Κατασκευαστής ψωμιού Orion OBM 27G

Βάζω το ψωμί στο φούρνο σε γαλλική λειτουργία. Όχι, έχυσα κρύο μεταλλικό νερό, ελπίζω ότι θα λειτουργήσει κάπως
Ήθελα επίσης να ρωτήσω, τι είδους βύνη είναι; Αγοράσαμε το "Home Kvass", μαγιά και βύνη σε ένα κουτί. Μου θυμίζει μέλι φαγόπυρου. Έτσι πρέπει να είναι;

Βάζω το ψωμί στο φούρνο σε γαλλική λειτουργία. Όχι, έχυσα κρύο μεταλλικό νερό, ελπίζω ότι θα λειτουργήσει κάπως
Ήθελα επίσης να ρωτήσω, τι είδους βύνη είναι; Αγοράσαμε το "Home Kvass", μαγιά και βύνη σε ένα κουτί. Μου θυμίζει μέλι φαγόπυρου. Έτσι πρέπει να είναι;

Μην ανησυχείς! Έτσι είναι, σκούρο καφέ, πολύ αρωματικό, θυμίζει χρώμα μελιού φαγόπυρου!

Όλα θα λειτουργήσουν, μην ανησυχείτε! Είναι σκούρο καφέ, πολύ αρωματικό, θυμίζει μέλι φαγόπυρου!

Ευχαριστώ. Με διαβεβαίωσαν.
Δεν θα ρίξω περισσότερο κρύο υγρό. Κάπως συνέβη αυτή τη φορά.
Και για τη βύνη, νόμιζα ότι ήταν σκόνη, αλλά εδώ είναι υγρή. Τώρα θα προσπαθήσω επίσης να ψήσω με βύνη.

Και για τη βύνη, νόμιζα ότι ήταν σκόνη, αλλά εδώ είναι υγρή

Γιατί υγρό; Είχα μόνο σκόνη !!

Γιατί υγρό; Είχα μόνο σκόνη !!

Εδώ στο "Home Kvass" μου είναι υγρό σε φακελάκια. Και σε χρώμα όπως το μέλι και σε πυκνότητα. Πιθανώς αυτό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο.

Δεν ξέρω για τέτοια βύνη, δεν έχω συναντήσει ποτέ τέτοια υγρή βύνη!

Τότε θα ψάξω ένα άλλο kvass. Μπορεί να στεγνώσει. Αν και ίσως θα προσπαθήσω να το κάνω αυτό. Κάτι πρέπει να λυθεί.

Εδώ στο "Home Kvass" μου είναι υγρό σε φακελάκια. Και σε χρώμα όπως το μέλι και σε πυκνότητα. Πιθανώς αυτό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο.

μπορώ. Απλώς διαλύστε 1 κουταλάκι του γλυκού. υγρό στο υγρό που είχε προγραμματιστεί για ψωμί. (1 κουταλάκι του γλυκού για 350-400 g αλεύρι)
Το ξηρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί συνήθως - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σε ένα καρβέλι και μπορείτε να το παρασκευάσετε (το βρασμένο βύνη είναι πιο νόστιμο και πιο τεχνολογικό)
Η βύνη τονίζει σχεδόν πάντα τη γεύση του ψωμιού σίτου-σίκαλης ή σίκαλης.

πιθανότατα "ψήθηκε χίλιες χιλιάδες φορές" - Darnitsky από τη Fugaska. Υπάρχουν πολλές επιλογές, έψησα αυτή τη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

κοίτα εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135459.0
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89623.0
αν και για το φούρνο, αλλά σύμφωνα με τις συνταγές του διαχειριστή, μπορείτε να ψήσετε με ασφάλεια - ακόμη και στο φούρνο, ακόμη και στο HP. Παρακολουθήστε μόνο τον άνθρωπο μελόψωμο

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=256.0 και αυτό συμβαίνει στην HP, οι συνταγές της Lolina επαληθεύονται επίσης

[rinishek]

rinishek, Ευχαριστώ. Θα προσπαθήσω αύριο.
Σήμερα έψησα με κρύο μεταλλικό νερό. Όλα λειτούργησαν. Το ψωμί μεγάλωσε πολύ και αποδείχθηκε πολύ όμορφο. Μέχρι να το δοκιμάσουν, απλώς κρυώνει.

