Κατασκευαστής ψωμιού Orion OBM 27G

Αγαπητοί αρτοποιοί και αρτοποιοί
Παρακαλώ πείτε μου αν είναι δυνατόν να ψήσουμε ψωμί με μαγιά και όχι με μαγιά σε αυτό το μοντέλο παρασκευαστή ψωμιού. Φαίνεται ότι υπήρχε κάτι τέτοιο σε κάποια σελίδα συζήτησης, αλλά δεν είναι πολύ σαφές. Σε τελική ανάλυση, το ζύμη χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να ανέβει; Και τα τυπικά προγράμματα έχουν σχεδιαστεί για χρόνο «μαγιά». Πώς λοιπόν να είσαι;

τότε θα πρέπει να ψήσετε σε "ημι-εγχειρίδιο" λειτουργία. Χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα ζύμωσης ζύμης χωριστά, λάβετε υπόψη τον χρόνο απόδειξης και αφαίρεσης των οστών, ρυθμίστε το πρόγραμμα "ψησίματος" ξεχωριστά.

Ή δοκιμάστε τη ζύμη - ζυμώστε το μισό αλεύρι και το υγρό με τη μαγιά, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα, ρυθμίστε το "κύριο" πρόγραμμα (με καθυστέρηση για να αφήσει τη ζύμη να λειτουργήσει).

Λοιπόν, ας είναι ημι-εγχειρίδιο, είναι δουλειά, για άλλη μια φορά πατήστε τα κουμπιά
Είναι ακριβώς ότι ορισμένοι υποστηρίζουν ότι για το ψωμί μαγιάς χρειάζεστε έναν κατασκευαστή ψωμιού με τη δυνατότητα να ρυθμίσετε χειροκίνητα το πρόγραμμα και τα αυτόματα προγράμματα δεν είναι κατάλληλα. Και αυτοί οι κατασκευαστές ψωμιού είναι ακριβοί.

Λοιπόν, όχι ότι δεν ταιριάζουν καθόλου. Απλώς δεν θα υπάρχει αυτόματο πρόγραμμα (ή ακόμη και προσαρμοσμένο). Εάν δεν είστε πολύ τεμπέλης για να παρακολουθήσετε την άνοδο της ζύμης και να πατήσετε το απαραίτητο κουμπί εγκαίρως, τότε κάθε αρτοποιός με ξεχωριστά προγράμματα "ζύμη" και "ψήσιμο" θα κάνει.

Έχω ήδη περιγράψει περισσότερες από μία φορές πώς ψήνω με ζύμη, αλλά με ζύμη. Όλα είναι εντάξει:
1. Μισό αλεύρι + μισό νερό + μαγιά + τρίτο αλάτι = πρόγραμμα ζύμης. Ζυμώνομαι για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, επαναφέραμε το πρόγραμμα.
2. Προσθέτω το υπόλοιπο αλεύρι, υγρό, αλάτι και άλλα προϊόντα σύμφωνα με τη συνταγή, ρυθμίζω το "κύριο" πρόγραμμα με την καθυστέρηση που χρειάζομαι, ώστε η ζύμη να έχει χρόνο να δουλέψει καλά. Η καθυστέρηση μπορεί να είναι από μία ώρα (στην Panasonic είναι "εξίσωση θερμοκρασίας") έως 3-4-5-6 ώρες κατά βούληση.

PS Peku μόνο σε πιεσμένη μαγιά.

[Άνια]

Κάτι ήρεμο στο Temko μας.
Χθες έψησα ψωμί στο πρόγραμμα 3 - ολικής αλέσεως.
Εδώ είναι μια συνταγή, μπορεί να είναι χρήσιμη για κάποιον:
νερό 280 ml
διοχετεύω. λάδι - 25 γρ
αλεύρι σίτου. - 220 γρ
αλεύρι ολικής αλέσεως - 220 γρ
μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας (όπως μου είπαν οι φίλοι μου σύμφωνα με τη συνταγή)
γάλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Έχω ακόμα δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Πρόσθεσα κουτάλια κατά τη διαδικασία ζύμωσης για να φτιάξω ένα καλό κουλούρι.

