Ιαπωνική πίτσα, Okonomiyaki

[Ζύμη:]

Ιαπωνική πίτσα, Okonomiyaki

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ιαπωνικά

Συστατικά
Ψιλοκομμένο λάχανο	2-3 φλιτζάνια (250 ml ποτήρι)
Χονδροειδή τριμμένα καρότα	1 ποτήρι
πιπεριά	3 τεμ.
Γαρίδα	300 γρ
Ζαμπόν	200 τρίψιμο
Πράσινα κρεμμύδια	μικρή δέσμη
Ζύμη:
Αλεύρι	1 ποτήρι
Αυγό	1 Η / Υ
Νερό ή γάλα ή κεφίρ αναμεμειγμένο με νερό	220 ml
Αλας	πρέζα
Ραστ. λάδι	για τηγάνισμα
Σάλτσα ντομάτας
Μαγιονέζα
Σκληρό τυρί	50-70 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Okonomiyaki είναι μια ιαπωνική πίτσα, του οποίου το όνομα σημαίνει κυριολεκτικά "τηγανίζουμε ό, τι σου αρέσει". Δηλαδή, καθαρός αυτοσχεδιασμός ...
• Σε ιαπωνικά εστιατόρια με okonomiyaki στο μενού, οι επισκέπτες πρέπει να είναι προετοιμασμένοι για αυτό που πρόκειται να τηγανίσουν. Και ακριβώς αυτό που τους αρέσει.
• Οι σερβιτόροι ξεκινούν τη ζύμη, ρωτούν τους επισκέπτες τι είδους γέμιση θα ήθελαν να επιλέξουν, παρέχουν τα απαραίτητα συστατικά και ... αφαιρούνται.
• Περαιτέρω πέρα ​​από τους πελάτες okonomiyaki.
• Παρακολουθούν πώς τηγανίζεται η τορτίγια (οι Ιάπωνες, παρεμπιπτόντως, δεν τους αρέσει το «φρυγανισμένο»). Τα συστατικά της γέμισης αναμιγνύονται σε διαφορετικές αναλογίες: λαχανικά, θαλασσινά, κρέας και τυρί. Λιπάνετε τη δημιουργία σας με πικάντικη ή γλυκιά σάλτσα σόγιας, πασπαλίστε με αποξηραμένα aonori φύκια και νιφάδες τόνου. Παρεμπιπτόντως, η ιαπωνική πίτσα ονομάζεται συχνά «ζωντανή» λόγω των ξεσμάτων τόνου που αιωρούνται ήσυχα στο τελικό okonomiyaki.
• Λοιπόν, ας χαράξουμε στο κάτω μέρος του βαρελιού και ας αρχίσουμε να αυτοσχεδιάζουμε, θυμόμαστε τον κανόνα - θα πρέπει να υπάρχει πολύ γέμιση!
• Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
• 
• Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη
• 
• Κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια
• 
• Ζαμπόν - σε μικρά κομμάτια
• 
• Απενεργοποίησε τις γαρίδες μόλις βράζονταν και τις ξεφλούδισε
• 
• Ζυμώνουμε τη ζύμη. Χτυπάμε το αυγό με ένα μίξερ και μετά το γάλα εκεί (έχω κεφίρ στο μισό με νερό), ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο πονηρό. Η ζύμη είναι λεπτή.
• 
• Καλύψτε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο και βάλτε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
• Ας φροντίσουμε τη γέμιση. Τηγανίστε λάχανο + καρότα σε υψηλή φωτιά για 5 λεπτά, στη συνέχεια πιπεριά και ζαμπόν και, τέλος, γαρίδες και πράσινα κρεμμύδια.
• Τρία τυριά σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε στη γέμιση, ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει.
• 
• Ρίχνουμε τη ζύμη στην ψυχρή γέμιση
• 
• Ταραχή
• 
• Βάζουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, ισοπεδώνουμε την επιφάνεια και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
• 
• Όταν η κάτω πλευρά τηγανιστεί, αφήστε την πίτσα να κρυώσει ελαφρώς έτσι ώστε να αρπάξει και να μην καταρρεύσει και προσεκτικά, πάνω από την άκρη του τηγανιού, αφήστε τη τηγανίτα να γλιστρήσει με την ψημένη πλευρά σε μια μεγάλη πλάκα και στη συνέχεια γυρίστε την πλάκα έτσι ώστε η τηγανίτα να επιστρέψει στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τη δεύτερη πλευρά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
• Βάζουμε την τελική πίτσα σε ένα πιάτο, το διακοσμούμε με σάλτσα ντομάτας, μαγιονέζα και βότανα (αυτή τη στιγμή πάλεψα τα σπιτικά με το πόδι μου, αφού όλοι προσπάθησαν να τσιμπήσουν !!!)
• Ασυνήθιστα νόστιμο !!!