[Teillet]

Teilletκαι σε ποια λειτουργία ψήσατε ψωμί με σιμιγδάλι;

Και μια ακόμη ερώτηση σε όλους: σε ποια λειτουργία ψήνετε ψωμί σίκαλης ή σίκαλης;

Γεια σε όλους! Είμαι με μια έκθεση για τη σόμπα για όσους αμφιβάλλουν αν θα αγοράσουν ή όχι. Το μενού είναι πολύ βολικό, το καταλάβαμε γρήγορα, δεν χρειάζεται καν να διαβάσουμε τις οδηγίες, η λειτουργικότητα δεν διαφέρει από άλλους φούρνους (μόνο σε ωραία τιμή), μπορείτε να φτιάξετε ζύμη για ζυμαρικά, ζύμες και βασικά προγράμματα ψησίματος Πόσο καιρό θα λειτουργήσει, φυσικά, μόνο ο χρόνος θα πει ...

Είναι αλήθεια ότι στην οικογένειά μας μια μηχανή ψωμιού "σαν αρτοποιός" δεν έχει ριζώσει, αλλά ως μίξερ ζύμης - ναι!

[Teillet]

Teilletκαι σε ποια λειτουργία ψήσατε ψωμί με σιμιγδάλι;

Και μια ακόμη ερώτηση σε όλους: σε ποια λειτουργία ψήνετε ψωμί σίκαλης ή σίκαλης;

Ψήνω με σιμιγδάλι και στις δύο λειτουργίες 1 και 2, αποδεικνύεται υπέροχο !!! Anechka, αν θέλετε πιο πρησμένο ψωμί, ψήνετε για 2, "Γαλλικά", λειτουργία.Για 1 παίρνετε ένα κανονικό επιτραπέζιο ψωμί.

Και για το σιτάρι-σίκαλη που διαβάζω στις πρώτες σελίδες μου Νότακι σχετικά με τη χρήση ενός σχήματος χωρίς γλουτένη σύμφωνα με τις οδηγίες της Rina.

Ερχεται Το σχέδιο της Ρίνα και το ψωμί μου στο Ωρίωνα 27, ψημένο σύμφωνα με το σχέδιό της

Και εδώ είναι το δικό μου δείγματα στυλό

Και σήμερα ζύμωσα τη ζύμη στο Orionchik και έψησα λάχανο σε μόλις δύο ώρες για τα πάντα για όλα !!!

Κορίτσια, ψήνω ψωμί από το Vok "French" σε "French" mode
300g - αλεύρι σίτου () προστέθηκαν άλλα 3-4 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι)
100g - αλεύρι σίκαλης
1.5 ώρα l - αλάτι
30g - βούτυρο
300 ml - νερό
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. - βύνη
1 κουτ - κορίανδρο
1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
Και κοιτάζω το άκρο της στέγης να πέφτει και ήταν τόσο όμορφος άντρας. Δεν άνοιξα το καπάκι. Έτσι, κοίταξα από ψηλά. Γιατί μπορεί να είναι έτσι ;;

[Άνια]

Άνια, για 400 g αλεύρι, 300 ml νερού είναι πολύ ... Και ένας Γάλλος δεν είναι κατάλληλος για αλεύρι σίκαλης ...
Κοιτάξτε σε συνταγές διαχειριστής, υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα και οι αναλογίες είναι σωστές !!!

[Teillet]

Μόνο σε 2 σελίδες αυτού του θέματος Teillet αυτή η συνταγή θα προκύψει και αυτή η λειτουργία έχει καθοριστεί. Αλλά δεν έχει μαγιά στη συνταγή σε αυτό το νήμα.