Άνια
Μια καλή συνταγή, το πιο σημαντικό, από την κατηγορία των υγιεινών τροφίμων, και η φωτογραφία μπορεί να εμφανιστεί, εάν υπάρχει, για κάποιο λόγο έχω όλα τα ψωμιά με αλεύρι κεντρικού αλευριού (και υπήρχαν μόνο 3 από αυτά), πέφτουν προς τα μέσα και γενικά αποδειχθεί βαρύς και μετά καταρρέει

Εάν δεν είστε πολύ τεμπέλης για να παρακολουθήσετε την άνοδο της ζύμης και να πατήσετε το απαραίτητο κουμπί εγκαίρως, τότε κάθε αρτοποιός με ξεχωριστά προγράμματα "ζύμη" και "ψήσιμο" θα κάνει.

Βλέπω. Τώρα το κύριο ερώτημα - και στο Orion OBM 27G υπάρχουν αυτά τα πολύ ξεχωριστά προγράμματα "ζύμη" και "ψήσιμο";

στο Orion OBM 27G υπάρχει;

υπάρχει! Υπάρχει επίσης ένα ολικής αλέσεως prog με προ. ζέσταμα για 30 λεπτά, και υπάρχει επίσης ένα χρονόμετρο.

Λοιπόν, αγόρασα αυτήν τη μονάδα
Το ψωμί ζύμης έχει ήδη ψηθεί 2 φορές ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες στο συνημμένο φυλλάδιο. Όλα λειτούργησαν καλά.

Με τη ζύμη, φυσικά, το θέμα είναι πιο περίπλοκο, ένα ιδιότροπο πράγμα. Την πρώτη φορά φαινόταν ότι δεν υπήρχε πολύς χρόνος, οπότε αποδείχθηκε ένα είδος λιθικού - πολύ πυκνού και πολύ λαστιχένιου. Νόστιμο όμως. Γενικά, έπρεπε να το φάω μόνος μου.
Τη δεύτερη φορά που το άφησα για τη νύχτα, ανέβηκε αξιοσημείωτα, αλλά φαίνεται ότι το έκανα υπερβολικό, γιατί η στέγη κατέρρευσε κατά το ψήσιμο Και το ψωμί αποδείχθηκε πολύ εύθρυπτο. Αλλά το ίδιο, αυτοί οι επισκέπτες έτρωγαν με χαρά.

Σε γενικές γραμμές, ο αρτοποιός είναι καλός

Γεια σε όλους!
Σήμερα έψησα ψωμί με σιμιγδάλι από τη julia-bor
300 ml. - νερό
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - φυτικό λάδι
1,5 κουταλιά της σούπας. - ζάχαρη
1,5 κουτ - άλας
400γρ. - αλεύρι σίτου
100 γρ. - σιμιγδάλι
1,5 κουτ - μαγιά
και η στέγη έπεσε στο ψωμί.Τι έκανες λάθος; Ψήσιμο σε λειτουργία 2 - Γαλλικά.

[Άνια]

Άνια, όπως όλα είναι σωστά ... Ίσως μαγιά ??? Τραβήξτε μια φωτογραφία, ας δούμε!

Ζύμη Λβιβ την πρώτη φορά που τα δοκίμασα. Και ξέχασα πώς να ανεβάσω εικόνες :(

Ετσι φαίνεται


Το ψωμί αποδείχθηκε πραγματικά νόστιμο, αλλά η εμφάνισή του ............

Προσπάθησα να ψήνω ψωμί με σιμιγδάλι με άλλη μαγιά. Η ίδια εικόνα. Σήμερα ψήνω το πιο συνηθισμένο ψωμί. Η οροφή έπεσε ξανά: (Ίσως λόγω του αλευριού;

Έχω όλα τα καθαρά ψωμιά σιταριού - αποδεικνύονται με χτύπημα και με κυρτές στέγες, αλλά με την προσθήκη σιμιγδάλι και, ειδικά, αλεύρι ολικής αλέσεως, κάθε δεύτερη φορά, μου φαίνεται ότι οι αναλογίες είναι πολύ σημαντικές - νερό-αλεύρι , επειδή υπάρχει λιγότερη γλουτένη ως αποτέλεσμα και εάν υπάρχει πολύ νερό, το ψωμί πέφτει. Όμως, αυτό είναι καθαρά το IMHO μου, η εμπειρία χρήσης ενός μηχανήματος ψωμιού είναι 5 μήνες

