Deruny με κρεμμύδια και τριξίματα

Deruny με κρεμμύδια και τριξίματα

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
πατάτες
κρεμμύδι
Λίπος
άλας
φυτικό λάδι
αλεύρι
αυγό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψιλοκόβουμε τις φλούδες πατάτες και αλέθουμε σε μπλέντερ ή τρίφτη. Προσθέστε ένα αυγό, λίγο αλεύρι, αλάτι, ανακατέψτε. Τηγανίζουμε τηγανίτες πατάτας σε φυτικό λάδι. Λιώστε το ψιλοκομμένο μπέικον ξεχωριστά, βάλτε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, εκεί. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε τηγανίτες πατάτας.
• Οι τηγανίτες πατάτας μπορούν επίσης να τηγανιστούν σε λιωμένο λαρδί.

[Tanyush]

Η φωτογραφία είναι υπέροχη όπως πάντα!

Tanyush, Τηγανίτες πατάτας Duc ή τηγανίτες πατάτας;

Duc τηγανίτες πατάτας ή τηγανίτες πατάτας;

Μίξερ
Σε γενικές γραμμές, ο Ταν, κάπου κάποτε διάβαζε ότι τηγανίτες πατάτας με αλεύρι, και τηγανίτες χωρίς. Αλήθεια ή όχι, δεν ξέρω

Μίξερ

Λοιπόν ... για benderyky ...

Τάνια, όλα εξαρτώνται από την περιοχή κατασκευής τους - την Πολωνία, τη Λιθουανία, τη Λευκορωσία και την Ουκρανία - ακόμη και σε κάθε χωριό ή χωριό - με τον δικό της τρόπο - και είναι πάντα νόστιμα!

[MariV]

Λοιπόν ... για benderyky ...

Λοιπόν, συμφωνήσαμε με τους Banderiks

με τον δικό του τρόπο - και είναι πάντα νόστιμα!

MariV, η αλήθεια σου

Κορίτσια, στην Τσεχική Δημοκρατία ονομάζονται "brambraki".
Πατάτες τυριών: brambory.
Είμαι ήδη τόσο συνηθισμένος σε αυτό το όνομα που το δηλώνω δικό μου: σήμερα είναι bramboraki και είναι χαρούμενοι
Επίσης αλέθω τα πάντα σε ένα μπλέντερ: πατάτες, ένα κρεμμύδι και δύο σκελίδες σκόρδου.

Παρεμπιπτόντως, τώρα στην Πράγα στις πλατείες των χριστουγεννιάτικων αγορών, δίπλα στους πάγκους με όλα τα είδη αναμνηστικών, σίγουρα υπάρχουν πάγκοι
με ζεστό κρασί, λιβάδι και όλα τα είδη καλούδια, με τη μορφή κρέατος τηγανητό σε σούβλα, τηγανητά λουκάνικα, ψημένο ψωμί,
κεμπάπ και brambarak: τα τηγανίζουν σε μεγάλα τηγάνια,
μέσα σε μια τεράστια χρυσή τορτίγια μπορείτε να βρείτε κρεμμύδια, λάχανο ή λουκάνικα ... γενικά, ό, τι και αν παραγγείλετε, αυτό θα σας τηγανίσει.
Είναι απίστευτα νόστιμο! Στο παγωμένο κρύο .. πιείτε ζεστό κρασί και απολαύστε ένα σνακ bramborak ...

[Απρέλβνα]

Απρέλβνα, Ευχαριστώ για τις πληροφορίες. Πολύ ενημερωτικό.
Αν και είχα μια κοπέλα και φίλη από την Τσεχοσλοβακία ως παιδί, δεν κατάφερα ποτέ να επισκεφτώ αυτήν τη χώρα.

