Πατάτα και κατσαρόλα μελιτζάνας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μελιτζάνα	1 κιλό
Πατάτες	800 γρ
Κρεμμύδι	200γρ
Σκόρδο	2 σκελίδες
Φυτικό λάδι	κατά προσέγγιση
Δενδρολίβανο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Θυμάρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ΣΟΦΌΣ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κιμάς (χοιρινό + βόειο κρέας)	500γρ.
Ντομάτες στο δικό τους χυμό (ξεφλουδισμένες και γυρισμένες στο Jurassic)	400γρ
Τοματοπολτός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	3 τεμ.
Γάλα	1/8 λίτρο
Τυρί τριμμένο	200γρ
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε τις μελιτζάνες σε κύκλους, αλάτι και αφήστε το να σταθεί. Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε και σοτάρετε με βότανα σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο. Βάλτε τον κιμά εδώ και τηγανίστε τα πάντα. Προσθέστε πουρέ ντομάτας και τοματοπολτό, αλάτι, πιπέρι, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στα 200g. Στεγνώστε τις μελιτζάνες και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες. Τοποθετήστε μελιτζάνες, πατάτες και κιμά σε λαδωμένο πιάτο. Τελειώστε με ένα στρώμα μελιτζάνας.
Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα και το τριμμένο τυρί, σεζόν με μαύρο πιπέρι. Βάλτε αυτή τη μάζα πάνω από την κατσαρόλα. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Καλή όρεξη!