[Άνια]

Άνια, μετάβαση σε συμπιεσμένη μαγιά! Σε στεγνά, επίσης, όχι κάθε φορά που παίρνω μια κυρτή οροφή, αν και ψήνω ψωμί εδώ και αρκετά χρόνια ... Μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία ότι υπάρχει πάρα πολύ νερό ... Προσπαθήστε να μειώσετε το νερό κατά 10- 15 ml ... Ανχ, άγγιξες το κουλούρι με το δάχτυλό σου; Ήταν παρόμοιο με την ελαστικότητα με το στήθος μιας γυναίκας ή τον λοβό του αυτιού ??? Όχι linden ??? Ναι, και αγοράστε panifarin (γλουτένη). Τα πάω καλά με το σιμιγδάλι, αλλά συχνά ψήνω το Rinkin με σίκαλη και ένα τόσο όμορφο ψίχουλο αποδεικνύεται με panifarin ... Γενικά, δοκιμάστε τα πάντα !!! Και όλα θα λειτουργήσουν !!!

Ρούτζα, αυτό δεν είναι μόνο το δικό σας IMHO, αλλά και το IMHO μου και όχι μόνο το δικό σας. Το σιμιγδάλι μπορεί να αλιευθεί από μαλακό σιτάρι, αλλά το αλεύρι γενικά απαιτεί γλουτένη !!!

Πριν από αυτό, όλη την ώρα είχα ψωμί με κανονική στέγη. Και αυτό είναι το πεσμένο. Ο άντρας με τζίντζερ ήταν καλός, τον ελέγχω κάθε φορά. Και τι είναι πιεσμένη μαγιά;

Ζωντανά, όπως ήταν κάποτε με μια κουταλιά, σε συσκευασίες, τότε το κατάστημα έπειτα θα μπορούσε να βρεθεί 1 κιλό, αλλά περιμένετε και 40 γραμμάρια. πολύ υπέροχο και 100. Τους άλλαξα επίσης αμέσως, κυρίως παίρνω το Lvivs.
🔗

Ζωντανά, όπως ήταν κάποτε με μια κουταλιά, σε συσκευασίες, τότε το κατάστημα έπειτα θα μπορούσε να βρεθεί 1 κιλό, αλλά περιμένετε και 40 γραμμάρια. πολύ υπέροχο και 100 το καθένα. Έκανα επίσης σε αυτά σχεδόν αμέσως, κυρίως παίρνω Lvivs.

Σας ευχαριστώ. Θα πρέπει να δοκιμάσω. Αλλά πιθανότατα πρέπει να σταθμίζονται σε κλίμακα;

ναι, με βάση 2 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια. αλεύρι, κατά μέσο όρο 8-10 γρ. σε ένα καρβέλι, αν με αλεύρι σίκαλης, τότε περισσότερο, είναι βαρύτερο

Και μια άλλη ερώτηση - θα πρέπει να αραιωθούν με νερό; Πώς τα χρησιμοποιώ; Μετά από όλα, απλώς ρίχνω ξηρούς επάνω και αυτό είναι. Τι λες για αυτά?

Μερικοί φτιάχνουν τη ζύμη ακριβώς στον αρτοποιό, ανακατεύουν όλη τη μαγιά και 100 γραμμάρια νερού και 150 γραμμάρια. αλεύρι σίτου + ζάχαρη και ζυμώνουμε τη ζύμη στο πρόγραμμα, μετά αφήνουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά-ώρα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά και μετά στο συνηθισμένο κύριο πρόγραμμα. Και κατ 'αρχήν, το κάνω ευκολότερο, πρώτα συνθλίβω τη μαγιά, γεμίζω με ορό γάλακτος (το ψήνω κυρίως) και στη συνέχεια όλα τα υγρά συστατικά, αλεύρι στην κορυφή, ως συνήθως. Απλώς δεν κάνω ποτέ καθυστέρηση, αλλά ψήνω αμέσως. Μέχρι στιγμής, δεν έχω παρατηρήσει μεγάλη διαφορά μεταξύ της μη ζευγαρωμένης μεθόδου και της μη ζευγαρωμένης (όταν όλα αναμιγνύονται ταυτόχρονα)