[celfh]

celfh , τόσο ψύχραιμος! Αυτό είναι για τα κρεμμύδια και τα τριξίματα, γιατί δεν μπορείτε να φανταστείτε καλύτερα!
Απρέλβνα, ευχαριστώ για τα νέα από την Χριστουγεννιάτικη αγορά Το ψητό κρέας είναι η καλύτερη μνήμη της Πλατείας Παλιάς Πόλης. Το κρασί παρασκευάζεται, ένα κομμάτι φρέσκο ​​γκρίζο ψωμί στην κορυφή ... A-aah! Εδώ παραβλέπεται κάπως το bramboraki Και η συνταγή τους είναι ίδια με αυτή των τηγανιτών πατάτας μας;
Και ο σύζυγός μου με ρωτάει πάντα: πού πηγαίνει αυτός ο πολύχρωμος νεαρός με το μαγκάλι του όταν δεν υπάρχει δίκαιο στην Παλιά Πόλη; Πού να αναζητήσετε αυτό το όνειρο όταν δεν υπάρχουν διακοπές;

Και ο σύζυγός μου με ρωτάει πάντα: πού πηγαίνει αυτός ο πολύχρωμος νεαρός με το μαγκάλι του όταν δεν υπάρχει δίκαιο στην Παλιά Πόλη;

Πού, πού ... Αυτός είναι ένας νεαρός άνδρας με το μαγκάλι του που περπατά γύρω από τους καλεσμένους.
Σήμερα, για παράδειγμα, η Τάνια μας ήταν.

[τζίντζερ]

τζίντζερ, Σας εύχομαι να επισκεφθείτε !!

Ίκρα, αλλά πραγματικά ... πού πηγαίνει; όπου τα τεράστια ζαμπόν τηγανίζονται; αυτό είναι πραγματικά μια ερώτηση
Σε τελική ανάλυση, το καλοκαίρι δεν τηγανίζει καθόλου, αλλά το χειμώνα στα Χριστούγεννα και τους αντιπάλους της Νέας Υόρκης, την άνοιξη, όταν πασχαλινά πανηγύρια και το φθινόπωρο το φθινόπωρο

Και η συνταγή τους είναι ίδια με τη δική μας, μπορείτε να επιλέξετε μόνο τα πρόσθετα.
Και δεν μπορείτε να τα δοκιμάσετε παντού, όταν ήταν στο Staromak και πήγαμε στο κάστρο, ήμασταν επίσης τυχεροί για γεύση,
οπότε αν είστε τυχεροί, θα πάρετε, όχι μόνο στη σούβλα, αλλά και στον θείο με τον bramborak.

[celfh]

celfh, οι τηγανίτες πατάτας είναι το αγαπημένο μου φαγητό ...: girl_love: mmmm, ένα πιάτο με τηγανίτες πατάτας ...: girl_est: και αφήστε ολόκληρο τον κόσμο να περιμένει ...... Το έκανα χωρίς αυγό, τρίβω επίσης κρεμμύδια και μπορούσα να προσθέσω καρότα. Και τα έφαγα ζεστά με βούτυρο ... Τώρα, όταν πρέπει να αποφύγω τηγανητό, στραγγίζω το νερό από τις τριμμένες πατάτες (παχύνουν και απορροφούν λιγότερα λάδια κατά το τηγάνισμα) και μετά προσθέτω τα πάντα, όπως στη συνταγή σας. ...

[Απρέλβνα]

Απρέλβνα, λοιπόν, το καθήκον της μητέρας πατρίδας είναι να ανακαλύψει το πιο σημαντικό τσεχικό μυστικό, όπου οι θείες κρύβονται με μπραμπούρακ και ζαμπόν όταν δεν υπάρχει δίκαιο.
Ήμασταν το Πάσχα, περπατήσαμε από βραστό κρασί στο trdla, από λουκάνικα στο ζαμπόν ...))))