[Άνια]

Άνια, μην ανησυχείτε, αλλά το κάνατε νόστιμο !!!
Και θα ξεπεράσετε τις αναλογίες !!! Απλά δεν ψήνω σε ξηρά, δεν μπορώ να πω αν είναι πολύ ...
ΕΝΑ διαχειριστής Σας συμβουλεύω για έναν λόγο, είναι η φωτιστική μας, όλοι μάθαμε από το ψωμί της !!!
Έχει πολύ καλή η αρχή και οι αναλογίες περιγράφονται καλά. Και μην ντρέπεστε, χτυπήστε τον πρωθυπουργό της, κάντε ερωτήσεις που σας ενδιαφέρουν. Δεν αρνείται κανέναν !!!

Θα γράψω τώρα. Είμαι ακόμα στο θέμα όπου γράφεται η κύρια συνταγή. Ο διαχειριστής μου έδωσε έναν σύνδεσμο, αλλά ακόμα δεν μπορώ να καταλάβω γιατί συνέβη. Μετά από όλα, το κουλούρι ήταν υπέροχο. Και ψημένα κανονικά. Και περίπου 15 λεπτά πριν από το τέλος - είδα ότι η στέγη έπεσε.

[Ριν]

Εδώ είναι λίγο ψωμί με μια όμορφη στέγη https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8273.0
Χτυπήστε λίγο ακόμα Ριν, μπορεί επίσης να βοηθήσει ...
Είμαι απλά κουρασμένος, λαγουδάκι και το κεφάλι μου δεν καταλαβαίνει ... Αλλά ρίχνω λιγότερο νερό ... Ή μάλλον, έχω 500 γραμμάρια αλεύρι ανά 300 ml ...

[Χρειάζεται 1 ώρα. μεγάλο.]

Κορίτσια, ψήνω ψωμί από το Vok "French" σε "French" mode
300g - αλεύρι σίτου () προστέθηκαν άλλα 3-4 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι)
100g - αλεύρι σίκαλης
1.5 ώρα l - αλάτι
30g - βούτυρο
300 ml - νερό
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. - βύνη
1 κουτ - κορίανδρο
1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
Και κοιτάζω το άκρο της στέγης να πέφτει και ήταν τόσο όμορφος άντρας. Δεν άνοιξα το καπάκι. Έτσι, κοίταξα από ψηλά. Γιατί μπορεί να είναι έτσι ;;

Άνια, γεια! Το ψωμί έπεσε λόγω πολλής μαγιάς. Δεν έχω αναφέρει τον αριθμό τους; Συγνώμη...
Χρειάζεται 1 ώρα. μεγάλο.
Μην προσθέτετε αλεύρι: η ζύμη αποδεικνύεται «αλείφεται», αλλά αφήστε την και μην παρεκκλίνετε από τη συνταγή. Όταν έψησα αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά, προσπάθησα επίσης να προσθέσω αλεύρι, αλλά συγκρατήθηκα. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες.
Το μόνο πράγμα είναι, όταν ζυμώνετε, να βοηθήσετε το φούρνο: το αλεύρι παραμένει στις άκρες - απλώς καθαρίστε τα με ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι.
Βάζω μαργαρίνη αντί για βούτυρο.
Και μια άλλη απάντηση στην ερώτησή σας.
Ψήνω ψωμί με σιμιγδάλι στην κύρια λειτουργία.
Καλή τύχη!

[Χρειάζεται 1 ώρα. μεγάλο.]