Καλή τύχη, kaneshna, αλλά η μαγιά δεν είναι πανάκεια, από το να πέσει, έχω βαριά ψωμιά με αλεύρι και σιμιγδάλι, μερικές φορές επίσης "γέρνουν τα κεφάλια τους"

έτσι χθες το συνηθισμένο ψωμί έπεσε επίσης. Θα αλλάξω ξανά το αλεύρι, τι γίνεται αν φταίει και αυτή

Ναι, αλεύρι, αυτό είναι επίσης, με ένα δάχτυλο στον ουρανό, τώρα, συνάντησα ως επί το πλείστον κανονικό αλεύρι, εκτός από το Kievmlin, ουσιαστικά έπαψαν να υπάρχουν νόμιμα, και τα υπόλοιπα που εξακολουθούν να υπάρχουν, οι πρώτες ύλες αγοράζονται, σχεδόν βλαστάρι σιτηρών, αντίστοιχα, από εδώ και ποιότητας. Συνάντησα έναν ήσυχο τρόμο, ειδικά για την Paska, όταν άκουσα τη φήμη του "log" μεταξύ των αρτοποιών, αποφάσισα να το δοκιμάσω, η χοάνη ήταν σχεδόν μέχρι τον αναδευτήρα, στον επόμενο. Μόλις η Macfa διορθώσει αυτό το ζήτημα. Και τώρα αγοράζω Vinnitsa, τίποτα σαν, κανονικό ψωμί με αυτό αποδεικνύεται

ψημένο σήμερα με διαφορετικό αλεύρι - και όλα είναι καλά, η οροφή είναι υπέροχη. τότε πρόκειται για αλεύρι

και δεν άλλαξα τη μαγιά; έλα, μου άρεσε περισσότερο η πιεσμένη μαγιά αρχικά περισσότερο, με ξηρό ψωμί αποδεικνύεται ευάερο, αλλά κάπως "κομμάτι"

[Άνια]

Άνια
και αν έχετε ήδη βάλει το εικονίδιο του παρασκευαστή ψωμιού, καταργήστε την προφορική περιγραφή του από το προφίλ

Η λεκτική περιγραφή αφαιρέθηκε :) Η μαγιά ήταν ξηρή. Η Αμίνα πήρε αλεύρι

Θα δημοσιεύσω επίσης τους καρπούς της πρακτικής μου στην επιχείρηση ψησίματος ψωμιού.
Ας το ονομάσουμε όλα ψωμί μαγιάς σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Αναλογίες σύμφωνα με την τυπική συνταγή από τις οδηγίες για HP.



Μέγεθος - μεσαίο (750g)

Αλεύρι - 3,25 φλιτζάνια - εκ των οποίων 2,5 φλιτζάνια κανονικό αλεύρι σίτου, 0,75 - κάτι δροσερό
Νερό - 280 ml
Αλάτι - 0,75 κουτ
Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

1. Βγάζουμε τη μαγιά από το ψυγείο. Έχω κάποιο είδος αρχαίας ζύμης που ταξιδεύει μεταξύ αρτοποιών εδώ και χρόνια. Σύμφωνα με τον μύθο, αρχικά ήταν σε κεφίρ, αλλά για πολύ καιρό τρώει μόνο αλεύρι και νερό.
Έτσι, έχω μισό λίτρο βάζο ενός τέτοιου εκκινητή, δηλαδή 250 ml. Τα πετάμε όλα στο καλάθι της μηχανής ψωμιού. Είναι καλύτερα να το πετάξετε με ένα μη μεταλλικό κουτάλι (γιατί - θα είναι σαφές από την παράγραφο 8). Δεν χρειάζεται να πλένετε το βάζο και το κουτάλι, θα εξακολουθούν να είναι χρήσιμα.
2. Μετράμε 280 ml νερού, εκ των οποίων 220-230 χύνονται επίσης στο καλάθι, το υπόλοιπο μένει.
3. Μετρήστε και κοσκινίστε 1,5 φλιτζάνια αλεύρι απλού σίτου, ρίξτε σε ένα καλάθι.
4. Βάζουμε το καλάθι στη μηχανή παρασκευής ψωμιού και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ζύμη". Ο αρτοποιός αρχίζει να ζυμώνει γενναία τα περιεχόμενα, θα της πάρει μισή ώρα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου:
5. Μετρούν το αλάτι και τη ζάχαρη και τα διαλύουμε στο υπόλοιπο νερό (το οποίο παραμένει από το σημείο 2)
6. Μετρήστε 1 φλιτζάνι αλεύρι απλού σίτου. Άλλα 0,75 φλιτζάνια εξαρτάται από εσάς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το σιτάρι, μπορείτε να κάνετε σίκαλη, να αλέσετε το άσπρο ρύζι ή τις πράσινες φακές σε αλεύρι σε ένα μύλο καφέ - Δοκίμασα όλα αυτά, και στο τέλος όλα πάνε καλά.
7. Το πρωτότυπο περιέχει 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, αλλά αντ 'αυτού έβαλα το γκι (γκι) και προφανώς πάνω από δύο κουταλιές της σούπας.
- Μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι (πρόσθεσα έως 4 κουταλιές της σούπας) ή σπόρους (επίσης έως 4 κουταλιές της σούπας) ή και τα δύο.
- Μπορείτε να προσθέσετε 1-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη κόλιανδρου