Το έκανα χωρίς αυγό, τρίβω επίσης κρεμμύδια

και τώρα το κάνω με αυτόν τον τρόπο και με αυτόν τον τρόπο Πιο νόστιμο με σάλτσα μανιταριών (αποξηραμένα μανιτάρια)

[celfh]

celfh , αλλά τι γίνεται με τη σάλτσα μανιταριών;

είμαι εγώ πάρα πολύ για να βάλω πατάτες σε ένα μπλέντερ δεν μαντέψα τα πάντα σε μια σχάρα, σε μια σχάρα

[celfh]

celfh , αλλά τι γίνεται με τη σάλτσα μανιταριών;

ω, ναι, μουλιάστε τα απλούστερα αποξηραμένα μανιτάρια στο νερό και στη συνέχεια βράστε στο ίδιο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε το ζωμό του μανιταριού σε ξεχωριστό κύπελλο, ξεπλένουμε καλά τα μανιτάρια και κόβουμε αρκετά λεπτά, περίπου 1cm x 3cm. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ένα τέταρτο σε δαχτυλίδια, τηγανίζουμε σχεδόν μέχρι να μαγειρευτούν σε φυτικό λάδι, βάζουμε τα μανιτάρια στο ίδιο μέρος, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα δύο ή τρία λεπτά, πασπαλίζουμε με αλεύρι, λίγο, ανακατεύουμε. Αραιώστε την ξινή κρέμα με ζεστό ζωμό μανιταριού και ρίξτε σε μανιτάρια. Μείγμα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει, ώστε να μην είναι υδαρή
Μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες στη σάλτσα, αλλά τότε απαιτείται ζάχαρη. Σε κάποιον αρέσει μπαχαρικά: lavrushka και πιπέρι. Μας αρέσει περισσότερο η φυσική γεύση των μανιταριών.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μην ρίχνετε εντελώς το ζωμό του μανιταριού στην ξινή κρέμα, έτσι ώστε να μην φτάσει εκεί πιθανό ίζημα άμμου.

Ναι, απλή, αλλά όχι εύκολη σάλτσα Είναι πάντα ωραίο να έχουμε μια αποδεδειγμένη συνταγή. Τον έσκαψα επίσης)))) Σας ευχαριστώ!

Ναι, απλή, αλλά όχι απλή σάλτσα

όπου απλώς δεν φτιάχνω αυτή τη σάλτσα: σε κουάκερ, σε ρολά λάχανου, και για πατάτες, για τηγανίτες και για κρέας

Το Derunchiki είναι πάντα νόστιμο! Προσθέτω επίσης λίγο θρυμματισμένο τυρί cottage (αν είναι πολύ τεμπέλης για να τα φτιάξετε με γέμιση τυριού cottage)

Και πρόσθεσα πρόσφατα κολοκύθα σε τηγανίτες πατάτας, εκτός από τα κρεμμύδια. Η γεύση της κολοκύθας δεν είναι αισθητή, αλλά πολύ νόστιμη

Το Deruny έρχεται επίσης με κρέας. Αλλά όχι γεμισμένο.
Τηγανίζουμε κομμάτια χοιρινού κρέατος στο λαρδί (έχω λαιμό), προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, φέρεται σε ετοιμότητα, βάζουμε στο τηγάνι πατάτας, στραγγίζουμε το λίπος από το τηγάνι στο ίδιο μέρος και σιγοβράζουμε τα πάντα κάτω από το καπάκι για λίγα λεπτά.

Τάνια, ποια είναι η αναλογία πατάτας και κολοκύθας;

[Τάνια]

Τάνιαοπότε είναι απλώς πατάτα
Αχ, κατάλαβα, ρωτήσατε την Τάνια Νταχνίτσα

[Tanyush (celfh)]

Tanyush (celfh), κατά τη γνώμη μου, το όνομα Tanya είναι το πιο δημοφιλές στο φόρουμ μας: girl_red: Συγγνώμη για την αθλιότητα ... πρέπει να γράψεις σε διπλή έκδοση
Φτιάχνω τηγανίτες πατάτας: πατάτες + κρεμμύδια και σε τηγάνι !!!