Άνια, γεια! Το ψωμί έπεσε λόγω πολλής μαγιάς. Δεν έχω αναφέρει τον αριθμό τους; Συγνώμη...
Χρειάζεται 1 ώρα. μεγάλο.
Μην προσθέτετε αλεύρι: η ζύμη αποδεικνύεται "απλωμένη", αλλά κρατήστε την και μην παρεκκλίνετε από τη συνταγή. Όταν έψησα για πρώτη φορά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, προσπάθησα επίσης να προσθέσω αλεύρι, αλλά συγκράτησα τον εαυτό μου. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες.
Το μόνο πράγμα είναι, όταν ζυμώνετε, να βοηθήσετε το φούρνο: το αλεύρι παραμένει στις άκρες - απλώς καθαρίστε τα με ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι.
Βάζω μαργαρίνη αντί για βούτυρο.
Καλή τύχη!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.
Για αυτήν την ποσότητα αλευριού, έχω επίσης εξαπλωθεί ζύμη Και φυσικά έφτιαξα ένα κουλούρι και πρόσθεσα αλεύρι. Δοκίμασα ξανά το φούρνο σήμερα. Έβαλα 1 κουταλάκι του γλυκού με μαγιά, αλλά πρόσθεσα αλεύρι και φυσικά η στέγη έπεσε. Αύριο θα προσπαθήσω να μην προσθέσω αλεύρι. Και έτσι το ψωμί είναι πολύ νόστιμο.

Γι 'αυτό το ψωμί και έπεσε, γιατί η ζύμη λερώθηκε ... Και όχι από την προσθήκη αλευριού ...
Μην ξεχάσετε τον κανόνα kolobok !!!

Γι 'αυτό το ψωμί και έπεσε, γιατί η ζύμη λερώθηκε ... Και όχι από την προσθήκη αλευριού ...
Μην ξεχάσετε τον κανόνα kolobok !!!

Το γεγονός είναι ότι από μια τέτοια ποσότητα αλευριού, η ζύμη αποστράφηκε, και πρόσθεσα περισσότερο αλεύρι και σχημάτισα ένα κουλούρι.Και αποδείχθηκε πολύ όμορφο χθες και σήμερα. Έψησα δύο φορές, και τις δύο φορές η στέγη έπεσε. Τη δεύτερη φορά μείωσα τη μαγιά και το νερό, αλλά ακόμα το ίδιο αποτέλεσμα με την πρώτη φορά.

Γεια, Anya! Ότι η στέγη έπεσε ξανά; Και ακόμη και από 1 ώρα. μεγάλο. μαγιά? Παράξενο ... Ψήνω αυτό το ψωμί εδώ και αρκετούς μήνες, και όχι μόνο εγώ, αλλά και ολόκληρο το περιβάλλον μου. Δεν υπάρχει τέτοιο πρόβλημα. Ο άντρας μελόψωμο αλείφεται στην αρχή της παρτίδας και στη συνέχεια διαμορφώνεται σε μπάλα.
Ένα κουλούρι με λευκό αλεύρι και ένα κουλούρι με αλεύρι σίκαλης είναι διαφορετικά.
Μεταβείτε στις Συνταγές - "Frenchie" από την Boka. Ίσως αυτή, ως συγγραφέας, να σας πει κάτι ...
Καλή τύχη!

Πιθανώς λίγοι τόσο πεισματάρης όσο και εγώ. Και πάλι προσπαθώ να ψήσω γαλλικό ψωμί. Ίσως θα λειτουργήσει. Το ελπίζω.

[Άνια]

Άνια, Πώς πάει?
Έψησα αυτό το ψωμί χθες. Όλα είναι καλά, η στέγη δεν έχει καταρρεύσει ... Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή ...
Ίσως στη σόμπα σας υπάρχει κάτι με ένα καθεστώς θερμοκρασίας7 Αλλά η κόρη μου ψήνει πολύ συχνά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, ο φούρνος είναι ο ίδιος με τον δικό σας. Δεν ελήφθησαν παράπονα.
Καλή τύχη!

Σε γενικές γραμμές, δεν πήρα ξανά στέγη. Είναι πιθανώς λόγω της βύνης. Το έχω υγρό. Πιο συγκεκριμένα, σε πυκνότητα όπως το μέλι. Το αραιώνω στο νερό που αναφέρεται στη συνταγή. Αύριο θα ψάχνω για κανονική βύνη. Και θα προσπαθήσω μαζί του. Παρ 'όλα αυτά - το ψωμί είναι πολύ νόστιμο. Εάν βρω κανονικό ξηρό βύνη, πρέπει να το πετάξω ή να το βάλω στον ατμό;

[Άνια]