8. Όταν το αρτοποιείο τελειώσει το ζύμωμα, βγάλτε το καλάθι από αυτό και βάλτε τα ίδια 250 ml πίσω στο βάζο με ένα κουτάλι (ένα μεταλλικό κουτάλι είναι ακατάλληλο εδώ, μπορείτε να ξύσετε το καλάθι). Κλείνουμε το βάζο και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη φορά.
9. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό με τη διαλυμένη ζάχαρη και το αλάτι στο καλάθι (αν δεν είναι πλήρως διαλυμένο - όχι τρομακτικό). Όλο το αλεύρι, το βούτυρο και το κορίανδρο είναι εκεί.
10. Ξεκινήστε ξανά τη λειτουργία "Ζύμη". Περιμένουμε μισή ώρα έως ότου ολοκληρωθεί το ζύμωμα.
11. Προσθέστε σπόρους, σουσάμι στο καλάθι, μπορείτε να στεγνώσετε βασιλικό ή οτιδήποτε άλλο σας λέει η φαντασία σας. Ξεκινήστε τη λειτουργία "Ζύμη" για τελευταία φορά.
12. Μετά την ολοκλήρωση της παρτίδας, πρέπει να περιμένετε μέχρι να αυξηθεί το όλο θέμα. Ο χρόνος ανύψωσης εξαρτάται από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Εάν είναι ζεστό (ή αν το βάλετε σε ζεστό μέρος) - περίπου 3 ώρες. Εάν είναι δροσερό, τότε περισσότερο. Σε γενικές γραμμές, πρέπει να κοιτάξετε.
(Εάν ολόκληρη η παρτίδα γίνει το βράδυ, τότε είναι καλύτερα να το βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, να καλύπτεται με μια μεμβράνη, αλλιώς μπορεί να έχει χρόνο να σηκωθεί πάρα πολύ και να πέσει αργότερα. Και το πρωί, βγάλτε το του ψυγείου και περιμένετε μέχρι να ανέβει στη ζεστασιά).
13. Όταν, κατά τη γνώμη σας, έχει αυξηθεί αρκετό, ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Μόνο ψήσιμο" στον κατασκευαστή ψωμιού και σε μια ώρα όλα είναι έτοιμα. Μετά από αυτό, μπορείτε να το τραβήξετε αμέσως ή να το κρατήσετε για άλλη μισή ώρα στο κρύο HP - ανάλογα με το γούστο σας.

[Γρηγόριος_]

Γρηγόριος_,
έτσι ένα προϊόν ΟΜΟΡΦΙΑ στο στούντιο και το μεγάλο merci, για μια καρδιά

γεια στους ιδιοκτήτες του Orion OBM 27G!
Σκέφτομαι να αγοράσω ένα και θέλω να ρωτήσω όσους έχουν μαζί του για περισσότερο από ένα ή δύο χρόνια: μήπως διαρρέει ο κάδος και υπάρχει μυρωδιά πλαστικού κατά το ψήσιμο; Στους δύο προηγούμενους φούρνους μου, Binaton και Dex, σε ένα ή δύο χρόνια, οι κάδοι διέρρευσαν και άρχισαν να λεκιάζουν τη ζύμη και δεν μπορείτε να αγοράσετε εφεδρικούς κουβάδες γι 'αυτούς ... Ευχαριστώ