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

[Γκάσα]

Γκάσα, Εγώ ο tutochki δίπλα στους θάμνους, παρακολουθώντας ήσυχα τη δουλειά σας. Είμαι λοιπόν, ήρθε η ώρα να ανοίξετε ένα ιαπωνικό εστιατόριο. Λοιπόν, όλα είναι τόσο νόστιμα και όμορφα μαζί σας, το νερό στο στόμα σας ρέει ήδη.
Η πίτσα είναι σούπερ! Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες, στην ουρά.

["Τηγανίζω ό, τι σου αρέσει"Οι Ιάπωνες είπαν ...Η Ganya ακούστηκε ... κατά τη διάρκεια]

"Τηγανίζω ό, τι σου αρέσει"
Οι Ιάπωνες είπαν ...
Η Ganya ακούστηκε ... κατά τη διάρκεια

Ανδρας! Ειδικά το τέλος είναι καλό !!!

Λοιπόν, έπρεπε να πάρω το 7ο γράμμα κάπου

Gashenka, όταν χάνεις τον αριθμό των ηλικιών σου και θα σου ταΐσουν σιμιγδάλι από ένα ασημένιο κουτάλι ... θα δουλέψεις στα απομνημονεύματά σου ... Και ένα από τα κεφάλαια θα είναι "Η ιαπωνική περίοδος μου στο μαγείρεμα"
Σας ευχαριστούμε για τις συνταγές και για την εισαγωγή μας σε αυτήν την περίοδο στη γαστρονομική σας ζωή!

[Βιταλίνκα]

Ει ... ποιος ξέρει ... ίσως δεν είμαι συγγραφέας, αλλά γκέισα ??? !!!

Ευχαριστώ, Svetik!

Βιταλίνκα, ευχαριστώ, γλυκιά μου, για τα ευγενικά λόγια! Δεν παρατήρησα αμέσως το hokku για τον Manin ... Θα βρω τον τρέχοντα χορηγό - και θα το ανοίξω !!!

[Γκάσα]

Γκάσα, Μπλίμι !!!! Ήθελα να σας γράψω στα Ιαπωνικά, αλλά το λεξιλόγιό μου ήταν αρκετό για αυτό. Anata va δώσει scoo des.

[Anata va δώσει scoo des.]

Anata va δώσει scoo des.

Ευχαριστώ, Ksyusha! Και σ ​​'αγαπώ...

Ουράρα !!! Γκάσα !!! Έχω ακόμη ένα μείγμα ξηρού αλευριού για αυτήν την πίτσα !!! Συνήθιζα να ψήνω ένα είδος τηγανίτες και, εδώ, πίτσα !!!! Το Σαββατοκύριακο - Θα μπλέξω !!! Ιαπωνική πίτσα .... Otpad ... Gasha, εσύ, εσύ .... vaasche !!!!

Ουράρα !!! Gasha, εσύ, εσύ .... vaasche !!!!

Kitty, κι εσύ - vaasche !!! Ανυπομονώ για το Σαββατοκύριακο ...

Εδώ είναι η πίτσα μου. Έκανα δύο για δουλειά, ώστε όλοι να έχουν αρκετό. Πεινασμένοι συγγενείς ουρλιάστηκαν στο τηλέφωνο ενώ έτρεχα γύρω από το σπίτι το πρωί ... Επομένως, ένας από αυτούς τσαλακώθηκε λίγο, αλλά δεν επηρέασε τη γεύση ...

Είσαι ο θησαυρός μου!!! Δροσερή πίτσα !!! Είπαν cho στη δουλειά;

Δυστυχώς, απαντώ μόνο τώρα, έλυσα τη χημεία στο τηλέφωνο για την ανιψιά μου ....
Στη δουλειά, οι άνθρωποι κατάπιναν την πίτσα σε μια στιγμή. Χρειάστηκε πολύς χρόνος για να μάθω πώς το έκανα ... Έχασα πραγματικά την φαρδιά μου ωμοπλάτη για ανατροπή. Μαντέψα αργότερα ότι θα μπορούσατε να το καλύψετε με ένα ευρύτερο τηγάνι και να το γυρίσω με έξυπνο τρόπο ... Θα πρέπει να δοκιμάσω ...
Και χρησιμοποίησα επίσης αυτό το κτύπημα για τα ιαπωνικά ψάρια σας. Δεν το έκανα στο φούρνο, αλλά το τηγάνισα .... Πολύ νόστιμο !!!