Άνια, πολλά εξαρτώνται από το αλεύρι, την υγρασία του (κατά τη γνώμη μου, για 400 g αλεύρου, 300 ml υγρού είναι πάρα πολύ, έχω 260 ml υγρού για 200 + 200).
Επιπλέον, το αλεύρι σίκαλης, το οποίο διατίθεται στο λιανικό εμπόριο, δεν είναι ιδιαίτερα τυποποιημένο εδώ. Είναι διαφορετικό - σπόροι, ξεφλουδισμένοι, ολόκληροι κόκκοι, χονδροειδής λείανση κ.λπ. Και η συνταγή δεν λέει ποια σίκαλη χρησιμοποιείται.

Ή ίσως αυτή δεν είναι η συνταγή σας. Δοκιμάστε οποιοδήποτε άλλο. Όταν επιτύχετε ένα καλό αποτέλεσμα, αισθάνεστε τη ζύμη με αλεύρι σίκαλης και, στη συνέχεια, πάρετε ξανά αυτό το ψωμί.

Το ξηρό βύνη χύνεται με ζεστό νερό (60 ° C) και αφήνεται για λίγο (όπως μερικές ώρες). Κάποιος ρίχνει βραστό νερό. Δεν το κάνω αυτό γιατί κάποτε μίλησα με έναν τεχνολόγο - είπε ότι η ρίχνει βραστό νερό στη βύνη σκοτώνει τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για τη ζύμη και το άρωμα της βύνης «σκοτώνεται» Ως εκ τούτου, ρίχνω τη βύνη στο ψωμί στεγνώνει αμέσως.

[Ρίνα]

Ρίνα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Έχω ήδη αγοράσει ξηρή βύνη. Θα προσπαθήσω μαζί του. Ίσως το πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί" δεν είναι απλά κατάλληλο για αυτό το ψωμί. Ίσως είναι καλύτερο για 8 - ψήστε ψωμί χωρίς γλουτένη; Διάβασα κάποτε ότι αν υπάρχει αλεύρι σίκαλης στο ψωμί, τότε δεν είναι απαραίτητο η ζύμη να ταιριάζει 3 φορές, είναι αρκετή.

[Ουκκα]

βασικά ναι. Γι 'αυτό ψήνω έναν συνδυασμό: Στάδιο 1 - ζύμη από αλεύρι σίτου, Στάδιο 2 - Ζύμη με αλεύρι σίκαλης σε μια κατάσταση όπου κάποιος ανεβαίνει χωρίς κόκκαλο. Δοκιμάστε την αρχή ότι Ουκκα περιγράφεται όταν έψησε ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή μου. Υπάρχει ίση μερίδα σιταριού και αλευριού σίκαλης και δύο κουταλιές της σούπας ξηράς βύνης (παρεμπιπτόντως, η μαγιά είναι "υγρή" εκεί, είναι φρέσκια, πιέζονται ... σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε και αυτά, τουλάχιστον για ψωμί σίτου).

Και αν φτιάξετε ψωμί σίκαλης στη λειτουργία 8, χωρίς γλουτένη και χωρίς ζύμη, νομίζετε - θα λειτουργήσει;

[Άνια]

Άνια, Περιγράφετε τι θέλετε να πετύχετε. Τότε εγώ (ή κάποιος άλλος) μπορώ να σας στείλω στη σωστή διεύθυνση.

Για παράδειγμα, υπάρχει μια υπέροχη συνταγή "Darnitsky" από το fugasca
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
Μπορεί να ψηθεί στο βασικό τυπικό πρόγραμμα στο οποίο ψήνεται το κανονικό άσπρο ψωμί.

[Άνια]

Άνια, Περιγράφετε τι θέλετε να πετύχετε. Τότε εγώ (ή κάποιος άλλος) μπορώ να σας στείλω στη σωστή διεύθυνση.