Γεια σε όλους!
Εγώ κι εγώ, όχι πολύ καιρό πριν, έγινε ο χαρούμενος ιδιοκτήτης αυτού του υπέροχου Ωρίωνα!
Το ψωμί είναι υπέροχο, πολύ νόστιμο, το δοκίμασα από το φυλλάδιο που ήρθε στο σετ Classic και γαλακτοκομικά, μου άρεσαν και τα δύο, νόστιμα πλούσια, τριαντάφυλλο
προσπάθησα να φτιάξω ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=124268.0 οπότε είναι απλώς ένα πρόβλημα μαζί του, σηκώνεται τέλεια ... και πέφτει μόλις αρχίσει το ψήσιμο ...
η αλήθεια είναι, σύμφωνα με τη συνταγή, το κουλούρι μου δεν λειτουργεί, αποδεικνύεται πολύ παχιά ξινή κρέμα. Προσπάθησα να προσθέσω αλεύρι για να το κάνω πιο παχύ, αλλά η αλήθεια έχασε τι ήταν ένα κουλούρι
Μόλις τώρα 455 γραμμάρια αλεύρι είναι κατά βάρος και όχι 1,5-2 φλιτζάνια, σωστά; αλλά την τελευταία φορά υπήρχε πολύ περισσότερο αλεύρι ...
Και μια άλλη ερώτηση, τι είδους ψωμί θα συνιστούσατε;

[250 ml (στάνταρ γυαλί) είναι μόνο 160 γραμμάρια αλεύρι!]

1. Σας συμβουλεύουμε να αγοράσετε μια ζυγαριά. Ο όγκος των προϊόντων και το βάρος τους δεν είναι το ίδιο πράγμα!
250 ml (στάνταρ γυαλί) είναι μόνο 160 γραμμάρια αλεύρι!
Σε ηλεκτρονικές ζυγαριές, η ζυγαριά μπορεί να είναι είτε σε χιλιόγραμμα ή γραμμάρια, είτε σε ουγγιές και λίβρες. Πρόσεχε!

2. Η συνταγή του Darnitsky για το fugasca https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Γεια σε όλους. Είμαι και πάλι με ένα πρόβλημα :( Τον τελευταίο καιρό, πόσα ψωμιά έχω ψηθεί - ένα πρόβλημα - η οροφή πέφτει μετά την έναρξη του ψησίματος. Η μαγιά είναι φυσιολογική. Χρησιμοποιώ ξηρή μαγιά. Πριν από τη χρήση, το ελέγξω - το αραιώνω νερό με ζάχαρη. Για 500 γραμμάρια αλεύρι (συν ή μείον μερικά κουτάλια) έβαλα 1 κουταλάκι της μαγιάς. Έχω ήδη αλλάξει το αλεύρι, και ακόμα η στέγη πέφτει μόλις αρχίσει το ψήσιμο. Τι να κάνετε ???

Η οροφή μπορεί να πέσει από περίσσεια νερού και όχι μόνο από υπερβολική μαγιά, ελέγξτε την αναλογία αλευριού-υγρού (1,6-1,63: 1) και πρέπει να ληφθεί υπόψη όλο το υγρό (αυγά, λάδι)

Anya, ίσως αξίζει να δοκιμάσετε μια άλλη συνταγή, ή πέφτει σε όλους; Κατά κανόνα, πέφτω εάν δεν παρατηρούνται οι αναλογίες του νερού-αλευριού

Παρακολουθώ το kolobok κάθε φορά. Όλη την ώρα αποδεικνύεται και η στέγη πέφτει :(

σημαίνει ότι εσφαλμένα κρίνετε το κολόμποκ. Αφήστε το να είναι πιο πυκνό από το συνηθισμένο.

[Άλιμ,]

σημαίνει ότι εσφαλμένα κρίνετε το κολόμποκ. Αφήστε το να είναι πιο πυκνό από το συνηθισμένο.

