Παγωτό μέντα

[ΓΙΑ ΣΥΡΟΥ]

Παγωτό μέντα

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
ΓΙΑ ΣΥΡΟΥ
Ζάχαρη	650 γρ
Φύλλα μέντας, αποξηραμένα	50 γρ
Νερό	500 γρ
ΠΑΓΩΤΟ
ΥΛΙΚΟΣ από την ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ήθελα να φτιάξω παγωτό μέντας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν υπήρχε σιρόπι. Αποφάσισα να το μαγειρέψω μόνος μου. Τα αποξηραμένα φύλλα μέντας χύνονται με βραστό νερό και επιμένουν για 40-50 λεπτά σε ένα δοχείο με επικάλυψη και στη συνέχεια διηθούνται. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη διαλύεται στην παρασκευασμένη έγχυση μέντας και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζεται σε χαμηλή θερμοκρασία βρασμού για 10-15 λεπτά και ψύχεται.
  
• Γευτείτε σαν καραμέλα μέντας.
  
• Πήρα το παγωτό της Αναστασίας ως βάση για το παγωτό, αλλά αντί για ζάχαρη άχνη χρησιμοποίησα σιρόπι. Το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό παγωτό με λεπτή γεύση μέντας. Το χρώμα δεν είναι πράσινο, φυσικά, μπεζ. Είμαι χαρούμενος.
  
• Μια άλλη μακρά πολυπόθητη κρέμα κρέμας: σαντιγί 20% κρέμα με κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος. Η ίδια γεύση
  

Σημείωση

[JaneChin1]

JaneChin1,
Ω, πώς το έγραψες εγκαίρως - έχω μια δέσμη φρέσκων - θα πρέπει να δοκιμάσω πήγα να ψάξω για ένα παγωτό από την Αναστασία Και πόσο σιρόπι πρέπει να βάλω σε παγωτό αντί για σκόνη;

Ντρέπομαι πολύ, αλλά ανέφερα λανθασμένα την ποσότητα σιροπιού, όχι 4, αλλά 6 κουτάλια που έβαλα! Δηλαδή, αντικατέστησα τη σκόνη στη συνταγή με την ίδια ποσότητα σιροπιού.

Μια άλλη μακρά πολυπόθητη κρέμα κρέμας: σαντιγί 20% κρέμα με κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος. Η ίδια γεύση

Πόση κρέμα, pliz;

Ναι, περισσότερα σχετικά με τις αναλογίες, παρακαλώ!