Ω, στείλε μου
Θέλω να πετύχω - μια όμορφη στέγη, γιατί έπεφτε. Και η γεύση ήταν πολύ καλή.
Και "Darnitsky" από το fugasca σίγουρα θα σκάσει

Χθες έψησα ψωμί σουσαμιού.
Ορός - 300 ml
Αλεύρι σίτου - 450 g
Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ηλιέλαιο - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σουσάμι - 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Πρόγραμμα "Κλασικό", μεσαίου φλοιού και το βάρος είναι 1 κιλό. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Αλλά δεν υπάρχει φωτογραφία, που έχει ήδη φάει

Ίσως είναι καλύτερο για 8 - ψήστε ψωμί χωρίς γλουτένη; Διάβασα κάποτε ότι αν υπάρχει αλεύρι σίκαλης στο ψωμί, τότε δεν είναι απαραίτητο η ζύμη να ταιριάζει 3 φορές, είναι αρκετή.

Δώσε το και θα βάλω τα πέντε σεντς μου
Στο 8ο πρόγραμμα, το ψωμί σίκαλης δεν έχει χρόνο να αυξηθεί - υπάρχουν μόνο 2 ώρες.
Το χρησιμοποιώ έτσι: μετά το ζύμωμα, βγάζω τη σπάτουλα (δεν χρειάζεται πλέον). Στη συνέχεια, πριν το ψήσιμο, απενεργοποιώ τη συσκευή παρασκευής ψωμιού και περιμένω τον απαιτούμενο χρόνο μέχρι να αυξηθεί καλά το ψωμί.
Και συμπεριλαμβάνω τα ψημένα προϊόντα ξεχωριστά.

Χθες έψησα ψωμί με πάπρικα και τηγανητά κρεμμύδια.
Ίσως κάποιος θα χρειαστεί μια συνταγή:
500 γραμμάρια αλεύρι (πήρε ένα κουτάλι ή δύο λιγότερο)
300 ml νερού (πήρα το μισό από τον ορό και το νερό)
1 κουτ μαγιά
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πάπρικα
2 τεμ. τηγανίστηκαν τα κρεμμύδια. βούτυρο (χρειάζονται 2 κουταλιές της σούπας λάδι, αλλά πήρα λίγο περισσότερο και στη συνέχεια συμπίεσα το επιπλέον λάδι από το κρεμμύδι μετά το τηγάνισμα)
2 κουτ άλας
1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
Ψημένο στη "γαλλική λειτουργία", η κρούστα είναι ελαφριά και το βάρος έμεινε 1 κιλό

Ένα απίστευτο πράγμα συνέβη, δύο χρόνια που είμαι σε αυτό το φόρουμ δεν ήταν μάταια για μένα, πριν από τρεις μέρες έγινα ο ιδιοκτήτης του Orionchik OBM 27 G, το οποίο τώρα βρίσκεται υπό τη δράση στο Foxtrot (UAH 333) και αυτό, φυσικά, έγινε αποφασιστικό στην επιλογή μου. Όπως και οι κριτικές σας, φυσικά
Λοιπόν, εδώ είναι το πρώτο ψωμί που δεν είναι καθόλου άμορφο:


Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή της μαρίνας-oriana σε 2 σελίδες του θέματος Απάντηση # 21 03 Νοεμβρίου 2011. Με όλη την ποικιλία συνταγών για πρώτη φορά το επέλεξα, γιατί μου θύμισε το ψωμί της θείας μου, το οποίο έψησε στο φούρνο. Αν και δεν ήμουν πολύ σίγουρος τι θα συνέβαινε την πρώτη φορά, γιατί πρέπει να γνωρίζετε τόσες πολλές λεπτές αποχρώσεις, και ουσιαστικά «είδα» τον παρασκευαστή ψωμιού μόνο στο κατάστημα πριν από 3 ημέρες.
Αλλά το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες μου, όμορφο, αρωματικό, ψηλό και, πράγματι, θυμίζει ρουστίκ. Η μόνη απόκλιση από τη συνταγή: πήρα ορό γάλακτος αντί για νερό

Εάν υπάρχουν ελαττώματα, μην κρίνετε αυστηρά, δεν έχω κάνει ποτέ κάτι τέτοιο με τη ζύμη ζύμης

[Ρίνα]

Ρίνα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Έχω ήδη αγοράσει ξηρή βύνη. Θα προσπαθήσω μαζί του. Ίσως το πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί" δεν είναι απλά κατάλληλο για αυτό το ψωμί. Ίσως είναι καλύτερο για 8 - ψήστε ψωμί χωρίς γλουτένη; Διάβασα κάποτε ότι αν υπάρχει αλεύρι σίκαλης στο ψωμί, τότε δεν είναι απαραίτητο η ζύμη να ταιριάζει 3 φορές, είναι αρκετή.

