μαγείρεμα αχλάδι σάλσα.
• Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, κόψτε σε μικρούς κύβους. Διαλύστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, χυμό λεμονιού, ξύσμα και φέρετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε τα αχλάδια σε κύβους, τηγανίστε για 2-4 λεπτά έως ότου ο καρπός είναι διαφανής, στη συνέχεια προσθέστε κονιάκ και εξατμίστε λίγο το υγρό, αλλά έτσι ώστε το υγρό σιρόπι από την καραμελοποίηση του φρούτου να παραμείνει.
• Αφαιρέστε την κρύα πουτίγκα από το καλούπι (γυρίστε την) πάνω σε ένα πιάτο, ρίξτε το αχλάδι σάλσα στην κορυφή. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
• 

Σημείωση

Έχω ήδη κάνει αυτή την πουτίγκα αρκετές φορές και μου άρεσε περισσότερο από την κατσαρόλα που έχει ψηθεί σε μια αργή κουζίνα.

Η πουτίγκα είναι πολύ λεπτή στη συνοχή, απαλή, ευάερη - υπέροχη! Και πρέπει να σημειωθεί ότι η ατμό πουτίγκα δεν ήταν ποτέ μου γαϊδουράκι! Διατηρεί πάντα το σχήμα του, παρά το γεγονός ότι είναι πολύ υγρό όταν είναι ζεστό!
Αντί για σιμιγδάλι και ψίχουλα ψωμιού, προσθέτω ψίχουλα αλεσμένου ψωμιού, είναι βρεγμένο και δεν παίρνει πολύ υγρό από το στάρπη, αλλά δίνει στο στάρπη σχήμα

Η πουτίγκα δεν σταμάτησε ποτέ μετά το μαγείρεμα, διατήρησε το σχήμα της όταν κρυώσει.

Αντί για αποξηραμένα βερίκοκα, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα πουρέ βερίκοκου σε κομμάτια, για τα οποία τα αποξηραμένα βερίκοκα ρίχνουν λίγο νερό και βράζουν μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια κτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ. Και έχετε ένα κιτρινωπό χρώμα της πουτίγκας!

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Πουτίγκα σιμιγδάλι (για μάρκα 6050) (Σβέττα)

Παντεσπάνι με πουτίγκα βανίλιας (ang-kay)

Witzenhauser Cherry Pudding και German Folk Fun (Witzenhauser Kirschenmichel) (Rada-dms)

Τι ομορφιά. Το πήρα στους σελιδοδείκτες.

[Λένα]

Λένα, στην υγεία σου! Ελπίζουμε να το απολαύσετε!

Λοιπόν, φαίνεται ότι έχει βρεθεί ένας τρόπος κατά τον οποίο η κατσαρόλα δεν πτυχώνεται σε ένα cheesecake. Σίγουρα θα το κάνω.

Δοκίμασέ το! Ενώ το αποτέλεσμα με ευχαριστεί - είναι απαλό, ζουμερό, νόστιμο!

[Τατιάνα,]

Τατιάνα,, Βρήκα επίσης αυτή τη συνταγή για πουτίγκα, γενικά, η θέα είναι υπέροχη και, το πιο σημαντικό, "Η πουτίγκα δεν έχει σταματήσει ποτέ μετά το μαγείρεμα, κράτησε το σχήμα της όταν κρυώσει.", - για μένα γενικά ένα εύρημα, σας ευχαριστώ πολύ!

[Λιούμπα]

ΛιούμπαΝαι είναι, η πουτίγκα δεν έπεσε ποτέ! απ 'ότι μου άρεσε αυτή η μέθοδος μαγειρέματος.

Είναι τρομακτικό να το κοιτάζετε όταν είναι ζεστό, πολύ μαλακό, μπορείτε να το μαζέψετε με ένα κουτάλι - όταν κρυώσει εντελώς, διατηρεί το υψηλό του σχήμα, μαλακό στο εσωτερικό του.

Δοκιμάστε το - ελπίζω να λειτουργεί και σας αρέσει

[Τατιάνα]

ΤατιάναΘέλω να σας πω ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Δεν περίμενα μέχρι το τέλος της ανάρτησης και έφτιαξα την πουτίγκα σου. Και τα παιδιά και τα εγγόνια απλώς με επαίνεσαν, αποδείχθηκε ένα λεπτό νόστιμο και εγώ, τώρα, νομίζω, γιατί δεν έχω την ιδέα να φτιάξω μια γιαγιά τυριού cottage για ένα ζευγάρι σαν πουτίγκα τυριού cottage; Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία γιατί είχα μόνο 500 γραμμάρια στάρπης, το έκανα και έφυγα, και η οικογένειά μου, γνωρίζοντας ότι ήμουν νηστεία, το έφαγα και όταν ήρθα δεν υπήρχε τίποτα να πυροβολήσω, αλλά φυσικά, θα κάνω και θα αναφέρω όπως αναμένεται ... Και εσύ ευχαριστώ από την οικογένειά μου!

Και όμως, ... προφανώς, δεν πέφτει, γιατί δεν ανεβαίνει, όπως στο ψήσιμο; Ναί? Έχω τόσο επίπεδη επιφάνεια

[Λιούμπα]

Λιούμπα, φάτε για την υγεία σας! Χαίρομαι που ακούω τα σχόλια από την οικογένειά σας

Ναι, αυτή η πουτίγκα διαφέρει από το ψήσιμο στο φούρνο. Η οροφή για ένα ζευγάρι θα είναι πάντα επίπεδη και δεν θα καθίσει, κάτι που μου αρέσει.
Κρατάω την τελική πουτίγκα κάτω από το καπάκι έως ότου κρυώσει, και στη συνέχεια ανεβαίνει αργά. Και προσπαθήστε να καλύψετε το καλούπι με αλουμινόχαρτο, φτιάξτε ένα μικρό θόλο πάνω από το καλούπι, έτσι ώστε η υγρασία να μην φτάσει στην πουτίγκα και η οροφή θα είναι καλύτερη, πιο ομαλή.

Καλή όρεξη!