Το δοκίμασα με διαφορετικούς τρόπους, αλλά ακόμα το ίδιο αποτέλεσμα.
Άλιμ, , γράψτε τις συνταγές σας για ψωμί. Έχουμε το ίδιο hp

[Για 500 γραμμάρια αλεύρι (συν ή μείον μερικά κουτάλια)]

Γεια σε όλους. Είμαι και πάλι με ένα πρόβλημα: (Τον τελευταίο καιρό, πόσα ψωμιά - ένα πρόβλημα - η οροφή πέφτει, μετά την έναρξη του ψησίματος. Η μαγιά είναι φυσιολογική. Χρησιμοποιώ ξηρό. Πριν τη χρήση, το ελέγξω - το αραιώνω σε νερό με ζάχαρη . Για 500 γραμμάρια αλεύρι (συν ή μείον μερικά κουτάλια) Βάζω 1 κουταλάκι της μαγιάς. Έχω ήδη αλλάξει το αλεύρι, και ακόμα η στέγη πέφτει μόλις αρχίσει το ψήσιμο. Τι να κάνω???

Μάθετε θεωρία, παρατηρήστε τεχνολογία,
η εγγραφή αλλάζει κάθε φορά
και δείξτε το αποτέλεσμα σε μια ενότητα.
Λοιπόν, αν όλα αυτά είναι τεμπέληδες,
τότε μπορείτε, για παράδειγμα, να πυροβολήσετε τον εαυτό σας,
βοηθά πολύ με τέτοια προβλήματα.

Έχετε σκεφτεί ποτέ τι γράφετε;
Αυτό είναι μερικές φορές χρήσιμο!
- 500 γραμμάρια αλεύρι (συν ή μείον μερικά κουτάλια) - συνολικά
τέσσερα κουτάλια σε διαφορά - εκεί, syudy !!!
Στείλτε τα στις κλίμακες,
αυτά που είναι τέσσερα κουτάλια - πόσο βάρος υπάρχει;
Ένας άντρας με τζίντζερ με στέγη, φυσικά, στηρίζεται σε ένα Bose!

Λοιπόν, κλάμα πάνω από τη διασκεδαστική σου στέγη

Και σε εσάς σε παρόμοιες ενότητες για ανάγνωση, αναδιατύπωση, κατανόηση και εφαρμογή ---- >>> ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΦΟΦΟΡΟ ΣΕ BREAD

[Άλιμ,]

Άλιμ, , γράψτε τις συνταγές σας για ψωμί. Έχουμε το ίδιο hp

ΆνιαΔεν έχω συνταγές, ψήνω κάθε φορά από αυτό που υπάρχει, αλλά διατηρώ το ποσοστό του αλευριού-νερού Διαβάστε περισσότερα αυτό το θέμα θα είναι σαφέστερο για εσάς https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Άλιμ,]

Το δοκίμασα με διαφορετικούς τρόπους, αλλά ακόμα το ίδιο αποτέλεσμα.
Άλιμ, , γράψτε τις συνταγές σας για ψωμί. Έχουμε το ίδιο hp

Γειά σου! Δοκιμάστε αυτό το ψωμί:
500γρ αλεύρι
300 ml νερό (ζεστό)
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μεγαλώνει. ελαιογραφίες
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
1.5 ώρα μεγάλο. άλας
1.5 ώρα μεγάλο. μαγιά
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. δολώματα (προαιρετικά)
Και τα λοιπά. ΚΥΡΙΟΣ. Μεσαία ή σκοτεινή κρούστα
Καλή τύχη!

[Teillet]

Teillet, ευχαριστώ για τη συνταγή.
Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο, αναπτυγμένο, όχι γαϊδούρι και πολύ νόστιμο

[Άνια]

Ευχαρίστησή μου. Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί. Άνια, μεταβείτε στις συνταγές σε αυτόν τον ιστότοπο. Εκεί κορίτσια και αγόρια ψήνουν πολύ καλό ψωμί και μοιράζονται με χαρά. Καλή τύχη!

Έχω μια σόμπα Panasonic, (το δεύτερο Moulinex είναι υπό επισκευή, φαίνεται ατελείωτο) και η κόρη μου έχει το Orion σας. Έτσι ψήνουμε ψωμί σύμφωνα με τις ίδιες συνταγές.Παρεμπιπτόντως, από το βιβλίο συνταγών για τον Ωρίωνα δοκιμάσαμε μερικά ψωμιά ... Είναι καλό που τα σκυλιά μου λατρεύουν το ψωμί, δεν φαίνονται τι είναι ... Καλή τύχη!