Για αυτό το ψωμί, είναι ακριβώς το γαλλικό καθεστώς. Δεν είναι τίποτα που ο συγγραφέας το ονόμασε «Γάλλο».
Αποδεικνύεται ότι είχατε υγρή βύνη ... Ίσως αυτή είναι η απάντηση στην αποτυχία; Επειδή δεν υπάρχουν προβλήματα με αυτό το ψωμί (μόνο στην αρχή της ζύμωσης, βοηθήστε λίγο το φούρνο: το αλεύρι παραμένει στις γωνίες, καθαρίστε το με ξύλινη σπάτουλα). Αναμιγνύω βύνη με αλεύρι, μην το βάζετε στον ατμό. Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης. Φαίνεται Luhansk. Ονομάζεται "Πολυτελές". ATB - 3,75 κιλά εθνικού νομίσματος.
Αφού το ψωμί παγώσει, κολλά στην πλευρά του κάδου από τη μία πλευρά, αλλά στη συνέχεια όλα επιστρέφουν στο φυσιολογικό.
Δεν θα τραβήξω φωτογραφία με κανέναν τρόπο: η κάμερα σε ένα πάρτι καθυστέρησε.
Καλή τύχη!

Σήμερα έψησα ένα κουλουράκι.
Γάλα 100 ml
βούτυρο - 70 γρ
αυγό - 1 κομμάτι
ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
αλάτι - 1/2 κουτ.
τυρί cottage - 100 γρ
αλεύρι 380-400 γρ (ανάλογα με την ξηρότητα του τυριού cottage)
μαγιά - 1,5 κουτ
ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
Ψήσιμο στη λειτουργία 4 "Ψήσιμο"
Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο. Ήθελα να προσθέσω σταφίδες, οπότε λίγο δεν το τρώει. Στην επόμενη. απλά προσπαθήστε να βάλετε ζαχαρωμένα φρούτα.

[Ρούτζα]

Ρούτζα, συγχαρητήρια για τον βοηθό σας !!! Αποδείχθηκε καλό ψωμί !!!
Άνια, Πηγαίνω στο θέμα για να μάθω πώς κάνεις, και έπειτα ένα τέτοιο θαύμα !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Είσαι μάγος !!!! Έψησα ένα κουλούρι !!!! Καλό κορίτσι !!!!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ
Έχω ήδη φτιάξει ένα τέτοιο κουλούρι με ζαχαρωμένα φρούτα, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Και εδώ έψησα τη μαγιά του Calvelev στη γαλλική γλώσσα





Η μαγιά μου δόθηκε από τη Nataly_rz, η μαγιά ήταν τρελή, το ψωμί στηρίχθηκε ...

[Ρούτζα]

ΡούτζαΩ, ναι !!!

Και αντικατέστησα επίσης μέρος του αλευριού με ολικής αλέσεως, όπως μου αρέσει ... περίπου 100 γραμμάρια ... Νόστιμο !!! Κάθομαι τώρα, τυλίγοντας το κεφάλι μου ...

