Ψωμί πίτουρου μπανάνας (αρτοποιός)

[ΑΞΙΟΜΑ.]

Ψωμί πίτουρου μπανάνας (αρτοποιός)

Κατηγορία:
Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Φρέσκια μαγιά 8g.

Ζάχαρη 20g.

Ώριμη μπανάνα (βάρος χωρίς φλούδα) 155g.

Βούτυρο 20g.

Αλεύρι σίτου 300γρ.

Πίτουρο σίτου 20g.

Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού μεγάλο.

Νερό 100g.

Μέθοδος μαγειρέματος:
Τρίψτε τη μαγιά με ζάχαρη.

Πουρέ μπανάνα με πιρούνι και πουρέ. Ανακατέψτε με νερό, μαγιά, ρίξτε στον κάδο HP.

Γεμίστε με μαλακό βούτυρο, αλεύρι, πίτουρο, αλάτι.

Λειτουργία ζύμης. Αφού ζυμώσετε (30 λεπτά) απενεργοποιήστε το πρόγραμμα, αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, η "Βασική" λειτουργία (2 ώρες 55 λεπτά), βάρος 750 γραμ., Μεσαία κρούστα



Ψήνω για δεύτερη φορά, αλλά οι μπανάνες συνεχίζουν λεία γίνονται μαύρα. Νόστιμο!!! Συνιστώ!
Σημείωση

με βάση τη συνταγή Ψωμί μπανάνας από ΑΞΙΟΜΑ.

[Μαλβίνκα]

Μαλβίνκα, τι εννοείς?

Γειά σου! Δεν κατάλαβα τίποτα ο ίδιος ... Ήθελα να κρατήσω τη συνταγή για τον εαυτό μου. Έχω βλάψει; Είμαι αρχάριος, δεν ξέρω ακόμα τι και πώς ...

Για να αποθηκεύσετε τη συνταγή, πατήστε το κουμπί "Σελιδοδείκτης".

Πρόσφατα, έχω ψηθεί συχνά αυτό το ψωμί, αν και έβαλα περισσότερα χωρίς πίτουρο και ζάχαρη. Τα παιδιά τρώνε και από τα δύο μάγουλα. Ευχαριστώ πολύ, Omelochka! Το ψωμί είναι σούπερ, όπως όλες οι συνταγές σας (ειδικά κουλούρια Chelsea) !!!

[Ευγενία]

Ευγενία, καλή υγεία! : τριαντάφυλλο: Χαίρομαι που σας άρεσε!

Λοιπόν, εδώ είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή, δεν μπορούσα να αντισταθώ - θα ψήσω!
Το έβαλα σε παρτίδα. Μία μπανάνα δεν ήταν αρκετή, ζύγιζε μόνο 102 γραμμάρια, γι 'αυτό πρόσθεσα 48 γραμμάρια μαλακό τυρί cottage και άλλαξα το νερό σε γάλα. Τώρα στη λειτουργία "ζύμη" θα ζυμώσω για 20 λεπτά. Ας δούμε τι θα γίνει.

Έτσι, αναμίχθηκαν 20 λεπτά, εδώ είναι το αποτέλεσμα:

Τώρα έβαλα καθυστέρηση 10 λεπτών και μετά - "κύρια λειτουργία"

και εδώ είναι μια έκθεση φωτογραφιών

[Νατάσα]

Νατάσα, χαίρομαι που σου άρεσε! Την επόμενη φορά, τα υγρά μπορούν να μειωθούν ελαφρά για να φουσκώσει η οροφή.

[Ομέλα]

Για 500g. αλεύρι, υπολογίζουμε τον συντελεστή μετατροπής 500: 300 = 1,67, δηλαδή πολλαπλασιάζουμε όλα τα προϊόντα με 1,67.

Ομέλα, πείτε μου: και αν πάρετε 400 γραμμάρια αλεύρι, τότε αντίστοιχα 400: 300 = 1,33, δηλαδή πολλαπλασιάζουμε όλα τα προϊόντα με 1,33, σωστά;

[Ομέλα]

Ομέλα, πείτε μου: και αν πάρετε 400 γραμμάρια αλεύρι, τότε αντίστοιχα 400: 300 = 1,33, δηλαδή πολλαπλασιάζουμε όλα τα προϊόντα με 1,33, σωστά;

[Ομέλα]

Ομέλα, ευχαριστώ, ας δοκιμάσω λατρεύω το πίτουρο

[Όλυα]

Όλυα, καλή τύχη!

[Ομέλα]

Ομέλα, ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο !!! Μόλις δοκίμασα την κρούστα - νόστιμη !!!

[Όλυα]

Όλυα, χαίρομαι που μου άρεσε !!!

Εδώ είναι η έκθεση φωτογραφίας μου (η στέγη είναι αλήθεια "στα δάση και στα βουνά", φοβόμουν περισσότερο από τη συνταγή να ρίξω αλεύρι. Και δεν ήμουν παρών στο σπίτι όταν έπρεπε να φτιάξω τη στέγη με τα χέρια μου):



Όταν το ψωμί κρυώσει εντελώς, έγινε ακόμη πιο νόστιμο, είχε απίστευτη γεύση, δεν μπορούσα να σταματήσω να σπάσω ένα κομμάτι, αν και επρόκειτο να πάω σε ένα καφέ και να φάω στο σπίτι θα ήταν ανεπιθύμητο

[Lelikovna]

Lelikovna, το καλό ψωμί αποδείχθηκε! Και η οροφή είναι στερεώσιμη!

Και εδώ είναι το ψωμί μου, αλεύρι για 400 γραμμάρια, πίτουρο βρώμης, οι πλευρές ήταν καλές, στη φωτογραφία είναι φυσικά πιο σκοτεινές από ό, τι στην πραγματικότητα, αυτό είναι το χρώμα της κρούστας στην HP, ήταν απαραίτητο να φτιάξω φως, αλλά συνήθως βάζω ψωμί σε μέσο, ​​σε την επόμενη φορά θα κάνω 500 γραμμάρια

Έψησα το ψωμί σου, μόνο στο φούρνο (σε πέτρα με ατμό). Από τις αλλαγές - πρόσθεσα σπόρους και σχεδόν 50 γραμμάρια αλεύρι, αλλιώς δεν θα κολλούσε από τα χέρια μου. Μια τόσο ενδιαφέρουσα γεύση και η κρούστα φαινόταν να έχει στρώσεις.

Γειά σου! Χθες έψησα αυτό το ψωμί για πρώτη φορά, το άρωμα κατά το ψήσιμο ήταν σε ολόκληρο το σπίτι!
Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα μικρό καρβέλι, αλλά η γεύση δεν υπέφερε από αυτό, άρεσε στο sooooo! Πορώδες ψίχουλο και τραγανό φλοιό, μμμ yum