Είχα μια μηχανή ψωμιού Orion. Ψήσαμε σύμφωνα με τις συνταγές της Panasonic, το ψωμί πήγαινε πάντα, το συνημμένο βιβλίο με συνταγές από το Orion δεν άνοιξε καν. Στη συνέχεια, όταν κατάλαβα ήδη την αρχή του ψησίματος σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, άρχισα να ψήνω αυθαίρετα, χωρίς να κοιτάζω τις συνταγές.

Κορίτσια, αυτή η εμπειρία στον ατμό της ζύμης μπορεί να είναι χρήσιμη σε κάποιον εάν ψήνετε με φρέσκια, συμπιεσμένη μαγιά.
Εγώ, σχεδόν πάντα, βγάζω ορό γάλακτος και μαγιά από το μηδενικό θάλαμο του ψυγείου και τα βάζω ΧΩΡΙΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗ στον κάδο μιας μηχανής ψωμιού στην αναλογία - 8-10 γραμμάρια μαγιάς, 100 γραμμάρια. ορός + 150-200 γρ. αλεύρι (χωρίς ζάχαρη) και ζυμώστε τα όλα στο πρόγραμμα 8 - EXTRA FAST BAKING, ζύμωμα 15 λεπτά. Ενώ το ζύμωμα βρίσκεται σε εξέλιξη, όλα τα προϊόντα θερμαίνονται πολύ καλά και στη συνέχεια η στεγανοποίηση συνεχίζεται για άλλη μια ώρα στον απενεργοποιημένο κατασκευαστή ψωμιού, καλυμμένος με πετσέτα.
Λοιπόν, στο τέλος της δοκιμής (περίπου μια ώρα αργότερα, αν μπορεί να κρυώσει νωρίτερα), ζεστάνω ήδη το δεύτερο μισό του ορού γάλακτος σε ένα μικρό, διαλύοντας αλάτι και ζάχαρη (μέλι) εκεί, συμφωνώ με τη συνταγή και στείλτε το σε ένα κουβά, στη συνέχεια βούτυρο, αλεύρι και άλλα πρόσθετα ...
Σχεδόν όλα τα ψωμιά είναι πιο πορώδη με μια όμορφη, κυρτή οροφή.

ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΑΛΑ από Γιάνα

και στο πλαίσιο



ΚΑΙ ΜΕΛΙ-ΚΕΦΥΡΙ με αλεύρι ολικής αλέσεως
Αρχικά τα κρύα προϊόντα δεν τα βλάπτουν καθόλου, γιατί είναι πολύ καλά. προχωρήστε γρήγορα στο ζύμωμα και έχετε χρόνο να ξεκινήσετε την επιχείρησή σας.

Υπάρχει κάποιος στο θέμα των ιδιοκτητών του Orion; Ψήνω για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ χρονοδιακόπτη. Σήμερα υπάρχει τέτοια ανάγκη και δεν μπορώ να καταλάβω πώς να ρυθμίσω το χρονόμετρο. Φαίνεται ότι συνειδητοποίησε ότι τα κουμπιά είναι συν ή πλην, αλλά πριν από ποια ενέργεια; Το δοκίμασα αμέσως, ο κάδος άρχισε να ζυμώνει. Δεν ξέρω αν θα λειτουργήσει. Διδάσκω!

Είμαι ο ιδιοκτήτης, αλλά ποτέ δεν έψησα το χρονοδιακόπτη, τόσο σκουπίδια.
Χτυπήστε ένα προσωπικό για τη Μαρίνα-Οριάνα - τον ανακάλυψη του θέματος μας, ξέρω ότι είχε εμπειρία, διαφορετικά η Temka μόλις αναπνέει, θα πρέπει να περιμένετε πολύ καιρό για μια απάντηση

Χθες έψησα ψωμί μαγιονέζας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0 Ένας τόσο όμορφος άντρας αποδείχθηκε, μεγάλωσε κάτω από την ίδια την κάλυψη. Δεν είχα ποτέ τόσο ψηλά. Και τι άρωμα υπήρχε όταν ψήσαμε Και αποδείχθηκε πολύ, πολύ νόστιμο.