Κορίτσια, ποιος έχει αποδείξει συνταγές του Πάσχα;

αν σε HP - τότε ένα κέικ με ένα μήλο από την Έλενα Μπο, αλλά βουτυρώ από αυτήν.
αν στο φούρνο - κρέας, βασιλικό από Queenie σε choux ζαχαροπλαστικής, βιεννέζικο, επίσης από Queenie
καλά, όσο καταλαβαίνω, δεν χρειάζεσαι ξινή

Κορίτσια, ποιος έχει αποδείξει συνταγές του Πάσχα;

Γειά σου! Μόλις εγγράφηκα, ανέβηκα στους ιστότοπους και βρήκα μια σούπερ Πασχαλινή συνταγή, αλλά δεν ξέρω αν αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για τη σόμπα Orion 27 ή όχι, τρέμει γρήγορα. 2.5 ώρες l, αλεύρι-400γρ, αλάτι-0,5 ώρα. l, ζάχαρη-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βανίλια, βούτυρο-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα-170ml, σταφίδες-100γρ. Λιώστε το βούτυρο, ζεσταίνετε το γάλα. Προσθέστε τις σταφίδες πριν από την τελευταία παρτίδα.

Καλή μέρα! Αγοράστηκε Orinchik27 12 Απριλίου Το ψήσιμο ψωμιού όλη την εβδομάδα δεν μπορούσε να πάρει αρκετό. Και σήμερα έβαλα το ψωμί και ακούω ένα χτύπημα στην παρτίδα. Είμαι πανικός: swoon: Τι θα μπορούσε να είναι; Το χτύπημα είναι ξεχωριστό, η εντύπωση είναι ότι η ωμοπλάτη χτυπά, αλλά δεν είναι αυτό, το έλεγξα επί τόπου. Ποιος το είχε; Και τι να κάνω; Το αγόρασα στο ηλεκτρονικό κατάστημα. ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΣΥΝΕΧΕΤΕ ΣΕ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΣΕ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ ΕΡΓΑΣΙΑ, ΑΛΛΑ ΓΝΩΣΕΙΣ. ΠΕΡΙΜΕΝΤΕ ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΕΠΟΜΕΝΟ; ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΠΡΟΩΘΗΣΗ

Ακούω ένα χτύπημα στην παρτίδα

Είναι απαραίτητο να καταλάβουμε πού χτυπά (αν όχι μόνο δεν τρεμοπαίζει) μπορεί να σταθεί σε ανώμαλο και κλιμακωτό; Ή ο κάδος δεν είναι ασφαλής έως ότου κάνει κλικ ...

Έχω και αυτό το πρόβλημα. Το έλυσα πολύ απλά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ψαλίδι για μέταλλο, ένα καπάκι για συντήρηση ή ένα κονσερβοκούτι, μπορείτε απλά να κάνετε λεπτό κασσίτερο. Κόψτε 3 λωρίδες μετάλλου πλάτους 1 cm και μήκους 3,5 cm, λυγίστε στα μισά και εισάγετε στο κολάρο του καθίσματος κάδου (που βρίσκεται στο κάτω μέρος της μηχανής ψωμιού). Ίση απόσταση μεταξύ τους. Αρχικά, ο κάδος θα ταιριάζει σφιχτά, τότε οι λωρίδες θα έχουν το σωστό σχήμα. και όλα θα είναι εντάξει! Με τη συμβουλή μου, πολλές γνωριμίες ξεφορτώθηκαν αυτό το πρόβλημα.
Μπορώ να δημοσιεύσω μια φωτογραφία, αλλά δεν καταλαβαίνω πώς;
.

Μπορώ να δημοσιεύσω μια φωτογραφία, αλλά δεν καταλαβαίνω πώς;
.

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Κάτι ήρεμο στο Temko μας.
Χθες έψησα ψωμί στο πρόγραμμα 3 - ολικής αλέσεως.
Εδώ είναι μια συνταγή, μπορεί να είναι χρήσιμη για κάποιον:
νερό 280 ml
αποστράγγιση. λάδι - 25 γρ
αλεύρι σίτου. - 220 γρ
αλεύρι ολικής αλέσεως - 220 γρ
μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας (όπως μου είπαν οι φίλοι μου σύμφωνα με τη συνταγή)
γάλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Έχω ακόμα δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Πρόσθεσα κουτάλια κατά τη διαδικασία ζύμωσης για να φτιάξω ένα καλό κουλούρι.